চুলায় আস্ত সুস্বাদু স্টাফড চিকেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  গরম

• রান্নার সময়:

  15 ঘন্টা

উপকরণ

• মুরগি
• মুরগির মাংসের কাঁটা
• চাল
• আঙ্গুর
• পনির
• সয়া সস
• মেয়োনিজ
• মুরগির জন্য মশলা
• সরিষা
• মশলা

মুরগি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য পণ্য। নিচে ওভেনে স্টাফড চিকেন রান্নার ছবি সহ রেসিপি দেওয়া হল।

ম্যাজিক চিকেন

মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, কাউকে উদাসীন রাখবে না। থালা একটি ডিনার বা একটি উত্সব টেবিল জন্য নিখুঁত।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 পিসি।
• চাল - 100 গ্রাম;
• চিকেন ফিললেট - 600 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম;
• বীজবিহীন আঙ্গুর - 200 গ্রাম;
• সয়া সস - 100 মিলি;
• সরিষা - 1 চা চামচ;
• মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ। l.;
• শুকনো রসুন - 1 চা চামচ;
• মুরগির জন্য মশলা - 1 চা চামচ;
• হপস -সুনেলি - 1 চা চামচ;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• মরিচের মিশ্রণ - ½ চা চামচ;
• হলুদ - ১ চা চামচ

প্রস্তুতি:

মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

রিজ অপসারণের জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যে স্থানে ত্বক মেরুদণ্ডের কাছাকাছি, সেখানে খুব সাবধানে কাটা, খেয়াল রাখতে হবে যেন এর অখণ্ডতা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।

• উভয় পক্ষের নিতম্বের জয়েন্টে পৌঁছানোর পরে, তাদের ভাঙা দরকার।
• তারপর মেরুদণ্ড বরাবর মাংস আরো কাটা অবিরত।
• পাঁজর কাটুন, এবং তারপর ঘাড় সহ আপনার হাত দিয়ে রিজটি টানুন।
• হাড় বরাবর ছুরি পাস, সাবধানে সব মাংস কাটা।
• 2 টি কাঁধের স্ট্র্যাপ ভেঙ্গে স্তনটি সরান।
• সমস্ত ছোট হাড় সরান।
• উরুগুলিকে নিচের পায়ে টেনে আনুন, তারপর ভেঙে ফেলুন।

একটি গভীর পাত্রে সয়া সস েলে দিন। এতে মেয়োনেজ, সরিষা, শুকনো রসুন, মুরগির মশলা, সানেলি হপস, লবণ যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

একটি উপযুক্ত পাত্রে মুরগি রাখুন, মেরিনেডের উপরে pourেলে দিন এবং ভালভাবে বিতরণ করুন। 2 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।

• মুরগির স্তন ভালো করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
• সেদ্ধ চাল এবং ভাজা পনির সেখানে পাঠান।

• ধোয়া বীজবিহীন আঙ্গুর যোগ করুন।
• 1 চা চামচ মশলা যোগ করুন। লবণ, মরিচ, হলুদের মিশ্রণ, ভর নাড়ুন।

• মেরিনেড থেকে মুরগি সরান। একটি সুই দিয়ে একটি থ্রেড ব্যবহার করে, ঘাড় সেলাই করুন যাতে ভর্তিটি পড়ে না যায়।
• প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে মুরগি পূরণ করুন।
• তারপরে, খুব সাবধানে সেই গর্তটি সেলাই করুন যার মাধ্যমে পাখিটি শুরু হয়েছিল।

সিলিকন দড়ি বা সুতো দিয়ে পা বাঁধুন।

• ছবির সাথে রেসিপি অনুসারে পুরো স্টাফড মুরগি একটি বেকিং ডিশ এবং ওভেনে পাঠানো হয়, আগে এটি 190 ডিগ্রি গরম করে। 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• নির্দিষ্ট সময়ের পরে, নির্গত তরলটি নিষ্কাশন করুন, থালাটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

তারপর সব স্ট্রিং সরান এবং পা খুলে দিন।

আলতো করে একটি সমতল থালায় মুরগি স্থানান্তর করুন। স্বাদে তাজা লেটুস বা অন্যান্য সবজি দিয়ে সাজান। একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে উপরে মেয়োনিজের একটি সুন্দর জাল তৈরি করুন।

আপেল এবং লেবু দিয়ে

গরম থালাটি আসল, খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে। আপেল এবং লেবু পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক, মাংসকে আরও সরস করে তোলে।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 লাশ;
• আপেল - 3 পিসি ।;
• লেবু - 1 পিসি;
• আলু - 1 কেজি;
• মাটি কালো মরিচ, স্বাদে লবণ;
• জলপাই তেল - 15 মিলি;
• মেয়োনেজ, স্বাদ মতো মশলা।

প্রস্তুতি:

• মুরগির ডানার প্রান্ত কেটে ফেলুন, কারণ ভাজার প্রক্রিয়ার সময় এগুলি খুব জ্বলে ওঠে।
• পাছা এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন।
• মশলা, মরিচ এবং লবণ দিয়ে লাশটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।

• মেয়নেজ দিয়ে মুরগির পুরো পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন।
• ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং আচারের জন্য 2-3 ঘন্টার জন্য সরান।
• আপেল কোর। ফলগুলিকে বেজে নিন।
• লেবুকে 4 ভাগে ভাগ করুন।
• একটি ব্রাশ ব্যবহার করে আলু ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। আপনার এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই। টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন। সামান্য জলপাই তেল দিয়ে ঝরঝরে করুন।
• ফিল্ম থেকে মুরগি মুক্ত করুন। ভিতরে লেবুর টুকরো রাখুন। তারপর কয়েকটি আপেল। লেবু এবং ফলের ভাজ আবার।এক টুকরো আপেল ত্বকের নিচে পাঠানো যেতে পারে।

লাশটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। বাকি লেবুর রস আপেলের উপর চেপে নিন। অতিরিক্ত তেল দিয়ে তাদের ঝোলান। বাইরে মুরগির পাশে ফল রাখুন।

• তারপর আলুর টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন এবং বাকি লেবুর রস overেলে দিন।
• 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফয়েল এবং 30 মিনিট ছাড়াই আধা ঘন্টা বেক করুন।

একটি সমতল থালায় একটি ফটো সহ উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে ওভেনে স্টাফড চিকেন পুরো বেকড রাখুন। তাজা শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে সাজান।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে

টেবিলে স্টাফড মুরগি দেখে ভালো লাগছে। এটি একটি ছুটির খাবার বা পারিবারিক ডিনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভরাট করার জন্য আলু এবং মাশরুম ব্যবহার করা হয়, যা হাঁস -মুরগিকে আরও সন্তোষজনক করে তোলে।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 পিসি।
• আলু - 400 গ্রাম;
• শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি;
• লবণ, মরিচ, মুরগির মশলা স্বাদ মতো;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l.;
• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি:

পাখিটি আগে থেকে প্রস্তুত করুন, এবং তারপর এটি বাইরে এবং ভিতরে মাটির মরিচ দিয়ে ঘষুন। একপাশে সেট করুন।

• আলু, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। তারপর মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
• মাশরুম ধুয়ে নিন, মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল, হালকা লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে আলু রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্না করার পরে, একটি গভীর বাটিতে পাঠান।

• একই প্যানে পেঁয়াজ রাখুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• মাশরুম যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য বাদামী হতে থাকুন।
• আলু দিয়ে ফল ভাজা একত্রিত করুন।

• একটি বেকিং ডিশে মুরগি রাখুন। ভরাট দিয়ে লাশ ভরাট করুন।
• থ্রেড এবং একটি সুই ব্যবহার করে মুরগি সেলাই করুন।

একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী পুরো স্টাফড মুরগি 60-90 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ওভেনে বেক করা হয়। এই সময়ে, পাখিটিকে একবার ঘুরিয়ে দিতে হবে এবং মেয়োনেজ এবং রসুনের সাথে টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে 2 বার গ্রীস করতে হবে।

ফল হল একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মুরগি যা একটি খাস্তা ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বক দিয়ে আবৃত।

ভাত এবং prunes সঙ্গে

Prunes সঙ্গে চাল পুরোপুরি বেকড মুরগির মাংস পরিপূরক। আসল রান্নার পদ্ধতি আপনাকে একটি সরস, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার পেতে দেয়। ওভেনে স্টাফড মুরগির পুরো ছবি সহ একটি বিশদ রেসিপি এটিতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 লাশ;
• চাল - 100 গ্রাম;
• prunes - 100 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• মুরগির জন্য মশলা, কালো মরিচ, স্বাদে লবণ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• জল - 200 মিলি

প্রস্তুতি:

• একটি গভীর পাত্রে লবণ, গোলমরিচ এবং মুরগির মশলা মিশিয়ে স্বাদ নিন। মেয়োনেজ যোগ করুন, নাড়ুন।
• রসুনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে কেটে নিন এবং মেরিনেডে যোগ করুন।
• মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং বাইরে থেকে এবং ভিতর থেকে ফলস্বরূপ রচনা দিয়ে ভালভাবে ঘষুন। একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

• ফুটন্ত জল দিয়ে prunes ালা।
• চুলায় পানির পাত্র রাখুন, সামান্য লবণ দিন। সিদ্ধ হওয়ার পর চাল pourেলে দিন। 7-8 মিনিটের জন্য অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মনে রাখবেন সময় সময় আলোড়ন। নির্দিষ্ট সময়ের পর চালকে ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন।
• গাজর খোসা ছাড়িয়ে মোটা ডোরা করে নিন।

• সিদ্ধ সিরিয়াল একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করুন। Prunes এবং গাজর যোগ করুন, নাড়ুন।
• আচারযুক্ত মুরগি উল্টে দিন। ফলে মিশ্রণ সঙ্গে এটি স্টাফ।

পাখিটিকে রোস্টিং আস্তিনে রাখুন, দুই পাশে শক্ত করে বেঁধে রাখুন। একটি বেকিং শীটে কিছু পানি ালুন। চুলায় রাখুন, 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত করুন, 40-50 মিনিট রান্না করুন।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, মৃতদেহটি বের করুন এবং সাবধানে রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে ফিল্মটি কেটে নিন, এটিকে কিছুটা পিছনে ঠেলে দিন। একটি সুন্দর ক্রাস্ট পেতে 10-15 মিনিটের জন্য আবার চুলায় রাখুন।

একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন। আপনি আগাম পাখি কাটাতে পারেন। থালাটি খুব সুস্বাদু, আসল এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।

সবজি দিয়ে

অনেকেই সুস্বাদু এবং খাস্তাযুক্ত বেকড চিকেন পছন্দ করেন।একটি ছবির সাথে উপস্থাপিত রেসিপি অনুযায়ী, আপনি চুলায় আস্ত স্টাফড চিকেন রান্না করতে পারেন। ভরাট হিসাবে সবজি ব্যবহার করা ভাল।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 লাশ;
• পনির - 250 গ্রাম;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• হিমায়িত সবজির মিশ্রণ - 300 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং ধনিয়া।

প্রস্তুতি:

• একটি শুকনো এবং গরম ফ্রাইং প্যানে সবজির মিশ্রণটি রাখুন। সমস্ত অতিরিক্ত জল মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন। তারপর দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য তাদের একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন।
• পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন।

• মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ, মরিচ এবং ধনিয়া দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।
• মাখন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• রসুনের লবঙ্গ টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন।
• পাখির চামড়ার নিচে প্রস্তুত উপাদান রাখুন। সুতরাং, আপনি একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ভূত্বক অর্জন করতে পারেন।

লবণ এবং মরিচ সবজি। তাদের সাথে পনির যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

• মুরগির ভিতরে ভাল করে ফিলিং ট্যাম্প করুন।
• একটি সুই এবং থ্রেড ব্যবহার করে, মৃতদেহটি সেলাই করুন যাতে বেকিংয়ের সময় উপাদানগুলি পড়ে না যায়।
• চুলা খুব গরম করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। তারপরে তাপমাত্রা 180-190 ডিগ্রিতে কমিয়ে আরও 30-40 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

একটি প্লেটে স্টাফড পোল্ট্রি রাখুন। থ্রেডগুলি সরাতে ভুলবেন না। মুরগী একটি খুব সুন্দর, খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত ত্বক দিয়ে প্রাপ্ত হয়। রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

বকুইট দই দিয়ে

ছবির সাথে উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে চুলায় বেকউইট পোরিজের সাথে পুরো স্টাফড মুরগি একটি কোমল ক্রাস্ট সহ খুব কোমল হয়ে ওঠে। এটি সহজ, সহজ এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, দ্রুত প্রস্তুত করা।

উপকরণ:

• মুরগি - 1.5 কেজি;
• বেকউইট - 500 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 5 চামচ। l.;
• স্বাদ মতো লবণ, গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

• গ্রোটস সাজান, ধুয়ে ফেলুন। একটি উপযুক্ত সসপ্যান মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জল,ালা 1, বকুইট স্তর উপরে 5 সেমি। সামান্য লবণ, মেশান। ফুটানোর মুহূর্ত থেকে, সর্বোচ্চ তাপের উপর রান্না করুন। জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে নাড়ার স্তরে নাড়ুন।
• Lাকনা বন্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন। 10 মিনিটের পরে, বেকউইট পোরিজ সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে। এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং মাখনের একটি ছোট টুকরো দিয়ে ঠান্ডা করুন।

মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। ভিতরে এবং বাইরে লবণ, মরিচ এবং টক ক্রিম দিয়ে ঘষুন।

• Buckwheat porridge সঙ্গে শক্তভাবে স্টাফ।
• টুথপিকস দিয়ে ত্বক বেঁধে নিন বা থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন।

• একটি বেকিং ডিশে 200 মিলি জল ালুন। পিছনের দিকে মুখ রেখে ত্বক রাখুন। ফয়েল দিয়ে overেকে দিন।
• একটি গরম চুলায় রাখুন, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• ফয়েলটি সরান, 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে থাকুন।

একটি প্লেটে রাখুন, টুথপিকস বা থ্রেড সরান। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, তাজা বা টিনজাত সবজির সাথে বকওয়েট দইয়ের সাথে মুরগি পরিবেশন করা যেতে পারে।

ওভেনে পুরো স্টাফড চিকেন রান্নার ফটোগুলি সহ প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। সব ধরণের ফিলিংয়ের ব্যবহার আপনাকে কেবল একটি ছুটির দিনে নয়, আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে একটি থালা তৈরি করতে দেয়।