সুচিপত্র:
ভিডিও: তিরামিসু: সেরা রেসিপিগুলির শীর্ষে
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02
তিরামিসু একটি মোটামুটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়। এতে রয়েছে নরম বিস্কুটের পাশাপাশি একটি কফি গর্ভধারণ এবং একটি সূক্ষ্ম পনির-ভিত্তিক ক্রিম।
অনেকের কাছে মনে হতে পারে যে এই জাতীয় উপাদেয় তৈরির রেসিপিটি খুব জটিল, তবে এটি এমন নয়, কারণ আপনি ঘরে বসে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে সহজেই তিরামিসু রান্না করতে পারেন এবং উপাদেয়তা কোনও রেস্তোরাঁর চেয়ে খারাপ হবে না। ডেজার্ট প্রস্তুত করা সহজ করার জন্য আমরা ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি মৌলিক রেসিপি প্রদান করব।
ক্লাসিক সংস্করণ
এই পরিমাণ উপাদান একটি মিষ্টি ট্রিটের দশটি পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট। ডেজার্ট তৈরি করা সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করেন।
উপকরণ:
- ক্রিম পনির - 520 গ্রাম;
- এসপ্রেসো বা সেদ্ধ কফি - 460 মিলি;
- মহিলাদের আঙ্গুলের কুকিজ - 270 গ্রাম;
- দানাদার চিনি - 6 টেবিল চামচ;
- কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ;
- মানের কগনাক - 2 চামচ;
- মুরগির ডিম - 6 টুকরা।
রান্না প্রক্রিয়া:
প্রথমে আপনাকে স্ট্রং কফি তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, শস্যগুলি একটি কফি গ্রাইন্ডারে চূর্ণ করা হয়, প্রয়োজনীয় পরিমাণ একটি তুর্কে রাখা হয় এবং জল দিয়ে েলে দেওয়া হয়। পানিটি কম তাপে রান্না করা হয়, কফিকে একটি ফোঁড়ায় না আনা গুরুত্বপূর্ণ। পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হওয়ার সাথে সাথে আপনি তাপ থেকে পানীয়টি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
- কফি মেকারে কেবল একটি পানীয় প্রস্তুত করা সম্ভব।
- যত তাড়াতাড়ি এসপ্রেসো ঠান্ডা হয়ে যায়, এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে কগনাক যোগ করুন, আপনি কগনাককে লিকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদি ডেজার্টটি বাচ্চাদের জন্য তৈরি করা হয়, তবে কগনাক সম্পূর্ণরূপে রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া হয়।
- ডেজার্ট সুস্বাদু এবং নন-অ্যালকোহলিক অ্যাডিটিভে পরিণত হবে। যদি আপনার বাড়িতে বাদামের শরবত থাকে তবে আপনি এটি আপনার কফিতে যোগ করতে পারেন।
- এখন তারা পরিষ্কার পাত্রে প্রস্তুত করছে, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে তারা শুকনো। ডিমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, যেহেতু ক্রিমটি কাঁচা ডিম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি অবশ্যই খুব তাজা হতে হবে।
এখন কুসুমগুলি সাদা থেকে আলাদা করে আলাদা পাত্রে স্থানান্তর করা হয়। প্রোটিন পৃথক করার সময়, আপনার লক্ষ্য করা উচিত যে কুসুমের এক ফোঁটাও প্রোটিনের ভরতে প্রবেশ করে না, অন্যথায় প্রোটিনগুলি শক্তিশালী ফোমের মধ্যে চাবুক মারবে না।
কুসুমে চিনি যোগ করা হয় এবং সর্বাধিক গতিতে সবকিছুকে মিক্সার দিয়ে পেটানো হয়, যত তাড়াতাড়ি কুসুম হালকা হয়ে যায় এবং ফেনা পাওয়া যায়, আপনি প্রহার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে পারেন। মিশ্রণে চিনির দানা থাকা উচিত নয়। আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে দানাদার চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মাস্কারপোন পনিরের প্রয়োজনীয় পরিমাণ হুইপড কুসুমের ভারে যোগ করা হয়, সুস্বাদু ডেজার্ট পেতে সর্বোচ্চ মানের পণ্য বেছে নেওয়া ভাল। ভরটি নীচে থেকে উপরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ানো হয় যাতে ক্রিমটি তুলতুলে থাকে।
- শ্বেতাঙ্গদের একটি তুলতুলে ভর দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়, প্রথমে চাবুক মারার প্রক্রিয়া কম গতিতে শুরু হয়, ধীরে ধীরে মিক্সারের গতি বাড়ায়। ফলস্বরূপ, আপনার একটি বাতাসযুক্ত, তবে খুব ঘন ভর পাওয়া উচিত।
- সমাপ্ত প্রোটিনগুলি পনিরের সাথে কুসুমে স্থানান্তরিত হয়, তারপরে সবকিছু আলতোভাবে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণের জন্য একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এই পর্যায়ে মিক্সার ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
ক্রিম প্রস্তুত হলে, আপনি ডেজার্ট একত্রিত করতে শুরু করতে পারেন; এর জন্য, ছোট ছাঁচ বা বাটিগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত। যখন অতিথিদের কাছে ডেজার্ট পরিবেশন করা হয়, তখন স্বচ্ছ বাটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই ডেজার্টটি কেবল তার স্বাদ দ্বারা নয়, তার চেহারা দ্বারাও দৃষ্টি আকর্ষণ করবে।
তারা বাড়িতে ক্লাসিক tiramisu রেসিপি একত্রিত শুরু। এটি করার জন্য, প্রতিটি কুকি প্রস্তুত কফিতে ডুবানো হয়, যখন কুকিজকে পানীয়তে পুরোপুরি ডুবানোর দরকার নেই, কেবল অর্ধেকই যথেষ্ট। যদি লাঠি খুব লম্বা হয়, এটি ভেঙ্গে যেতে পারে।
প্রথমে, কুকিজের প্রথম স্তরটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে রাখা হয়েছে, প্রথম স্তরের জন্য কুকিজের 1-2 লাঠি যথেষ্ট।
- এর পরে, ক্রিমের একটি স্তর স্থাপন করা হয় এবং কুকিজগুলি আবার বিছানো হয়।ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে উপরে সবকিছু clেকে দিন এবং ক্লিজিং ফিল্ম দিয়ে ডেজার্ট েকে দিন। এই ফর্মটিতে, ডেজার্টটি গর্ভধারণের জন্য রেফ্রিজারেটর চেম্বারে সরানো হয়।
- যদি সম্ভব হয়, মিষ্টিটি কমপক্ষে বারো ঘন্টা ঠান্ডায় রাখা হয়।
ডেজার্ট পরিবেশন করার আগে, ক্লিং ফিল্মটি সরান এবং তারপরে কোকো পাউডার দিয়ে ক্রিমের উপরের অংশটি ছিটিয়ে দিন। কোকো পৃষ্ঠে ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি চালনী ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চেরি দিয়ে
এটি বাড়িতে ক্লাসিক তিরামিসু তৈরির আরেকটি মোটামুটি সহজ রেসিপি; তাজা চেরি বা মিষ্টি চেরি এখানে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা হবে। বাড়িতে যদি এমন কোনও বেরি না থাকে তবে আপনি এটি স্ট্রবেরি বা তাজা রাস্পবেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
উপকরণ:
- তাজা মিষ্টি চেরি - 370 গ্রাম;
- নরম ক্রিম পনির - 260 গ্রাম;
- Savoyardi কুকিজ - 260 গ্রাম;
- 33% থেকে ফ্যাট ক্রিম - 290 মিলি;
- কফি লিকার - 4 টেবিল চামচ;
- গুঁড়ো চিনি - 4 টেবিল চামচ;
- ভাজা এসপ্রেসো - 1 কাপ;
- ভ্যানিলিন - একটি চিমটি;
- ডার্ক চকোলেট - 65 গ্রাম।
রান্না প্রক্রিয়া:
- যদি আপনি একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করেন, তাহলে প্রথমে আপনাকে নরম পনির নিতে হবে এবং এটি হুইপড ক্রিমের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে, সেখানে এক চতুর্থাংশ লিকার এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করতে হবে।
- বাকি তিন টেবিল চামচ মদ সমাপ্ত সিদ্ধ এসপ্রেসোতে যোগ করা হয়; এই পরিমাণ অ্যালকোহল 200 মিলি কফির জন্য নেওয়া হয়।
- এখন একটি বাটি নেওয়া হয়েছে, যেখানে প্রথমে পনির ক্রিমের একটি স্তর স্থাপন করা হয়েছে, আপনি একটি বড় ফর্ম ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে মিষ্টান্নকে ভাগ করা কেকের মধ্যে কেটে নিতে পারেন।
- একপাশের কুকিগুলি প্রস্তুত কফিতে ডুবানো হয়, তারপরে সেগুলি শুকনো পাশ দিয়ে ক্রিমের উপর রাখা হয়, কুকিগুলি মোটামুটি ঘন স্তরে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
- তারপরে আপনি স্তরগুলি ক্রমানুসারে রাখতে পারেন। কুকিজের পরে, তাজা চেরির একটি স্তর রয়েছে যা আগে পিট করা হয়েছিল। উপরে থেকে সবকিছু ক্রিমের স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং কুকিজ, চেরি এবং ক্রিমের স্তর পুনরাবৃত্তি হয়।
- যখন ডেজার্ট সংগ্রহ করা হয়, গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপনি নিয়মিত কোকো দিয়ে ডার্ক চকোলেট প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তিরামিসু এক রাতের জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন এবং তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
ডিম ছাড়া তিরামিসু
যদি ঘরে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে তিরামিসু প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় ডিমের সংখ্যা না থাকে, তবে বাড়িতে আপনি ডিম ছাড়াই মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। অনেক প্যাস্ট্রি শেফ মিষ্টান্ন তৈরির জন্য এমন একটি রেসিপি ব্যবহার করেন, যখন ডিমের অনুপস্থিতি স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
উপকরণ:
- 30% থেকে ভারী ক্রিম - 125 মিলি;
- মাসকারপোন পনির - 270 গ্রাম;
- শক্তিশালী কালো কফি - 190 মিলি;
- মানের ঘনীভূত দুধ - 65 গ্রাম;
- বাড়িতে তৈরি কুকিজ বা Savoyardi - 17 টুকরা;
- চিনি ছাড়া ডার্ক চকোলেট - 65 গ্রাম।
রান্না প্রক্রিয়া:
- ফ্যাটি ক্রিম একটি বড় পাত্রে andেলে দেওয়া হয় এবং তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত চাবুক, প্রয়োজনীয় পরিমাণে কনডেন্সড মিল্ক এবং পনির সেখানে redেলে দেওয়া হয়, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু কাঁটা দিয়ে মেশানো হয়। উপাদানগুলি অতিরিক্তভাবে দশ মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বিট করা হয়।
- এর পরে, কফি তৈরি করা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, এটি প্রয়োজনীয় যে পানীয়টি 35 ডিগ্রির বেশি নয়।
- এখন কুকিতে কুকি ডুবানো হয়, এটি দ্রুত করা উচিত, পানীয়ের মধ্যে ডেজার্টের আধিক্য প্রকাশ না করে, অন্যথায় কুকিগুলি খুব ভেজা হয়ে যাবে।
- কুকিগুলি একটি প্রস্তুত আকারে প্রথম স্তরে বিছানো হয়, তারপরে সবকিছু ক্রিমের স্তর দিয়ে গ্রীস করা হয়, তারপরে কুকিগুলি আবার বিছানো হয় এবং ক্রিমি ভরের ঘন স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। কুকিজ এবং ক্রিম শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি হয়।
- কোকো একটি স্তর সঙ্গে একটি চালনী মাধ্যমে সমাপ্ত উপাদেয়তা ছিটিয়ে, আপনি grated চকোলেট সঙ্গে কোকো প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
কেকটি ফ্রিজ চেম্বারে পাঁচ ঘণ্টার জন্য পাঠানো হয়, সেই সময় কুকিজ ভিজিয়ে রাখা হয়। পরিবেশন করার সময় আপনি টুকরো টুকরো দিয়ে ট্রিটটি সাজাতে পারেন।
কিছু সহায়ক টিপস
যদি গৃহকর্ত্রী একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে তিরামিসু প্রস্তুত করেন, তবে তার এখনও বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করা উচিত, যা ছাড়া ডেজার্টটি এত সুস্বাদু হবে না:
- মিষ্টান্নটি কমপক্ষে চার ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত, রাতারাতি ঠান্ডায় তিরামিসু রেখে দেওয়া আরও ভাল যাতে উপাদেয়তা ভিজিয়ে রাখা হয়।উদযাপনের জন্য কেক প্রস্তুত করার সময় এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
- মোটা ক্রিম দিয়ে ডেজার্ট প্রস্তুত করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়; প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যের পনিরের ভিত্তি তৈরি করা সর্বদা সম্ভব নয়। এই ক্ষেত্রে, ডেজার্ট ছাঁচ বা বাটিতে তৈরি করা হয়।
- আপনি এটি একটি ডেজার্ট চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
- ডেজার্ট যথেষ্ট শক্ত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই অংশে কাটাতে হবে। যেহেতু উপাদেয়তা খুব সূক্ষ্ম এবং নরম, ছুরি এটিকে ক্ষতি করতে পারে, তাই, প্রতিটি কাটার আগে আপনার ব্লেডটি জল দিয়ে আর্দ্র করা উচিত।
একটি ভিত্তি হিসাবে, আপনি প্রস্তুত কুকিজ কিনতে পারবেন না, তবে সেগুলি নিজেই রান্না করুন।
যদি মাসকারপোন পনির কেনা সম্ভব না হয়, তবে শেফরা মিষ্টির জন্য একটি ভাল নরম কুটির পনির বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন, ফলস্বরূপ, কেকের স্বাদ খারাপ হবে না। বিভিন্ন ধরণের বেরি অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেগুলি তাজা বা হিমায়িত হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
রাতের খাবারের জন্য কী দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করা যায় - রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন
সুস্বাদু এবং দ্রুত রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন - প্রতিদিনের জন্য ধাপে ধাপে ফটো সহ সেরা রেসিপি। শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি, কিমা করা মাংস, আলু রান্নার রেসিপি। আপনি একটি ধীর কুকারে রাতের খাবারের জন্য কি রান্না করতে পারেন
তিরামিসু - মাসকারপোনের সাথে বাড়িতে রেসিপি
বাড়িতে ধাপে ধাপে ছবি দিয়ে তিরামিসু রান্নার রেসিপি। সুস্বাদু ডেজার্ট - ক্লাসিক রেসিপি, ডিম নেই। কমলা, স্ট্রবেরি তিরামিসু। মাউসে তিরামিসু
নারী মাত্র 40 বছর বয়সে তাদের যৌনতার শীর্ষে পৌঁছায়
সম্ভবত গড় 40 বছর বয়সী মহিলা 25 বছর বয়সী হিসাবে তাজা এবং ফিট নয়। কিন্তু যৌনতার মতো গুরুত্বপূর্ণ ইস্যুতে, তিনি একাধিক তরুণ সৌন্দর্যকে অসঙ্গতি দেবেন। আমেরিকান বিজ্ঞানীরা এমন গভীর সিদ্ধান্তে এসেছিলেন। যখন তারা -০ বছর বয়সী বন্ধনীতে পৌঁছায়, মহিলারা অনুভব করেন যে তাদের সন্তান ধারণের ক্ষমতা প্রায় প্রতি সেকেন্ডে হ্রাস পায়, কারণ তাদের উর্বরতা হ্রাস পাচ্ছে। একটি সহজাত প্রতিক্রিয়া আছে, যা যৌন আকর্ষণ বৃদ্ধিতে প্রকাশ পায়, বিশেষ করে তরুণ সঙ্গীদের দিকে নির্দেশিত। এর আগে, ব্রিটি
একটি ছেলের জন্য নতুন বছরের উপহারের সেরা ধারণাগুলির শীর্ষে
নতুন 2019 এর জন্য ছেলেদের জন্য সবচেয়ে মূল এবং জনপ্রিয় উপহারগুলি বিবেচনা করুন। সেরা উপহার ধারনা, দরকারী টিপস, ফটো, ভিডিও
সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু চকলেট রেসিপিগুলির মধ্যে 4 টি
আজ বিশ্ব চকলেট দিবস। এটি উদযাপন করার সেরা উপায় হল চকলেট জাতীয় কিছু খাওয়া। এখানে 4 টি চকোলেট রেসিপি রয়েছে যা সবাই পছন্দ করে এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ।