স্ট্রবেরি কেক: ধাপে ধাপে ছবির সাথে রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  কেক

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

• জন্য ডিজাইন করা

  একটি পরিবারের জন্য পরিবেশন 4 জন

উপকরণ

• ময়দা
• দস্তার চিনি
• ডিম
• বেকিং পাউডার
• জেলটিন
• মাস্কারপন পনির
• চূর্ণ চিনি
• কেকের জন্য জেলি
• তাজা স্ট্রবেরি

একটি স্ট্রবেরি পিষ্টক সঠিকভাবে রান্না করা হলে বাড়ির সবার কাছে আবেদন করবে। স্ট্রবেরি দিয়ে ডেজার্ট তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, কেকটি বেক করা যায়, বা বেকিং ছাড়াই রান্না করা যায়।

ক্রিম একটি ক্রিম বেস হিসাবে ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে meringues, mascarpone পনির এবং কুটির পনির হিসাবে। একটি বিস্কুটকে ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়, কিন্তু যদি কেকটি বেকিং ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তাহলে কুকিজ থেকে ভিত্তি তৈরি করা হয়, অথবা প্রস্তুত বিস্কুট কেক ব্যবহার করা হয়।

মাস্কারপোন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে কেক

এটি একটি খুব সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু মিষ্টি, যা একটি বিস্কুটের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এবং মাস্কারপোন একটি ক্রিম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমাপ্ত পিষ্টক যে কোন উৎসব টেবিলের জন্য একটি প্রসাধন হতে পারে।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• ময়দা (1 গ্রেড) 145 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 155 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 4 টুকরা;
• বেকিং পাউডার - 12 প্যাক।

ক্রিমের উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 4 টুকরা;
• জেলটিন গ্রানুলস - 1, 5 টেবিল চামচ;
• লবণ - এক চিমটি;
• আইসিং সুগার - 85 গ্রাম;
• মাসকারপোন পনির - 540 গ্রাম।

সাজসজ্জার উপকরণ:

• কেক জেলি - 1 প্যাক;
• তাজা স্ট্রবেরি - 180 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

বাড়িতে একটি স্ট্রবেরি পিষ্টক তৈরি করতে, আপনাকে ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত। এটি করার জন্য, তারা একটি বিস্কুটের মালকড়ি প্রস্তুত করতে শুরু করে, এর জন্য কুসুম এবং প্রোটিন আলাদা করা হয় এবং বিভিন্ন খাবারে রেখে দেওয়া হয়। উভয় বাটিতে দানাদার চিনি যোগ করুন এবং উভয় ভরকে ভালভাবে বিট করুন। সমাপ্ত রচনাগুলি একত্রিত হয়, তাদের মধ্যে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করা হয়।

সমাপ্ত মালকড়ি আধা ঘন্টার জন্য বেক করা হয়, চুলার তাপমাত্রা 180 ডিগ্রীতে সেট করা হয়।

যত তাড়াতাড়ি বিস্কুট প্রস্তুত হয়, এটি তারের আলনাতে স্থানান্তরিত হয় এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে এটি একটি তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং একদিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

কেক দুটি সমান অংশে কাটা হয়, আনুমানিক বেধ দুই সেন্টিমিটার। এর পরে, ক্রিমের প্রস্তুতি শুরু হয়, এর জন্য জেলটিন পানির সাথে মিলিত হয় এবং এটিকে তৈরি করতে দিন, এর পরে দানাদারগুলি পানির স্নানে দ্রবীভূত হয়। ফলে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন।

মুরগির কুসুমগুলি প্রোটিন থেকে আলাদা করা হয় এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে পেটানো হয়, এর পরে জেলটিনাস ভর কুসুমের সাথে মিলিত হয়। অবিলম্বে ভরতে নরম পনির যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ভর পেতে সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি ঝাঁঝালো মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে সাদাদের ঝাঁকান।

প্রোটিনগুলি আলতো করে পনিরের মিশ্রণে প্রবেশ করা হয় এবং মৃদু আন্দোলনের সাথে মিশ্রিত হয়।

কেকের মাত্র একটি অংশ নিন এবং ছাঁচের নীচে রাখুন, তারপর ক্রিমি ভর,ালুন, তারপর অন্য একটি কেক রাখুন এবং বাকি ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। আপনি স্তরগুলির মধ্যে স্ট্রবেরি টুকরা রাখতে পারেন। কেক 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়।

স্ট্রবেরিগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, তারপরে সেগুলি কেকের পৃষ্ঠের উপরে রাখা হয়, প্রস্তুত জেলি দিয়ে সবকিছু উপরে েলে দেওয়া হয়।

এই ফর্মটিতে, ডেজার্টটি আবার ফ্রিজে 5 ঘন্টার জন্য পাঠানো হয়।

স্ট্রবেরি দই কেক

বাড়িতে একটি স্ট্রবেরি পিষ্টক তৈরি করার আরেকটি সহজ উপায়। এই মিষ্টান্নটি সমস্ত অতিথিদের কাছে আবেদন করবে এবং আপনি যদি ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি খুব সুন্দর কেক পেতে পারেন।

উপকরণ:

• শীট জেলটিন - 20 গ্রাম;
• 9% - 520 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত ক্রিম - 320 মিলি;
• শর্টব্রেড কুকিজ - 260 গ্রাম;
• পাকা স্ট্রবেরি - 540 গ্রাম;
• স্ট্রবেরি দই - 240 মিলি;
• দানাদার চিনি - 260 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

শর্টব্রেড কুকিজ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করা হয়, এর পরে এতে গলিত মাখন যোগ করা হয় এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

এখন আপনার একটি বিভক্ত ফর্ম প্রস্তুত করা উচিত, কুকিজ এবং মাখনের একটি স্তর তার নীচে রাখা হয়েছে এবং তারপরে এটি একটি ঘন কেক তৈরি করতে ভালভাবে চাপানো হয়েছে।

কুটির পনির একটি গভীর বাটিতে রাখা হয়, দানাদার চিনি এবং সেখানে প্রয়োজনীয় পরিমাণ স্ট্রবেরি দই যোগ করা হয়, উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ্যান্ড ব্লেন্ডার।

স্ট্রবেরি ধুয়ে এবং বাছাই করা হয়, তারপর দুই বা চারটি অংশে কাটা হয়, এটি সব বেরির আকারের উপর নির্ভর করে।

দানাযুক্ত চিনি দিয়ে ক্রিমটি বিট করুন, আপনি চিনির গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন। এটা ঠান্ডা ক্রিম ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং এছাড়াও বাটি ঠান্ডা এবং ঝাড়া, তারপর ক্রিম খুব ঘন হবে।

সমাপ্ত ক্রিমি ভর দই মিশ্রণ সঙ্গে মিলিত হয়। উপাদানগুলি আলতো করে একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত হয়।

প্রস্তুত জেলটিন অতিরিক্ত জল থেকে বের করে একটি লাডিতে স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে এটি গলে যায়, প্রস্তুত জেলি একটি ক্রিমি ভরে েলে দেওয়া হয়। তারপর ক্রিমে অর্ধেক স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং আবার মেশান।

বাকি স্ট্রবেরি একটি বিস্কুটের পিঠে রাখা হয়, এর পরে সেগুলি একটি ক্রিমি ভর দিয়ে েলে দেওয়া হয়। শীর্ষ সাজানোর জন্য, আপনি পুরো বেরি ব্যবহার করতে পারেন, বা সেগুলি কেটে নিতে পারেন। মিষ্টিটি 5-6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

স্ট্রবেরি সফলি কেক

ছবির সাথে এই ডেজার্টের ধাপে ধাপে রেসিপি সম্পাদন করা সহজ, প্রতিটি গৃহিণী বাড়িতে একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি কেক প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• মুরগির ডিমের কুসুম - 6 টুকরা;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• স্টার্চ - 1 চামচ;
• 1 গ্রেডের ময়দা - 2 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি - 3 টেবিল চামচ।

সুফ্লের জন্য উপকরণ:

• মুরগির ডিমের সাদা অংশ - 6 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 6 টেবিল চামচ;
• পাকা স্ট্রবেরি - 260 গ্রাম;
• জেলটিন গ্রানুলস - 22 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ পানি - 110 মিলি;
• মাখন - 210 গ্রাম।

গ্লাসের জন্য উপকরণ:

• ফ্যাট ক্রিম - 65 মিলি;
• সাদা চকলেট - 110 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

কুসুম চিনি এবং চাবুকের সাথে মিলিত হয়, তারপরে তাদের মধ্যে স্টার্চ, চিনি এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করা হয়। সবজি তেল শেষ েলে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ ময়দা থেকে একটি কেক বেক করা হয়। উপরের ক্রাস্ট সমাপ্ত বিস্কুট কাটা হয়।

জেলটিন জল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, মশলা আলু স্ট্রবেরি এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয়, এবং মাখন আলাদাভাবে বেত্রাঘাত করা হয়।

জেলটিনে চিনি যোগ করা হয় এবং পানির স্নানে দ্রবীভূত করা হয়। দানাদার চিনি দিয়ে সাদাদের ঝাঁকান এবং ফলে মিশ্রণটি মাখনের সাথে যোগ করুন। শেষ ধাপ হল পিউরি এবং জেলটিন যোগ করা।

ছাঁচে একটি কেক রাখা হয়, তার উপর একটি সুফলে andেলে দেওয়া হয় এবং মিষ্টিটি ফ্রিজে সরানো হয়।

চকোলেট এবং ক্রিম থেকে একটি গ্লাস প্রস্তুত করা হয়, উপাদানগুলি পানির স্নানে উত্তপ্ত হয়।

কেকের উপর সমাপ্ত আইসিং ourালা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখুন। আপনি পাফড ভাতের সাথে ডেজার্ট ছিটিয়ে দিতে পারেন।