5 মিনিটের মধ্যে একটি প্যাকেজে হালকা লবণযুক্ত শসা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  ফাঁকা

উপকরণ

• শসা
• দস্তার চিনি
• লবণ
• রসুন
• ডিল

হালকা লবণযুক্ত শসা গ্রীষ্মে অন্যতম জনপ্রিয় সবজি খাবার। মশলার মনোরম সুগন্ধযুক্ত ক্রিসপি সবজি সবাই পছন্দ করে। এগুলি উপভোগ করার জন্য, তাদের সাথে তিন লিটারের জারগুলি পূরণ করার প্রয়োজন নেই, আপনি সাধারণ প্যাকেজটি ব্যবহার করতে পারেন এবং মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করতে পারেন। এটি দ্রুততম উদ্ভিজ্জ রেসিপি।

দ্রুত লবণাক্ত শসা

এই জাতীয় হালকা লবণযুক্ত শসা বাড়িতে খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। প্রধান জিনিস এই রেসিপির জন্য সবজির একটি বড় ব্যাচ না নেওয়া, কারণ তৃতীয় দিনে সেগুলি ক্রিস্পি হবে না।

উপকরণ:

• 1 কেজি শসা;
• 1 চা চামচ দানাদার চিনি;
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• রসুনের 1 টি মাঝারি মাথা;
• ডিল 1 গুচ্ছ।

প্রস্তুতি:

কলের নিচে তাজা শসা ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি সবজি আগে থেকে কেনা হয়, তবে ফলের দৃness়তা ফিরিয়ে আনতে বরফ জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তুত শুকনো সবজি একটি শক্ত ব্যাগে রাখুন। দানাদার চিনি, লবণ, ধোয়া ডিল স্প্রিগ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

শসার একটি ব্যাগ ভালো করে বেঁধে অন্য ব্যাগে রাখুন। এরপরে, আপনাকে 5 মিনিটের জন্য শসা দিয়ে ব্যাগটি ঝাঁকিয়ে নিতে হবে।

ঘরের তাপমাত্রায় সবজি লবণে ছেড়ে দিন। আপনি দুই ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত শসা স্বাদ নিতে পারেন।

শসাগুলিকে অনেক দ্রুত লবণাক্ত করতে, ফলের উপর ছোট ছোট কাটা দরকার।

Bsষধি সঙ্গে হালকা লবণাক্ত শসা

প্রতিটি গৃহিণী তার প্রিয়জনকে অবাক করতে সক্ষম হবে যদি সে তার পিগি ব্যাংকে একটি প্যাকেজে আচারযুক্ত শসার একটি সহজ এবং খুব দ্রুত রেসিপি নিয়ে যায়, যার প্রস্তুতিতে মাত্র 5 মিনিট সময় লাগে। শাকসব্জী স্বাদে খুবই ক্রিস্পি এবং কোমল।

উপকরণ:

• 4 টাটকা শসা;
• কোঁকড়া পার্সলে;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ডিল 5 sprigs;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• তুলসী ডাল - alচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

সমস্ত প্রস্তুত ফল ধুয়ে ফেলুন, কয়েক ঘন্টার জন্য বরফ জল ালুন। বের করে নিন, একটু শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি বেধের রিংগুলিতে কেটে নিন।

কাটা সবজি একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। উপরে টেবিল লবণ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া সবুজ শাকগুলি কেটে নিন, রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ান, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, শসার উপরে েলে দিন।

কাটা ফল দিয়ে ব্যাগটি শক্ত করে বেঁধে নিন এবং ভালভাবে ঝাঁকান। শসা প্রস্তুত, আপনি তাদের প্রধান খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শসা মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, আপনি তাদের শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের কাবাব দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

ভিনেগার সহ হালকা লবণযুক্ত শসা

এই রেসিপির জন্য, ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করা ভাল। শসা আচারের জন্য নিয়মিত ভিনেগার কাজ করবে না। সমাপ্ত শসা একটি চমৎকার মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং মশলার সুবাস সহ চমৎকার।

উপকরণ:

• 1 কেজি শসা;
• 0.5 টেবিল চামচ লবণ;
• 40 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 1/3 চা চামচ মাটি কালো মরিচ বা ক্যাপসিকামের কয়েকটি রিং;
• ভিনেগার 50 মিলি;
• রসুনের 5 টি লবঙ্গ;
• 1 গুচ্ছ তাজা ডিল

প্রস্তুতি:

পূর্বে ধোয়া ফল বরফ জলে 2-3 ঘণ্টার জন্য ডুবিয়ে রাখুন। যদি তাজা শাকসবজি জলখাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, কেবল বাগান থেকে তোলা হয়, সেগুলি ভিজানোর দরকার নেই।

• আস্তে আস্তে উভয় পক্ষের প্রতিটি শসার প্রান্ত কেটে ফেলুন। তারপর প্রতিটি ফলকে চার ভাগে কেটে নিন। লম্বা সবজি অবিলম্বে অর্ধেক কাটা উচিত, পৃথক টুকরো করে কাটা উচিত।
• কলের নীচে একগুচ্ছ তাজা ডিল ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত তরল কিছুটা ঝেড়ে ফেলুন, যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন।

• সমস্ত কাটা সবজি একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, উপরে সবুজ শাক ালুন।
• টেবিল লবণ এবং দানাদার চিনি দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।প্রায় 50 মিলি ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার পরিমাপ করুন, শসার একটি ব্যাগে pourেলে দিন। সেখানে আগে খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন।

সবজির ব্যাগ শক্ত করে বেঁধে রাখুন, শাকসবজি এবং গিঁটের মধ্যে একটু ফাঁকা জায়গা রেখে। আপনার হাত দিয়ে ব্যাগটি জোরে ঝাঁকান। এই পদ্ধতির কারণে, প্রতিটি টুকরা সমানভাবে মেরিনেড দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

এই রেসিপি অনুসারে শসা খুব দ্রুত আচার হয়, সেগুলি 30-60 মিনিট পরে স্বাদ নেওয়া যায়।

সবজি আচারের সময় ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। কিছু লোক আচারের মধ্যে ভালভাবে ভেজানো শসা খেতে পছন্দ করে, অন্যরা এটি পছন্দ করে যাতে কেবল ত্বক আচার হয়। অতএব, নাস্তার জন্য রান্নার সময় 15 মিনিট থেকে দুই ঘন্টা পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।

প্রচুর মশলা সহ হালকা লবণযুক্ত শসা

একটি প্যাকেজে হালকা লবণযুক্ত শসা ক্ষুধা অনেক পরিবারের একটি প্রিয় খাবার। সবজি রান্নার জন্য অনেক দ্রুত রেসিপি রয়েছে, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল একটি ব্যাগে শসা রান্না করার উপায়। মাত্র ৫ মিনিটে ফল খুব দ্রুত আচার হয়।

উপকরণ:

• 1 কেজি শসা;
• তাজা ডিল 1 গুচ্ছ;
• রসুনের 3 টি লবঙ্গ;
• 3 টি currant পাতা;
• Allspice 5 মটর;
• 1 তেজপাতা;
• 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি;
• 1 টেবিল চামচ টেবিল লবণ।

প্রস্তুতি:

বরফ জলে তাজা ফল ধুয়ে ফেলুন, ধারালো ছুরি দিয়ে প্রস্ফুটিত ডিম্বাশয়টি কেটে ফেলুন।

আচারের জন্য, দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা ভাল, একটি অন্যটির ভিতরে। এটি ফলস্বরূপ রস বেরিয়ে যাওয়া রোধ করবে। ভিতরে প্রস্তুত শসা রাখুন।

তাজা সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার হয় না, মূল জিনিসটি সেগুলি কলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অতিরিক্ত তরল ঝেড়ে ফেলতে হবে। আপনার হাত দিয়ে ডিল ডাল ছিঁড়ে ফেলুন এবং শসার উপরে রাখুন।

এছাড়াও ব্যাগের মধ্যে currant পাতা, রসুনের সূক্ষ্ম কাটা লবঙ্গ (বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস), তেজপাতা, allspice মটর রাখুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি এবং লবণ ালুন।

ব্যাগটি যথাসম্ভব শক্ত করে বেঁধে রাখুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে বিষয়বস্তু ভালভাবে ঝাঁকান। তাই সবজিগুলো ভালোভাবে ভিজিয়ে নেওয়ার সময় থাকবে।

টেবিলে 5-6 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।

যদি আচারের শসা বড় হয় তবে আপনি সেগুলি চতুর্থাংশে কাটা বা বৃত্তে কেটে নিতে পারেন।

সরিষার সাথে হালকা লবণযুক্ত শসা

বাড়িতে সরিষা যোগ করার সাথে মিষ্টি হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করা খুব সহজ। এটি মাত্র 5 মিনিট সময় নেয়। এই রেসিপির উপাদানের স্বাদে আপনার প্রিয় তাজা গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। পুরো পরিবারের জন্য লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য দ্রুত সবজি খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

উপকরণ:

• 800 গ্রাম শসা;
• 1 চা চামচ দানাদার চিনি;
• 1 টেবিল চামচ মোটা লবণ;
• তাজা ডিল এবং পুদিনা 2 sprigs;
• রসুনের 4 টি লবঙ্গ;
• 1, 5 চা চামচ গুঁড়া সরিষা;
• 1 চা চামচ ধনিয়া এবং মরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

পূর্বে ধোয়া শসা 2 সেন্টিমিটারের টুকরো করে কেটে নিন।

তাজা শাকসবজি কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

দুটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগ প্রস্তুত করুন, অন্যটিতে একটি রাখুন।

ব্যাগের ভিতরে ধনিয়া, গোলমরিচের মিশ্রণ, কাটা গুল্ম এবং টেবিল লবণ রাখুন। শীর্ষ - কাটা সবজি।

ফলের উপরে সরিষার গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।

একটি ব্যাগ বেঁধে নিন, খুব জোরে জোরে 3-4 বার ঝাঁকান। শাকসবজি প্রায় খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু যতক্ষণ না সেগুলি ভালভাবে infেলে দেওয়া হয় ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় 3-4 ঘন্টা।

উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে একটি প্যাকেজে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করা কঠিন হবে না। প্রধান জিনিস হল সমস্ত সুপারিশ মেনে চলা।