নতুন বছরের আগে তাজা টমেটো সংরক্ষণের পদ্ধতি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

টমেটো কাটার পর, বাড়িতে নতুন বছরের আগে টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে অনেকেই আগ্রহী। এটি অদ্ভুত নয়, কারণ আপনি ছুটির দিনে আপনার নিজের হাতে উত্পাদিত সবজিতে ভোজ করতে চান। আমরা একটি অ্যাপার্টমেন্ট এবং একটি বাড়িতে টমেটোর জীবন বাড়ানোর সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলি সম্পর্কে জানব।

স্টোরেজ পদ্ধতি এবং নিয়ম

এই সবজি সংরক্ষণের জন্য অনেক পরিচিত পদ্ধতি আছে। প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নেয়।

আসুন সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পগুলি বিবেচনা করি:

• শুকানো এবং শুকানো;
• জমে যাওয়া (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি কেবল শুকনো);
• ক্যানিং;
• ফ্রিজে নতুন বুকমার্ক।

পরের পদ্ধতিটি বিশেষ আগ্রহের। যাইহোক, এটি নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজন, কারণ টমেটো সর্বোত্তম স্টোরেজ অবস্থার জন্য দাবি করছে। সামান্যতম লঙ্ঘন এই সত্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে যে পণ্যটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং কেবল ফেলে দেওয়া হয়।

মজাদার! বাড়িতে শীতের জন্য গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

সুতরাং, এটি তাজা রাখা প্রয়োজন:

1. তাপমাত্রা শাসনের সাথে সম্মতি। তাপমাত্রা রিডিং 8-11 ডিগ্রী (পাকা টমেটোর জন্য) এবং 13-20 ডিগ্রী (দুধযুক্ত টমেটোর জন্য) এর মধ্যে পরিবর্তিত হওয়া উচিত।
2. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বাতাসের আর্দ্রতা 90-95%এর মধ্যে রয়েছে।
3. তাজা বাতাসে নিয়মিত প্রবেশাধিকার (অর্থাৎ, রেফ্রিজারেটর বা যে ঘরে ফল রাখা হয় সে ঘরে অবশ্যই বাতাস চলাচল করতে হবে)।
4. আলোর অভাব (এই ক্ষেত্রে, ফ্রিজে স্টোরেজ সমস্যা হতে পারে)।

আপনি যদি একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে থাকেন এবং বাড়িতে নতুন বছরের আগে কীভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন তা জানেন না, তবে প্রথম পদক্ষেপটি নিখুঁত জায়গাটি বেছে নেওয়া।

এই ক্ষেত্রে, উপরের শর্ত সাপেক্ষে, নিম্নলিখিতগুলি কাজ করবে:

• গ্যারেজ;
• বেসমেন্ট;
• ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার;
• বারান্দা

কিন্তু অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দাদের এমন জায়গায় মনোযোগ দেওয়া উচিত যেমন:

• বারান্দা;
• loggia;
• প্যান্ট্রি;
• vestibule

ফল সংরক্ষণ করার আগে আপনাকে ধুয়ে ফেলার দরকার নেই। এগুলি পাকা হওয়ার পরে, পৃষ্ঠের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি হয়, যা নতুন বছরের আগেও তাদের দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ রাখবে। যদি আপনি এটি ধুয়ে ফেলেন, তবে শাকসবজি অল্প সময়ের মধ্যে পচে যাবে।

ফলের বালুচর জীবন

এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে বাড়িতে সবুজ টমেটো পাকা ফলের চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, স্বাদ খারাপ হবে, যা টমেটো সম্পর্কে বলা যাবে না যা সম্পূর্ণ পাকার পরে সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। বেশিরভাগ মানুষের কাছে স্বাদ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

মজাদার! কোরিয়ান টমেটো: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

অতএব, আপনাকে নিম্নলিখিত সূচকগুলিতে মনোনিবেশ করতে হবে:

1. লাল টমেটো তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। এটি সবই নির্ভর করে বৈচিত্র্যের উপর এবং কত সাবধানে ফসল কাটা হয়েছে।
2. একটি শুকনো ফ্রিজে হিমায়িত টমেটো, ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
3. শুকনো এবং শুকনো টমেটোর বালুচর জীবন 4 থেকে 8 মাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
4. জার মধ্যে টমেটো, একটি লোহা idাকনা অধীনে, 3 বছর ধরে দাঁড়াতে পারে।

আপনি যদি টমেটোর একটি বড় ফসল কাটেন তবে আপনি একবারে বেশ কয়েকটি স্টোরেজ বিকল্প চেষ্টা করতে পারেন। এমনকি যদি কিছু ভুল হয়ে যায় এবং অভিজ্ঞতা সফল না হয়, যে কোনও ক্ষেত্রে, কিছু বিকল্প ভাল ফলাফল দেবে।

টমেটো সংরক্ষণের সেরা উপায়

একটি ছোট বাক্সে সবজি রাখা সবচেয়ে সহজ। এটি একটি প্লাস্টিক বা কাঠের পাত্রে হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বাক্সগুলি পরিষ্কার এবং শুকনো।

আসুন ধাপে ধাপে এই বিকল্পটি বিশ্লেষণ করি:

1. আপনার ফসল সংগ্রহ করুন। ফলগুলি অবশ্যই শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হতে হবে। টমেটো বাছাই করার সর্বোত্তম সময় হল যখন বাতাসের গড় তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস হবে।
2. টমেটো শুকনো হওয়া উচিত, তাই ঝোপ থেকে সেগুলি বাছাই করা দিনের বেলায় সবচেয়ে ভাল, যখন শিশির গলে যায়।
3. আকার, পাকা স্তর দ্বারা সবজি সাজান।
4. ফলগুলি বাক্সে ভাঁজ করুন, বেশ কয়েকটি স্তরে।
5. প্রতিটি স্তর খড়, করাত, পিট, পেঁয়াজের খোসা বা পার্লাইট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।সাধারণভাবে, যে কোনও উপাদান যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা গ্রহণ করবে।
6. যদি আপনি পচা টমেটো খুঁজে পান তবে সেগুলি অবিলম্বে ফেলে দেওয়া উচিত। অন্যথায়, এগুলি সমস্ত ফল নষ্ট হওয়ার প্রধান কারণ হয়ে উঠতে পারে।

কাগজে টমেটো মোড়ানো বাঞ্ছনীয় নয়। যেহেতু ফলটি পরিদর্শন করা কঠিন হবে এবং আপনি নষ্ট হওয়ার প্রথম লক্ষণগুলি লক্ষ্য করতে পারবেন না।

সরিষার পাত্রে সংরক্ষণ

এই পদ্ধতি ফলকে দীর্ঘদিন সতেজ রাখবে। এই পদ্ধতির জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:

1. ঘন টমেটো নির্বাচন করুন, সেগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর শুকিয়ে নিন।
2. একটি তিন লিটার জার নিন, এটি ধুয়ে নিন এবং এটি শুকিয়ে নিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি জীবাণুমুক্ত পরিষ্কার।
3. জারের নীচে শুকনো সরিষা রাখুন, তারপরে সেখানে টমেটো রাখুন (খুব শক্তভাবে নয়)।
4. তারপরে সরিষা দিয়ে ফলগুলি ভরাট করুন, যেহেতু পুরো জারটি ভরাট হয়ে গেছে। আপনার প্রায় 5-6 টেবিল চামচ প্রিজারভেটিভ দরকার
5. এর পরে, ক্যানগুলিকে ধাতব lাকনার নিচে ledালতে হবে এবং ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যেতে হবে।

মজাদার! ব্যারেল হিসাবে জারে লবণযুক্ত টমেটো

এই ফসল তোলার বিকল্পের জন্য ধন্যবাদ, টমেটো একটি অ্যাপার্টমেন্ট এবং একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে উভয়ই সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ফ্রিজে ফল সংরক্ষণ করা

এই ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি কাগজের ব্যাগে রাখার পরে, একটি বিশেষ বাক্সে সবজি রাখতে হবে। যাইহোক, গৃহিণীদের মতামত একমত যে রেফ্রিজারেটরে টমেটোর শেলফ লাইফ স্থায়ী হবে না, তাই জায়গা নেওয়ার কোন মানে হয় না।

সংক্ষেপে, আমরা লক্ষ্য করি যে বাড়িতে তৈরি টমেটো সবসময় সুস্বাদু। আমরা আশা করি আমাদের টিপস আপনাকে ঘরে নতুন বছরের আগে টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা বের করতে সহায়তা করবে।

বোনাস

পাঠ্য থেকে, আমরা শিখেছি:

• আপনাকে নতুন বছর পর্যন্ত একটি শীতল ঘরে টমেটো সংরক্ষণ করতে হবে।
• এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও ক্ষতিগ্রস্ত টমেটো বাক্সে পড়ে না।
• রেফ্রিজারেটর স্টোরেজ পদ্ধতি রুম স্টোরেজ থেকে আলাদা নয়।