আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতায় কি খাবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

শুধুমাত্র গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতার জন্য কী খাবেন তা জেনে উপকৃত হবেন। এই সমস্যাটি যে কোনও ব্যক্তির মধ্যে দেখা দিতে পারে, শরীরের বৈশিষ্ট্য এবং বয়স নির্বিশেষে। বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসরণ করে, হিমোগ্লোবিনকে সর্বোত্তম স্তরে ফিরিয়ে আনা এবং রক্তাল্পতার অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

রক্তাল্পতার জন্য পুষ্টির প্রাথমিক নীতি

প্রধান নিষেধাজ্ঞা উপবাস সম্পর্কিত। যদি আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা ধরা পড়ে, তাহলে ওজন কমানোর লক্ষ্যে যে কোনো ধরনের নিষেধাজ্ঞাযুক্ত খাবার বাদ দেওয়া উচিত। কিন্তু যদি আপনার ওজন কমানোর এবং ওজন না বাড়ানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে তারা পুরো শস্যের শস্যের দিকে মনোনিবেশ করে। তারা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের স্বাস্থ্যকর উৎস, ফাইবার সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘমেয়াদী তৃপ্তি প্রদান করে।

আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা (আইডিএ) এর জন্য প্রদত্ত একটি বিশেষ ডায়েটে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন বি 9 এবং বি 12 সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার। ট্রেস উপাদানগুলির স্বাভাবিক শোষণের জন্য, মেনুতে অতিরিক্ত উপাদানের উপস্থিতি যা একটি সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

খাবারে উপস্থিত আয়রন শরীর দ্বারা 100% শোষিত হয় না। কিন্তু পণ্যের সঠিক প্রস্তুতির কারণে বিভক্তযোগ্য ক্ষুদ্র উপাদানগুলির শতাংশ বৃদ্ধি করা সম্ভব।

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য মূল খাদ্যতালিকাগত নিয়ম:

1. বেশিরভাগ কাঁচা সবজি ব্যবহার করে। কখনও কখনও তারা stewed হতে পারে, বা অন্তত সেদ্ধ। কিন্তু যদি তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়, এটি স্বল্পকালীন হওয়া উচিত।
2. পীচ বাদে সব ফলও কাঁচা খাওয়া উচিত। একই সময়ে, অনেক পশ্চিমা বিশেষজ্ঞদের অভিমত হল যে ফল এবং সবজি না কাটানো ভাল, বরং সেগুলি সম্পূর্ণ খাওয়া ভাল।
3. মেনুতে অঙ্কুরিত বীজ এবং ভাজা বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা ভাল, যা থেকে লোহা আরও ভালভাবে শোষিত হয়।
4. বেকিং প্রেমীদের জন্য, ময়দা তৈরি করতে আস্ত শস্যের ময়দা ব্যবহার করুন।
5. লেবুগুলি আয়রনের একটি ভাল উত্স, তবে ট্রেস খনিজগুলির আরও ভাল শোষণের জন্য সেগুলি প্রোসেক করা উচিত।
6. ওটমিল সিদ্ধ না করা ভাল, তবে এটি পানিতে বা দুধে ভিজিয়ে রাখা ভাল। সেদ্ধ শস্য শরীরে পর্যাপ্ত আয়রন সরবরাহ করে না, যখন রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য কী খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে অতিরিক্ত টিপস:

1. কফি এবং শক্তিশালী কালো চা এড়িয়ে চলুন। অ্যালকোহল বাদ দিন।
2. দুধকে সীমাবদ্ধ করুন, তবে এটি পুরোপুরি ছেড়ে দেবেন না।
3. যদি সবজির সালাদ তৈরি করা হয়, তাহলে কমপক্ষে একটু কমলার রস যোগ করুন, অথবা কমলাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ভিটামিন সি এর উপস্থিতি এই জাতীয় খাবারের উপাদানগুলি থেকে আয়রনের আরও ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়।

মেনুতে যথাসম্ভব বিভিন্ন ধরনের খাবার, উদ্ভিদ ও প্রাণীর উৎস, লোহার সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।

আইডিএর জন্য মূল ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান

নারী এবং পুরুষ উভয়ের খাদ্য হিমোটোপয়েসিসকে সমর্থন করে এমন পদার্থ সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতার জন্য সঠিক পুষ্টির মেমো দ্বারা এর প্রমাণ পাওয়া যায়, যা রাশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় দ্বারা বিকশিত। শুধু আয়রনই গুরুত্বপূর্ণ নয়, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজও। সাইনোকোবালামিন নামক ভিটামিন বি 9 অর্থাৎ ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 হিসাবে আলাদা করা সম্ভব।

আয়রন একটি থেরাপিউটিক ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান। যখন এটি খাদ্যে পর্যাপ্ত নয়, তখন শরীর পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিন তৈরি করে না। এই যৌগটি লাল মাংস, অফাল, বিশেষ করে লিভারে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।

ব্রুয়ারের খামিরও প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। অল্প পরিমাণে, ট্রেস উপাদান ডিম, সামুদ্রিক খাবার, শুকনো ফলগুলিতে উপস্থিত থাকে। খাবারে আয়রন অবশ্যই ভিটামিন সি -এর সঙ্গে যুক্ত করতে হবে।

ভিটামিন বি 12 পশুর পণ্য যেমন গরুর মাংস, লিভার, ফিশ ফিললেট, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম থেকে পাওয়া যেতে পারে। ফোলেটের একটি চমৎকার উৎস হল গা dark় সবুজ শাক যেমন ব্রকলি এবং পালং শাক। ভিটামিন বি 9 ফল, মটরশুটি, বাদাম, খামির এবং গমের জীবাণু সমৃদ্ধ।

নিষিদ্ধ খাবার

প্রস্তাবিত পণ্য ছাড়াও, আপনার নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকাও জানা উচিত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ক্যালসিয়াম লোহার শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তবে পুষ্টিবিদরা এই ট্রেস উপাদানটির উত্সগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন না।

আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতায় আর কি খাওয়া যাবে না:

• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ;
• মাটন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক প্রাণীর চর্বি;
• সসেজ এবং অন্যান্য ধূমপান করা মাংস, শুয়োরের মাংসের পাঁজর, যা কোন উপকার বয়ে আনবে না;
• মার্জারিন

আপনার শক্তিশালী চা এবং কফির মতো পানীয় গ্রহণ করার দরকার নেই, যা আয়রনের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং সাধারণভাবে যে কোনও ভিটামিন এবং খনিজগুলির শোষণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

নারী এবং পুরুষদের জন্য সুপারিশ

সম্ভব হলে কাঁচা খাবার খাওয়া ভাল। মাংস এবং মাছ বাষ্প বা stewed করা উচিত। গর্ভাবস্থায় মহিলাদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা সহ এটি খাওয়া দরকার। ভাজা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ নয়, তবে মেনুতে তার উপস্থিতি সর্বনিম্ন রাখা ভাল।

নিম্নলিখিত নির্দেশিকা নারী এবং পুরুষদের জন্য সমানভাবে প্রাসঙ্গিক:

1. সকালের নাস্তা এড়িয়ে যাবেন না। দুধ বা জলের সাথে ওটমিল বা বকুইট সিদ্ধ না করে ফুটিয়ে নিন। পোরিজ টুকরো টুকরো এবং খুব দরকারী হয়ে উঠবে। একটি গর্ভবতী মহিলার জন্য, বিশেষ করে কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা সহ, মুরগির লিভারের মতো অতিরিক্ত শক্তিশালীকরণ উপাদানগুলি সকালের নাস্তায় যোগ করা যেতে পারে। অফাল থেকে আয়রন ভাল শোষণের জন্য, বেরি কমপোট বা ক্র্যানবেরি জুস দিয়ে পান করা ভাল।
2. আপনার খাবারের পরিমাণ 5 টি খাবারে ভাগ করুন।
3. স্ন্যাকিং সম্পর্কে ভুলবেন না। আপনি যদি খেতে না চান, তাহলে আপনি কয়েকটা শুকনো খেজুর, বাদাম, আপেলের টুকরো দিয়ে একটি জলখাবার খেতে পারেন, কিন্তু কোন অবস্থাতেই এই খাবারগুলো উপেক্ষা করুন।
4. দুপুরের খাবারের জন্য, একটি মাংসের থালা রান্না করতে ভুলবেন না - এগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা। আপনি এটি ঝোল দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন।
5. দুপুরের খাবারের জন্য চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের রান্না, সবজির সাথে চিকেন ফিললেট এবং মিষ্টির জন্য ফলের সালাদ পরিবেশন করা ভাল। যদি হিমোগ্লোবিনের অভাবের সমস্যা নার্সিং মাকে সমাধান করতে হয়, তাহলে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরে পণ্যের একটি তালিকা নির্বাচন করা উচিত। শিশুর অ্যালার্জি প্রতিরোধের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
6. কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির সপ্তাহে ২- times বার মধুর সাথে খান। বিকেলের নাস্তার জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। স্বাভাবিকভাবেই, হিমোগ্লোবিনের সংখ্যা স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত আপনার দুগ্ধজাত দ্রব্য নিয়ে যাওয়া উচিত নয়।
7. স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার দিয়ে রাতের খাবার তৈরি করুন। একটি চমৎকার বিকল্প হল বেকড মাছ, যা ডিল বা পার্সলে এবং টমেটো সালাদ দ্বারা পরিপূরক।

কিছু লোক আশ্চর্য হয় যে পুরুষদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য কি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদিও এই বিষয়ে লিঙ্গ নির্ভরতা নেই। সম্ভবত শক্তিশালী অর্ধেকের প্রতিনিধিরা, যারা কঠোর শারীরিক শ্রমের সাথে জড়িত, তাদের সম্পদ পূরণের জন্য উন্নত পুষ্টির প্রয়োজন।

কেন হেম লোহা উপর ফোকাস

সবাই জানে না, কিন্তু লোহা হেম এবং নন-হেম হতে পারে। প্রথমটি দ্বিতীয়টির চেয়ে অনেক ভালোভাবে শোষিত হয়। প্রশ্নযুক্ত প্রজাতিগুলি বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়। এমনকি যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে নন-হিম আয়রনযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন তবে আপনি শুষ্ক ত্বক, অনাক্রম্যতা হ্রাস, অনিদ্রা এবং এমনকি অক্সিজেনের অভাব, দ্রুত ক্লান্তি এবং মানসিক ক্ষমতা দুর্বল হতে পারেন।

আয়রন, যা মূল অজৈব, শুধুমাত্র রক্তাল্পতার জন্য অকেজো হতে পারে না, বরং ক্ষুদ্র ক্ষতির কারণও হতে পারে। হেম আয়রন শুধুমাত্র পশু পণ্য পাওয়া যায়। এটি একজন ব্যক্তির দ্বারা আরও ভালভাবে সংযোজিত হয়।

নন-হেম উদ্ভিদের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।উদ্ভিদের সাথে শরীরে প্রবেশ করা মোট আয়তনের মধ্যে এই আয়রনের মাত্র দশমাংশই শোষিত হয়। আপনি ভিটামিন বি 12 এবং সি দিয়ে এই জাতীয় খাবার পরিপূরক করে এর শোষণ উন্নত করতে পারেন।

বয়স্কদের রক্তাল্পতার জন্য পুষ্টি

বার্ধক্যে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা নির্ণয় করা কখনও কখনও কঠিন, কারণ লক্ষণগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগের অনুরূপ অনেক উপায়ে। কিন্তু, তা সত্ত্বেও, যদি আইডিএর মতো একটি রোগ নির্ণয় করা হয়, তাহলে পুষ্টির নীতিগুলি প্রায় একই রকম হবে। মেনুতে পশুর উত্সের প্রোটিন যুক্ত করতে হবে, যা হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণ সক্রিয় করে।

আপনার ডায়েটে গরুর মাংস এবং গরুর লিভার এবং অন্যান্য মাংসের খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। ফল এবং সবজি, বিশেষ করে লাল এবং কমলা দিয়ে তাদের ব্যবহার করুন। আপেল এবং ডালিম প্রধান মেনুতে একটি সংযোজন হওয়া উচিত।

উদ্ভিদের খাবারে একচেটিয়াভাবে খাওয়া, হিমোগ্লোবিন বাড়াতে পারে না। সবজির ক্ষেত্রে, বয়স্কদের উচিত শসা, উঁচু, টমেটো, লাল এবং হলুদ মরিচকে অগ্রাধিকার দেওয়া।

রক্তের গঠন উন্নত করতে, প্রাকৃতিক গা dark় মধু এবং রোজশিপ ইনফিউশন দিনে অন্তত একবার খাওয়া উচিত।

শিশুদের জন্য ডায়েট

শিশুদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশকৃত খাবারের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি সাধারণত অ্যান্টি-অ্যানিমিক ডায়েট নং 11 নির্ধারিত হয়। সাদা ময়দাযুক্ত পণ্য, যা লোহা কফি এবং চা শোষণে বাধা দেয়, সেগুলি বাদ দেওয়া উচিত।

প্রাপ্তবয়স্কদের মতো, শিশুদের ক্ষেত্রে, আয়রনের মূল রূপ অবশ্যই হেম হতে হবে। এটি লোহা যা মাংস, মাছ এবং হাঁস থেকে আসে। গড়ে, রক্তশূন্যতায় আক্রান্ত শিশুকে প্রায় 80-100 গ্রাম মাংস বা মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা শাকসবজি এবং ফলের সাথে পরিপূরক।

যদি সে মাংস পছন্দ না করে, তাহলে আপনি তাকে প্ররোচিত করবেন না; পরিবর্তে, পরীক্ষার দ্বারা, এমন একটি খাবার বেছে নেওয়া ভাল যা তার কাছে যথেষ্ট সুস্বাদু মনে হবে। শিশুরা প্রায়ই একটি সম্পূর্ণ টুকরো আকারে রান্না করা মাংস প্রত্যাখ্যান করে। একই সময়ে, তারা কাটলেট, বাষ্পযুক্ত মাংসের বল এবং মিটবল খাওয়া উপভোগ করে।

আমাদের অবশ্যই ফলিক অ্যাসিড এবং তামার উত্স সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, ট্রেস উপাদানগুলি যা ক্রমবর্ধমান দেহে সুস্থ রক্ত কোষ গঠনে অবদান রাখে এবং হেমাটোপয়েসিস উন্নত করে। কপার লিভার, কাজু, কোকো, হ্যাজেলনাট, পেস্তা এবং চিনাবাদামে পাওয়া যায়।

সিরিয়ালের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত, কারণ তারা লোহার শোষণে হস্তক্ষেপ করে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল বকুইট পোরিজ।

ফলাফল

1. আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতা, বয়স এবং লিঙ্গ নির্বিশেষে, হেম আয়রনযুক্ত খাবারের প্রয়োজন - পাতলা লাল মাংস, অফাল।
2. যেহেতু খাদ্য থেকে লোহা পুরোপুরি শোষিত হয় না, তার উন্নত ভাঙ্গনের জন্য, মাংসের পণ্যগুলি তাজা ফল এবং শাকসব্জির পাশাপাশি তাদের উপর ভিত্তি করে জুসের সাথে পরিপূরক হওয়া উচিত।
3. ফাস্ট ফুড, শক্তিশালী চা এবং কফি, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বাদ দেওয়া উচিত, কারণ তারা লোহার শোষণকে ব্যাহত করে।