সুস্বাদু গাজরের কেক - সেরা রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  ডেজার্ট

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• চিনি
• ডিম
• গাজর
• সব্জির তেল
• লেবু রূচি
• লেবুর রস
• বেকিং পাউডার

চিকিত্সকরা প্রমাণ করেছেন যে তাপ চিকিত্সার পরে, গাজর মানব দেহ দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়, তাই গাজরের পিষ্টক কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর ডেজার্টও হবে। আমরা ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি যা আপনাকে দেখাবে কিভাবে বাড়িতে গাজরের কেক তৈরি করতে হয়।

সহজ এবং দ্রুত উপায়

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি দ্রুত বাড়িতে একটি গাজরের কেক বেক করতে পারেন, এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে রান্নায় ভুল না করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ

প্রস্তুতি:

একটি গভীর কাপ নিন এবং এতে চিনি দিয়ে ডিম একসাথে বিট করুন।

ভাজা গাজর, লেবুর রস এবং রস, সূর্যমুখী তেল এবং মিশ্রণ রাখুন।

তারপরে আমরা ময়দা ছিটিয়ে, বেকিং পাউডারে রেখে ময়দা গুঁড়ো করি।

পার্চমেন্ট দিয়ে বিশেষ ফর্মটি Cেকে রাখুন এবং ময়দা েলে দিন।

আমরা ওভেনে 50 মিনিটের জন্য বেক করি, সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রীতে সেট করি।

পিঠা ঠান্ডা হয়ে গেলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তুষারশুভ্র

টক ক্রিমের সাথে সূক্ষ্ম গাজরের কেক শুধু আপনার মুখে গলে যায়। একটি ছবির সাথে একটি বিস্তারিত রেসিপি ধাপে ধাপে বাড়িতে রান্না প্রক্রিয়া সহজতর করবে।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম;
• সোডা - ½ চা চামচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - ¼ চা চামচ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• জায়ফল - 1 চা চামচ;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• গাজর - 250 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি

গ্লাসের জন্য:

• ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• আইসিং সুগার - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. গাজর ঘষুন এবং চিনির সাথে একত্রিত করুন।
2. ময়দা এবং মিশ্রণে সোডা, মশলা যোগ করুন।
3. আলাদাভাবে সূর্যমুখী তেলের সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে নিন।
4. তিনটি অংশ একত্রিত করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
5. আমরা একটি চুলায় টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেক করি, আপনি এটি একটি কাঠের লাঠি দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
6. ক্রিম পনিরকে জেস্ট এবং মাখন দিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন, গুঁড়ো চিনি অংশে যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর বের না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।
7. শীতল পিষ্টক, তুষার-সাদা আইসিং সহ কোট।

অসাধারণ

অতুলনীয় গাজরের পিঠা! বাড়িতে রান্না করা সহজ, ছবির সাথে রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহবধূও ধাপে ধাপে একটি কেক বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• আখরোট - 100 গ্রাম;
• গাজর - 600 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• কিশমিশ - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 200 গ্রাম;
• ক্রিম - 250 মিলি;
• আইসিং সুগার - 100 গ্রাম;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• জায়ফল - ½ চা চামচ;
• সাজের জন্য কমলার খোসা।

প্রস্তুতি:

একটি গভীর কাপে চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন, ভাজা গাজর, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

কিসমিস রাখুন, আগে ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখা, মাটির আখরোট, ময়দা, অবশিষ্ট মশলা এবং ব্যাটার গুঁড়ো করে নিন।

• আমরা ওভেনে 40-45 মিনিটের জন্য বেক করি, তাপমাত্রা 190 ডিগ্রীতে সেট করি।
• ক্রিম ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঝাঁকান।

শীতল পিঠাকে 2 ভাগে ভাগ করুন, কেকটি ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন, দ্বিতীয়টি উপরে রাখুন, তারপর কেকটি সব দিকে লেপ দিন।

কমলা জেস্ট দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন এবং কেকটি ঠান্ডা জায়গায় 2 ঘন্টার জন্য পাঠান।

মাসকারপোনের সাথে গাজরের কেক

এই খাবারটি দীর্ঘদিন ধরে আমেরিকায় জনপ্রিয়। একটি ফটো সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি ধাপে ধাপে বাড়িতে একটি সুস্বাদু গাজরের কেক বেক করতে পারেন।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• গাজর - 300 গ্রাম;
• হ্যাজেলনাটস - 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
• ময়দা - 200 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• দারুচিনি - 5 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• লবনাক্ত.

ক্রিমের জন্য:

• ক্রিম - 200 মিলি;
• মাসকারপোন পনির - 200 গ্রাম;
• চিনি - 3 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ

প্রস্তুতি:

1. বাতাসের মালকড়ি পেতে, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন, প্রথমে ডিমগুলিকে শক্ত শিখর না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
2. তারপরে, ডিভাইসটি বন্ধ না করে, একটি পাতলা প্রবাহে সূর্যমুখী তেল,ালুন, চিনি ালুন।
3. একটি পৃথক বাটিতে ময়দা, দারুচিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।
4. পিঠা গুঁড়ো করুন, এতে ভাজা গাজর এবং বাদামের বড় টুকরো দিন।
5. পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট Cেকে রাখুন, এর উপর ভর ছড়িয়ে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
6. আসুন একটি ক্রিম তৈরি করি, এর জন্য আমরা দুই ধরনের চিনি দিয়ে ক্রিম চাবুক, এবং তারপর অংশে মাসকারপোন যোগ করি।
7. শীতল পিষ্টকটি 3 টি অংশে কাটুন, প্রতিটি স্তরকে ক্রিম দিয়ে আবৃত করুন এবং তারপরে পুরো পৃষ্ঠটি।
8. কাটা বাদাম দিয়ে পাশগুলি েকে দিন।

কেকের উপরের অংশটি আপনার ইচ্ছামতো সাজানো যেতে পারে।

গাজর কমলা পিঠা

গাজরের পিঠার জন্য একটু অস্বাভাবিক রেসিপি বিখ্যাত শেফ জুলিয়া ভাইসটস্কায়া দিয়েছেন। ধাপে ধাপে ফটো ব্যবহার করে, আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• গাজর - 700 গ্রাম;
• মাখন - 75 গ্রাম;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• কমলা - 1 পিসি;
• ডিম - 4 পিসি ।;
• বাদামী চিনি - 170 গ্রাম;
• ক্রিম - 400 মিলি

প্রস্তুতি:

1. গাজর খোসা ছাড়িয়ে, বড় টুকরো করে কেটে 30 মিনিটের জন্য ডাবল বয়লারে রাখুন।
2. ময়দার সাথে হিমায়িত মাখন মিশিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন যাতে তা টুকরো টুকরো হয়ে যায়। তারপর ২ টেবিল চামচ পানি andেলে টাইট ময়দা গুঁড়ো করে নিন।
3. মাখন দিয়ে একটি বিশেষ ফর্ম লুব্রিকেট করুন, এতে আপনার হাত দিয়ে ময়দা রাখুন, বেশ কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন এবং ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান।
4. কমলা থেকে উদ্দীপকটি সরান, তারপরে এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং রসটি একটি পৃথক বাটিতে চেপে নিন।
5. একটি চাবুক ব্যবহার করে চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, তারপর ধীরে ধীরে ক্রিম যোগ করুন, প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
6. একটি ব্লেন্ডারে গাজর রাখুন, কমলার রস pourেলে দিন এবং পিউরি পর্যন্ত বিট করুন। ডিমের ভরের সাথে এটি একত্রিত করুন, জোড় যোগ করুন এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।
7. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে মালকড়ি দিয়ে ফর্মটি বের করি এবং ফলস্বরূপ ভর pourালা, উপরে কয়েক টুকরো মাখন রাখুন।
8. আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য একটি চুলায় বেক করি।

ছাঁচ থেকে কেক বের করার আগে, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে মাখনের টুকরোগুলো ডুবে যাবে এবং ভরাট হবে।

অ্যান্ডি শেফের গাজরের কেক

নাশপাতি যোগ এই মিষ্টান্ন একটি বিশেষ উত্সাহ দেয়। পেকানগুলি বাদামের জন্য সেরা পছন্দ, কারণ তারা যে কোনও খাবারের সাথে ভালভাবে যায়।

উপকরণ:

• ময়দা - 350 গ্রাম;
• বাদামী চিনি - 200 গ্রাম;
• সাদা চিনি - 200 গ্রাম;
• দারুচিনি - 1.5 চা চামচ;
• জায়ফল - 1 চা চামচ;
• সোডা - 5 গ্রাম;
• গাজর - 600 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 250 গ্রাম;
• নাশপাতি - 1 পিসি ।;
• কমলা - 3 পিসি ।;
• বাদাম - 150 গ্রাম

ক্রিমের জন্য:

• ক্রিম - 300 মিলি;
• আইসিং সুগার - 150 গ্রাম;
• দই ক্রিম - 500 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

নাশপাতি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি কলান্দার দিয়ে ছেঁকে নিন।

তিনটি কমলা থেকে জেস্ট কেটে নিন এবং এটি ব্লিচ করা শুরু করুন। এটি করার জন্য, এটি একটি লাডলে রাখুন, এটি জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপরে আমরা জল নিষ্কাশন করি, একটি নতুন pourেলে এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি, আপনাকে এটি তিনবার করতে হবে।

• টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, 1 টি কমলার রস,েলে দিন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি, 3 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন এবং একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন।
• বাদাম পিষে, চিনি দিয়ে coverেকে চুলায় রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, আমরা তাদের ক্যারামেলাইজেশন অর্জন করি।

• সূর্যমুখী তেলের সঙ্গে দুই ধরনের চিনি মিশিয়ে ৫ মিনিট বিট করুন। তারপরে আমরা একবারে একটি ডিম প্রবর্তন করি, এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে প্রক্রিয়াটি চালানো আরও সুবিধাজনক হবে।
• ময়দার সাথে সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করুন এবং খাদ্য প্রসেসরে অংশ যোগ করুন। তারপর ভাজা গাজরকে অংশে রাখুন।

• 

• ডিভাইসটি বন্ধ করুন, ফলে ময়দা এবং মিশ্রণে নাশপাতি, ঝাঁকুনি, অর্ধেক, ক্যারামেলাইজড বাদাম রাখুন।
• আমরা পিষ্টক স্তরগুলির জন্য পার্চমেন্ট, তেল দিয়ে ধুয়ে এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য দুটি ফর্ম আবরণ করি। তাদের মধ্যে ময়দা andালা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আমরা কেকগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 10 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় পাঠাই।

ক্রিমের জন্য, প্রথমে শক্ত চূড়া পর্যন্ত ক্রিম চাবুক, তারপর দই ক্রিম যোগ করুন, প্রক্রিয়া বন্ধ না করে, শেষ পর্যন্ত গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

সকালে আমরা অর্ধেক কেক কেটে, তাদের মধ্যে ক্রিম ছড়িয়ে, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে পুরো পৃষ্ঠ।

আপনি আপনার ইচ্ছেমতো কেক সাজাতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গরম চকলেট এবং ক্যারামেলের অবশিষ্ট বাদাম।

কমলা অলৌকিক ঘটনা

আপনি একটি ধীর কুকারে বাড়িতে একটি গাজরের কেক বেক করতে পারেন, এবং একটি ফটো সহ একটি রেসিপি আপনাকে ধাপে ধাপে সাহায্য করবে।

উপকরণ:

• চিনি - 200 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি ।;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
• দারুচিনি - ½ চা চামচ;
• জায়ফল - ½ চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• দুধ - 500 মিলি;
• কেক ক্রিম - 1 টি শ্যাকেট;
• কেকের জন্য আইসিং - 1 ব্যাগ।

প্রস্তুতি:

চিনি এবং মশলা দিয়ে ডিম একত্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। যখন একটি সতেজ টুপি প্রদর্শিত হবে, সূর্যমুখী তেল pourালাও।

ভাজা গাজর রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে মেশান, তারপর বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।

মাল্টিকুকার বাটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং এতে ময়দা pourেলে দিন, "বেকিং" মোড চালু করুন এবং 60 মিনিটের জন্য টাইমার চালু করুন।

ঠান্ডা কেকটি বেশ কয়েকটি অংশে কেটে নিন।

দুধের মধ্যে শুকনো কেক ক্রিম beatেলে দিন এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা।

ফলে ক্রিম সঙ্গে কেক লুব্রিকেট।

এখন আমরা গ্লাস প্রস্তুত করছি, এর জন্য আমরা ব্যাগটি 15 মিলি পানির সাথে একত্রিত করি এবং মিশ্রিত করি।

কেকের উপর icing ালা, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

সুইস গাজরের পিঠা

আপনি মাইক্রোওয়েভে এই ধরনের গাজর-বাদামের মিষ্টি প্রস্তুত করতে পারেন।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• ডিম - 3 পিসি ।;
• হ্যাজেলনাটস - 150 গ্রাম;
• গাজর - 125 গ্রাম;
• চিনি - 130 গ্রাম;
• ময়দা - 3 টেবিল চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 লি ।;
• এক চিমটি লবণ;
• রস এবং অর্ধেক লেবুর রস।

ক্রিমের জন্য:

• টক ক্রিম - 300 মিলি;
• আইসিং সুগার - 100 গ্রাম;
• সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 2 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিন

প্রস্তুতি:

1. লবণ যোগ করে ডিমগুলি বিট করুন, তারপরে তিন পর্যায়ে চিনি যোগ করুন।
2. এবার ভাজা গাজর, গুঁড়ো বাদাম, ময়দা, বেকিং পাউডার, সেইসাথে লেবুর রস এবং ঝাল দিন, ব্যাটার গুঁড়ো করে নিন।
3. তেল দিয়ে পাত্রে লুব্রিকেট করুন, মালকড়ি pourেলে দিন।
4. আমরা মাইক্রোওয়েভে 8 মিনিটের জন্য বেক করি, শক্তি 600 ওয়াটে সেট করি।
5. ক্রিমের জন্য, প্রথমে টক ক্রিম ঝাঁকান, তারপরে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
6. অর্ধেক কেক কাটা, কেক, এবং তারপর পুরো পৃষ্ঠ।
7. পরিবেশন করার সময়, বাদাম দিয়ে কেক ছিটিয়ে দিন, আপনি গরম চকোলেট দিয়ে সাজাতে পারেন।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে দ্রুত এবং সস্তাভাবে চায়ের জন্য একটি ক্ষুধার্ত মিষ্টি তৈরি করতে দেবে।