শীতের জন্য মেরিনেট করা চেরি টমেটো: সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

শীতের জন্য ম্যারিনেট করা চেরি টমেটো একটি সুস্বাদু ক্ষুধা যা একটি উত্সব টেবিলে এমনকি একটি উজ্জ্বল সজ্জা হয়ে উঠবে। আজ শীতকালীন ফসল তোলার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তাই প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সেরা রেসিপি বেছে নিতে সক্ষম হবেন।

আচারযুক্ত চেরি টমেটো - একটি সহজ রেসিপি

এগুলি সাধারণ চেরি টমেটো থেকে কেবল তাদের আকারে নয়, স্বাদেও আলাদা, কারণ এগুলি অনেক বেশি মিষ্টি। একই সময়ে, টমেটো যে কোন টেবিলে ক্ষুধা দেখায়।

উপকরণ (প্রতি অর্ধ লিটার জারে):

• 350 গ্রাম চেরি;
• 1-2 তেজপাতা;
• কালো মরিচের 2-3 মটর;
• সরিষা বীজ;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• 1 টি ডিল ছাতা।

মেরিনেডের জন্য:

• 3 লিটার জল;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। লবণ;
• 8 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• ভিনেগার 50 মিলি;
• ডিল ছাতা;
• currant পাতা (alচ্ছিক);
• কালো মরিচের 5-10 মটর;
• 3-4 তেজপাতা;
• সরিষা বীজ.

প্রস্তুতি:

জারগুলিকে প্রাক-জীবাণুমুক্ত করুন এবং নীচে ডিল ছাতা, রসুনের লবঙ্গ, তেজপাতা, সরিষা এবং গোলমরিচ এবং কারেন্ট পাতা রাখুন।

• আমরা পূর্ব ধোয়া চেরি টমেটো দিয়ে পাত্রে ভরাট করি।
• ক্যানের বিষয়বস্তুর উপর ফুটন্ত পানি andেলে 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এই সময়ে, আমরা marinade প্রস্তুত করা হবে। এখানে সবকিছু সহজ: জল দিয়ে একটি সসপ্যানে চিনি এবং লবণ নাড়ুন, ডিল ছাতা, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং সরিষা দিন।

• মেরিনেড 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শেষে ভিনেগার যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
• আমরা চেরি থেকে জল নিষ্কাশন, marinade pourালা, এটি রোল আপ।

মজাদার! শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো "আপনার আঙ্গুল চাটুন"

সংরক্ষণের জন্য, আমরা ঘন এবং পাকা ফল নির্বাচন করি। ওভাররাইপগুলি তাদের সততা বজায় রাখবে না, এবং অপরিপক্বগুলি স্বাদে এত মশলাদার এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে না।

আচারযুক্ত চেরি - 2 সুস্বাদু রেসিপি

আমরা একবারে দুটি রেসিপি নোট করার পরামর্শ দিই, যা অনুযায়ী আপনি খুব সুস্বাদু এবং মিষ্টি চেরি টমেটো মেরিনেট করতে পারেন। এই টমেটোগুলি একটি চমৎকার স্বাধীন নাস্তা হবে, এগুলি অন্যান্য খাবার সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রথম রেসিপির উপকরণ:

• 2.5 কেজি চেরি;
• 2-3 পেঁয়াজ;
• ২ টি গাজর।

মেরিনেডের জন্য:

• 60 গ্রাম লবণ;
• 120 গ্রাম চিনি;
• 200 মিলি ভিনেগার (9%);
• 2-3 স্ট। ঠ। আচারের জন্য মশলা।

দ্বিতীয় রেসিপির জন্য:

• 2.5 কেজি চেরি;
• 2-3 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• 15 টি মরিচ কালো মরিচ;
• 6 টি কার্নেশন কুঁড়ি।

মেরিনেডের জন্য:

• 60 গ্রাম রক লবণ;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 100 মিলি ভিনেগার (9%)।

প্রস্তুতি:

• পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে চিনি এবং লবণ ourালুন, আগুনে রাখুন এবং আলগা উপাদানগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করুন।
• এই সময়ে, গাজর পাতলা রিং মধ্যে কাটা, এবং পেঁয়াজ কাটা।

• ফুটন্ত লবণে আচারের মশলা যোগ করুন, ভিনেগারে,েলে দিন, নাড়ুন, পুনরায় ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তাপ থেকে সরান।
• ইতিমধ্যে জীবাণুমুক্ত জারের নীচে, গাজর এবং পেঁয়াজের রিংগুলির কয়েকটি টুকরো রাখুন, তারপরে চেরি, তারপরে আবার গাজর এবং পেঁয়াজ। সুতরাং, আমরা পুরো কন্টেইনারটি পূরণ করি।

• চেরি এবং সবজির জার hotালুন গরম মরিচ দিয়ে মশলা দিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করতে পাঠান। আমরা এটা রোল আপ পরে।
• দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, পেঁয়াজের রিং সহ গাজরের চেনাশোনা, সেইসাথে লবঙ্গ এবং গোলমরিচ পরিষ্কার ক্যানের নীচে রাখুন।

• তারপরে আমরা ফলগুলি রাখি, সেগুলি পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে সবজিগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে roomেলে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
• যত তাড়াতাড়ি চেরিগুলি ভালভাবে গরম হয়, ঠান্ডা হয়, আমরা তাদের থেকে জল pourালব না, তবে এটি একটি সসপ্যানে pourালব, কারণ এটি মেরিনেডের ভিত্তি হবে।

• পানিতে লবণ এবং চিনি,ালুন, ফুটিয়ে নিন, তারপর ভিনেগারে,েলে দিন, তাপ থেকে সরান।
• গরম marinade সঙ্গে জারের বিষয়বস্তু rollালা এবং রোল আপ।

অন্যান্য শাকসবজি, মশলা এবং গুল্মগুলি জার জুড়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে বা নীচে "মশলা বালিশ" হিসাবে রাখা যেতে পারে।

মজাদার! শীতের জন্য বাড়িতে আচারযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলি

শীতের জন্য রসুনের সাথে আচারযুক্ত চেরি টমেটো

শীতের জন্য আচারযুক্ত চেরির ছবি সহ বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, তবে আমি সংরক্ষণের একটি আকর্ষণীয় উপায় হাইলাইট করতে চাই - রসুন দিয়ে। এই রেসিপিটি বেশ সহজ, নির্বীজন ছাড়াই, এবং ফলাফলটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ।

উপকরণ (১ লিটারের জন্য):

• 500-600 গ্রাম চেরি;
• 1 চা চামচ রসুন;
• 2 allspice মটর;
• 0.5 চা চামচ সরিষা বীজ;
• 0.5 চা চামচ ভিনেগারের সারাংশ।

মেরিনেডের জন্য (1 লিটার পানির জন্য):

• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। লবণ.

প্রস্তুতি:

আমরা চেরি টমেটো দিয়ে পরিষ্কার এবং ইতিমধ্যে নির্বীজিত জারগুলি পূরণ করি। ফলগুলি পরীক্ষা করুন, সেগুলি পচা, কালো দাগের চিহ্ন ছাড়াই হওয়া উচিত, কারণ সংরক্ষণের সংরক্ষণ এর উপর নির্ভর করে। ডালপালা জায়গায়, আমরা টুথপিক দিয়ে পাঞ্চার তৈরি করি।

• এবার অলস্পাইস মটর দিন। ফুটন্ত জলে চেরি টমেটো দিয়ে ভরা জারগুলি পূরণ করুন, টমেটো 15 মিনিটের জন্য গরম করুন।
• এই সময়ে, আমরা marinade প্রস্তুত করা হবে। আমরা চিনি এবং লবণ যোগ করে একটি ফোঁড়ায় পানি নিয়ে আসি, তারপর তাপ বন্ধ করুন, আধা মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• আমরা ব্লেন্ডারে যে কোন সুবিধাজনক উপায়ে রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করে কেটে ফেলি।

• এর পরে, টমেটো থেকে জল ঝরিয়ে নিন, উপরে কাটা রসুন দিন, তারপর সরিষা দিন।
• এখন আমরা marinade ভরাট এবং ভিনেগার সারাংশ pourালা, আমরা জার্স আপ রোল।

সংরক্ষণের জন্য, আপনি বিভিন্ন রঙের চেরি ব্যবহার করতে পারেন, তাই আচারযুক্ত টমেটো অস্বাভাবিক এবং উত্সব দেখাবে।

গোলাপী ভরাট মধ্যে Pickled চেরি টমেটো

যারা শীতের জন্য সবজি প্রস্তুতির জন্য একটি নতুন রেসিপি আবিষ্কার করতে চান তাদের জন্য, আমরা একটি গোলাপী ভরাট মধ্যে আচারযুক্ত চেরি টমেটো চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। টমেটো অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি, মিষ্টি এবং স্বাদে পরিণত হয়।

উপকরণ (প্রতি 1 l ক্যান):

• 500 গ্রাম চেরি;
• 1 আপেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• বিটরুট 5-6 টুকরা।

মেরিনেডের জন্য:

• 1 লিটার জল;
• 30 গ্রাম লবণ;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 30 গ্রাম লবণ;
• 50 মিলি ভিনেগার (9%)।

প্রস্তুতি:

আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সেগুলি বীজ থেকে প্রাক-পরিষ্কার করুন। খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, আমরা যে কোন বৈচিত্র্য গ্রহণ করি। যাইহোক, আপেলের পরিবর্তে, আপনি অন্য কোন ফল যেমন বরই, নাশপাতি, কুইন্স নিতে পারেন।

• পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা। সংরক্ষণের জন্য, আপনি একটি লাল বা নিয়মিত সাদা জাত ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মাথাগুলি ছোট হওয়া বাঞ্ছনীয়।
• আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে বিটগুলি খোসা ছাড়াই এবং কেটে ফেলি: বৃত্ত, খড়ের মধ্যে, আপনি একটি কোঁকড়া ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

• এখন পরিষ্কার ক্যানের নীচে আপেলের টুকরো, পেঁয়াজের রিং এবং বিট রাখুন (সেগুলি জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই)। তারপর এটি অর্ধেক টমেটো দিয়ে পূরণ করুন।
• চেরির উপরে আবার আমরা বিটের একটি স্তর, পেঁয়াজের রিং, আবার টমেটো ইত্যাদি ছড়িয়ে দিলাম।

• ফুটন্ত জল দিয়ে পাত্রে থাকা বিষয়বস্তুগুলি পূরণ করুন, সাবধানে সবকিছু করুন, অন্যথায় ক্যানগুলি ফেটে যেতে পারে। আমরা এটি সরাসরি টেবিলে রেখে দিই যতক্ষণ না এটি প্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়।
• তারপরে আমরা জল নিষ্কাশন করি, এতে লবণ এবং চিনি ালি, অবিলম্বে ভিনেগার যোগ করুন।
• আমরা ম্যারিনেড আগুনে রাখি এবং যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে ওঠে, তত্ক্ষণাত্ এটি চেরি দিয়ে পূরণ করুন, arsাকনা দিয়ে জারগুলি গড়িয়ে দিন।

আচারের জন্য, কমপ্যাক্ট পাত্রে ব্যবহার করা ভাল। স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে জার নেওয়া খুব সুবিধাজনক।

আঙ্গুরের সাথে আচারযুক্ত চেরি টমেটো

এটি শীতের জন্য একটি খুব আসল এবং সুস্বাদু জলখাবার। বীজ সহ বা ছাড়া আঙ্গুরগুলি নীল বা সবুজ হতে পারে। নীল আঙ্গুরের সাথে, ওয়ার্কপিসের রঙ খুব আকর্ষণীয়।

মজাদার! একটি জারে শীতের জন্য আচারযুক্ত আপেল

উপকরণ (প্রতি 1 l ক্যান):

• চেরি;
• আঙ্গুর;
• 0, 5 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• 0, 5 টেবিল চামচ। ঠ। লবণ;
• 1 চা চামচ ভিনেগারের সারাংশ।

প্রস্তুতি:

1. একটি পরিষ্কার জারে চেরি টমেটো এবং আঙ্গুর রাখুন।
2. 15 মিনিটের জন্য বেরি এবং ব্লাঞ্চ দিয়ে সবজির উপর ফুটন্ত জল েলে দিন।
3. তারপর আমরা জল নিষ্কাশন এবং ব্রাইন প্রস্তুত। এটি করার জন্য, চিনির সাথে লবণ যোগ করুন এবং অবিলম্বে ভিনেগার এসেন্সে েলে দিন।
4. ব্রাইন সেদ্ধ করুন এবং ক্যানের বিষয়বস্তু pourালাও, অবিলম্বে রোল আপ করুন।

আপনি যদি চান, আপনি সরিষা এবং ধনিয়া বীজের মতো কোন মশলা যোগ করতে পারেন, কিন্তু মশলা ছাড়াও, জলখাবার খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

পেঁয়াজের সাথে আচারযুক্ত চেরি টমেটো

পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু এবং মিষ্টি আচারযুক্ত চেরি টমেটো তৈরি করা হয়। এবং, ক্ষুধাও সুন্দর হওয়ার জন্য, আপনার পেঁয়াজ শাকসবজির ছোট মাথা বেছে নেওয়ার চেষ্টা করা উচিত।

উপকরণ (2 লিটার ক্যানের জন্য):

• 800 গ্রাম চেরি;
• 800 গ্রাম ছোট পেঁয়াজ;
• 1 বেল মরিচ;
• ডিল, পার্সলে;
• 10 allspice মটর;
• কালো মরিচের 20 মটর;
• 20 ধনিয়া কার্নেল;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• ২ টি তেজপাতা।

ব্রাইন জন্য:

• 1 লিটার জল;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• 50 মিলি ভিনেগার (9%)।

প্রস্তুতি:

• প্রস্তুত জারের নীচে তাজা ডাল এবং পার্সলে রাখুন।
• ধনে বীজ, allspice এবং কালো গোলমরিচ, খোসা ছাড়ানো রসুন লবঙ্গ যোগ করুন।
• তারপরে আমরা মিষ্টি মরিচ কাটা স্ট্রিপগুলিতে রেখেছি, তারপরে পেঁয়াজ এবং চেরি টমেটোর ছোট মাথা, যা ডালপালার জায়গায় টুথপিক দিয়ে বিদ্ধ করা দরকার।

• এখন আমরা সবজিগুলিকে ব্ল্যাঞ্চ করি, অর্থাৎ সেগুলি ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করি এবং 10 মিনিট পরে আমরা একটি সসপ্যানে জল ালি।
• তারপর আবার ফুটন্ত পানি দিয়ে চেরি এবং পেঁয়াজ pourালুন, ব্রাইনের জন্য প্রথম নিষ্কাশিত তরল ব্যবহার করুন।
• লবণ, চিনি এবং তেজপাতা যোগ করুন, অবিলম্বে ভিনেগার যোগ করুন।
• আমরা মেরিনেড সিদ্ধ করি, জল নিষ্কাশন করি এবং সেদ্ধ ব্রাইন দিয়ে ভরাট করি, এটি গড়িয়ে ফেলি।

জারিতে চেরি পাঠানোর আগে, ডালপালা এলাকায় আমরা টুথপিক দিয়ে একটি পাঞ্চার তৈরি করি, তাই উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে তারা ক্র্যাক করবে না, তবে তাদের সততা বজায় রাখবে।

আচারযুক্ত চেরি টমেটো - দ্রুত রেসিপি

যদি আপনি শীতের জন্য অপেক্ষা করতে না চান একটি সুস্বাদু সবজি খাবার খেতে, তাহলে আমরা আচারযুক্ত চেরি টমেটোর জন্য একটি দ্রুত রেসিপি অফার করি। ক্ষুধারক একটি সুস্বাদু মসলাযুক্ত সুবাসের সাথে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম চেরি;
• অর্ধেক মরিচ;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• 10 গ্রাম তুলসী;
• 50 মিলি জলপাই তেল;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। ভিনেগার (9%);
• 1 চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 ঘ ঠ। শুকনো ওরেগানো;
• 0.5 চা চামচ মরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

1. চেরি ফল অর্ধেক কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
2. মরিচ মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং রসুন একই ভাবে কাটা, এটি টমেটো পাঠান।
3. তুলসী ভালো করে কেটে নিন এবং সবজিতেও যোগ করুন।
4. একটি আলাদা পাত্রে তেল, ভিনেগার, লবণ, চিনি, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং শুকনো ওরেগানো একত্রিত করুন। সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন।
5. চেরি মধ্যে marinade ourালা, মিশ্রিত।
6. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বিষয়বস্তু দিয়ে বাটিটি শক্ত করুন এবং একটি শীতল জায়গায় 2-3 ঘন্টা মেরিনেট করুন।
7. আমরা সমাপ্ত নাস্তাটি একটি জারে স্থানান্তর করি এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।

একই রেসিপি অনুসারে, আপনি শসাও আচার করতে পারেন, তবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আপনার শাকসবজি ফসল করা উচিত নয়, এই রেসিপি অনুসারে আচারযুক্ত চেরিগুলি 3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।

চেরি টমেটোকে নিরাপদে একটি সার্বজনীন পণ্য বলা যেতে পারে, কারণ এগুলি বিভিন্ন উপাদানের সাথে মেরিনেট করা সহজ। অতএব, মশলা এবং গুল্ম নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, কারণ কিছু গৃহিণী মধু দিয়েও চেরি টমেটো আচার করে।