চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে বাঁধাকপি গাঁজন করতে হবে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

মানুষের জীবন সহ পৃথিবীতে ঘটে যাওয়া অনেক প্রক্রিয়া চাঁদের অধীন। অভিজ্ঞ শেফরাও এর পর্যায়গুলি অনুসরণ করে। শীতের জন্য প্রস্তুত সালাদ যাতে সুস্বাদু হয়ে আসে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে কখন বাঁধাকপি বাঁকা করা উচিত এবং এর জন্য কীভাবে সঠিক দিনগুলি বেছে নেওয়া যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

শীত এবং চাঁদের জন্য ফাঁকাগুলির সম্পর্ক

নিশাচর লুমিনারির পর্যায় এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে উদ্ভিদের মূল বা স্থল অংশ অধিক পরিমাণে বিকশিত হয়। বাঁধাকপির রসালতা নির্ভর করবে চাঁদের কোন ধাপে বাগান থেকে নেওয়া হয়েছিল এবং চন্দ্র ক্যালেন্ডারের কোন দিন তারা গাঁজন শুরু করেছিল।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা ক্রমবর্ধমান চাঁদে বাঁধাকপি সংগ্রহের পরামর্শ দেন, তারপরে এটি থেকে প্রস্তুতিগুলি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, এই মুহুর্তে চাঁদটি কোন রাশির চিহ্নের মধ্যে রয়েছে তা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বাঁধাকপি সংগ্রহের জন্য, চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে সবচেয়ে অনুকূল দিনগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যখন রাতের তারাটি অবস্থিত:

• বৃশ্চিক রাশিতে;
• ক্যান্সারে;
• মীন রাশিতে।

সময়মতো কাটানো একটি সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং এর থেকে পাওয়া ফাঁকাগুলি পুষ্টিকর, খাস্তা এবং খুব সুস্বাদু।

পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে, কেবলমাত্র যে ব্যক্তি এটি রোপণ করেছেন এবং তার দেখাশোনা করেছেন তারই বাঁধাকপি সংগ্রহে নিযুক্ত হওয়া উচিত।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে ফেব্রুয়ারী 2022 এ বাঁধাকপি কখন গাঁজা হবে তা জানতে, আপনাকে কেবল এতে উল্লেখিত সবচেয়ে সফল দিনগুলিতেই নয়, কোন রাশির চিহ্নটি নক্ষত্র।

সবচেয়ে সফল নক্ষত্রপুঞ্জ:

• মেষ রাশি;
• বৃষ;
• ধনু;
• মকর।

সূর্য এবং চন্দ্রগ্রহণের সময়, আপনার শীতকালীন সালাদ তৈরিতে নিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। বাঁধাকপি, নতুন এবং পূর্ণিমা সময়কালে গাঁজন করা হয়, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই এটি প্রায় অবিলম্বে খাওয়া উচিত।

চন্দ্র ক্যালেন্ডারের যথার্থতা সর্বাধিক, যেহেতু প্রতি বছর এটি আমাদের পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতা বিবেচনায় নিয়ে সংকলিত হয়।

মাসে বিভিন্ন জাতের বাঁধাকপি আচার

এখানে প্রথম দিকে পাকা, মধ্য পাকা এবং দেরী জাতের বাঁধাকপি রয়েছে। প্রথম ধরনের শুধুমাত্র তাজা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই ধরনের সবজি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য নয়।

মধ্য-মৌসুমের জাতগুলি সেপ্টেম্বরে সরানো এবং গাঁজন করা হয়। এই ধরনের বাঁধাকপি থেকে প্রথমে সালাদ খাওয়া বাঞ্ছনীয়। দেরিতে পাকা জাতের ফসল অক্টোবরে ফসল তোলার এবং একই মাসে তাদের থেকে ফসল তোলার সুপারিশ করা হয়। কিন্তু যেহেতু সেগুলি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয়, তার স্বাদ হারানো ছাড়াই, এটি ফেব্রুয়ারী সহ যে কোনও সময় দেরী বাঁধাকপি fালতে দেওয়া হয়।

মজাদার! রেসিপি এবং মুদি তালিকা সহ সাপ্তাহিক মেনু

কীভাবে সেরা দিন নির্বাচন করবেন

শীতের জন্য বাঁধাকপির সালাদ তৈরির জন্য অনুকূল সময় বেছে নেওয়ার সময়, অভিজ্ঞ শেফরা কেবল চন্দ্র ক্যালেন্ডারেই নয়, সময়-পরীক্ষিত লোকের প্রতীকগুলিতেও নির্ভর করার পরামর্শ দেন।

রসালো সওরক্রাউট পেতে, যা তার স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলী দীর্ঘদিন ধরে রাখবে, আপনাকে অবশ্যই এই সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• শুক্রবার প্রস্তুতি নেবেন না, যেহেতু সালাদ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হবে না;
• আপনি যদি বৃহস্পতিবার, মঙ্গলবার, সোমবার রান্না করেন তবে চমৎকার মানের সওরক্রাউট পাওয়া যায়;
• অমাবস্যা এবং পূর্ণিমার সময় টক বাঁধাকপি খুব নরম এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

বাঁধাকপি বাছাই করার সময় যদি আপনি এই সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন, তবে পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত এটি আপনাকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দিয়ে আনন্দিত করবে।

মজাদার! ঠান্ডা এবং গরম রান্নার পদ্ধতি সহ শীতের জন্য লবণাক্ত মধু মাশরুম

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে বাঁধাকপি গাঁজন করতে হবে

চাঁদ যখন বৃষ রাশিতে বা অগ্নি চিহ্নের মধ্যে থাকে তখন আপনি এটিকে উত্তেজিত করলে চমৎকার মানের বাঁধাকপি বের হয়ে যাবে।2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে, এই দিনগুলি 5, 6, 7, 8, 8, 9, 10, 11, 15 তারিখে পড়বে।

উপরন্তু, এই সবজিটির জন্য, ফেব্রুয়ারিতে গাঁজানো, দীর্ঘ সময় ধরে তার দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুবাস ধরে রাখতে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করা আবশ্যক:

• আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করবেন না (বাঁধাকপি আচারের জন্য মোটা লবণ পছন্দনীয়);
• খেজুরের সময় যোগ করা হর্সারডিশ বা currant পাতা বাঁধাকপি শক্তিশালী এবং খাস্তা করতে সাহায্য করবে;
• শ্রেডারটি পাতলা হওয়া উচিত;
• স্টাম্প আগে থেকে অপসারণ করা আবশ্যক;
• বাঁধাকপি মাথা খুব দৃ be় হওয়া উচিত, কোন ক্ষতি ছাড়াই;
• ফেব্রুয়ারিতে লবণের জন্য, আপনি কেবল দেরিতে পাকা জাতগুলি নিতে পারেন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে লবণের দিন পরিচারিকা একটি ভাল মেজাজ এবং সুস্থতায় থাকে, অন্যথায় বাঁধাকপি খুব নরম এবং টক হয়ে যেতে পারে।

প্রতিকূল পিরিয়ড

চাঁদ ক্ষয় হওয়ার দিনগুলিতে আপনার বাঁধাকপি চাষ করা উচিত নয়, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে রস খারাপভাবে বের হয়, যা নেতিবাচকভাবে গাঁজনকে প্রভাবিত করতে পারে। এই সবজি থেকে প্রস্তুতি নেওয়াও অবাঞ্ছিত যখন রাতের নক্ষত্র কন্যা রাশির এবং জলের রাশিতে অবস্থান করে।

ফলাফল

অন্যান্য অনেক কাজের মতো, শুভ দিনগুলিতে বাঁধাকপি বাছাই করা সবচেয়ে ভাল হবে। অভিজ্ঞ গৃহিণী এবং বাবুর্চি ঘোষণা করেন যে চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে তাদের সাথে কাজের তারিখগুলি বেছে নেওয়া হলে খালিগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়।