সুচিপত্র:
ভিডিও: রেফ্রিজারেটরে তাজা গুল্ম রাখার উপায়
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38
শীতকালে পাওয়া যায় এমন সবজি, ফল, বা ভেষজ seasonতু পাওয়া যায় প্রায়ই রেডিমেড হিমায়িত খাবারের চেয়ে তিনগুণ সস্তা। শীতের জন্য ফ্রিজে সবুজ শাকগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তার প্রশ্নের দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেওয়া অসম্ভব, যেহেতু সবকিছু নির্দিষ্ট পণ্যের উপর নির্ভর করে।
ডিল কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
রেফ্রিজারেটরে আপনি এই ধরনের সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নিন না কেন, শীতের জন্য সেগুলি রাখার আগে সেগুলি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে শুকানো উচিত। আপনাকে কেবল ডিলের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে, মোটা ডালগুলি আলাদাভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে এবং স্যুপ রান্না করার সময় যোগ করা যেতে পারে।
হিমায়িত ডিল
এই ধরনের সবুজ শাকগুলি কীভাবে ফ্রিজে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত? শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে, তারা ডালপালা দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো ডিল নেয়, নষ্ট ডালগুলি ফেলে দেয়। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন।
এই ভাবে হিমায়িত ডিল যতটা সম্ভব কম আর্দ্রতা থাকা উচিত, এবং যে পাত্রে আমরা এটি হিমায়িত করি তা থেকে যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ করা প্রয়োজন। আপনি এটিতে সামান্য চাপ প্রয়োগ করতে পারেন, তবে পাত্রে আলতো চাপ দিলে এটি আরও ভাল কাজ করে।
মজাদার! কীভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে সঠিকভাবে জুচিনি সংরক্ষণ করবেন
এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় ডিল ব্যবহার করার সময়, এটি ফ্রিজার থেকে সরানোর সময়টি কমিয়ে আনা প্রয়োজন - এটি আগে থেকে ডিফ্রস্ট করা উচিত নয়।
বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী জমে যাওয়া
কিছুটা ভিন্ন আকারে ডিল হিম করার রেসিপিও রয়েছে। তার মতে, জল দিয়ে সবুজ শাক তৈরি করা হয়। ডিল প্রস্তুতি - পূর্ববর্তী রেসিপির মতো ধোয়া, শুকানো, কাটা করা হয়। তারপরে আপনাকে একটি অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেল কল্যান্ডারে ডিলের অংশগুলি স্থাপন করতে হবে এবং এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এটি এক ধরনের পাস্তুরাইজেশন।
তারপরে ডিল ফিল্টার করুন এবং অবিলম্বে এটি ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন, আবার ফিল্টার করুন। টাইট-ফিটিং lাকনা সহ ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে প্রস্তুত করুন এবং অংশে ডিল যোগ করুন। প্রস্তুত প্যাকেজগুলি অবিলম্বে হিমায়িত করা হয়।
লবণাক্ত ডিল
এই ফর্মটিতে, ডিল হিমায়িত হয় না, তবে এটি ক্রমাগত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এই রেসিপিতে সংরক্ষক হল লবণ (এটি অবশ্যই শিলা বা সমুদ্রের লবণ হতে হবে)। ছোট ক্যান, যেমন সরিষা বা হর্সারডিশ ক্যান, এই পদ্ধতির জন্য সেরা। ডিল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা থেকে খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
প্রথমে, জারে প্রায় 5 মিমি লবণ ালুন। তারপর প্রায় 2 সেন্টিমিটার শক্তভাবে ডিলের একটি স্তর রাখুন। শেষ স্তরটি লবণ দিয়ে রেখাযুক্ত করা উচিত। ফ্রিজে লবণযুক্ত ডিল সংরক্ষণ করুন।
পাতা পার্সলে
এই সুগন্ধযুক্ত পণ্যের প্রেমীরা শীতের জন্য কীভাবে রেফ্রিজারেটরে পার্সলে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা জানতে কষ্ট পাবেন না। এটি একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখা হলে এটি বেশ কয়েকদিন সংরক্ষণ করা যায়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গুল্ম এবং পাত্রে সম্পূর্ণ শুকনো।
মজাদার! আমরা বাড়িতে শীতের জন্য বিট সংরক্ষণ করি
পার্সলে এর সতেজতা পুনরুদ্ধার করতে, এটি পানিতে রাখুন, এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, এটি একটি সিল করা জারে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আরেকটি উপায় হল শাকগুলি ঠান্ডা জলে এবং ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা।
ঠান্ডা জলে, পার্সলে ভাল অবস্থায় 2-3 দিন স্থায়ী হবে, এটি ফ্রিজে বেশি দিন তাজা থাকবে। এটি করার জন্য: চায়ের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলা বান্ডিলটি মোড়ানো এবং ফ্রিজটি উষ্ণতম স্থানে রাখুন। পাতাগুলি কাটা, প্লাস্টিকের বাক্সে প্যাক করা এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
পার্সলে কীভাবে হিমায়িত করবেন
আপনাকে জলে পার্সলে ধুয়ে শুরু করতে হবে। এটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত, অন্যথায় বরফ হিমায়িত পাত্রে উপস্থিত হবে। সালাদ সেন্ট্রিফিউজে পার্সলে শুকানো ভাল। বিকল্পভাবে, আপনি এটি একটি কাপড়ের উপর রেখে শুকিয়ে যেতে পারেন। আপনি এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে শুকিয়ে নিতে পারেন।
এরপরে, শুকনো পার্সলেকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনার কাণ্ড কাটার দরকার নেই, তবে কেবল পাতা।এর পরে, আপনি কাটা একটি পাত্রে pourালা উচিত যা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আপনি এর জন্য প্লাস্টিকের খাবারের পাত্র বা জার বেছে নিতে পারেন।
তারপর প্যাকেজটি বন্ধ করে ফ্রিজার বক্সে ফেরত দেওয়া হয়। যখন শীতকালে পার্সলে প্রয়োজন হয়, তখন কন্টেইনার থেকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ (হাতে বা চামচ দিয়ে) পেতে যথেষ্ট হবে। 6-8 মাসের মধ্যে হিমায়িত পার্সলে খাওয়া ভাল।
রসুন
তরুণ রসুন একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং ভাল বায়ুচলাচল স্থানে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্রিজে রাখবেন না কারণ এটি ঠান্ডা জায়গায় তেতো হয়ে যায়।
রসুন খোসা ছাড়লে অনেকক্ষণ তাজা থাকবে, এটি একটি জারে রাখুন এবং তেল যোগ করুন। এই তেল আরও সালাদ বা ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
Chives এবং লেটুস
এগুলি এমন পণ্য যা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। সব সময় সুস্বাদু থাকা তাজা শাকসবজিতে আপনি কীভাবে প্রবেশ করবেন?
হিমায়িত পেঁয়াজ
এর প্রস্তুতির জন্য কর্মের ক্রম নিম্নরূপ:
- ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন।
- প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে প্যাক করুন। বরফে পরিণত করা.
হিমায়িত পেঁয়াজ নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এবং তাদের ধন্যবাদ আপনি সর্বদা আপনার প্রিয় খাবারের অ্যাক্সেস পেতে পারেন, বিশেষ করে স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং গুল্ম।
অনেকে পেঁয়াজ এবং পার্সলে বা ডিল ঠান্ডা জলে ধুয়ে ভালভাবে শুকানোর পরামর্শ দেন। তারপর আপনি কাগজের তোয়ালে কয়েক শীট নিতে পারেন, তার উপরে bsষধি গাছ রাখুন এবং একটি ব্যাগে rollালুন। এরপরে, আপনাকে এটি সবজির জন্য একটি পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখতে হবে।
আরেকটি, যদিও একইভাবে, সবুজ পেঁয়াজের সতেজতা এক সপ্তাহ পর্যন্ত দীর্ঘায়িত করার উপায় হল সেগুলি কেটে (ধোয়া এবং শুকানোর পরে) এবং কাচের বাটি বা জারে রাখুন। এই ধরণের পাত্রে শক্ত করে বন্ধ করে ফ্রিজে রাখা উচিত।
সালাদ ম্যানিপুলেশন
আপনি সালাদ দিয়েও একই কাজ করতে পারেন। এর সবুজ পাতা দ্রুত শুকিয়ে যায়। এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দেওয়া যেখানে লেটুস প্রায়শই বিক্রি হয় কেবল ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে। প্লাস্টিক এবং বাতাসের অভাব অতিরিক্ত কার্সিনোজেনিক নাইট্রাইট গঠনের কারণ। এছাড়াও ফয়েলটি ফেলে দিন এবং সালাদটি কাগজের তোয়ালে বা লিনেনে মোড়ান।
মজাদার! আমরা শীতের জন্য ফ্রিজে গাজর সংরক্ষণ করি
লেটুস পাতা ভালো করে ধুয়ে, খুব ঠান্ডা জলে কয়েক মিনিট ডুবিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর শোষক কাগজ বা কাপড় দিয়ে সাবধানে মোড়ানো পাতা ফ্রিজে রাখা হয়। এক্ষেত্রে কাগজের ব্যবহার খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি পাতা থেকে অতিরিক্ত পানি অপসারণ করতে সাহায্য করে, আর্দ্রতা সবজির পচনকে ত্বরান্বিত করে।
একই সময়ে, ধোয়া এবং ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত হওয়ার জন্য ধন্যবাদ, আমরা সবুজ পাতাগুলি শুকিয়ে যাওয়া এবং হলুদ হওয়া থেকে রক্ষা করি। যখন ফ্রিজে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, লেটুস তার সুন্দর সবুজ রঙ, প্রাকৃতিক দৃness়তা এবং ক্রাঞ্চ বজায় রাখে।
কিভাবে সালাদ ফ্রিজ করবেন? পাতাগুলি আলাদা করা এবং ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন। তারপরে আপনার তোয়ালে দিয়ে শুকনো পাতা মুছে ফেলা উচিত, আস্তে আস্তে সেগুলি পরিচালনা করুন। পৃষ্ঠে যতটা সম্ভব কম জল থাকলে লেটুস জমে যায়। ফ্রিজারের ব্যাগে শুকনো পাতা রাখুন এবং যতটা সম্ভব বাতাস সরান।
আপনি পাতার চারপাশে অতিরিক্ত বাতাস "চুষতে" খড় ব্যবহার করতে পারেন। তারপর ফ্রিজে ভেষজ গুলি রাখুন। হিমায়িত হওয়ার মুহূর্ত থেকে 6 মাসের মধ্যে হিমায়িত সালাদ ব্যবহার করা প্রয়োজন।
বোনাস
- শীতকালে সংরক্ষণ করার আগে সবুজ শাক শুকিয়ে নিতে হবে। এটি পণ্যের বালুচর জীবন বৃদ্ধি করবে।
- তরুণ রসুন হিমায়নের জন্য উপযুক্ত নয়।
- লেটুস, ডিল এবং পার্সলে ভ্যাকুয়াম প্যাক করা যেতে পারে। এই সিস্টেম শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ফ্রিজে দীর্ঘ সময় পনির তাজা রাখবেন
ফ্রিজে বেশি দিন সতেজ রাখার জন্য পনির কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? প্যাকেজ খোলার পর পনিরের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ। মাইকারের অখণ্ডতা আপোস হওয়ার পরে এটি কোথায় রাখা যায়
স্বপ্নে তাজা ফুল কেন স্বপ্ন দেখে?
ফুল কেন স্বপ্ন দেখে? ফুল দিয়ে ঘুমের ব্যাখ্যা। ফুলের ক্ষেতের স্বপ্ন কেন? ফুলের তোড়া দেওয়ার স্বপ্ন কেন? আপনি যদি গোলাপ সম্পর্কে স্বপ্ন দেখে থাকেন। যদি আপনি লিলাক সম্পর্কে স্বপ্ন দেখে থাকেন। কেন বিভিন্ন ফুলের তোড়া স্বপ্ন
নর বিপ্লব: প্রাকৃতিক মশলা এবং গুল্ম দিয়ে মশলা "দ্বিতীয়"
প্রিয়জনকে সুস্বাদু খাওয়ানোর জন্য, প্রতিটি গৃহিণী স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পণ্য বেছে নেয়। এই কারণেই নর শেফরা তাদের সিজনিংগুলিতে কেবল মানের উপাদান ব্যবহার করে। বিশ্বজুড়ে 300 টিরও বেশি শেফ নর ব্র্যান্ডে কাজ করছেন, নতুন পণ্য তৈরি করছেন যা আমাদের ভোক্তাদের চাহিদাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। তারা নিশ্চিত যে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মশলা যা খাবারে চমৎকার স্বাদ প্রদান করে
শীতে ত্বকের টোন ঠিক রাখার উপায়
শীতকালে ত্বকের টোন বজায় রাখতে সাহায্য করার উপায় খুঁজছেন? আমরা সৌন্দর্যের রহস্য শেয়ার করতে প্রস্তুত
কিডনি সুস্থ রাখার উপায়
সুস্থ কিডনি হল নিজের এবং আপনার শরীরের সামগ্রিক দৈনন্দিন যত্নের ফল। কিভাবে এই অতি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গকে খুশি করবেন? আমাদের পরামর্শ ব্যবহার করুন এবং আপনি অবশ্যই আপনার কিডনিগুলিকে আগামী বছরের জন্য সুস্থ রাখবেন