কোল্ড ক্রিম স্যুপের ৫ টি সহজ রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

গ্রীষ্মকাল হল কোল্ড ক্রিম স্যুপের জন্য উপযুক্ত সময়, বিশেষ করে যারা মৌসুমি সবজি দিয়ে তৈরি। শসা, টমেটো, অ্যাভোকাডো, তরমুজ এবং গাজর - এটি এমন খাবারের একটি অসম্পূর্ণ তালিকা যা সহজেই মেশানো এবং পরিবেশন করা যায়।

ঠান্ডা অ্যাভোকাডো ক্রিম স্যুপ

উপকরণ:

1 শসা, 2 অ্যাভোকাডো

1 টেবিল চামচ লেবুর রস

1-2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

0, 5 টেবিল চামচ মিনারেল ওয়াটার (এখনও), লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

অতিরিক্ত ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনি যোগ করতে পারেন: বেল মরিচ, টমেটো, গুল্ম, চিংড়ি।

রন্ধন প্রণালী

1. অ্যাভোকাডো খোসা এবং বীজ। আমরা শসা খোসা ছাড়াই। কিউব করে কেটে নিন, লবণ, গোলমরিচ, জলপাই তেল এবং লেবুর রস যোগ করুন। পিউরি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে সব উপকরণ পিষে নিন। আমরা চেষ্টা করি, মিনারেল ওয়াটার দিয়ে "প্রিয়" ধারাবাহিকতায় পাতলা করুন।
2. সবজি এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি কিউব করে কেটে নিন, স্যুপের অংশে কিছু যোগ করুন এবং কিছু আলাদাভাবে সেট করুন।

ভেষজ এবং রসুনের সাথে গাজর পিউরি স্যুপ

উপকরণ:

500 গ্রাম গাজর

রসুন 2 লবঙ্গ, 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

ভেষজ 1 টেবিল চামচ

50 গ্রাম আখরোট, লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

1. আমরা গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি বা খোসা ছাড়াই। টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 2 লিটার লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করুন, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারে পিউরি পর্যন্ত পেষুন। সেখানে রসুন যোগ করুন।
2. আমরা ফলস্বরূপ পিউরি "প্রিয়" ধারাবাহিকতায় পাতলা করি, জলপাই তেল যোগ করি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন। লেবুর রস যোগ করুন, গুল্ম এবং আখরোট দিয়ে সাজান।

মোজারেলা সহ ঠান্ডা শসার স্যুপ

উপকরণ:

2 টি বড় শসা, 250 গ্রাম টক ক্রিম, রসুন 1 লবঙ্গ

তুলসীর 4 টি ডাল, 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

125 গ্রাম মোজারেলা (বল), 200 গ্রাম মিনারেল ওয়াটার (গ্যাস ছাড়া), 2 - 4 টেবিল চামচ কাটা সবুজ শাক, লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

1. শসা খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে স্বাদে শসা, তুলসী এবং রসুন, জলপাই তেল এবং মশলা যোগ করুন। এমন একটি পিউরি অবস্থায় পিষে নিন যাতে শসার ছোট ছোট টুকরো অনুভূত হয়। প্রয়োজনীয় পানি ourেলে ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন।
2. প্লেটে ourালা, অর্ধেক কাটা কাটা মোজারেলা বল যোগ করুন।

আদা দিয়ে ঠান্ডা টমেটো স্যুপ

উপকরণ:

800 গ্রাম টমেটো, 360 মিলি টমেটোর রস, 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম ভাজা তাজা আদা

1 চা চামচ চিনি

2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

1/2 কাপ প্লেইন লো ফ্যাট দই

4 টেবিল চামচ লেবুর রস

ব্যাগুয়েট, কাটা সবুজ শাক

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

1. টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কোর, প্রতিটি চার ভাগে কেটে নিন। টমেটোর রস, আদা, জলপাই তেল, মশলা এবং 3 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন, পিউরি পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং কাটা গুল্ম যোগ করুন।
2. দই এবং বাকি লেবুর রস মিশ্রিত করে একজাতীয় ভরে এবং স্যুপে সস হিসাবে পরিবেশন করুন, যেখানে আপনি ব্যাগুয়েট ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

কোল্ড ক্রিমি সোরেল স্যুপ

উপকরণ:

200 গ্রাম শরবত

3 টা তাজা শসা, রসুন 2-3 লবঙ্গ

1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ

2-3 সিদ্ধ ডিম

500 মিলি নন-ফ্যাট ক্রিম

1-2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ শাক।

রন্ধন প্রণালী:

1. আমরা সোরেলটি ভাল করে ধুয়ে ফেলি এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রেখেছি। আমরা এটিকে একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিই, জল নিষ্কাশন করি। শসা খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে শরবত, শসা, রসুন এবং গুল্ম যোগ করুন, পিউরি পর্যন্ত কেটে নিন।
2. তারপরে পিউরিতে সূক্ষ্ম কাটা ডিম যোগ করুন, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিন এবং ক্রিম ালুন।আমরা এটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখেছি, গুল্ম দিয়ে সাজাই এবং স্যুপের সাথে রাই বা গম ক্রাউটন পরিবেশন করি।