সুন্দর এবং সুস্বাদু চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির সালাদ

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  সালাদ

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• বাধা কপি
• মুরগির মাংসের কাঁটা
• সিজার সস
• পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
• পটকা
• জলপাই তেল
• লেটুস পাতা
• মশলা

মুরগির সাথে পেকিং বাঁধাকপির সালাদ একটি খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবার যা পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে। এটি কেবল একটি সুস্বাদু লাঞ্চ করার সুযোগ নয়, আপনার ফিগার ঠিক রাখতে এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করারও সুযোগ। এটি কেবল আপনার জন্য উপযুক্ত বিকল্পটি চয়ন করা এবং একটি নতুন রেসিপি আয়ত্ত করার জন্য কিছুটা অবসর সময় খুঁজে পাওয়া যায়।

চাইনিজ বাঁধাকপি সহ সিজার সালাদ

একটি সুপরিচিত খাবারের একটি সহজ এবং বাজেট সংস্করণ। এই জাতীয় সালাদ খুব অল্প সময়ে প্রস্তুত করা যায় এবং উত্সব টেবিলে বা রোমান্টিক ডিনারের সময় পরিবেশন করা যায়।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি;
• 200 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 150 গ্রাম সিজার সস;
• 100 গ্রাম পারমেশান পনির;
• 100 গ্রাম ক্রাউটন;
• প্রায় 50 মিলি জলপাই তেল;
• রসুন (মাটি হতে পারে);
• লেটুস পাতা.

রেসিপি:

1. আমরা চলমান জলের নিচে চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলি এবং স্বচ্ছ ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি। মাংস লবণাক্ত পানিতে মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. আমরা মুরগির পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছি এবং এটি আমাদের হাত দিয়ে ফাইবারে "বিচ্ছিন্ন" করে। অথবা আমরা একটি ধারালো পাতলা ছুরি দিয়ে মাংস ছোট স্কোয়ারে কেটে ফেলি।
3. আমরা মাটি এবং সম্ভাব্য ময়লা থেকে আগাম চীনা বাঁধাকপি পরিষ্কার করি। এটি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. একটি মোটা বা সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঘষা। চূড়ান্ত পছন্দ ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে - এটি সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।
5. একটি ছোট আগুনে পাতলা নীচে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন। কয়েক মিনিট পরে, রসুনটি ছেঁকে নিন, কাটা সাদা রুটি যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। বিষয়বস্তু পর্যায়ক্রমে নাড়ুন।
6. আমরা পটকা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছি। প্রয়োজনে সেগুলো ন্যাপকিনে রাখুন যাতে অতিরিক্ত চর্বি শোষিত হয়।
7. একটি প্লেটে লেটুস পাতা রাখুন। এর পরে আসে চীনা বাঁধাকপি, চিকেন ফিললেটের একটি স্তর, পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং ক্র্যাকার যোগ করুন। সস দিয়ে সালাদ পূরণ করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, আপনার প্রিয় মশলা একটি চিমটি যোগ করুন।

পেকিং বাঁধাকপি এবং মুরগি থেকে তৈরি সিজার সালাদ শুধু সুন্দরই নয়, খুব সুস্বাদুও। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি চেরি টমেটোর টুকরো বা বেল মরিচের কয়েক টুকরো যোগ করতে পারেন।

ভুট্টার সঙ্গে "বেইজিং" সালাদ

কখনও কখনও আপনি টেবিলে কোনও আনন্দ ছেড়ে দিতে চান এবং একটি সহজ এবং নজিরবিহীন খাবার রান্না করতে চান। দ্রুততম বিকল্প হল এমন খাবার দিয়ে সালাদ তৈরি করা যা প্রায় সবসময় ফ্রিজে পাওয়া যায়।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;
• 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক 50 গ্রাম;
• 2 টি মুরগির ডিম;
• 1 টি ক্যানড ভুট্টা (মিষ্টি)
• মেয়োনেজ (টক ক্রিম) স্বাদে যোগ করা হয়;
• স্বাদে এবং পছন্দমতো মশলা যোগ করা হয়।

রেসিপি:

আমরা চাইনিজ বাঁধাকপি ঠান্ডা জলের নিচে ভাল করে ধুয়ে ফেলি, রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে ফেলি। সবজিকে ছোট ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন, যার প্রস্থ 7 মিমি অতিক্রম করা উচিত নয়।

আমরা কেবল "টিপস" নয়, মূলটিও পিষে ফেলি। সাদা সরস অংশটি কেবল কোমল নয়, ডিনার টেবিলে যে কোনও খাবারে রঙ যোগ করবে।

ধুয়ে এবং শুকনো পেঁয়াজ ছোট ছোট রিংয়ে কেটে নিন। এটি একটি গভীর পাত্রে চাইনিজ বাঁধাকপির সাথে মেশান। যদি ইচ্ছা হয়, পেঁয়াজের তীরগুলি অন্য সবুজ শাক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

মুরগির ডিম সিদ্ধ করার পর লবণাক্ত পানিতে প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। আমরা তরল নিষ্কাশন করি এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। ডিম কিউব বা তিনটি মোটা ছাঁচে কেটে নিন। আপনি কোয়েল ডিমও ব্যবহার করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র বৃহত্তর পরিমাণে।

ভুট্টা খুলুন এবং সাবধানে তরল নিষ্কাশন করুন।চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু সালাদের জন্য, ছোট এবং কোমল শস্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অতএব, বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে উচ্চমানের সংরক্ষণ কেনা মূল্যবান।

মুরগির স্তন (বা ত্বক ছাড়া অন্য "নরম" অংশ) কম আঁচে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি প্রায়শই আধা ঘন্টার বেশি সময় নেয় না। ফুটন্ত জলে মাংস রাখলে মাংস অনেক সুস্বাদু হয়ে যায়।

• সেদ্ধ স্তন কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। একটি ধারালো পাতলা ছুরি দিয়ে পিষে নিন ছোট ছোট টুকরো টুকরো আকারে। আপনি তাদের আপনার হাত দিয়ে "ছিঁড়ে ফেলতে" পারেন।
• একটি গভীর পাত্রে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়ুন। স্বাদে মশলা যোগ করুন, এবং শেষে, মেয়নেজ দিয়ে seasonতু করুন। সবকিছু আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• একটি চর্বিযুক্ত ড্রেসিংয়ের পরিবর্তে (যদি আপনি থালাটি খাদ্যতালিকাগত করতে চান), কম ক্যালোরিযুক্ত টক ক্রিম বা অ্যাডিটিভ এবং মিষ্টি ছাড়া লাইভ দই ব্যবহার করুন।
• চাইনিজ বাঁধাকপি, মুরগি এবং ভুট্টার সাথে সালাদ অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে। সবজি থালাটিকে সরস এবং কুঁচকানো করে তোলে।

কিন্তু প্রস্তুতির পরপরই (একটি সাধারণ সালাদ বাটি বা অংশে) এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যতক্ষণ না "সবুজ কাটা" তাদের বিক্রয়যোগ্য এবং আকর্ষণীয় চেহারা হারিয়ে ফেলে।

আপেল সহ "বহিরাগত" সালাদ

আপেল সারা বছর সুপার মার্কেটে কেনা যায়। অতএব, পুরো পরিবারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার সুযোগ নষ্ট করবেন না যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।

উপকরণ:

• চীনা বাঁধাকপির 5 টি পাতা;
• 2 টি মুরগির ডিম (বা 4-5 কোয়েলের ডিম);
• টক সঙ্গে 1 বড় আপেল;
• 1 ধূমপান করা মুরগির স্তন
• এক চিমটি লবণ;
• সব্জির তেল.

রেসিপি:

আমরা চলমান জলের নীচে চীনা বাঁধাকপির পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে ফেলি। সেগুলি পরিদর্শন করতে ভুলবেন না এবং প্রয়োজনে সমস্ত পচা জায়গা সরিয়ে ফেলুন।

একটি ধারালো ছুরি নিন এবং বাঁধাকপি পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। পরিবেশন করার প্রায় 10-15 মিনিট আগে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে পাতাগুলি শুকিয়ে যাওয়ার এবং তাদের "কার্লি" হারানোর সময় না থাকে।

ডিম সিদ্ধ করার পর লবণাক্ত পানিতে ঠিক 8 মিনিট সিদ্ধ করুন। কোয়েলের ডিম দ্রুত রান্না হয়। আমরা তরল নিষ্কাশন করি এবং যতটা সম্ভব সাবধানে শেলটি সরানোর চেষ্টা করি।

• ছোট কিউব করে কেটে নিন। আরেকটি বিকল্প হল একটি মোটা ছাঁচে সাদা এবং কুসুম কুচি করা।
• আমরা ধূমপান করা মুরগির স্তনকেও ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি। এই অবস্থায়, আপনি সেদ্ধ এবং বেকড খাদ্যতালিকাগত মাংস উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

• কলের নিচে আপেল ভালো করে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। আমরা ফলটি দুটি অংশে কেটে ফেলি এবং সমস্ত বীজ দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলি। এই জন্য, একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করা ভাল।
• ফলগুলো ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। খোসা কেটে ফেলার সুপারিশ করা হয় না, কারণ এতে অনেক দরকারী মাইক্রোএলিমেন্ট রয়েছে এবং এর কারণে, মুরগির সাথে একটি খুব সুস্বাদু পেকিং বাঁধাকপির সালাদ আরও সুন্দর হয়ে উঠবে।

• একটি গভীর বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন। লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে সবকিছু asonতু করুন। একটি কাঠের স্প্যাটুলা (চামচ) দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
• নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, সালাদকে টুকরো প্লেটে স্থানান্তর করুন। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি একটি পরিবেশন রিং ব্যবহার করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল একটি নিয়মিত সালাদ বাটি ব্যবহার করা।

এই থালা সিদ্ধ আলু বা বেকউইটের সাথে ভাল যায়। অতএব, এটি তাদের জন্য উপযুক্ত লাঞ্চ বিকল্প যারা তাদের ফিগার দেখছেন এবং পেট এবং পুরো শরীরের স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তিত।

ঘরে তৈরি সুস্বাদু মেয়োনিজের রহস্য

মুরগির সাথে পেকিং বাঁধাকপির সালাদ প্রায়শই মেয়োনেজ দিয়ে পাকা হয়। তবে দোকানে কেনা সসকে খুব কমই দরকারী বলা যেতে পারে এবং স্বাদটি প্রায়শই পছন্দসই হওয়ার জন্য অনেক কিছু ছেড়ে দেয়।

অতএব, গৃহিণীরা যারা একটি সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু খাবার রান্না করতে চান তাদের পরামর্শ দেওয়া হয় কিভাবে সঠিকভাবে একটি বাড়িতে তৈরি ড্রেসিং প্রস্তুত করতে হয়। এটি করার জন্য, শুধু একটি ছোট কিন্তু তথ্যপূর্ণ ভিডিও দেখুন।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার বিলাসিতা নয়, বরং একটি অপরিহার্য প্রয়োজনীয়তা। সহজ পণ্য থেকে, আপনি একটি অবিশ্বাস্য মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে পারেন যা বাড়ির সমস্ত অতিথি এবং বাসিন্দারা মনে রাখবেন।

মুরগির সাথে একটি সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু পেকিং বাঁধাকপির সালাদের বিশেষত্ব হল যে এটি বছরের যে কোনও সময় এটি প্রস্তুত করা সহজ। এবং এর জন্য আপনাকে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না। সুতরাং প্রত্যেকেই বিজয়ী অবস্থানে থাকে।