সত্যিকারের জ্ঞানীদের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু চা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

দোকানের তাকগুলিতে আজ এত রকমের চা রয়েছে যে তাদের প্রচুর পরিমাণে বিভ্রান্ত হওয়া সহজ। পছন্দের সাথে ভুল না করার জন্য এবং সত্যিকারের সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত চা কেনার জন্য, আপনার সবসময় প্যাকেজের তথ্য সাবধানে পড়তে হবে।

মাত্র চারটি মানদণ্ড আছে যার দ্বারা একজন পানীয়ের গুণমান বিচার করতে পারে। তাদের মধ্যে কমপক্ষে একজনের মধ্যে বৈষম্য চায়ের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে এবং সেইজন্য পুরো চা পান করার আনন্দ।

বৃদ্ধির স্থান

চায়ের ঝোপ ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য খুব সংবেদনশীল। যদিও প্রবল আকাঙ্ক্ষায় এগুলি বাড়িতে উইন্ডোজিলের উপরেও জন্মাতে পারে, চা কেবল সঠিক স্বাদ অর্জন করে যেখানে প্রচুর তাপ, আলো, আর্দ্রতা এবং পরিষ্কার বাতাস থাকে। উচ্চভূমি এবং আগ্নেয়গিরির মাটিতে জন্মানো চাগুলি একটি বিশেষ সূক্ষ্ম সুবাস দ্বারা পৃথক করা হয়। বিষুবরেখার কাছাকাছি অবস্থিত দেশগুলির জলবায়ু এমন। আরও উত্তরে রোপণ, চায়ের গুণমান নিজেই খারাপ, এবং তার ফসল আরও দরিদ্র।

যদি প্যাকেজিং ইঙ্গিত করে যে চাটি চীন, কেনিয়া, ইন্দোনেশিয়া, তানজানিয়া বা শ্রীলঙ্কায় কাটা হয়েছিল, এটি একটি ভাল লক্ষণ। এই চা জ্ঞানীদের মধ্যে প্রথম নির্বাচনের মাপকাঠি পাস করে।

সংগ্রহ পদ্ধতি

চা সংগ্রহের সময়, একটি শাখা এবং কুঁড়ি উপর শুধুমাত্র 2-3 উপরের কচি পাতা বাছাই করা হয়। এই পানীয় উৎপাদনের ইতিহাস জুড়ে, চা সংগ্রহের জন্য বিপুল সংখ্যক প্রযুক্তি উদ্ভাবিত হয়েছে যা এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ কাজটি পূরণ করতে পারে।

যাইহোক, যেকোনো যান্ত্রিক যন্ত্র দক্ষ মানুষের হাতের চেয়ে অনেক খারাপের সাথে মোকাবিলা করে।

গাছের শুকনো অংশ এবং শাখাগুলি প্রায়ই কাঙ্ক্ষিত পাতা সহ মেশিনে প্রবেশ করে। এটি নেতিবাচকভাবে পানীয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করে। উৎপাদনকারীদের জন্য ম্যানুয়াল শ্রম বেশি ব্যয়বহুল, কিন্তু হাতে কাটা চা সর্বোচ্চ মানের বলে মনে করা হয়।

চা পাতা প্রক্রিয়াজাতকরণ

চা ফসল কাটার পর অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে। এটি পাতাগুলিকে আরও কোঁকড়া করার জন্য আরও নমনীয় করে তোলে, যা চা পাতার রস দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি উৎপাদনের পরবর্তী পর্যায়ে একটি প্রাকৃতিক অক্সিডাইজিং এজেন্টে পরিণত হয় - গাঁজন। এখানে পাতাগুলি পান করার জন্য পছন্দসই গন্ধ এবং রঙ অর্জন করে। কালো এবং সবুজ চায়ের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হল যে পরেরটি গাঁজন হয় না। চা পাতাও শুকানো দরকার। কঠোর তাপমাত্রায় শুকানো হয়, যা চায়ের মানকেও প্রভাবিত করে।

এই সমস্ত হেরফেরের পরে, চা পাতাগুলি কাটার জন্য পাঠানো যেতে পারে। কাটা এবং কুচি করা পাতাগুলি দ্রুত চটকে যায়, এ কারণেই এই চাগুলি প্রায়শই টি ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়।

চায়ের বিশেষ স্বাদ

একটি ভাল চা নির্বাচন করার সময়, আপনি তার রচনা মনোযোগ দিতে হবে। এতে কৃত্রিম স্বাদ এবং সস্তা চায়ের অশুচি থাকা উচিত নয়। চায়ের মতো মিশে যায় ইংরেজি ব্রেকফাস্ট শুধুমাত্র উচ্চ মানের কালো সিলন এবং কেনিয়ান চা থেকে সংগ্রহ করা উচিত।

চায়ের মধ্যে আর্ল ধূসর শুধুমাত্র প্রাকৃতিক স্বাদ - কমলা বার্গামোট তেল যোগ করা যেতে পারে। মানসম্মত সবুজ চায়ের জাত বারুদ যে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ধূমপায়ী aftertaste আছে, সব কোন স্বাদ থাকা উচিত।

এই চা উৎপাদনের জন্য, বড় পাতা ব্যবহার করা হয়, যা চাকে বিশেষ গন্ধ দেয়। ফলের সঙ্গে ভেষজ মিশ্রণ এবং ভেষজ সুগন্ধিতে ফলের টুকরো এবং ভেষজ পাতা থাকা উচিত, রাসায়নিক অনুকরণ নয়। মানসম্মত চা মিশ্রণের প্রধান মাপকাঠি হল স্বাভাবিকতা।

কোথায় মানসম্মত চা খুঁজবেন

আপনি কেবল বিশেষ দোকানেই নয়, নিয়মিত সুপার মার্কেটেও ভাল চা পেতে পারেন। 1890 সালে, স্যার টমাস লিপটন তার কোম্পানির জন্য দুটি লক্ষ্য নির্ধারণ করেছিলেন: চা সাশ্রয়ী মূল্যের এবং ভাল মানের হওয়া উচিত।

অভিজাত চাগুলির স্যার টমাস লিপটন সংগ্রহ এই পানীয়ের প্রকৃত জ্ঞানীদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি হাতে তোলা চা, যার মধ্যে রয়েছে ইন্দোনেশিয়া, কেনিয়া এবং শ্রীলঙ্কার বিখ্যাত বাগানের সেরা পাতা।

সমস্ত সুমিষ্ট চায়ের মিশ্রণ স্বয়ং স্যার টমাস লিপটনের collectedতিহ্যে সংগৃহীত, যার ভক্তরা ছিলেন ইংরেজ রাজপরিবার। কালো চায়ের প্রেমীরা স্যার টমাস লিপটন ফাইন সিলন বড় পাতার সংগ্রহকে বিশেষভাবে মৃদু সুবাস এবং সতেজ স্বাদ সহ সূক্ষ্ম ফুলের নোট দিয়ে প্রশংসা করবে। স্যার টমাস লিপটন ডেলিকেট গানপাউডার গ্রিন টি আপনাকে ধোঁয়ার নোট দিয়ে অবাক করবে।

বিখ্যাত মিশ্রণ স্যার টমাস লিপটন আর্ল গ্রে ফাইনেস পানীয়টিকে একটি সতেজ সাইট্রাস সুবাস দেবে। এবং আপনি স্যার টমাস লিপটন কেনিয়ান এস্টেট কালো চা চেষ্টা করে বিশ্বের বিশুদ্ধ চায়ের স্বাদ শিখতে পারেন।

একটি ভাল চা নির্বাচন করা সহজ। এটি করার জন্য, এর গুণমানের চারটি সূচক জানা যথেষ্ট: চা একটি উপযুক্ত জলবায়ুর সাথে বাগানে চাষ করতে হবে, হাতে ফসল কাটতে হবে, প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা মেনে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে এবং এতে কৃত্রিম সংযোজন থাকতে হবে না। এবং তারপর সত্যিই সুস্বাদু চায়ের প্রতিটি ফোঁটা আপনার জন্য সত্যিকারের আনন্দ এবং উপকার নিয়ে আসবে।