বাড়িতে শাওয়ারমা সস

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

বাড়িতে সুস্বাদু শাওয়ারমা রান্না করার জন্য, আপনার একটি বিশেষ সস প্রয়োজন হবে, যা আপনার নিজের হাতেও তৈরি করা বেশ সহজ।

বাড়িতে শাওয়ারমা সস: ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ একটি রেসিপি

শাওয়ারমা একটি সুস্বাদু খাবার যার জন্য সঠিক সস প্রস্তুত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বাড়িতে, ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করে ফাস্ট ফুড আউটলেটের মতো একই ড্রেসিং করা বেশ সম্ভব। সস সত্যিই সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত বেরিয়ে আসে।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
• মেয়োনেজ - 3 চামচ। l.;
• কেফির বা গাঁজন বেকড দুধ, আয়রন, কম চর্বিযুক্ত টক দই - 3 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• টক শসা - 1 পিসি ।;
• ডিল - কয়েকটি শাখা;
• তরকারি - ½ চা চামচ;
• মাটির ধনিয়া - ½ চা চামচ;
• জিরা - ½ চা চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ।

প্রস্তুতি:

সসের পুরুত্ব আপনার রুচি অনুযায়ী নিয়ন্ত্রণ করা যায়। রান্নার আগে, আপনাকে রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত পণ্য পেতে হবে।

একটি বাটিতে মসলা েলে দিন। এগুলি একে অপরের সাথে মিশতে হবে এমন নয়। শসা একটি গ্রেটার দিয়ে পিষে নিন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করুন। রসুনের লবঙ্গ দিয়েও একই কাজ করুন।

মশলা দিয়ে কষানো সবজি নাড়ুন। ভরকে কমবেশি সমজাতীয় করার চেষ্টা করুন।

প্রস্তুতির মধ্যে মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম প্রবর্তন করুন। উপাদানগুলির তালিকায় নির্দেশিত কেফির বা অন্য কোনও পানীয় ালাও। এই পর্যায়ে, আপনি সসের পুরুত্ব সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

ডিল যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে সসে রাখুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

সসটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে পারেন, তাই এটি আরও ভালভাবে ছড়িয়ে দেবে।

প্রস্তুত সস একটি সসপ্যানে andেলে herষধি গুঁড়ো দিয়ে সাজানো যায়। অথবা এটি তার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করুন - বাড়িতে তৈরি শাওয়ার্মায় সস যোগ করুন। এটি লক্ষণীয় যে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত পণ্যটি সালাদ seasonতুতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

৫ মিনিটে সুস্বাদু শাওয়ার্মা সস

আমরা সকলেই রসালো, গরম এবং সন্তোষজনক শাওয়ার্মার সাথে একটি জলখাবার খেতে পছন্দ করি, বিশেষত যদি এতে প্রচুর সুগন্ধযুক্ত রসুনের সস থাকে। সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলি থেকে বাড়িতে এই জাতীয় সস তৈরি করা খুব সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

• টক ক্রিম 15% - 100 মিলি;
• মেয়োনেজ - 80 মিলি;
• রসুনের ডালপালা - 3 পিসি ।;
• ডিল - 0.5 গুচ্ছ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

টক ক্রিম এবং মেয়োনেজ একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারের জন্য একটি গভীর টাম্বলারে বা উঁচু দিকের পাত্রে রাখুন। সূক্ষ্ম লবণ এবং কাঁচামরিচ দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন: সাদা মাটি মরিচ, সামান্য মাটির ধনিয়া।

সবুজ রসুনের ডালপালা ধুয়ে ফেলুন, উপরের স্তর এবং ডিলের শাখাগুলি সরান। অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে দুটো টুকরো কেটে নিন।

মিশ্রণ সবুজ না হওয়া পর্যন্ত হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিউর করুন 2-3 মিনিটের জন্য। টক ক্রিম, কাটা গুল্মের সংস্পর্শে, আরও তরল হয়ে যাবে, তাই সসের ধারাবাহিকতা ঘন হবে না, তবে আরও তরল হবে।

যদি আপনার একটি ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে সব উপকরণ একটি মিক্সারের সাথে মিশিয়ে নিন, সবুজের পরিবর্তে চাপা তাজা রসুন ব্যবহার করুন।

সমাপ্ত সস একটি পাত্রে / জারে aাকনা দিয়ে andেলে কমপক্ষে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর পরে, এটি একটি গ্রেভি নৌকায় pourেলে গরম গরম শাওয়ারমা দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি তার স্তরগুলি সস দিয়ে seasonতু করতে পারেন, ভাজার জন্য সেগুলিকে মোচড় দিতে পারেন।

এই ধরনের পণ্যের বালুচর জীবন 1 দিন যদি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

আসল কেফির শাওয়ারমা সস

সস শাওয়ার্মার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। বাড়িতে এটি রান্না করার রেসিপি প্রাথমিক, কিন্তু সবাই এর সাথে পরিচিত নয়। একটি ক্লাসিক শাওয়ারমা ড্রেসিং তৈরি করতে যা লাগে তা হল দুগ্ধজাত, রসুনের একটি লবঙ্গ এবং মশলা।

উপকরণ:

• মেয়োনেজ - 250 গ্রাম;
• কেফির - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• তরকারি - ১ চা চামচ;
• হপস -সুনেলি - 1/2 চা চামচ;
• শুকনো পেপারিকা - 1/2 চা চামচ

প্রস্তুতি:

সুতরাং, আমরা সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করে আমাদের শাওয়ারমা সস প্রস্তুত করা শুরু করি। আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে দুগ্ধজাত পণ্য (কেফির, টক ক্রিম, মেয়োনেজ) বের করি, রসুনের লবঙ্গ বিছিয়ে রাখি এবং প্রয়োজনীয় মশলা - পেপারিকা, কারি এবং হপস -সনেলি দিয়ে নিজেদেরকে সজ্জিত করি।

আমরা একটি উপযুক্ত ভলিউমের একটি পাত্র গ্রহণ করি, পাত্রে টক ক্রিম, কেফির এবং মেয়োনিজ যুক্ত করি, যা অপরিহার্য। মনে রাখবেন যে চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বা মাঝারি শতাংশ ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু কম চর্বিযুক্ত তরল, এবং আমাদের একটি ঘন শাওয়ারমা সস দরকার।

আমরা রসুন খোসা ছাড়াই, এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করি। দুগ্ধজাত দ্রব্যে ভর দিয়ে কাটা সবজি যোগ করুন। আমরা মশলা দিয়ে পুরো ফলিত রচনাটি পরিপূরক করি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।

এই হেরফেরের পরে, আমরা কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে সস পাঠাই, যাতে সমস্ত উপাদান মসলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিপূর্ণ হয়। 2-3 ঘন্টা যথেষ্ট হবে। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পর রেফ্রিজারেটর থেকে প্রস্তুত শাওয়ারমা সস বের করে নিন।

মেয়োনেজ ছাড়া শাওয়ারমা সস

শাওরমা সস মেয়োনিজ ছাড়াই তৈরি করা যায়। স্বাদ হবে নরম, দুগ্ধময়, ভেষজের সুগন্ধযুক্ত।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 100 গ্রাম
• কেফির - 3-4 টেবিল চামচ
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• পারমেশান - 30 গ্রাম
• তাজা পার্সলে - 2 টি ডাল
• তাজা ডিল - 2 টি শাখা
• কালো মরিচ - 1 চিমটি
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

পার্সলে এবং ডিল ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট। একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন।

গুল্ম, রসুন এবং পনির কেটে নিন।

একটি বাটিতে টক ক্রিম, গুল্ম, রসুন এবং পনির একত্রিত করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু। চলো মিশে যাই। আসুন কিছু কেফির যোগ করি। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় সস আনার জন্য কেফির প্রয়োজন।

যদি টক ক্রিমটি মোটা এবং ঘন হয় তবে আপনার আরও কেফির দরকার। নীতিগতভাবে, কেফিরকে দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে আমি এই পণ্যের বিশেষ অনুরাগী নই, আমি কেফিরকে বেশি পছন্দ করি

সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. মেয়নেজ ছাড়া শাওয়ারমা সস প্রস্তুত! গ্রিল বা ওভেনে শাওয়ারমা বেক করার সময় আমরা এটি যোগ করি, পনির গলে যাবে এবং এটি খুব সুস্বাদু হবে।

এই সস মাছ বা হাঁস -মুরগির জন্যও ভালো।

শাওয়ারমা টমেটো সস

টমেটো পেস্ট কেচাপ একটি সুস্বাদু সস যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• টমেটো পেস্ট - 360 গ্রাম;
• সবুজ শাক (পার্সলে, ডিল) - 30 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি ।;
• ভিনেগার 6% - 1 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ;
• কাঁচামরিচ - 1 পিসি;
• জল (সিদ্ধ, ঠান্ডা) - 100-150 মিলি;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

ব্লেন্ডার বাটিতে খোসা ছাড়ানো রসুন এবং পেঁয়াজ, মরিচ এবং সবুজ শাক (লাঠি ছাড়া) রাখুন।

পিষে।

টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

তাড়াতাড়ি নাড়ুন।

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একবারে একটু পানি andেলে নাড়ুন। সুতরাং, কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব অর্জন করতে।

বাড়িতে তৈরি টমেটো পেস্ট কেচাপ একটি জারে স্থানান্তর করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী পরিবেশন করুন।

এগুলি সহজ এবং সুস্বাদু সস যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। এগুলি কেবল শাওয়ার্মার সাথেই নয়, মাংস বা মাছের কোনও খাবারের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।