শুকনো ফলের নিরাপত্তা কেবল একটি মিথ

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ওটমিল এবং শুকনো ফল traditionতিহ্যগতভাবে আদর্শ স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই খাবারগুলি যতটা নিরাপদ মনে হয়, বিজ্ঞানীরা বলছেন। যাইহোক, এবং অন্যান্য অনেকগুলি, যা সাধারণত দরকারী এবং কম ক্যালোরি হিসাবে স্থান পায়।

মুসেলি বারে সত্যিই যে কোনও চকোলেট বারের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। সব ধরণের শস্য এবং বাদাম প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, হজমের জন্য ভাল এবং ক্ষুধার সাথে ভাল লড়াই করে।

যাইহোক, এই দরকারী উপাদানগুলি ছাড়াও, বারগুলির রচনায় প্রায়শই শুকনো ফল এবং একই চকোলেটের টুকরো এবং অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এমনকি যদি মধু একটি উপাদেয়তার লেবেলে নির্দেশিত হয়, তবে এটি সম্ভবত একটি সিন্থেটিক পণ্য এবং শেষ পর্যন্ত এটি ক্ষতি করবে, উপকার করবে না, এআইএফ লিখেছে। এবং ক্যালোরি উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে, মুয়েসলি চকোলেটের থেকে একেবারে নিকৃষ্ট নয়। পার্থক্য শুধু এই যে আপনি চকলেটে নিজেকে গর্জ করতে পারবেন না, কিন্তু মুয়েসলি বেশ সম্ভব। সত্য, এর জন্য আপনাকে 80-100 গ্রাম খেতে হবে, যা একই 500 কিলোক্যালরি।

শুকনো ফল কম ক্যালোরি এবং কম চিনিতে রয়েছে তা আরেকটি মিথ। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফল থেকে জল সরানো হয়, যখন চিনি থাকে। তাছাড়া তরলের অভাবে এর ঘনত্ব কয়েকগুণ বেড়ে যায়। তুলনার জন্য: একটি তাজা এপ্রিকটে (প্রায় 45 গ্রাম) প্রায় 12 কিলোক্যালরি, এবং একটি শুকনো এপ্রিকট - 15 কিলোক্যালরি। উপরন্তু, যখন শুকনো ফলের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, ভিটামিন সি এর অধিকাংশই পচে যায়।

তাজা ফল হিমায়িত ফলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এই বিবৃতি সম্পর্কে আপনার সন্দেহ হওয়া উচিত। বিজ্ঞানীরা জোর দিয়ে বলেছেন যে "তাজা" ধারণাটি খুব, খুব আপেক্ষিক। একটি নিয়ম হিসাবে, এর অর্থ হল যে পণ্যটি কোন প্রক্রিয়াকরণ করেনি। কিন্তু আমরা কতবার চিন্তা করি যে কতদিন আগে শাখা থেকে ফল তোলা হয়েছিল? ফল কাউন্টারে না পাওয়া পর্যন্ত, তাদের সব ভিটামিন হারানোর সময় আছে। জমাট বাঁধার পর অবিলম্বে সঞ্চালিত হিমায়িত পদার্থগুলি সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করে।

ব্যাকটেরিয়া সহ সন্দেহভাজন বিজ্ঞানী এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত। যদি দুধের পানিতে কতগুলি ব্যাকটেরিয়া থাকে তার সংখ্যা 1 বিলিয়নেরও কম হয়, তাহলে এটি থেকে সামান্য স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যাবে। এবং যদি লেবেলটি অন্যভাবে দাবি করে তবে এগুলি কেবল প্রস্তুতকারকের বিজ্ঞাপনের চালাকি। দাবী করা হয় যে দই আইসিং, যা অনুমিতভাবে কম ক্যালোরিযুক্ত কেকগুলিতে ব্যবহৃত হয়, চকোলেটের চেয়ে ভাল, তাও সবসময় সত্য নয়। এই ধরনের গ্লজে চকোলেটের মতো চিনি এবং আরও বেশি চর্বি থাকতে পারে।