সুস্বাদু কোরিয়ান শসা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  সালাদ

• রান্নার সময়:

  30 মিনিট

উপকরণ

• শসা
• গাজর
• রসুন
• ভিনেগার
• চিনি
• লবণ
• সব্জির তেল
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই কোরিয়ান শসা পছন্দ করবেন - একটি মজাদার খাবার যা আপনি এখনই খেতে পারেন, অথবা আপনি শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক সবচেয়ে সুস্বাদু কোরিয়ান শসার ঝটপট আচারের রেসিপি।

রান্নার টিপস

ছোট বীজ, পাতলা ত্বক এবং তিক্ততা ছাড়াই স্বাদযুক্ত আয়তনের শসা বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। মনে রাখবেন, ভিনেগারের উপস্থিতি সত্ত্বেও, সালাদটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না (শুধুমাত্র যদি আপনি এটি গুটিয়ে না ফেলেন): একটি শীতল জায়গায়, একটি জলখাবার দুই বা তিন দিনের জন্য দাঁড়িয়ে থাকতে পারে, আর নয়।

এটি একটি জাতীয় কোরিয়ান খাবার হওয়া সত্ত্বেও, আপনি মশলার মাত্রা পরিবর্তন করতে পারেন। সুতরাং, যদি আপনি মশলাদার খেতে না পারেন, আপনি মোটেই গরম মরিচ যোগ করতে পারবেন না - থালাটি এর থেকে কিছুই হারাবে না।

বিকল্পভাবে, আপনি শসাগুলি হালকা করতে পারেন এবং মশলাদার মিশ্রণটি খেতে পারেন।

এই জাতীয় মিশ্রণ রসুন এবং মাটির মরিচ থেকে তৈরি করা হয়। আপনি যদি খুব গরম খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আপনি মোটা মরিচ যোগ করতে পারেন।

সাধারণত, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর কোরিয়ান শসা দিয়ে সালাদে যোগ করা হয়। কিন্তু আপনি আপনার পছন্দ মতো রেসিপি পরিবর্তন করে পরীক্ষা করতে পারেন, আরো জটিল সালাদের উপকরণ যোগ করে।

শসা এবং গাজরের সাথে কোরিয়ান সালাদ

উপকরণ:

• শসা - 2 কেজি;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার 9% - 150 মিলি;
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 2 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

শসাগুলিকে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

• গাজরের খোসা ছাড়ুন, কষান। আদর্শভাবে, এই সালাদের জন্য আপনার একটি কোরিয়ান গাজর গ্রেটারের প্রয়োজন হবে।
• সবজি নাড়ুন। রসুন কেটে নিন এবং তাদের সাথে যোগ করুন।
• মশলা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।

• এখন ড্রেসিং যোগ করার সময় - ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
• কোরিয়ান শসা প্রস্তুত! সালাদ ফ্রিজে ২ hours ঘণ্টার জন্য রাখুন যাতে শসা ভালোভাবে ম্যারিনেট হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি কেবল মসলাযুক্ত শসার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু দ্রুত-রান্নার রেসিপিই নয়, সহজতমও।

সালাদ অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং যদি আপনি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, আপনি এটি গুটিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, জীবাণুমুক্ত জারে সালাদ রাখুন, শসা pickেলে appearsেকে দিন, appearsাকনা দিয়ে coverেকে দিন। 10 মিনিটের মধ্যে জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর idsাকনা গুটিয়ে নিন।

সয়া সস সহ কোরিয়ান শসা

এই রেসিপিটি ড্রেসিং হিসাবে সয়া সস ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• শসা - 0.5 কেজি;
• সয়া সস - 1 টেবিল চামচ l.;
• ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ। l.;
• স্থল মরিচ (লাল এবং কালো) - প্রতিটি 1/3 চা চামচ;
• লবণ - আধা চা চামচ ।;
• তিলের বীজ - 1 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 4 টি লবঙ্গ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। ঠ।

রন্ধন প্রণালী:

• শসাগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।
• পরবর্তী, সবজি কাটা উচিত। পূর্ববর্তী রেসিপির বিপরীতে, এগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে নয়, বরং বড় টুকরো টুকরো করুন: প্রথমে দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুটি অংশে, তারপর প্রতিটি অর্ধেককে দুটি অংশে কেটে নিন। যদি শসা বড় হয়, তাহলে প্রতিটি অংশ ছোট করে কেটে নিন।

• শসাগুলিকে ভালভাবে লবণ দিন, যার জন্য আমরা সেগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রেখে লবণ দিয়ে coverেকে রাখি। আপনি কতটা আচার পছন্দ করেন তার উপর লবণের পরিমাণ নির্ভর করে। সবজিগুলো নাড়ুন, লবণ দিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
• এদিকে, শসা আচারের সময়, রসুন প্রস্তুত করুন। আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে বেশি রসুন নিতে পারেন। রসুনের খোসা ছাড়ান, গরম পানির নিচে টুকরোগুলো ধুয়ে ফেলুন। লবঙ্গ কুচি বা গুঁড়ো করবেন না, বরং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

• আমরা আবার শসাগুলিতে ফিরে আসি, যা এই সময়ে লবণাক্ত হওয়া উচিত ছিল। প্যান থেকে সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
• শসায় লাল এবং কালো মাটির মরিচ যোগ করুন (পরিমাণ আপনি কতটা মরিচের খাবার পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে), তারপর সয়া সস এবং ভিনেগার।
• সবজিগুলো ভালোভাবে নাড়ুন।
• এবার আসুন তিল তৈরি করি। এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি হয়ে যায়।

• শসায় তেলের সাথে টোস্টেড তিল যোগ করুন।
• শেষ ধাপে রসুন যোগ করুন।

সয়া সস এবং মসলাযুক্ত তিলের স্বাদযুক্ত কোরিয়ান শসা প্রস্তুত। এটি মশলাদার গরম শসার ঝটপট রান্নার সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি!

শসা সহ কোরিয়ান স্টাইলের মাংসের সালাদ

কোরিয়ান ধাঁচের শসা কীভাবে উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস বানানো যায় তা আমরা কভার করেছি। তাত্ক্ষণিক গরম শসার জন্য আরেকটি সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি হল গরুর মাংস। এটি জাতীয় কোরিয়ান খাবারের জন্য একটি সুপরিচিত রেসিপি: কোরিয়ায় সালাদকে "ভে-চা" বলা হয়। গরুর মাংসের জন্য ধন্যবাদ, সালাদ খুব সন্তোষজনক। এটি সালাদ এবং মাংসের ক্ষুধা হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি এই সালাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
• শসা - 2 পিসি ।;
• বেল মরিচ - 1 পিসি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• স্থল লাল মরিচ - 1 চা চামচ;
• চিনি - আধা চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ l.;
• ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। l.;
• মাটি ধনিয়া - 1 চা চামচ

রান্নার ধাপ:

1. শসা ভালো করে ধুয়ে নিন। যদি ছিদ্র পাতলা হয় তবে আপনাকে এটি কেটে ফেলার দরকার নেই।
2. স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, একটি বাটি মধ্যে রাখা, লবণ। কাটা সবজি আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন যাতে সেগুলি সঠিকভাবে লবণাক্ত হয়।
3. আমরা গরুর মাংসকে পাতলা স্ট্রিপেও কেটে ফেলি। দয়া করে মনে রাখবেন যে মাংসটি যদি কিছুটা হিমায়িত হয় তবে আপনার পক্ষে এটি কাটা সহজ হবে।
4. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
5. শসা নুন হয়ে গেলে সেগুলো থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর তাদের সাথে গরম মরিচ, চিনি, ধনিয়া যোগ করুন।
6. রসুন কুচি করে সেখানে পাঠান।
7. কাটা মাংস ভাজুন, যার জন্য আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রেখেছি। মাংস বাদামি হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ এবং সয়া সস যোগ করুন। আমরা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকি।
8. আমরা মাংসকে শসায় স্থানান্তর করি, উপরে গোলমরিচ কাটা টুকরো টুকরো করে রাখুন।
9. ভিনেগার,ালুন, 5-7 মিনিটের জন্য েলে দিন।

মাংস সহ কোরিয়ান শসা প্রস্তুত! এটি একটি মূল মাংসের খাবারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু তাত্ক্ষণিক কোরিয়ান রেসিপি!