আমরা বাড়িতে ইস্টারের জন্য হলুদ দিয়ে ডিম আঁকি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

ইস্টার দ্বারা, ডিমের একটি নির্দিষ্ট রঙ দিতে দোকানে খাবারের রং দেখা যায়, কিন্তু সেগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। কিছু দোকানে কেনা যৌগ এলার্জি সৃষ্টি করে, অন্যরা - হজমের ব্যাধি। প্রাকৃতিক রং ব্যবহার করা ভাল, যার মধ্যে হলুদ সবচেয়ে সাধারণ। বাড়িতে হলুদ দিয়ে ডিম কীভাবে আঁকবেন: ফটো সহ রেসিপি।

ডিম রং করার জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন

হলুদ একটি স্থায়ী, রঙ ধোয়া কঠিন। এটি ডিমের জন্য ভাল, কারণ দুর্ঘটনাক্রমে শেল থেকে পেইন্টটি সরানো কঠিন হবে, তবে হাত এবং খাবারের জন্য এটি হবে না। যে প্যানে ডিম সিদ্ধ বা ভেজানো হবে তা অবশ্যই হলুদ হয়ে যাবে।

অতএব, বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে:

1. ইতিমধ্যেই সেদ্ধ ডিম রং করার একটি রেসিপিতে শুধুমাত্র পরিষ্কার কাচের গ্লাস ব্যবহার করুন। চীনামাটির বাসন কাপ এবং মগ এমনকি বেকিং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করা কঠিন হবে।
2. যদি একসাথে ডিম ফোটানো এবং রং করা আরও সুবিধাজনক হয়, তবে রান্নার জন্য একটি সসপ্যান বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটি প্রস্তুত করুন, কোনও ক্ষেত্রেই এনামেল করা যাবে না। এটা যুক্তিযুক্ত যে প্যানটি "আনুষ্ঠানিক" ছিল না। এমনকি হলুদ থেকে ইস্পাত অপসারণ করা কঠিন হতে পারে।

প্রক্রিয়া শুরু করার আগে রাবারের গ্লাভস পরারও পরামর্শ দেওয়া হয়। তাহলে আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে হাত ধুতে হবে না।

নীচের প্রথম রেসিপিতে ডাই ডাইং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা এখনও কাঁচা। এগুলি রঙিন ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে সেদ্ধ করা হয় এবং একই সাথে তারা হলুদের সোনালী রঙ অর্জন করে। যদি ডিমগুলি সরাসরি ফ্রিজ থেকে ফুটন্ত পানিতে পাঠানো হয় তবে সেগুলি ফেটে যাবে।

মজাদার! ইস্টারের জন্য বিট দিয়ে ডিম আঁকা কত সুন্দর

এটি প্রতিরোধ করার জন্য, সেগুলি রান্নার প্রায় এক ঘন্টা আগে সরিয়ে টেবিলে রেখে দেওয়া উচিত। একটি এক্সপ্রেস বিকল্পও রয়েছে - ফুটানোর 10 মিনিট আগে, ফ্রিজ থেকে নেওয়া ডিমগুলি উষ্ণ, তবে গরম জলে রাখুন না। নির্ধারিত সময়ের মধ্যে, তারা ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যাবে।

পানিতে সিদ্ধ করার সময়, প্রতি 1 লিটারে 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে প্রোটিন, যদি ডিম ফেটে যায়, খোসা থেকে বেরিয়ে না আসে। ব্রোথে ভিনেগার যোগ করারও পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রঙের সমান বিতরণ নিশ্চিত করে।

ডিম নিজেরাই প্রস্তুত করা:

1. লন্ড্রি সাবানের দ্রবণে ডুবানো স্পঞ্জের শক্ত দিক দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন। এটি ময়লা থেকে মুক্তি পাবে, সেইসাথে স্ট্যাম্প যা সমস্ত দোকানের ডিমগুলিতে রয়েছে।
2. ভিনেগার দিয়ে ডিম ঘষে নিন। এটি পৃষ্ঠকে হ্রাস করবে, যা পেইন্টকে আরও সমানভাবে বিছিয়ে দিতে দেবে। এছাড়াও ভিনেগার (6% দ্রবণ ব্যবহার করা উচিত) স্ট্যাম্প অপসারণ করতে সাহায্য করে। যদি এটি এখনও শেলের উপর দৃশ্যমান হয়, তাহলে বিরক্ত হবেন না - যখন ফুটবে, সীল সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

ডিমগুলি অবশ্যই সাদা হতে হবে, অন্যথায় আপনি হলুদ দিয়ে হলুদ আভা অর্জন করতে পারবেন না।

প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপের পরে, আপনি কীভাবে বাড়িতে হলুদ দিয়ে ডিম আঁকবেন তার একটি রেসিপি বেছে নেওয়া শুরু করতে পারেন।

রেসিপি এক: কাঁচা ডিম দিয়ে

এই ক্ষেত্রে, পরিচারিকা একটি পাথর দিয়ে দুটি পাখি হত্যা করে: সে ডিম সেদ্ধ করে এবং একটি ছায়া দেয়। রেসিপিটি ভাল যদি আপনার জরুরীভাবে ইস্টার টেবিলের জন্য এক ডজন ডিম প্রস্তুত করার প্রয়োজন হয়। তবে এর একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে - ডিমগুলি ফ্যাকাশে হলুদ রঙের হবে, সমৃদ্ধ সোনা নয়।

রেসিপির জন্য, প্রতি 1 লিটার পানিতে 20 গ্রাম হলুদ (মশলার স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ) এবং 1 টেবিল চামচ হারে 6% ভিনেগার প্রয়োজন হবে। ঠ। তরল প্রতি লিটার। ফাটলের সময় শেল থেকে প্রোটিন ছিটকে যাওয়া রোধ করতে আপনি লবণ যোগ করতে পারেন।

বাড়িতে হলুদ দিয়ে ডিম ফোটানোর সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন, এবং জল এখনও ঠান্ডা থাকা অবস্থায়, পাত্রে প্রয়োজনীয় পরিমাণ হলুদ ালুন। মিক্স।
2. পানি ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে আস্তে আস্তে ডিমগুলো পানিতে ডুবিয়ে দিন।এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি একটি চামচ বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন যাতে নীচে আঘাত করার সময় তাদের ফাটল থেকে রক্ষা পায়।
3. ডিম পাড়ার পর ভিনেগার দিন। আস্তে আস্তে তরল নাড়ুন, সাবধানে ডিম স্পর্শ করবেন না। যদি চামচটি তাদের স্পর্শ করে তবে খোসায় কুৎসিত দাগ থাকতে পারে।
4. 10-15 মিনিটের পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং সাবধানে ডিমগুলি সরান। একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে নিন।

আপনি ডিম সিদ্ধ করার পর মুছতে পারবেন না। নতুন প্রয়োগ করা কালারেন্ট যান্ত্রিক চাপের কারণে বন্ধ হয়ে যেতে পারে। শুকনো ইস্টার ট্রিট আপনার হাতের তালুতে আলতো করে ঘুরতে পারে উদ্ভিজ্জ তেলে। এটি শেলটিকে একটি সুন্দর উজ্জ্বলতা দেবে।

যদি আপনি চান রঙটি আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়, চুলা বন্ধ করার পর, আপনি ঝোল থেকে ডিম বের করতে পারবেন না। তরল ঠান্ডা হতে দিন, এবং তারপরে পাত্রটি এবং ডিমগুলি ফ্রিজে 12 ঘন্টার জন্য রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, পৃষ্ঠটি আরও উন্নতমানের সোনালী রঙে আঁকা হবে।

রেসিপি দুটি: ইতিমধ্যে সিদ্ধ ডিমগুলি রঙ করা

ইতোমধ্যেই সিদ্ধ ডিমের রঙ করা সহজ - আপনাকে ভীত হতে হবে না যে রান্নার সময় তারা ফেটে যাবে এবং প্রোটিন ডাইয়ের রঙ অর্জন করবে। উপরন্তু, এই পদ্ধতিটি আপনাকে শেলের আরও সমৃদ্ধ ছায়া পেতে দেয়। ছুটির আগে কমপক্ষে 12 ঘন্টা থাকলে এটি ব্যবহার করা উচিত। ছায়া শোষণ করতে শেলের জন্য ঠিক কতটা প্রয়োজন।

ধাপে ধাপে পদক্ষেপ:

1. 1 লিটারে 20 গ্রাম অনুপাতে জলে হলুদ যোগ করুন। চুলায় পাত্রটি রাখুন, মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট রাখুন।
2. একটি চালনির মাধ্যমে তরলটি ছেঁকে নিন: এটি হলুদের গুঁড়োগুলিকে ফিল্টার করবে যা রান্নার সময় দ্রবীভূত হয়নি। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
3. 200 মিলি তরল হারে ডিম রাখুন - 1 ডিম। আপনার যদি একসাথে বেশ কয়েকটি ডিম রং করার জন্য একটি বড় পাত্রে না থাকে তবে আপনি সেগুলি আলাদা কাপে রাখতে পারেন। 12 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

মজাদার! সাটিন কানজাশি ফিতা থেকে কীভাবে ইস্টার ডিম তৈরি করবেন

নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আপনাকে আগের রেসিপির মতো কাজ করতে হবে - ডিমগুলি মোছা ছাড়াই শুকিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আপনি এটির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন, যাতে নিশ্চিত হয় যে অতিরিক্ত তেল তৈরি হয় না।

হলুদ + লাল বাঁধাকপি - সবুজ রঙের জন্য

একটি ফটো সহ এই রেসিপিটি আপনাকে বলবে কীভাবে বাড়িতে আপনার হলুদ দিয়ে আপনার ডিম রাঙানো যায় এবং শাঁসের সবুজ রঙ পাওয়া যায়। যারা প্রতি বছর প্রাকৃতিক রং দিয়ে ডিম আঁকেন তারা নিutedশব্দ ছায়ায় ব্যবহৃত হয় - বেইজ, লাল, হলুদ।

সাদা বাঁধাকপির সাহায্যে, খোলকে একটি নীল রঙ দেওয়া যেতে পারে এবং যদি আপনি এর ক্বাথ দ্রবীভূত হলুদের সাথে মিশিয়ে দেন তবে এটি নরম সবুজ।

প্রথমে, আপনার আলাদাভাবে লাল বাঁধাকপি এবং তাতে দ্রবীভূত হলুদ দিয়ে তরল সিদ্ধ করা উচিত। প্রতিটি সমাধানের জন্য রান্নার সময় 2-3 মিনিট। ঠান্ডা হওয়ার পরে, তরলগুলি ছেঁকে নিন এবং সমান অনুপাতে মিশ্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফল হল সবুজ জল। এতে ডিম 12 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়।

অতিরিক্তভাবে ডিম কিভাবে সাজাবেন?

হলুদ, সোনালি, সবুজ ডিম দেখতে সুন্দর, কিন্তু যথেষ্ট বৈচিত্র্যময় নয়। আপনি যদি উত্সব টেবিলটিকে আরও বেশি নান্দনিক চেহারা দিতে চান তবে আপনি সাধারণ সাজসজ্জার বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

নিutedশব্দ প্রাকৃতিক রং, পাতার ছাপে আঁকা ডিমগুলিতে দুর্দান্ত দেখায়। এগুলি তৈরি করতে, আপনাকে রাস্তা থেকে তরুণ এবং পরিষ্কার পাতা সংগ্রহ করতে হবে বা কিছু ডিল, পার্সলে বা ধনেপাতা কুড়াতে হবে। পাতা সোজা করা হয় এবং ডিমের উপর প্রয়োগ করা হয়, তারপর ডিম একটি নাইলন স্টকিংয়ে ডুবিয়ে একটি সুতো দিয়ে টেনে আনা হয়। নাইলন স্টকিং ডাই দিয়ে যেতে দেবে, কিন্তু চাদরটি হবে না, এবং দাগের পরে, এর নীচের পৃষ্ঠটি সাদা থাকবে।

ভাতের সাথে রং করা ডিম বের হবে খুব সুন্দর। চালকে বিভিন্ন রংয়ে ডুবিয়ে রাখা উচিত (হলুদ, লাল বাঁধাকপি, পেঁয়াজের কুচি, হিবিস্কাস এর ডিকোশন)। তারপর, যখন এটি রঞ্জক শোষণ করে, একটি পাত্রে বিভিন্ন রঙের চাল মেশান এবং সেদ্ধ ডিমগুলো তাতে ডুবিয়ে দিন। পাত্রটি বন্ধ করুন, কিছুটা ঝাঁকান। চালের উপর ছোট, রঙিন ছাপ ছেড়ে যাবে।

যদি আপনার বাড়িতে ফুলের, ইস্টার বা অন্যান্য মূল উদ্দেশ্যগুলির সাথে সুন্দর ন্যাপকিন থাকে তবে আপনার ডিকুপেজ চেষ্টা করা উচিত। এটি আঠালো পরিবর্তে ডিমের সাদা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবচেয়ে সহজ সাজসজ্জার বিকল্প হল থ্রেড দিয়ে ডিম বেঁধে দেওয়া। সাদা চিহ্নগুলি তাদের নীচে থাকবে এবং যখন থ্রেডগুলি সরানো হবে, একটি সুন্দর স্ট্রিপ প্যাটার্ন খুলবে।

বোনাস

সুতরাং, ফটো সহ রেসিপিগুলি অনুসরণ করে বাড়িতে হলুদ দিয়ে ডিম কীভাবে রঙ করবেন তার কয়েকটি উপায় রয়েছে:

1. হলুদ দ্রবণে ডিম সিদ্ধ করুন।
2. সেদ্ধ ডিম হলুদ-রঞ্জিত পানিতে 12 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
3. অন্য একটি প্রাকৃতিক রং এর সাথে হলুদ মেশান এবং ফলস্বরূপ ঝোল মধ্যে ডিম ভাজা যাক।