উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের বার্ধক্য বন্ধ করে
উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের বার্ধক্য বন্ধ করে
Anonim

আমরা সবাই জানি যে স্লিম ফিগার বজায় রাখার জন্য, আপনার উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারে লিপ্ত হওয়া উচিত নয়। বর্তমান নিয়ম অনুযায়ী, চর্বি অনুপাত দৈনিক খাদ্যের 10% অতিক্রম করা উচিত নয়। যাইহোক, ডেনমার্কের বিজ্ঞানীরা যেমন খুঁজে পেয়েছেন, আসলে, সবকিছু এত সহজ নয়।

Image
Image

আজ, কিছু বিজ্ঞানী বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে এক ধরনের রোগের সাথে তুলনা করেন। আসল বিষয়টি হ'ল মানব দেহে, মেরামতের প্রক্রিয়া সর্বদা চলছে - কোষের ডিএনএর ক্ষতি পুনরুদ্ধার। বয়সের সাথে, প্রক্রিয়াটি ব্যাহত হয়।

চর্বি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যারোটিন, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের স্বাভাবিক সংমিশ্রণের জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কয়েকটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের বাহক। এটি বিবেচনার বিষয় যে অসংখ্য গবেষণার ফলাফল দেখায় যে যখন চর্বি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় বা যখন তাদের অভাব হয়, তখন প্রোটিন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং এমনকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায়।

কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা মেরামতের ব্যবস্থায় জন্মগত ত্রুটির সাথে ইঁদুর পর্যবেক্ষণ করেছেন (যাকে বলা হয় ককেনস সিনড্রোম) এবং দেখা গেছে যে একটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য শ্রবণশক্তি হ্রাস এবং ওজন হ্রাসের মতো বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দেয়।

পেশাদারদের মতে, চর্বিগুলির মূল্য নির্ধারণের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ কোষের ঝিল্লির কাঠামোগত উপাদানগুলির সংশ্লেষণ নিশ্চিত করার জন্য তাদের উপাদান ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্ষমতা বিবেচনা করা উচিত।

বিশেষজ্ঞরা যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, মানুষের মস্তিষ্ক চিনি বা কেটোন - রাসায়নিক যৌগের সাহায্যে শক্তির জন্য তার চাহিদা পূরণ করে, যা শরীর রিজার্ভ শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। তদুপরি, চর্বি ভাঙ্গার সময় কিটোনগুলি অবিকল গঠিত হয়। এবং, দৃশ্যত, কেটোনকে ধন্যবাদ, মস্তিষ্কের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর হতে পারে।

প্রস্তাবিত: