আপেলের সাথে সুস্বাদু এবং সহজ শার্লট

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  ডেজার্ট

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• আপেল
• ময়দা
• চিনি
• ডিম
• লেবু
• সব্জির তেল
• চূর্ণ চিনি

ওভেনে বেক করা আপেলের সাথে একটি সুস্বাদু এবং সহজ শার্লটের রেসিপির রহস্য সঠিক উপাদান এবং তাদের অনুপাতের মধ্যে রয়েছে। এই প্যাস্ট্রির বহুমুখিতা এবং সামর্থ্য একাধিক প্রজন্মের গৃহবধূ দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে যারা একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্নের মধ্যে সূক্ষ্ম বিস্কুট এবং রসালো ফল একত্রিত করতে পেরেছেন।

ক্লাসিক শার্লট

আপেলের সাথে শার্লটের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে পরিচিত রেসিপি, একটি ছোট পণ্য থেকে তৈরি। এমনকি যদি একজন নবীন গৃহবধূ ক্লাসিক রেসিপি মেনে চলেন তবে সহজে এবং দ্রুত চুলায় একটি সুস্বাদু পাই বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• 4 টি বড় ডিম;
• 1 গ্লাস চিনি (250 মিলি);
• 1 গ্লাস প্রিমিয়াম ময়দা;
• 3 আপেল (মিষ্টি এবং টক);
• Part অংশ লেবু;
• ফর্ম জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• সাজসজ্জার জন্য আইসিং সুগার।

রেসিপি:

একটি গভীর বাটিতে ডিম ভেঙে নিন, চিনি যোগ করুন।

একটি ঘন, ফেনাযুক্ত ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। সিফটেড ময়দা,েলে, একটি হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন।

ধোয়া আপেল খোসা ছাড়ুন, বীজ দিয়ে কোরগুলি সরান। ফলগুলি ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ময়দার অর্ধেক রাখুন। এর উপরে আপেলের টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন, স্লাইসের মধ্যে ন্যূনতম ফাঁক রেখে।

বাকি ময়দা ourালা, ভবিষ্যতের কেকের পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।

• ওভেন 180 সি তে প্রিহিট করুন কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য চার্লটকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
• গুঁড়া চিনি দিয়ে সূক্ষ্ম মিষ্টি ছিটিয়ে দিন, তাজা বেরি দিয়ে সাজান।

মৌলিক রেসিপি, পছন্দের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে পরিপূরক হতে পারে, যেমন: দারুচিনি, ভ্যানিলিন, আদা, এলাচ, লবঙ্গ এবং লেবুর রস।

আপেল এবং দারুচিনি দিয়ে শার্লট

এই শার্লট রেসিপিতে ব্যবহৃত ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং জেস্ট মিষ্টিতে একটি অনন্য সুবাস এবং গন্ধ যোগ করে। একটি সাধারণ ওভেন-বেকড আপেল পাই হোম জমায়েত বা অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি দুর্দান্ত দ্রুত বেক করার বিকল্প।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম গমের আটা;
• 100 গ্রাম মাখন (ছাঁচ গ্রীস করার জন্য একটি ছোট টুকরা);
• 5-7 মুরগির ডিম;
• 500 গ্রাম চিনি;
• এক চিমটি লবণ;
• 5-8 আপেল;
• 2 চা চামচ সাইট্রাস খোসা;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। বাদামী চিনি;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস;
• সাজসজ্জার জন্য আইসিং সুগার;
• স্বাদে ভ্যানিলা এবং মাটির দারুচিনি।

রেসিপি:

• রান্নার সময় বাঁচাতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।
• কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। দৃ pe় শিখর পর্যন্ত সাদা এবং চিনি ঝাঁকান (গুঁড়ো চিনি সুবিধার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে)। হালকা ফেনা পর্যন্ত কুসুম লবণ দিয়ে ঘষুন।

আস্তে আস্তে ফলিত জনসাধারণ মিশ্রিত করুন। গরম গলানো মাখন ourেলে মিক্সার দিয়ে বিট করুন।

ডিম এবং মাখনের মিশ্রণে ছাঁকা ময়দা েলে দিন। ভ্যানিলা এবং লেবু (কমলা) জেস্ট যোগ করুন, আস্তে আস্তে মালকড়ি নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে কোন গলদ নেই, এবং ভর একজাতীয়।

আপেল ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফলগুলি অর্ধেক কেটে নিন, কোরগুলি সরান। ফলটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ো করে রাখুন রঙ রক্ষা করতে।

বেকিং ডিশকে এক টুকরো ঠান্ডা মাখন এবং ময়দা দিয়ে হালকা ধুলো দিয়ে গ্রীস করুন।

ময়দার মধ্যে ourালা যাতে এটি ছাঁচের 1/3 অংশ নেয়।

আপেলগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে পৃষ্ঠের উপর রাখুন।

ফলের স্তরের উপর অবশিষ্ট ময়দা েলে দিন। দয়া করে নোট করুন যে রান্না করা হলে বেকড পণ্যগুলির পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে। অতএব, ফর্মের প্রান্তে কমপক্ষে 2-3 সেমি থাকা উচিত।

বাদামী চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে আপেলগুলি উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে থালাটি রাখুন 40-50 মিনিটের জন্য ডেজার্ট বেক করুন, কৌশলটির ক্ষমতা এবং ব্যবহৃত ডিশের উচ্চতার উপর নির্ভর করে।

একটি কাঠের স্কুয়ার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, যা ময়দার মধ্যে ডুবানোর পরে শুকনো থাকা উচিত। আইসিং সুগার দিয়ে সুগন্ধি বেলুন ছিটিয়ে দিন।

আইসক্রিম বল বা ক্রিম ব্রুলি অংশযুক্ত বেকড পণ্যগুলির সাথে পরিবেশন করুন। একটি সংযোজন এবং প্রসাধন হিসাবে, আপনি ক্যারামেল সস ব্যবহার করতে পারেন, যা বিস্কুট পেস্ট্রি এবং আপেলের সাথে মিলিত হয়।

ফ্রেঞ্চে আপেলের সাথে শার্লট

আপেলের সাথে স্পঞ্জ কেকের আসল ফরাসি রেসিপি ময়দার সাথে সুগন্ধযুক্ত কগনাক বা গা dark় রম যুক্ত করা। Lিলে,ালা, বাতাসযুক্ত এবং মুখে গলে যাওয়া মিষ্টান্ন বেকড পণ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য।

উপকরণ:

• 2 মিষ্টি এবং টক আপেল;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• 2 টি মুরগির ডিম;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম চিনি (ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 2 টেবিল চামচ);
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। কগনাক (রম, ব্র্যান্ডি);
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1/4 চা চামচ লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। গুঁড়ো চিনি (কেক সাজানোর জন্য)।

রেসিপি:

• প্রয়োজনীয় খাবার প্রস্তুত করুন, ময়দার জন্য মাখন নরম হওয়া উচিত।
• একটি বাটিতে, বাল্ক উপাদানগুলি একত্রিত করুন: ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং চিনি ঝাঁকান।

মাখন / চিনির মিশ্রণে ডিম (একবারে একটি) যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।

ভ্যানিলা নির্যাস এবং ব্র্যান্ডি Pালা, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ন্যূনতম গতিতে মিক্সার দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন।

আপেল খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আপেলের টুকরোগুলো ময়দার মধ্যে রাখুন এবং মিশ্রণটি নাড়ুন।

মাখন দিয়ে একটি প্যান গ্রীস করুন এবং ময়দা রাখুন, উপরে চ্যাপ্টা করুন। বেকিংয়ের সময় খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, কেকটি প্রায় 40 মিনিট ধরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• সমাপ্ত শার্লটটি সামান্য ঠান্ডা করুন, একটি থালা রাখুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• আপনি হুইপড ক্রিম, তাজা বেরি, পুদিনা পাতা বা ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে বেকড পণ্য সাজাতে পারেন।

আসল শার্লট

আপেলের সাথে শার্লট তার আসল আকারে রুটি বা পেস্ট্রি ব্যবহার করে একটি ডিম-দুধ বা মাখনের মিশ্রণে ডুবানো। একটি সহজ এবং সুস্বাদু কেক যা চুলায় রান্না করা সহজ। সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং রসালো ভর্তি এই রেসিপির প্রধান সুবিধা।

উপকরণ:

• টোস্ট রুটি 6-8 টুকরা;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 4 আপেল;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল.

রেসিপি:

আপেল, খোসা এবং কোর ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। আগুনে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। াকনার নিচে সিদ্ধ করুন।

Theাকনা সরান এবং অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হতে দিন।

আগুনের উপরে বা মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে নিন। রুটি থেকে crusts কাটা। ছাঁচের উচ্চতা পরিমাপ করুন এবং প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের টুকরোগুলি কেটে নিন। গলানো মাখনের মধ্যে রুটির টুকরোগুলো ডুবিয়ে নিন এবং অবিলম্বে সরান।

ছাঁচের ঘের এবং নীচের অংশে স্লাইসগুলি সাজান। ব্রেড ক্রাম্বের অবশিষ্টাংশ দিয়ে বাকি জায়গাটি পূরণ করুন।

• আপেলে দারুচিনি যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং রুটি ক্রাস্টের উপরে ফিলিং রাখুন। একটি সম্পূর্ণ টুকরা দিয়ে পাই overেকে রাখুন এবং অবশিষ্ট টুকরো দিয়ে ফাঁকগুলি পূরণ করুন।

• 

• ১ C০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে থালাটি রাখুন এবং -০-40০ মিনিট বেক করুন। একটি প্লেটে ডেজার্ট রাখুন, থালাটি উল্টে দিন।
• শার্লট কাটুন এবং ক্রিমি ক্যারামেল সস বা আইসক্রিমের স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপেলের রসের উপর শার্লট হেলান

পাতলা শার্লট রেসিপি ওভেন-বেকড বিস্কুটের একটি সুস্বাদু এবং সহজ বিকল্প। আপেলের সাথে একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি কম ক্যালোরি এবং কম আর্থিক খরচ প্রয়োজন।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম গমের আটা;
• 150 গ্রাম ভুট্টা ময়দা;
• আপেলের রস 250 মিলি;
• 250 গ্রাম চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 2 বড় আপেল;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল;

• সজ্জা জন্য বাদাম ফ্লেক্স।

  

রেসিপি:

1. একটি গভীর পাত্রে গমের আটা ছেঁকে নিন।
2. সিফটেড কর্নমিল এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
3. চিনি এবং গ্রাউন্ড দারুচিনি (ভ্যানিলিন) যোগ করুন।
4. আলগা উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান।
5. একটি ছোট পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল এবং আপেলের রস েলে দিন। উপাদানগুলো নাড়ুন।
6. ময়দার মিশ্রণে তরল মিশ্রণটি,েলে দিন, আলতো করে বাটির বিষয়বস্তু মেশান।
7. একটি ঘন, একজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত ময়দা নাড়ুন।
8. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ফর্মটি Cেকে রাখুন, ময়দা রাখুন।
9. একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন, খোসা ছাড়ানো আপেলের টুকরোগুলি রাখুন। কেকের উপর চিনি ছিটিয়ে দিন।
10. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন (আগে থেকে ওভেন প্রিহিট করুন)। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
11. গোলাপী তুলতুলে শার্লট ঠান্ডা করুন এবং বাদামের ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
12. পরিবেশন করার আগে মিষ্টিটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চর্বিহীন বিকল্প ওজন-পর্যবেক্ষক বা নিরামিষ মেনুতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ।

প্রতিটি শার্লট রেসিপির নিজস্ব পার্থক্য এবং সুবিধা রয়েছে। উপাদান এবং রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করে, আপনি আদর্শ বিকল্পটি খুঁজে পেতে পারেন যা আধুনিক গৃহবধূর সমস্ত চাহিদা পূরণ করে।