কফি সম্পর্কে মিথ এবং সত্য

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

কফি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। তার সাথেই আমরা আমাদের দিন শুরু করি, কর্মদিবসের সময় আমরা তাকে প্রফুল্ল রাখি, এবং উইকএন্ডে আমরা তার সাথে আরামদায়ক ক্যাফেতেও নিজেকে আদর করি। কফি সম্পর্কে প্রচুর মিথ এবং সতর্কতা রয়েছে। তারা এখন এবং তারপর খণ্ডিত হয় এবং নতুন আসে। যারা কফি সম্পর্কে সবকিছু জানেন তাদের সাথে আমরা মূল বিষয়গুলি বাছাই করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - নেসকাফ কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা। সুতরাং, আমরা আপনার প্রিয় পানীয় সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য খুঁজে বের করি।

এটা কি সত্যি যে কফি

… হার্টের জন্য খারাপ

এই বিবৃতিটি ভুল। যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, কফি হার্টের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না, তবে, যদি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করা হয়, এটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। বোস্টনে (ইউএসএ), 85,747 জন মহিলাকে কয়েক বছর ধরে ডাক্তাররা পর্যবেক্ষণ করেছিলেন এবং এই সময়ে তাদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের 712 টি ঘটনা লক্ষ্য করা গেছে। প্রায়শই, এই রোগগুলি তাদের মধ্যে উল্লেখ করা হয়েছিল যারা দিনে ছয় কাপের বেশি পান করেছিলেন এবং যারা কফি পান করেননি তাদের মধ্যে।

স্কটিশ ডাক্তাররা 10 359 পুরুষ ও মহিলাদের পরীক্ষা করে দেখেছেন যে যারা কফি পান করেছিলেন, তাদের হৃদরোগের সমস্যা কম ছিল। এই তথ্যগুলি আবার নিশ্চিত করে যে সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল।

… গর্ভাবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে?

এটা সত্য না. অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যম পরিমাণে কফি খাওয়া তাদের স্বাস্থ্য এবং শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। গবেষণা অনুসারে, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য গ্রহণযোগ্য ডোজ প্রতিদিন 200 মিলিগ্রাম ক্যাফিনের বেশি নয় (2 কাপ কফি)।

… আসক্তি?

হ্যা এবং না. কিছু বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে ক্যাফিন আসক্তি নয়। অন্যরা লক্ষ্য করে যে যারা কফি পান করা বন্ধ করে দেয় বা সাধারণ পরিবেশন সংখ্যাকে ব্যাপকভাবে কমিয়ে দেয় তারা মাথাব্যথায় ভুগতে পারে, বিক্ষিপ্ত হতে পারে, খিটখিটে হতে পারে বা তন্দ্রাচ্ছন্ন হতে পারে, কিন্তু কিছুক্ষণ পরে এই লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়। যাইহোক, এটি সবসময় ঘটে যখন একজন ব্যক্তি তার কোন অভ্যাস ত্যাগ করে।

… ঝটপট কফি প্রাকৃতিক নয়?

এটা সত্য না. তাত্ক্ষণিক কফি একটি 100% প্রাকৃতিক পণ্য, যার উৎপাদনের জন্য শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঁচামাল ব্যবহার করা হয় - কফি বিনস। তাত্ক্ষণিক কফি উত্পাদন একটি কফি নির্যাস উত্পাদন অন্তর্ভুক্ত। এটি পাওয়ার জন্য, সবুজ কফি মটরশুটি ভাজা, মাটি এবং তারপর চোলাই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। ফলাফল হল একটি কফি নির্যাস - একটি কুকের অনুরূপ পণ্য যা তুর্ক বা কফি মেশিনে তৈরি করা হয়।

প্যাকেজিং -গ্লাস এবং টিনের ক্যান বা ব্যাগে Beforeোকার আগে, প্রাপ্ত কফির নির্যাস গুঁড়ো বা দানায় পরিণত হয় স্প্রে শুকানোর মাধ্যমে (গুঁড়ো এবং সমষ্টিগত কফি) অথবা কম তাপমাত্রায় ঠান্ডা শুকিয়ে (ফ্রিজ -শুকনো কফি)।

… কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়?

এটা সত্য নয়। আবার, কফির পরিমিত ব্যবহার উচ্চ কলেস্টেরলের মাত্রা হতে পারে না। শুধুমাত্র একটি খুব বড় পরিমাণে শক্তিশালী, ফিল্টার না করা কফি এই প্রভাব ফেলতে পারে। এই জাতীয় পানীয় এত শক্তিশালী হওয়া উচিত যে খুব কমই কেউ এটি পান করতে পারে।

… একটি মূত্রবর্ধক (একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে)?

এটা সত্য নয়। এটা প্রমাণিত হয়েছে যে কফির পরিমিত ব্যবহার জল-লবণ বিপাকের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না। বিপরীতভাবে, এই পানীয়ের ব্যবহার (প্রতিদিন 3-5 কাপ) শরীরের দৈনিক তরলের প্রয়োজনের 40% জুড়ে।

… মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে?

প্রকৃতপক্ষে, ক্যাফিনের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি এফ্রোডিসিয়াক প্রভাব রয়েছে। এটি থেকে প্রাপ্ত ফলাফল একটি জাগ্রত, টনিক প্রভাব, প্রতিক্রিয়া সময়ের উন্নতিতে প্রকাশ করা হয়, পানীয় পান করার পর বিশ মিনিটের মধ্যে গড়ে ঘটে এবং কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে।

এটা লক্ষ্য করা গেছে যে যারা নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে কফি পান করে তাদের পারকিনসন্স রোগ এবং আলঝেইমার রোগ (ডিমেনশিয়া) হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

… হাড়ের টিস্যুর শক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে, কারণ এটি শরীর থেকে ক্যালসিয়াম "ফ্লাশ" করে?

যদি ক্যালসিয়াম গ্রহণ শরীরের চাহিদা পূরণ করে, এটি ঘটে না। যাইহোক, ক্যাফিনের অত্যধিক ব্যবহার মহিলাদের শরীর থেকে ক্যালসিয়ামের নিtionসরণ বাড়িয়ে দিতে পারে যারা এই পদার্থটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাচ্ছে না। দুধের সাথে কফি পান করা এই প্রভাবকে অস্বীকার করতে পারে।

… হাইপারটেনসিভ রোগীদের মধ্যে contraindicated হয়?

এটা সত্য নয়। কফি যে রক্তচাপ বাড়ায় এই দাবি অস্ট্রেলিয়ান গবেষক জ্যাক জেমসের তথ্যের ভিত্তিতে (1998 সালের প্রথম দিকে প্রকাশিত)। তিনি দাবি করেছিলেন যে দিনে 3-4 কাপ কফি ডায়াস্টোলিক (নীচের) রক্তচাপ 24 মিমি এইচজি বৃদ্ধি করে। যাইহোক, ধমনী (রক্ত) চাপে একই বৃদ্ধি কেবল কথোপকথকের সাথে একটি মানসিক বিরোধের সময় পাওয়া যেতে পারে।

20 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিচালিত বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীদের অসংখ্য গবেষণায় কফি খাওয়া এবং হৃদরোগের মধ্যে কোন সম্পর্ক প্রকাশ করা হয়নি, এবং এইভাবে এই মিথকে খণ্ডন করেছে। সুতরাং, ইংরেজ ডাক্তাররা বলছেন যে কফির "হাইপারটেনসিভ" প্রভাব স্বল্পস্থায়ী। ডাচ বিজ্ঞানীরা 45 জন লোকের উপর একটি গবেষণায় যারা দীর্ঘদিন (দিনে 5 কাপ) নিয়মিত কফি পান করেছিলেন, তারা দেখতে পান যে এই লোকেরা ডিকাফিনেটেড কফি পান করা শুরু করার পরে, চাপ 1 মিলিমিটার পারদ হ্রাস পেয়েছে।

… লিভারের জন্য খারাপ?

পুরোপুরি বিপরীত. কফির একটি হেপাটোপোটেক্টিভ (লিভার-সুরক্ষা) প্রভাব রয়েছে, যা লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, কফি পিত্তথলির গঠন কমাতে সাহায্য করতে পারে।