কীভাবে সুস্বাদু মুরগির হার্ট রান্না করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  দ্বিতীয় কোর্স

• রান্নার সময়:

  1.5 ঘন্টা

উপকরণ

• মুরগির হৃদয়
• বাল্ব
• লবণ মরিচ
• সব্জির তেল

চিকেন হার্ট একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা থেকে আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে পারেন। এবং এখন আমরা একটি প্যানে সেগুলি রান্না করার জন্য কিছু রেসিপি শেয়ার করব, সেইসাথে কীভাবে অফালকে সঠিকভাবে ভাজতে হবে তার রহস্যগুলি প্রকাশ করব যাতে সেগুলি নরম এবং কোমল হয়।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মুরগির হৃদয়

একটি প্যানে চিকেন অফাল রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হৃদয়ের রেসিপি। এই জাতীয় থালাটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আলু, চাল বা বেকউইটের সাথে।

উপকরণ:

• মুরগির হৃদয় 600 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

আমরা মুরগির হৃদয় ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, তাদের থেকে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলি, মাখন দিয়ে আগে থেকেই গরম করা প্যানে রাখুন।

উচ্চ তাপের উপর অফাল ভাজুন, এবং যত তাড়াতাড়ি তারা রস দেয়, তাপ কমিয়ে 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সমস্ত তরল বাষ্পীভবন করার পরে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত হৃদয় ভাজুন।

মুরগির হৃদয় রান্না করা খুব সহজ, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের অবশ্যই তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ করা উচিত। আপনি যদি এগুলি এখনই ভাজেন, তবে সেগুলি শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

চিকেন হার্ট চপস

কিছু গৃহিণী মাংসের উপজাতকে অবমূল্যায়ন করে, কিন্তু তারা খুব স্বাস্থ্যকর। একই সময়ে, আপনি তাদের থেকে খুব সুস্বাদু এবং আসল খাবার রান্না করতে পারেন, এমনকি একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যানেও। তাই চিকেন হার্ট চপসের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগির হৃদয়;
• 4-5 ডিম;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• স্বাদে মসলাযুক্ত গুল্ম;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

আমরা হৃদয় ধুয়ে ফেলি, ধারালো ছুরি দিয়ে এওর্টা কেটে ফেলি এবং অ্যাট্রিয়ার মধ্যে অফাল কেটে ফেলি। কিন্তু আমরা সাবধানে কাটাটি তৈরি করি যাতে সেগুলি কেটে না যায়, হৃদয়গুলি ঘুরে দাঁড়ানো উচিত। এখন আমরা বর্তমান চর্বি ত্যাগ করি, এবং অ্যাট্রিয়া থেকে রক্ত পরিষ্কার করি।

আমরা বোর্ডে প্রস্তুত হৃদয়গুলি রাখি, ফয়েল দিয়ে coverেকে ফেলি এবং বিট করি। তারপরে আমরা এটি চালু করি এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করি।

এবার লবণ এবং মরিচ চপস এবং একটি পাত্রে রাখুন।

আমরা একটি আলাদা বাটিতে ডিম চালাই, লবণ এবং গুল্ম যোগ করি। এই ধরনের চিকেন অফালের জন্য হপ-সুনেলি সিজনিং খুবই উপযোগী। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি আলাদা প্লেটে ময়দা ালুন।

তারপর আমরা মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করি। প্রতিটি হৃদয়কে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন, তারপর আবার ময়দা এবং আবার ডিমের মধ্যে রুটি দিন।

মজাদার! ইঁদুরের নতুন বছরের ২০২০ সালের জন্য ধারণা

একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটি lাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে হার্ট চপস ভাজুন।

মুরগির হৃদয়ের একটি খাবার সুস্বাদু করতে, তাজা অফাল গ্রহণ করা ভাল, হিমায়িত নয়। যদি হৃদয় আলগা হয়, সাদা রঙের প্রস্ফুটিত বা হলুদ দাগের সাথে, আপনার অবিলম্বে এমন পণ্য প্রত্যাখ্যান করা উচিত যা প্রথম সতেজতা নয়। সর্বোপরি, ভাল মানের হৃদয় মসৃণ, স্থিতিস্থাপক এবং ঘন হওয়া উচিত।

চিকেন হার্ট কাবাব

আপনি মুরগির হৃদয় থেকে সুস্বাদু কাবাব পরিবেশন করতে পারেন। একটি প্যানে মাংস অফাল রান্না করার জন্য এই ধরনের একটি অস্বাভাবিক রেসিপি অবশ্যই সবাইকে খুশি করবে। কাবাবগুলি মসলাযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু, এগুলি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগির হৃদয়;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 40 লিটার জল;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

আমরা মুরগির হৃদয় ধুয়ে ফেলি, সেগুলি থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কেটে ফেলি এবং সেগুলি স্কুইয়ারে স্ট্রিং করি।

আমরা এটি সরাসরি তেল দিয়ে একটি ঠান্ডা ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দিয়েছি, জল pourেলে, lাকনা দিয়ে coverেকে, তাপ চালু করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য অফাল রান্না করুন।

এই সময়ে, গাজরগুলিকে একটি খাঁজে পিষে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং আচারযুক্ত শসা কিউব করে কেটে নিন।

যত তাড়াতাড়ি হৃদয় নরম হয়ে যায়, তাদের কাছে পেঁয়াজ এবং গাজর pourেলে দিন, coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপর প্যানের বিষয়বস্তু লবণ এবং মরিচ, রসুনের চাপা লবঙ্গ, আচারযুক্ত শসা যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং 10াকনার নিচে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

মুরগির হৃদয় রান্না করার আগে, চর্বি, সমস্ত পাত্র এবং ফিল্ম কেটে ফেলা অপরিহার্য। এগুলি ভোজ্য নয় এবং সমাপ্ত থালার স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

চাইনিজ চিকেন হার্টস

একটি প্যানে মুরগির হৃদয় রান্না করার এই রেসিপিটি অবশ্যই এশিয়ান খাবারের সমস্ত ভক্তদের দ্বারা প্রশংসিত হবে। থালাটি সহজভাবে, দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম মুরগির হৃদয়;
• 1 বেল মরিচ;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• 2 চা চামচ ভুট্টা স্টার্চ;
• 5 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 1 পেঁয়াজ;
• পার্সলে;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। আদা;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1, 5 চা চামচ ধান ভিনেগার;
• 0.5 চা চামচ লঙ্কাবাটা;
• জলপাই তেল.

প্রস্তুতি:

মিষ্টি মরিচ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। খোসা ছাড়ানো আদার শিকড় এবং রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

পার্সলে কাটুন এবং পেঁয়াজ কোয়ার্টারে কেটে নিন।

আমরা প্রস্তুত মুরগির হৃদয়কেও চতুর্থাংশে কেটে ফেলি।

আমরা একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে 3 মিনিটের জন্য ভাজা মাংস অফাল ছড়িয়ে দিলাম। হৃদয় ভালভাবে ভাজা করতে, অংশে ভাজুন।

তারপর পেঁয়াজ 2 মিনিটের জন্য পাস করুন, তারপর এতে আদা, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন।

তারপর চিলি পেস্ট, চিনি, সয়া সস এবং চালের ভিনেগার সহ সবজি দিয়ে প্যানে হৃদয় ফিরিয়ে দিন। এবং 150 মিলি পানিতে মিশ্রিত স্টার্চও েলে দিন।

মজাদার! নতুন বছর 2020 এর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু ছুটির সালাদ এবং জলখাবার

সবকিছু মেশান, 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শেষে সবুজ যোগ করুন।

মশলা এবং রসুন থেকে মসলাযুক্ত পেস্ট তৈরি করা হয়, অতএব, যদি এমন কোনও মশলা না থাকে, তবে বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে গরম লাল মরিচের তাজা শুঁটি কেটে নিন।

পনির সসে চিকেন হার্টস

চিকেন হার্টস একটি প্যানে টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে ভাজা যায়। কিন্তু চিকেন অফাল রান্নার আরেকটি রেসিপি আছে - পনির সসে। হৃদয় খুবই সুস্বাদু।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগির হৃদয়;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• ডিল সবুজ শাক;
• জলপাই তেল;
• 100 মিলি জল;
• 100 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

ইতিমধ্যে ধুয়ে যাওয়া মুরগির হৃদয় থেকে চর্বি কেটে নিন এবং অফাল অর্ধেক করে নিন।

পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, ডিলটি কেটে নিন এবং ছুরি দিয়ে গুঁড়ো করা রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর হার্টগুলি রাখুন, কয়েক মিনিট ভাজুন এবং রসুন যোগ করুন।

জল stirেলে দিন, নাড়ুন, coverেকে দিন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এর পরে, আমরা প্যানে ক্রিম পনির, টক ক্রিম প্রেরণ করি, লবণ এবং মরিচ এবং সামান্য সবুজ শাক যোগ করি।

আমরা ডিশটি আরও কয়েক দফায় সিদ্ধ করি এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি।

অভিজ্ঞ শেফরা সবজি এবং মাখনের মিশ্রণে হৃদয় ভাজার পরামর্শ দেন, তাই তারা নরম হবে। কিন্তু সেগুলো চুলার উপর aাকনার নিচে রান্না করতে হবে। বাষ্প এটি থেকে স্থির হবে, যা অফালকে শুকিয়ে যেতে দেবে না।

মাশরুম দিয়ে মুরগির হৃদয়

যদি আপনি মাশরুম দিয়ে হৃদয় স্টু করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। খাবারটি খুবই পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। যে কোনও মাশরুম রেসিপির জন্য উপযুক্ত, আপনি সাধারণ মাশরুম নিতে পারেন।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগির হৃদয়;
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিয়ন;
• 6-7 টমেটো;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। ফরাসি সরিষা;
• 5 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• লাল মটরশুটি (টিনজাত);
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• শাক, লেটুস।

প্রস্তুতি:

আমরা হৃদয় ধুয়ে ফেলি, সমস্ত অতিরিক্ত কেটে ফেলি এবং লবণাক্ত পানিতে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। মাশরুমগুলিকে পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, যদি ক্যাপগুলি বড় হয় তবে সেগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং লবণাক্ত পানিতে 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।

এখন একটি প্যানে 7 মিনিটের জন্য হৃদয় ভাজুন, একটি বাটিতে রাখুন।

এরপরে, আমরা মাশরুমগুলিকে প্যানে পাঠাই এবং যত তাড়াতাড়ি তারা সামান্য বাদামী হয়ে যায়, আমরা হৃদয়গুলি ফিরিয়ে দেই।

সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিলকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, সরিষার সাথে সয়া সস মেশান।

আমরা মাশরুম এবং মাংস অফাল সহ একটি প্যানে ভেষজ গাছের সাথে সস পাঠাই।

তারপরে আমরা টমেটোর ছোট ফল নিয়ে টুকরো টুকরো করি।

এবার প্যানে ক্রিম,েলে, মিশিয়ে theাকনার নিচে ৫ মিনিট জ্বাল দিন।

এরপরে, টমেটো, মটরশুটি দিন, মশলা যোগ করুন, 10াকনার নিচে আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং লেটুস পাতা দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি পরিবেশন করুন।

আপনার রান্না করার জন্য হিমায়িত মুরগির হৃদয় কেনা উচিত নয়, কারণ এমনকি সবচেয়ে মৃদু হিমায়িত তাদের স্বাদ এবং টেক্সচারের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।

আপনি যদি কখনও মুরগির হৃদয় চেষ্টা না করেন, এখন এটি ঠিক করার সময়। একটি প্যানে চিকেন অফাল রান্নার জন্য প্রস্তাবিত সমস্ত রেসিপি খুবই সহজ এবং আপনি যদি পরামর্শ অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে পারেন। প্রধান জিনিস হল একটি তাজা পণ্য নির্বাচন করা এবং এটি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা।