ক্যাফিন কীভাবে কাজ করে এবং কফির স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি কী

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

সকাল তার সাথে শুরু হয় এবং তাকে ধন্যবাদ একটি জোরালো কাজের দিন অব্যাহত থাকে। এটি বিশ্বের প্রায় সব দেশের বাসিন্দাদের এবং এমনকি সব ISS ক্রুর মহাকাশচারীদের দ্বারা মাতাল। বিজ্ঞানীরা কফির বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করা বন্ধ করেন না এবং নেটওয়ার্কে তার বিস্ময়কর উপকারিতা সম্পর্কে, তারপর তার বিপদ সম্পর্কে খবর পাওয়া যায়। আমরা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য ভিটামিন এবং প্রাকৃতিক সম্পূরকগুলির জন্য iHerb মার্কেটপ্লেসের পুষ্টিবিদ এবং বিশেষজ্ঞ আনা দ্রোবিশেভাকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম, কফি আসলে কীভাবে কাজ করে এবং এর জন্য কী প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তা আপনাকে বলতে।

শক্তি শক্তি

এটা জানা যায় যে কফি স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলিকে উদ্দীপিত করে, তন্দ্রা দূর করে এবং মেজাজ উন্নত করে। কিন্তু কিভাবে এটি জৈব রাসায়নিক স্তরে ঘটে? আসুন এটি আরও বিস্তারিতভাবে বের করি।

আমাদের প্রায় সব কোষে অ্যাডেনোসিন থাকে। এটি এটিপি অ্যাসিডের অন্যতম প্রধান উপাদান - শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জ্বালানী।

দিনের বেলায় এডেনোসিন কোষে জমা হয় এবং আমাদের ক্লান্তি তার মাত্রার উপর নির্ভর করে। আপনি কল্পনা করতে পারেন যে আমাদের শরীর একটি ভারোত্তোলক, এবং অ্যাডিনোসিন একটি বারবেল। ক্রীড়াবিদ ধীরে ধীরে আরও বেশি ওজন গ্রহণ করে, বারবেলে নতুন প্লেট যুক্ত হয়। কিন্তু কিছু সময়ে, ওজন খুব বেশি হয়ে যায়, এবং ক্রীড়াবিদ বারবেল নিক্ষেপ করতে বাধ্য হয় যাতে নিজের ক্ষতি না করে।

তাই এটি অ্যাডিনোসিনের সাথে। যখন এটি খুব বেশি থাকে, এটি কোষ থেকে সরানো হয় এবং স্নায়ু কোষ, হার্ট সেল, কিডনি এবং ভাস্কুলার দেয়ালে অবস্থিত বিশেষ রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করে। তিনি তাদের একটি ব্রেক সিগন্যাল দেন, তাদের বলেন যে এখন উত্তেজনা এবং বিশ্রামের সময়।

এই প্রক্রিয়ায় কফির কী পরিবর্তন হয়? ক্যাফিনের অণু অ্যাডেনোসিন থেকে স্থান নেয়। তারা পরিবর্তে নিজেদেরকে সঠিক রিসেপ্টরের সাথে সংযুক্ত করে এবং ক্লান্তি সংকেত ব্লক করে। ফলস্বরূপ, ক্রীড়াবিদ বারবেলের ওজন অনুভব করেন না, যদিও এতে কম প্যানকেক নেই। অতএব, নিজের ক্ষতি না করার জন্য, সময়মতো থামানো গুরুত্বপূর্ণ।

কে কফি পান করতে পারে এবং কতটুকু

আপনার যদি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, স্নায়ুতন্ত্র, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট বা কিডনিতে সমস্যা থাকে, তাহলে ক্যাফিন কেটে ফেলা ভাল। আসুন মনে রাখি যে কফি এই সিস্টেমগুলির অঙ্গগুলিতে অবস্থিত রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করে। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে কফির পরে আপনার হৃদস্পন্দন দ্রুত গতিতে ধাক্কা খায়, আপনি চিন্তিত হতে শুরু করেন, আপনি নিজের জন্য জায়গা খুঁজে পাচ্ছেন না - এগুলিও বিপদ সংকেত যা ইঙ্গিত দেয়: ক্যাফিনের পরিমাণ হ্রাস করা উচিত।

আপনার যদি এই ধরনের সমস্যাগুলির প্রবণতা না থাকে, তাহলে আপনি আরও শান্তভাবে শ্বাস নিতে পারেন এবং সকালে এবং বিকালে নিজেকে এক কাপ কফি তৈরি করতে পারেন। কিন্তু আর না. দিনে দুই কাপ উদ্দীপক পানীয় সর্বোত্তম পরিমাণ। দিনে তিন থেকে চার কাপ ইতিমধ্যে ভবিষ্যতের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়।

যাইহোক, অম্বল এড়াতে খালি পেটে নয় কফি পান করা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি - সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের সময়। যদি স্ন্যাক্সের কোন সুযোগ না থাকে তবে কমপক্ষে পানীয়তে দুধ যোগ করুন।

কীভাবে কফি প্রতিস্থাপন করবেন

কিন্তু যদি কফি ছাড়া সকাল এত ভালো না হয়, এবং দিনটি আর আগের মতো ফলপ্রসূ না হয়? আসুন এটির মুখোমুখি হই, এটি কেবল ক্যাফিন নয়। চকলেট, ক্রিম বা বাদাম নোট সহ ভাল কফির স্বাদ আমাদের একটি ভাল মেজাজ নিয়ে আসে। এছাড়াও, সকালে উঠা, আপনার পছন্দের কফি শপে যাওয়া, একটি মনোরম পরিবেশে একটি তাজা পানীয়ের সুবাস শ্বাস নেওয়া, বা এমনকি এটি নিজে তৈরি করা একটি ছোট কিন্তু খুব গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান যা শক্তি সঞ্চার করে।

ভাল খবর হল যে আপনাকে এই সব ছেড়ে দিতে হবে না। এখন বিকল্প প্রাকৃতিক পানীয় রয়েছে যা আপনাকে কফির স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকার উভয়ই আনন্দিত করবে।

চিকরি এবং ড্যান্ডেলিয়ন রুট অন্যতম জনপ্রিয় বিকল্প। এই পানীয়টিতে ক্যাফিন থাকে না, তবে তিক্ততা বা অম্লতা ছাড়াই কফির স্বাদ রয়েছে। এর পানীয় ভাজা শিকড়ের মিশ্রণ থেকে আসে।পানীয় একটি চা চামচ যোগ করুন - আপনি একটি খুব হালকা, দুর্বল পানীয় পান, আরো চা মত। ক্যান্টিন নিন একটি সম্পূর্ণ শরীরযুক্ত, পূর্ণ দেহের কফির জন্য। সুবিধাজনকভাবে, চিকোরি এবং ড্যান্ডেলিয়নের শিকড় কেবল তৈরি করা যায় না, তবে নিয়মিত কফির মতো একই নীতি অনুসারে ডেজার্টেও যোগ করা যায়।

আরেকটি বিকল্প হল বার্লি ভিত্তিক পেরো পানীয়। এটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং প্রাকৃতিকতার কারণে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। কফির মতো পানীয় পেতে, প্রতি কাপের জন্য একটি হিপিং চা চামচ যথেষ্ট। ইচ্ছা হলে দুধ এবং চিনি বা মিষ্টি যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বার্লিতে গ্লুটেন থাকে।

কফির বিকল্পগুলির আরও একটি সুবিধা রয়েছে: এগুলি বিভিন্ন স্বাদে আসে। বৈচিত্র্যের জন্য, চিকোরি এবং কমলা দিয়ে টিকসিনো হালকা ভুনা ভেষজ কফি ব্যবহার করে দেখুন। এটি, অন্যান্য বিকল্পের মতো, ক্যাফিন-মুক্ত। এতে জৈব চিকরি, বার্লি, খেজুর, বাদাম, কমলার খোসা এবং ডুমুর রয়েছে। সবাই মিলে তারা একটি অবিস্মরণীয় সুবাস এবং স্বাদ দেয়, যা নিয়মিত কফির চেয়ে কিছুটা নরম। প্রস্তুতির নীতি একই: শক্তির উপর নির্ভর করে এক চা চামচ থেকে এক টেবিল চামচ পানীয় তৈরি করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে দুধ এবং মিষ্টি যোগ করুন।