সুচিপত্র:

কিভাবে কাঁচা আম খাবেন
কিভাবে কাঁচা আম খাবেন

ভিডিও: কিভাবে কাঁচা আম খাবেন

ভিডিও: কিভাবে কাঁচা আম খাবেন
ভিডিও: কাঁচা আম না পাকা আম কোনটা খাবেন? কিভাবে খাবেন? এর অসাধারন গুণগুলি জেনে রাখুন। | EP 265 2024, মার্চ
Anonim

এই ফলের একটি সতেজ স্বাদ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাস সহ একটি ক্রিমি, সরস সজ্জা রয়েছে। আম রান্নাঘরে, ডেজার্ট এবং মধ্যাহ্নভোজের খাবারে, বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে একটি আম সঠিকভাবে খাওয়া যায়।

রাশিয়ানরা কি ধরনের আম খায়?

যদিও এই ধরনের উদ্ভিদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের গাছের প্রায় 50 প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত করে, যা প্রধানত ভারত এবং ইন্দোচিনায় পাওয়া যায়, তাদের মধ্যে কেবল একটি ভারতীয় আম রাশিয়ানদের টেবিলে দেখা যায়।

Image
Image

আমাদের দেশবাসী যারা কাউন্টারে এই ফলের সাথে দেখা করে, তাদের জন্য সঠিকভাবে কাঁচা আম খাওয়া শিখতে হবে। সবচেয়ে মূল্যবান হল হলুদ-লাল চামড়া দিয়ে coveredাকা ফল, যার নিচে মিষ্টি সতেজ স্বাদযুক্ত ঘন হলুদ মাংস রয়েছে।

আম হাজার বছর ধরে ভারতীয় খাবারে রয়েছে। ভারতীয়রা শুধু আম খেতে জানে না, itষধি বা প্রসাধনী কাজেও ব্যবহার করে - ত্বকের জন্য সতেজ ও চাঙ্গা মুখোশ প্রস্তুত করতে।

ষোড়শ শতাব্দীতে আম ইউরোপে এসেছিল - এটি এশিয়ান দেশগুলিতে অভিযান থেকে ফিরে আসা নাবিকরা এনেছিল। রাশিয়ায়, সম্প্রতি পর্যন্ত, এটি একটি বহিরাগত ফল যা দোকানে পাওয়া কঠিন ছিল। আজ এটি সুপার মার্কেট এবং এমনকি বাজারে কেনা যায়।

Image
Image

মজাদার! কীভাবে অ্যাভোকাডো খাবেন এবং কী দিয়ে

আম খোসা কিভাবে

আমের খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। প্রথম অনুযায়ী, পরিষ্কার করার আগে, ফল ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়।

পাকা আম খুবই রসালো। অতএব, এটি খুব সাবধানে কাটা এবং খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে মূল্যবান এবং সুস্বাদু রস হারাতে না পারে। আপনার হাতে আলতো করে ফল ধরতে হবে এবং খুব বেশি চাপতে হবে না।

প্রথম উপায়

সরু দিক বরাবর পাথরের কাছে ফলের একটি অংশ কেটে ফেলুন। তারপর আরেকটি 1/3 ফলের এবং আরও, ফলের সাথে ছুরি সরানো। আপনি দুটি বড় আমের টুকরা পাবেন - একটি খোসা দিয়ে এবং একটি হাড় দিয়ে। একটি ছোট ছুরি বা পিলার ব্যবহার করে পিট করা স্লাইস থেকে চামড়া সরান। যে টুকরোটিতে হাড় রয়েছে সেখান থেকে ছুরি দিয়ে সজ্জার অবশিষ্ট টুকরোগুলো কেটে ফেলুন।

Image
Image

মজাদার! বাড়িতে তৈরি ফল ব্লেন্ডার মসৃণ রেসিপি

দ্বিতীয় উপায়

চামচ দিয়ে চামড়ার পাশে সজ্জা করতে পারেন। আমের খোসা ছাড়ানোর সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং কার্যকরী উপায় হল সজ্জা একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে কাটা। এটি করার জন্য, একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করে, সজ্জাটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, এবং তারপর আবার স্ট্রিপগুলিতে, কিন্তু জুড়ে।

মাংস সাবধানে কেটে ফেলুন যাতে ফলের ত্বকে স্পর্শ না হয়। ভিতরে কাটা আম ঘুরিয়ে দিন। ছুরি বা চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে ফলের টুকরো সরানো যায়।

Image
Image

তৃতীয় উপায়

আপনি ধোয়া এবং শুকানোর পরে আমের ছোলার জন্য একটি সবজির খোসা ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের সময়, আম প্রচুর রস হারায় এবং খুব পিচ্ছিল হয়ে যায়। আপনার হাত থেকে যেন আম না পড়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

একটি পৃথক পাত্রে রস সংগ্রহ করার সুপারিশ করা হয়। আপনি গর্তের পাশে একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্ম খোসা ছাড়ানো আম ছাঁটাতে পারেন এবং তারপরে সমাপ্ত সজ্জাটিকে লম্বা স্ট্রিপ বা স্কোয়ারে কেটে ফেলতে পারেন।

Image
Image

আমের ক্যালোরি উপাদান

পেকটিনের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, কিন্তু একই সময়ে কম ক্যালোরি সামগ্রী (100 গ্রাম ফলের মধ্যে মাত্র 60 কিলোক্যালরি থাকে), তাদের শরীরের যত্ন নেওয়া লোকদের খাদ্যে আম নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এর ব্যবহার শরীরে অস্থির অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, যা আধুনিক রাশিয়ানদের জন্য একটি খুব সাধারণ সমস্যা।

Image
Image

কিভাবে একটি আম নির্বাচন করবেন এবং কিনবেন

আম খাওয়ার সঠিক উপায় সম্পর্কে জানার আগে - খোসা ছাড়াই বা ছাড়াই, ফল কিনতে সাহায্য করার জন্য কয়েকটি টিপস রয়েছে। একটি পাকা ফল নির্বাচন করার জন্য, আপনাকে এটিতে হালকাভাবে টিপতে হবে - এটি দৃ be় হওয়া উচিত, খুব শক্ত নয়, তবে খুব নরম নয়।

কান্ডটি কী অবস্থায় আছে, এটি থেকে একটি মিষ্টি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ আসছে কিনা তা দেখা ভাল। যদি এটি অনুভূত না হয়, তবে কেনা পরিত্যাগ করা ভাল।

আমের গায়ের রং হলুদ-লাল হতে হবে। কুঁচকে যাওয়া, ঝাঁকুনি বা কালো দাগগুলি একটি সতর্কতা চিহ্ন, যা সাধারণত ফলের অনুপযুক্ত সঞ্চয়কে নির্দেশ করে। সবুজ রং সাধারণত আমের অপরিপক্বতা নির্দেশ করে।

Image
Image

আম বাড়িতে দ্রুত পেকে যায়, বিশেষ করে যখন একটি আপেলের সাথে কাগজের ব্যাগে রাখা হয়।

আম কিভাবে খাবেন

অনেকেই ভাবছেন কিভাবে আম খাওয়া ভালো - খোসা ছাড়াই বা ছাড়া। গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপাদেয় খাবারটি স্বতন্ত্র নাস্তা হিসেবে দারুণ, কিন্তু সালাদের উপাদান হিসেবেও ভালো: উভয় ফলের সালাদ (উদাহরণস্বরূপ, কলা, বরই এবং চুনের রসে স্বাদযুক্ত আনারস), এবং আরো নির্দিষ্ট কিছু, যেমন ভাজা মুরগি, নীল পনির, আখরোট এবং আরুগুলা।

আম ভাত, ডাবের ভুট্টা, এবং মেয়োনিজের সাথে ভাল যায়। এটি সাধারণত খোসা ছাড়াই খাওয়া হয় কারণ এটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি ভোজ্য এবং, যদি এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির প্রবণতা না থাকে, তাহলে আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু তার রুচি সবার জন্য নয়।

Image
Image

মজাদার! সময় দ্বারা একটি সসপ্যান মধ্যে cob উপর ভুট্টা কত রান্না

সুগন্ধি ফল গ্রিল করা মসলাযুক্ত হতে পারে: লবণ, কালো মরিচ এবং লাল মরিচ দিয়ে কাটা টুকরো ছিটিয়ে দিন, তারপর কয়েক মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন। সমাপ্ত আম পরিবেশন করুন, চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে উপরে ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি একটি আম এবং মুরগির স্কুইয়ার গ্রিল করতে পারেন, তেল, লেবুর রস এবং মরিচ দিয়ে ব্রাইনে প্রি-ম্যারিনেটেড। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি আম সালসা চেষ্টা করতে পারেন - এটি খুব সতেজ হয়ে ওঠে।

Image
Image

মুরগি এবং আমের সালাদ লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তাছাড়া, এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। আম থেকে তৈরি হয় সুস্বাদু ককটেল। সজ্জা কেক এবং পনির কেকে যোগ করা যেতে পারে, বা রস দিয়ে কেক এবং প্যানকেকের উপর েলে দেওয়া যেতে পারে।

মাংস এবং মাছের জন্য একটি সুস্বাদু সসের জন্য আমকে ওয়াইন ভিনেগার, চুনের রস, ম্যাপেল সিরাপ, জলপাই তেল এবং ভাজা আদার সাথে মিশিয়ে নিন। ফল বিখ্যাত আমের লাসির মতো পানীয়েরও ভিত্তি। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নারকেলের দুধ বা প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে মিষ্টি আমের পাল্প মিশিয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়।

Image
Image

আম, শসা, কমলার রস, আদার খণ্ড এবং বরফের কিউব মিশিয়ে একটি সুস্বাদু স্মুদি তৈরি করুন। অন্যদিকে, আমের মৌসুম গ্রীষ্ম এবং ঠান্ডা উভয় মাসের জন্যই একটি দুর্দান্ত মিষ্টি। তারপরে রয়েছে আমের শরবত - গরমের দিনে নিখুঁত সতেজ মিষ্টি।

দোকানে অনেক স্বাস্থ্যকর আমের স্ন্যাকস রয়েছে। নিয়মিত নাস্তার একটি সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে আমের চিপস। সেগুলি বেকিং ছাড়াই আপনার প্রিয় কেক সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

Image
Image

ফলাফল

  1. আম হল অন্যতম মিষ্টি ফল।
  2. আপনি এই ফল দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি শুরু করার আগে, আপনি কত দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে আমের খোসা এবং টুকরা করতে পারেন তা নিশ্চিত করুন।
  3. পরিষ্কার করার আগে আম ভাল করে ধুয়ে নিন। এটি নিজে বা ফলের সালাদের সংযোজন হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। গরমের দিনে এটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার।

প্রস্তাবিত: