লিভারের স্থূলতার জন্য ডায়েট এবং সপ্তাহের জন্য মেনু

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ফ্যাটি হেপাটোসিস একটি বিপজ্জনক রোগ যেখানে লিভারের কোষ মারা যায়। লিভারের স্থূলতার জন্য ডায়েট অস্ত্রোপচার ছাড়াই প্যাথলজি চিকিত্সার একটি কার্যকর উপায়।

কি জন্য একটি খাদ্য?

ফ্যাটি লিভার এমন একটি অবস্থা যেখানে অঙ্গের মোট ভরের মধ্যে 5% এর বেশি চর্বি বিরাজ করে, অর্থাৎ কোষগুলি ফ্যাটি হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, বিপাক এবং পাচনতন্ত্রের কাজ ব্যাহত হয়।

রোগের বিকাশের কারণগুলির মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ, অতিরিক্ত ওজন, থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা এবং অন্যান্য কারণ। সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষয় হল রোগটি উপসর্গবিহীন। শুধুমাত্র ইতিমধ্যে উচ্চারিত স্থূলতার পটভূমির বিপরীতে ডান হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথা হতে পারে, চুলকানি, গুরুতর দুর্বলতা হতে পারে। এবং যদি সময়মত প্যাথলজি নির্ণয় করা না হয়, তাহলে সিরোসিস এমনকি ক্যান্সারও হতে পারে।

আপনি যদি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনি নিজেই লিভার পুনরুদ্ধার করতে পারেন। একটি সঠিকভাবে প্রণীত খাদ্য লিভার থেকে লোড উপশম করবে এবং কোষের ধ্বংস বন্ধ করবে। এটি পিত্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং এর ফলে গুরুতর রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করবে।

উপরন্তু, যদি আপনি সব ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন অনুসরণ করেন, তাহলে ব্যক্তির একটি ক্ষুধা থাকবে এবং কার্যকলাপ পুনরুদ্ধার করা হবে। রোগী বমি বমি ভাব, বমি করার তাগিদ, শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বক হলুদ হওয়ার মতো অপ্রীতিকর উপসর্গ থেকে মুক্তি পাবে।

ডায়েটের সাহায্যে এবং রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে ওষুধের থেরাপি ছাড়াই লিভারের সাথে কাজ পুনরুদ্ধার করা সম্ভব।

স্থূল লিভারের জন্য খাদ্যের নিয়ম

লিভারের স্থূলতার জন্য একটি খাদ্য এমন শর্ত তৈরি করবে যার অধীনে অঙ্গটি এটির জন্য নির্ধারিত কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম হবে। এবং পছন্দসই থেরাপিউটিক প্রভাব পেতে, চিকিৎসা পুষ্টির প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

• আপনি ঠান্ডা এবং খুব গরম খাবার খেতে পারবেন না, সব খাবারই উষ্ণ হওয়া উচিত;
• আপনার ভগ্নাংশে খাওয়া দরকার, অর্থাৎ দিনে 5 থেকে 7 বার ছোট অংশে;
• ডায়েট বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, মেনুতে মাংস এবং মাছের খাবার, শাকসবজি, ফল অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত;
• খাবার বেক করা, এটি বাষ্প করা, রান্না করা এবং স্ট্যু করা ভাল, তবে কোনও অবস্থাতেই তেলে ভাজুন না;
• থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করার সময়, পেটে এসিড উৎপাদন বাড়ায় এমন অ্যালকোহল এবং খাবার সম্পূর্ণভাবে পরিত্যাগ করা গুরুত্বপূর্ণ;
• লবণ অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত, আপনি এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত থালা এবং অল্প পরিমাণে যোগ করতে পারেন;
• ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফলগুলি চূর্ণ আকারে সর্বোত্তমভাবে খাওয়া হয়;
• টমেটো বাদে কাঁচা শাকসবজি অবশ্যই খাবারে উপস্থিত থাকতে হবে;
• প্রতিদিন আপনাকে kg.৫ কেজি খাবার খেতে হবে, প্রধান বিষয় হল যে তীব্র সময়কালে দৈনিক ক্যালরির পরিমাণ 2200 কিলোক্যালরি এবং শর্ত উপশম হলে 3300 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না;
• খাবারের সময়, পান করার ব্যবস্থা পালন করা গুরুত্বপূর্ণ, প্রতিটি খাবারের আগে, গ্যাস ছাড়াই 200 মিলি জল পান করুন।

ডায়েটে অবশ্যই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যত তাড়াতাড়ি প্রোটিনের একটি বড় ডোজ শরীরে প্রবেশ করে, লিভার টক্সিন, অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে শুরু করবে এবং আরও ভাল কাজ করবে।

অনুমোদিত পণ্য

লিভারে স্থূলতার সাথে, সপ্তাহের জন্য সঠিক মেনু তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং এর জন্য আপনার সাথে অনুমোদিত খাবারের তালিকা থাকা ভাল:

1. সাদা রুটি, ভাল সহনশীলতার সাথে - কালো, কিন্তু শুধুমাত্র গতকালের বা শুকনো, সেইসাথে পটকা।
2. লাল মাংস। এটি গরুর মাংস বা গরুর মাংস, আপনি টার্কি, মুরগি, খরগোশ থেকেও রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল চামড়া, চর্বি এবং টেন্ডন থেকে মাংস পরিষ্কার করা। আপনার যদি এটি বেক করার প্রয়োজন হয়, তবে প্রথমে এটি সিদ্ধ করুন।
3. স্যুপ এবং ঝোল - সবজি, মাছ বা মাংস, ভাল সিদ্ধ সিরিয়াল যোগ করার সাথে। যদি প্রথম কোর্সের ভিত্তি মাছ বা মাংস হয়, তবে প্রথম ঝোল অবশ্যই নিষ্কাশন করতে হবে।
4. সব ধরনের চর্বিহীন মাছ: কড, পার্চ, পাইক পার্চ ইত্যাদি মাছ সেদ্ধ বা সিদ্ধ করে খাওয়া যায়।
5. ওটমিল, বেকওয়েট, চাল দিয়ে তৈরি পোরিজ। আপনি ডায়েটে কুটির পনির সহ ক্যাসারোল আকারে ছোট পাস্তাও যুক্ত করতে পারেন।
6. চর্বিযুক্ত সর্বনিম্ন শতাংশের সাথে গাঁদা দুধের পণ্য, কিন্তু যদি তাদের ব্যবহার অন্ত্রের অস্থিরতা সৃষ্টি করে, তবে কিছুক্ষণের জন্য তাদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া ভাল।
7. বেরি এবং ফল। তালিকাটি লম্বা, মূল বিষয় হল এগুলি মিষ্টি, পাকা হওয়া উচিত এবং যদি আমরা কলা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে ওভাররিপ বেছে নিন। এছাড়াও, ফল এবং বেরির ভিত্তিতে, আপনি কমপোট, জেলি, জেলি এবং জুস প্রস্তুত করতে পারেন।
8. মিষ্টি - চিকিৎসা খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কিন্তু অল্প পরিমাণে। মার্শমেলো, মার্বেল, জ্যাম, টফি, ক্যারামেলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
9. শাকসবজি মেনুতে আবশ্যক, সেগুলি বেকড বা কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। লিভারে স্থূলতার সাথে, আপনি আলু, উঁচু, কুমড়া, গাজর, ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি খেতে পারেন। আপনি আপনার বাগান থেকে সালাদে কিছু সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।
10. মাখন - মাখন এবং সবজি, এটি জলপাই বা ভুট্টা হলে ভাল।
11. মুরগির ডিমও খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত, কারণ এগুলো প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা লিভার মেরামতের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

সমস্ত খাবার সেদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে (মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করা যেতে পারে), তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - গ্যাস ছাড়াই। আপনি জুসও পান করতে পারেন, কিন্তু প্যাকেজযুক্ত নয়, তবে নতুন করে চেপে, কালো, সবুজ বা ভেষজ চা, রোজশিপ ইনফিউশন।

নিষিদ্ধ খাবার

লিভারে স্থূলতার সাথে, কেবল কী খাওয়া যায় তা নয়, কী করা যায় না তাও জানা গুরুত্বপূর্ণ। নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় রয়েছে:

• টিনজাত শাকসবজি, শাকসবজি, মূলা এবং মুলা, পেঁয়াজ, সেইসাথে ভেষজ - সোরেল, পালং শাক এবং অন্যান্য (উচ্চ অম্লতা সহ);
• কোন মাশরুম, বিশেষ করে আচারযুক্ত;
• আপনি বেরি থেকে প্রায় সবকিছু খেতে পারেন, আঙ্গুর বাদে, আপনাকে বাদাম এবং বাদামও ছেড়ে দিতে হবে;
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং কাঁচা ধূমপানযুক্ত সসেজ;
• একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য, পারমেশান পনির থেকে নিষিদ্ধ;
• সরিষা, মেয়োনিজ এবং অন্যান্য মসলাযুক্ত, ফ্যাটি সস, কেবল প্রাকৃতিক মশলা অনুমোদিত;
• মিষ্টি থেকে - চকোলেট, আইসক্রিম, প্যাস্ট্রি ক্রিম, এবং বেকারি পণ্য থেকে - শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং বানস;
• আপনি হাঁস বা হংসের খাবার রান্না করতে পারবেন না, আপনাকে ধূমপান করা মুরগি ত্যাগ করতে হবে;
• টিনজাত মাছ, ধূমপান, চর্বিযুক্ত মাছ, কালো এবং লাল ক্যাভিয়ার।

লিভারের স্থূলতার সাথে, আপনি কার্বনেটেড এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করতে পারবেন না, বিশেষত ভদকা, বিয়ার, শুকনো রেড ওয়াইন।

সপ্তাহের জন্য মেনু

অনুমোদিত পণ্যের তালিকার উপর ভিত্তি করে, আপনি সপ্তাহের জন্য একটি মেনু তৈরি করতে পারেন, যা বিভিন্ন এবং সুস্বাদু হতে পারে:

সোমবার, আপনি সকালের নাস্তার জন্য একটি ডিম সিদ্ধ করে পানিতে দই তৈরি করতে পারেন। দুপুরের খাবারের জন্য, কম চর্বিযুক্ত পনির বা কলা খান। দুপুরের খাবারের জন্য - কম চর্বিযুক্ত কেফির, ভিনিগ্রেটে ওক্রোশকা। রাতের খাবারের জন্য - সেদ্ধ গরুর মাংসের জিভ বা উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপির রোল। পানীয় থেকে - মধু, রোজশিপ ব্রথ এবং কম চর্বিযুক্ত কেফির যুক্ত ক্যামোমাইল বা গ্রিন টি, যা ঘুমানোর আগে পান করা যেতে পারে।

• মঙ্গলবার, আপনি মিশ্রিত দুধে দই রান্না করতে পারেন, মাখনের সাথে গতকালের রুটির এক টুকরো খেতে পারেন এবং দুপুরের খাবারের জন্য - কুটির পনির। দুপুরের খাবারের জন্য - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সিদ্ধ মুরগির সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি। রাতের খাবারের জন্য - সিদ্ধ সবজি, ফলের পিউরি সহ সিদ্ধ মাছ। পানীয় থেকে - দুর্বল কফি, জেলি বা কমপোট, মধু দিয়ে রোজশিপ ব্রথ।
• বুধবার, প্রথম ব্রেকফাস্টের জন্য - ডিম এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ থেকে তৈরি একটি অমলেট, এবং দ্বিতীয়টির জন্য - কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, আপনি একটি ফলের সালাদ তৈরি করতে পারেন। দুপুরের খাবারের জন্য - বিটরুট, সবজি সালাদ সহ বেকড মাছ। রাতের খাবারের জন্য - বাষ্পযুক্ত মুরগি এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ। পানীয় থেকে - ভেষজ চা, টমেটোর রস পানিতে মিশ্রিত, কমপোট।
• বৃহস্পতিবার, আপনি একটি রোজার দিন তৈরি করতে পারেন, অর্থাৎ, আপনাকে যে কোনও খাবার প্রত্যাখ্যান করতে হবে, কেবল জল এবং কম চর্বিযুক্ত কেফির পান করতে হবে। রোজার দিনগুলি লিভার পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে।

• শুক্রবার, প্রথম ব্রেকফাস্টের জন্য, জ্যামের সাথে একটি কুটির পনিরের ক্যাসরোল খাওয়া ভাল, দ্বিতীয়টিতে - গতকালের রুটি বা ক্র্যাকারের একটি স্লাইস, কম চর্বিযুক্ত কেফির বা দই।দুপুরের খাবারের জন্য - চর্বিহীন বোরশট, বিট সালাদ সহ বাষ্পযুক্ত মুরগির কাটলেট, কুটির পনির এবং মধু সহ বেকড সবুজ আপেল। রাতের খাবারের জন্য, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সহ সেদ্ধ গরুর মাংস থাকা উচিত। পানীয় থেকে - কোকো, ভেষজ চা, জল, কমপোট।
• শনিবার প্রথম প্রাত breakfastরাশের জন্য - পোরিজ, গতকালের রুটি এবং মাখন, দ্বিতীয়টির জন্য - বেকড ফল বা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির। দুপুরের খাবারের জন্য - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ বেকড চিকেন। রাতের খাবারের জন্য - বাষ্পযুক্ত মাছ, সবজি, পনির, জেলি। পানীয় - চা, কম চর্বিযুক্ত দুধ, কমপোট।

প্রথম ব্রেকফাস্টের জন্য রবিবার - কুটির পনির ক্যাসেরোল বা স্ক্র্যাম্বলড ডিম, মাখন এবং পনির দিয়ে রুটি, দ্বিতীয়টির জন্য - পনির। দুপুরের খাবারের জন্য - সবজি স্যুপ এবং বাঁধাকপি রোলস, ফল বা বেরি সহ কুটির পনির। রাতের খাবারের জন্য - সবজি বা ভাতের সাথে মাছ। পানীয় থেকে - চিনি ছাড়া চা, কম চর্বিযুক্ত কেফির, রোজশিপ ব্রথ।

যদি আপনার অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা হয়, তাহলে খাবারের আধ ঘণ্টা আগে অবশ্যই আপনাকে এক গ্লাস পানি পান করতে হবে।

লিভারের স্থূলতার জন্য ডায়েট ওষুধ না খেয়ে প্যাথলজি থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি কার্যকর উপায়। একই সময়ে, যারা এই ধরনের রোগে ভুগছেন তাদের প্রত্যেকেরই বুঝতে হবে যে সব সময় সঠিক পুষ্টি মেনে চলা প্রয়োজন। যখন রোগ স্থিতিশীল ক্ষমা পর্যায়ে প্রবেশ করে তখন ছোটখাটো ভোগ করা সম্ভব।

ফলাফল

1. লিভারের স্থূলতার জন্য একটি খাদ্য গুরুতর চিকিৎসা হস্তক্ষেপ ছাড়াই অঙ্গটির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।
2. একটি থেরাপিউটিক ডায়েট শুধুমাত্র প্যাথলজি বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে কার্যকর।
3. এই জাতীয় রোগের উপস্থিতিতে, আপনাকে অ্যালকোহল সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে যেতে হবে, অন্যথায় এর সামান্য পরিমাণও মারাত্মক পরিণতির সম্মুখীন হবে।