চুলায় কুটির পনির সহ সুস্বাদু খাবারের রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• কুটির পনির
• চিনি
• ডিম
• ভ্যানিলা পাউডার
• মাখন
• টক ক্রিম
• ময়দা
• চূর্ণ চিনি

নিখুঁত কুটির পনির বেকড পণ্যের রেসিপি খুঁজে পেতে গৃহিণীরা প্রায়শই রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলিতে যান। চুলায় রান্না করা কুটির পনির সহ রেসিপিগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আমরা ফটো সহ বেশ কয়েকটি ধাপে ধাপে রেসিপি বর্ণনা করব যা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি পাওয়া সম্ভব করবে।

কুটির পনির একটি অনন্য পণ্য; এটি থেকে কেক, পাই, বিভিন্ন বান এবং কেক তৈরি করা হয়। বেকিং ছাড়াই ডেজার্ট তৈরির বিকল্প রয়েছে, তবে আমরা সেই রেসিপিগুলি সম্পর্কে কথা বলব যার জন্য চুলায় বেকিং প্রয়োজন। পণ্যটি সর্বনিম্ন সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করা সম্ভব করে, যখন ফলাফলটি সত্যিই মুগ্ধ করতে পারে।

পাই "রয়েল"

ছবির সাথে ধাপে ধাপে এই রেসিপিতে, হোস্টেস কুটির পনির দিয়ে টেন্ডার পেস্ট্রি পেতে সক্ষম হবে। পাই ওভেনে রান্না করা হয়, তাই দই ভর্তি হালকা এবং কোমল। ডেজার্ট প্রস্তুত করা কঠিন নয়; রেসিপি কঠোরভাবে অনুসরণ করা যথেষ্ট।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• ভ্যানিলা পাউডার - 1 টি শ্যাকেট;
• দানাদার চিনি (ভর্তি) - 200 গ্রাম;
• মাখন - 180 গ্রাম;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 150 গ্রাম;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 300 গ্রাম;
• 1 গ্রেডের ময়দা - 300 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

একটি মাখন দিয়ে মাখন পিষে নিন, অথবা কেবল একটি পাত্রে ময়দার সাথে আপনার হাত দিয়ে নরম করুন এবং ঘষুন। ফলস্বরূপ, আপনার একটি ছোট টুকরো পাওয়া উচিত।

গুঁড়ো অপসারণ এবং ভর অভিন্নতা দিতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য কুটির পনিরটি বিট করুন।

টক ক্রিম এবং একটি মুরগির ডিম দইয়ের ভারে যোগ করা হয়। সবাইকে ব্লেন্ডার দিয়ে পুনরায় চাবুক দেওয়া হয়। মিশ্রণে প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা পাউডারের একটি প্যাক যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রচনাটি আবার বিট করুন।

• ময়দা এবং মাখনের একটি টুকরো একটি ছাঁচে রাখা হয়, মিশ্রণের অর্ধেকই ব্যবহৃত হয়। একটি চামচ দিয়ে উপরে কুটির পনির ভরাট ছড়িয়ে দিন। এর পরে, ময়দার টুকরোর অবশিষ্টাংশ redেলে দেওয়া হয়।
• অল্প পরিমাণে দানাদার চিনি দিয়ে কেক ছিটিয়ে দিন এবং বেক করার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।

বেকিং প্রক্রিয়া চল্লিশ মিনিট স্থায়ী হয়, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রীতে সেট করা হয়। পরিবেশন করার সময়, মিষ্টি গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাজানো হয়।

পনির কেক

ধাপে ধাপে ফটো সহ এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কুটির পনির থেকে অনন্য বেকড পণ্য পেতে পারেন, যা চুলায় রান্না করা হয়। এই কেক একটি সন্ধ্যায় ডিনার বা একটি উত্সব টেবিল জন্য একটি বাস্তব প্রসাধন হবে।

উপকরণ:

• মাখন - 200 গ্রাম;
• লবণ - 2 গ্রাম;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• 1 গ্রেডের ময়দা - 3 চামচ;
• টেবিল সোডা - 2 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• বাদাম বা ভাজা চকোলেট - প্রসাধন জন্য;
• পুরো দুধ - 500 মিলি;
• দানাদার চিনি - 2 কাপ।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. কুটির পনির একটি বাটিতে রাখা হয়, মুরগির ডিম এবং দানাদার চিনি সেখানে যোগ করা হয়, উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাটিতে রাখা হয় যাতে চিনির দানা ছড়িয়ে পড়ে। এর পরে, একটি সামান্য সোডা এবং লবণ ভর মধ্যে রাখা হয়।
2. প্রস্তুত মিশ্রণটি আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
3. যখন সময় শেষ হয়, প্রায় আড়াই গ্লাস ময়দা দইয়ের ভারে যোগ করা হয় এবং ময়দা, যার গড় ধারাবাহিকতা রয়েছে, গুঁড়ো করা হয়।
4. সমাপ্ত ময়দা সমান আকারের চারটি অংশে বিভক্ত, কেকগুলি সেগুলি থেকে বের করে নিয়ে প্রায় পনেরো মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়। তাপমাত্রা প্রায় 170-180 ডিগ্রীতে সেট করা হয়।
5. যখন কেকগুলি বেক হচ্ছে, আপনি একটি ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন, এর জন্য, চুলায় একটি গ্লাস দুধ উত্তপ্ত করা হয়, সাবধানে এতে আধা গ্লাস ময়দা যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে ভরটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং তাপ থেকে সরানো হয়।
6. দুধের ভর ঠান্ডা করা হয়। মাখন নরম করা হয় এবং এতে এক গ্লাস দানাদার চিনি redেলে দেওয়া হয়, উপাদানগুলি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত স্থল থাকে। ফলস্বরূপ রচনাতে, দুধের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটি কাস্টার্ড তৈরি করতে সবকিছু ভালভাবে বিট করুন।
7. প্রস্তুত এবং ঠান্ডা কেকগুলি এই জাতীয় ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং তারপরে ডেজার্টটি কাটা চকোলেট বা বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ওভেনে রান্না করা কুটির পনির সহ ডেজার্ট ফ্রিজে পাঠানো হয়।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি অনুসারে, কেকটি কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজের বগিতে থাকতে হবে।

পনির

এটি কুটির পনির যোগ করার সাথে বেকিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই মিষ্টান্নটি রাতের খাবারে চায়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা প্রাত breakfastরাশের সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• গরম জল - 3 চামচ;
• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 200 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• তাত্ক্ষণিক কফি - 10 গ্রাম।

ভরাটের উপকরণ:

• উচ্চ চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 350 গ্রাম;
• ভ্যানিলা পাউডার - 1 প্যাক;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• তাজা বেরি - 150 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

একটি বাটিতে, মুরগির ডিম এবং বেকিং পাউডার, পাশাপাশি মাখন রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুন।

ময়দা কোকো পাউডারের সাথে মেশানো হয়, এর পরে এটি মাখন এবং ডিমের ভারে যোগ করা হয়। সবকিছু পুনরায় চাবুক।

• তাত্ক্ষণিক কফি গরম জলে মিশ্রিত হয় এবং ময়দার সাথে যোগ করা হয়, সবকিছু আবার মিশ্রিত হয়।
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনিরটি বিট করুন, এতে মুরগির ডিম এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে সবকিছু পুনরায় মিশ্রিত করুন। এর পরে, ভরাট ভ্যানিলা পাউডার একটি প্যাক যোগ করুন।

এটি একটি বিভক্ত ফর্ম গ্রহণ করা ভাল, তাই ক্ষতি ছাড়া কেক অপসারণ করা সহজ হবে। ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং প্রস্তুত ময়দার অর্ধেক এটিতে,েলে দেওয়া হয়, কুটির পনির এবং যে কোনও তাজা বা হিমায়িত বেরি উপরে রাখা হয়। এর পরে, উপরের ময়দা বাকি দিয়ে বন্ধ করা হয়।

ডেজার্ট চল্লিশ মিনিটের জন্য বেক করা হয়, কখনও কখনও এটি একটু বেশি সময় নেয়, চুলায় তাপমাত্রা 180 ডিগ্রিতে পৌঁছানো উচিত। ফলাফল হল কুটির পনির সহ একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি, যা চুলায় একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

পাই গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

নারকেল এবং আপেল দিয়ে দই ডেজার্ট

এটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু একটি মিষ্টি যা আপনি সহজেই আপনার নিজের হাতে কুটির পনির থেকে তৈরি করতে পারেন। নারকেল ফ্লেক্স উপাদেয়তা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• আলুর মাড় - 50 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম।

ভরাটের উপকরণ:

• তাজা আপেল - 400 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• নারকেল ফ্লেক্স - 150 গ্রাম;
• পুরো দুধ - 4 টেবিল চামচ;
• মাখন - 150 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. মাখনটি একটু নরম করা হয় এবং তারপরে দানাদার চিনি মেশানো হয়। মুরগির ডিম এবং কুটির পনির, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেটানো, মিশ্রণে যোগ করা হয়। সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
2. প্রস্তুত ভরতে ময়দা যোগ করা হয় এবং নরম ময়দা গুঁড়ো করা হয়, এতে বেকিং পাউডার যোগ করতে ভুলবেন না। ভর খুব ঘন হওয়া উচিত নয়, শেফরা মিশ্রণটি কিছুটা আঠালো রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেন, তাই বেকিংয়ের সময় ময়দা তার বাতাস বজায় রাখবে।
3. প্রায় 20-21 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বেকিং ডিশ নেওয়া হয়, এটি পার্চমেন্টে আচ্ছাদিত এবং তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়। ময়দা হাত দ্বারা আকারে বিতরণ করা হয়, উপরন্তু, পার্শ্বগুলি কমপক্ষে চার সেন্টিমিটার উচ্চতা দিয়ে তৈরি করা হয়।
4. পাকা আপেল খোসা ছাড়িয়ে তারপর টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। যদি আপনার বাড়িতে লেবু থাকে, তাহলে আপনি এর রস দিয়ে টুকরোগুলো ছিটিয়ে দিন যাতে তারা অন্ধকার শুরু না করে। আপেলের টুকরোগুলো একটি বৃত্তে ময়দার উপর রাখা হয়।
5. এখন একটি ক্যারামেল ফিলিং প্রস্তুত করা হচ্ছে, এর জন্য, মাখন কম তাপে উত্তপ্ত করা হয়, এর পরে এতে দানাদার চিনি এবং সামান্য দুধ যোগ করা হয়। চিনি দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন।
6. একবার চিনি পুরোপুরি বিচ্ছুরিত হয়ে গেলে, আপনি ভরাট করতে নারকেলের ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি ভর ফুটে যায়, এটি তাপ থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা হওয়ার সময় দেওয়া হয়।
7. প্রস্তুত ক্যারামেল ভর আপেলে স্থানান্তর করা হয়, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ভরাটটি ডেজার্টের দিক থেকে প্রবাহিত হয় না। কেকটি ওভেনে পাঠানো হয় এবং প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

তাপমাত্রা দুইশ ডিগ্রি নির্ধারণ করা হয়।

এগুলি কুটির পনির সহ সমস্ত সম্ভাব্য রেসিপি থেকে অনেক দূরে যা চুলায় রান্না করা যায়। আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ অনেকগুলি রেসিপি বিবেচনা করতে পারেন, কারণ কুটির পনির দিয়ে বিভিন্ন বান, জুস এবং মিষ্টি পাই প্রস্তুত করা হয়।

বেকড পণ্যের সংযোজন হিসাবে, গৃহিণীরা রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য তাজা বেরি ব্যবহার করতে পারে।

কুটির পনির বিভিন্ন ফলের সাথে ভাল যায়। দই ভরাতে আপনি কোকো পাউডার বা সামান্য তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করতে পারেন। দই ভর্তি রোল, কেক এবং পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি অনন্য যে এটি চুলা ব্যবহার না করেই একটি ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।