একটি ব্যাগে ক্রিস্পি হালকা লবণযুক্ত শসা রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  ফাঁকা

• রান্নার সময়:

  30 মিনিট

উপকরণ

• শসা
• ডিল
• লবণ

একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা একটি সুস্বাদু নাস্তা যা অনেক লোকের পছন্দ, যা প্রায়শই গ্রীষ্মে তৈরি হয়। সবজি সুগন্ধি এবং খাস্তা এবং রান্না করা সহজ। ডিল এবং রসুনের বিভিন্ন উপায় রয়েছে যা আপনাকে কয়েক ঘন্টা থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত লবণ দেওয়ার অনুমতি দেয়।

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রান্নার জন্য, অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করা হয় - মশলা এবং তাজা গুল্ম। সর্বাধিক প্রচলিত রেসিপিগুলি সাধারণত রসুন, হর্সাডিশ, ডিল এবং পার্সলে ব্যবহার করে। নিচে ধাপে ধাপে ফটো সহ কিছু সুস্বাদু দ্রুত রেসিপি দেওয়া হল।

2 ঘন্টা ডিল সহ একটি ব্যাগে ক্রিস্পি হালকা লবণযুক্ত শসা

একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করার সহজ উপায় বর্ণনা করার আগে, কোন কোন শাকসবজি এর জন্য সবচেয়ে উপযোগী সে সম্পর্কে কয়েকটি কথা বলা উচিত। প্রথমত, তাদের অবশ্যই মাঝারি আকারের এবং একই মানের হতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে শসা দ্রুত এবং সমানভাবে লবণাক্ত হয়। এটি শুধুমাত্র তাজা কাটা এবং সুগন্ধি গুল্ম ব্যবহার করা প্রয়োজন। হলুদ বা শুকনো সবুজ শাকের তেমন শক্তিশালী সুবাস নেই।

এবং শসাগুলি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রঞ্চ অর্জনের জন্য, সেগুলি একটি ফ্রিজে রাখা হয়, যেখানে সেগুলি কমপক্ষে দুই ঘন্টা রাখা হয়।

মুখের জল খাওয়ার জন্য এই ধাপে ধাপে রেসিপি নিচে দেওয়া হল।

উপাদান:

• 1 কেজি শসা;
• ডিল 1 বড় গুচ্ছ;
• লবণ 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

শাকসবজি একটি ক্ষুধার্ত সংকট অর্জনের জন্য, শুধুমাত্র তাজা নমুনাগুলি নির্বাচন করা হয়, যদি হোস্টেস সরাসরি বাগান থেকে তাদের নিয়ে আসে তবে এটি ভাল। যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে আপনি একটি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে তাদের স্বাদ উন্নত করতে পারেন - এগুলোকে ২- 2-3 ঘণ্টা ঠান্ডা জলে রাখুন। এটাও কাম্য যে বরফের কিউবগুলোও তরলে ভাসে। তাহলে সবজি শক্ত হয়ে যাবে। চলন্ত জলের নীচে ডিল এবং শসা ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য, প্রাথমিক প্রস্তুতি সম্পন্ন করা হয়। প্রথম ধাপ হল শসা থেকে লেজ সরানো। তারপর তারা একটি কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করা হয় যাতে রস আরো সক্রিয়ভাবে মুক্তি পায় এবং marinade শোষিত হয়। ডিল কাটা হয়।

পরবর্তী পর্যায় হল লবণাক্তকরণ। একটি শক্তিশালী প্লাস্টিকের ব্যাগ তুলুন এবং তার মধ্যে অন্য একটি ব্যাগ রাখুন। এই ক্রিয়াটি ব্রাইনকে প্রবাহিত হতে বাধা দেয় এবং আচারের গতি বাড়ায়। তারপরে সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি ব্যাগে রাখা হয় - শসা, ডিল এবং লবণ।

• ব্যাগটি সাবধানে কর্ক করা এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঝাঁকানো হয়। তারপরে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়, ফলস্বরূপ সবজি সমানভাবে লবণযুক্ত হয়।
• তারপর ব্যাগ ফ্রিজে রাখা হয়। সর্বনিম্ন ধারণ সময় 2 ঘন্টা। শসা বেশিদিন সেখানে থাকলে খারাপ কিছু হবে না। মেরিনেট করতে 5-7 ঘন্টা সময় লাগতে পারে। কিন্তু কয়েক ঘন্টা পরেও, তারা ইতিমধ্যে দুর্দান্ত স্বাদ অর্জন করেছে এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

একটি প্যাকেজে রসুন এবং ডিলের সাথে হালকা লবণযুক্ত শসা: ধাপে ধাপে রেসিপি

ডিল এবং লবণ হল হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্রতম উপাদান। তবে গৃহিণীরা অন্যান্য পছন্দের মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন, যার জন্য শাকসবজি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। উদাহরণস্বরূপ, রসুন, ডিল এবং চিনি দিয়ে হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরি করা সহজ এবং সহজ। সুগন্ধি মশলার এই পরিসীমা তাদের একটি বিস্ময়কর স্বাদ এবং চরিত্রগত সংকট দেয়। নীচে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এই ধরনের নাস্তার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি বর্ণনা করা হয়েছে। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি দ্রুত রেসিপি বিবেচনা করুন।

উপাদান:

• 1 কেজি শসা;
• চিনি 20 গ্রাম;
• 50 গ্রাম লবণ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• ডিল 1 মাঝারি গুচ্ছ;
• 1-2 কালো গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

চলমান জলে শসাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি তোয়ালে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। লবণাক্ত করার জন্য ছোট সবজি নির্বাচন করা হয়। তাদের যদি পিম্পল এবং একই ক্যালিবার থাকে তবে ভাল। প্রতিটি কপি থেকে পনিটেল সরানো হয়।

• একটি উপযুক্ত পাত্রে লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। রসুন বের করা হয়, ডিল কাটা হয়, এবং গোলমরিচ গুঁড়ো করা হয়।
• প্রতিটি শসা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খোঁচা হয়। তারপর তারা একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়।

• পরবর্তী ধাপে, মশলা এবং ডিল যোগ করা হয়, এবং ব্যাগটি নিরাপদে বাঁধা হয় যাতে ব্রাইন বের না হয়।
• মশলাগুলি শসার উপর ছড়িয়ে না দেওয়া পর্যন্ত ব্যাগটি কয়েকবার ঝাঁকান।

তারপর তারা এটি রোদে রাখে, উদাহরণস্বরূপ, একটি জানালা বা বারান্দায়। সবজিগুলি প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, আপনি জলখাবার খেতে পারেন।

5 মিনিটের মধ্যে একটি প্যাকেজে সুস্বাদু হালকা লবণযুক্ত শসা

এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু শসা তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি এমনকি ব্যস্ততম গৃহিণীদের জন্যও উপযুক্ত হবে। দ্রুত রান্না করা হয় শাক-সবজি কাটার মাধ্যমে। এই ফর্মটিতে, তারা মেরিনেডের সাথে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়, তবে তারা তাদের স্থিতিস্থাপকতা এবং বৈশিষ্ট্যগত সংকট হারায় না। 5 মিনিটের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করার ধাপে ধাপে পদ্ধতিটি এই রেসিপিতে দেওয়া হয়েছে।

উপাদান:

• 500 গ্রাম শসা;
• চিনি 20 গ্রাম;
• 50 গ্রাম লবণ;
• তাজা কাটা ডিল 4 sprigs;
• 2 ডিল ছাতা;
• 1 গরম মরিচ;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• 15 মিলি ভিনেগার।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমত, তারা শসা প্রস্তুত করে - সেগুলি চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, "লেজ" সরানো হয় এবং মাঝারি আকারের টুকরো করে কাটা হয়। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করার জন্য কেবল পাতলা ত্বকযুক্ত তাজা মাঝারি আকারের সবজি নির্বাচন করা উচিত।
2. এখন ব্রাইন প্রস্তুত হচ্ছে - ভিনেগার, লবণ এবং চিনি একত্রিত। একটি পৃথক পাত্রে কাটা সবুজ শাকসবজি, রসুন এবং গরম মরিচ ছেঁকে রিংয়ে কেটে নিন, যেখান থেকে বীজ প্রথমে কাটা হয়েছিল। এর পরে, মিশ্রণটি ব্রাইনে যুক্ত করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
3. তারপরে তারা একটি উপযুক্ত ব্যাগ নির্বাচন করে, এতে প্রস্তুত শসা রাখুন এবং মশলা দিয়ে একটি আচার pourেলে দিন। ডিল ছাতাগুলি সামান্য গুঁড়ো করা হয় এবং মোট ভরের সাথে যোগ করা হয়।
4. ব্যাগটি ভালভাবে সিল করা হয়েছে এবং বেশ কয়েকবার জোরালোভাবে ঝাঁকানো হয়েছে যাতে মসলাগুলি সবজির মধ্যে ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
5. এখন ব্যাগটি উইন্ডোজিল বা বারান্দায় রাখা হয়েছে। প্রধান বিষয় হল এটি সরাসরি সূর্যের মধ্যে। সেখানে এটি প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, এর পরে জলখাবার খাওয়া যেতে পারে।

ডিল, রসুন এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানা পুরো পরিবারকে একটি ক্রিস্পি স্ন্যাক খাওয়াতে সহায়তা করতে পারে। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি দ্রুত রেসিপি তরুণ গৃহিণীদের প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে।