আমরা নতুন বছর পর্যন্ত বাড়িতে আঙ্গুর সংরক্ষণ করি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

আপনি একটি সমৃদ্ধ আঙ্গুর ফসল কাটার পরে, নতুন বছর পর্যন্ত এটি বাড়িতে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এখানে পেশাদার উদ্যানপালকদের কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে যারা নতুন বছর পর্যন্ত সতেজ রাখতে ঠিক কী করতে হবে তা জানেন।

একটি স্টোরেজ লোকেশন নির্বাচন করা

বাড়িতে আঙ্গুর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা একটি প্রশ্ন যা উদ্যানপালকদের চিন্তিত করে। অনেকগুলি উপায় রয়েছে, তাই প্রত্যেকে তার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিতে পারে। যদি আপনি বসন্ত পর্যন্ত আঙ্গুর রাখার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে, যা ছাড়া গুচ্ছ সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না:

• আপনি আপনার বাগানে কি আঙ্গুর জন্মেছেন তা নিশ্চিত করুন। আঙ্গুর, যা সাধারণত পরবর্তীতে পাকা জাতের জন্য দায়ী, ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়;
• আঙ্গুরগুলি মোটা চামড়ার হওয়া উচিত;
• কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম না মেনে স্ব-চাষ করা যাবে না। যদি সেগুলি পর্যবেক্ষণ করা না হয়, তাহলে ভবিষ্যতে আঙ্গুর দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা অসম্ভব হবে;
• শাখা থেকে গুচ্ছ অপসারণ করার সময়, আপনাকে মোমের প্রস্ফুটিত ক্ষতি না করার জন্য অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে;
• সংরক্ষণের জন্য আঙ্গুর স্থানান্তর করার সময়, নরম বা চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাওয়া সেই বেরিগুলি পৃথক করা মূল্যবান;
• সংগ্রহের আগে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা উচিত নয়।

গুরুত্বপূর্ণ! সর্বাধিক বালুচর জীবন ছয় মাস পর্যন্ত। দীর্ঘস্থায়ী জাতগুলির মধ্যে রয়েছে: কুতুজভস্কি, ওসেনি কালো, ডিসেম্বর, ইসাবেলা।

আঙ্গুরকে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করার জন্য, কেবল সঠিক জাত নির্বাচন করা নয়, প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করাও প্রয়োজনীয়।

সঞ্চয় করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তাই আপনি যেটি আপনার জন্য উপযুক্ত তা চয়ন করতে পারেন।

সেলার স্টোরেজ

আপনি যদি বাড়িতে নতুন বছরের আগে আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে না জানেন এবং আপনার একটি অব্যবহৃত ভাঁজ থাকে, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি বেছে নিতে পারেন। ভাঁড়ারের তাপমাত্রা +1 থেকে +8 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। যদি সেলার ভেজা থাকে, তাহলে ঠিক আছে। সর্বাধিক আর্দ্রতা যা 80%হতে পারে। যদি আর্দ্রতা বেশি হয়, তাহলে আঙ্গুর পচতে শুরু করবে এবং তার উপর ছাঁচ তৈরি হতে শুরু করবে।

প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য, ঘরটি বায়ুচলাচল করা উচিত। যদি বায়ুচলাচল করার কোন উপায় না থাকে, তাহলে তার পাশে চারকোল একটি বালতি রাখা ভাল, যা সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।

আঙ্গুর ভাঁড়ারে সংরক্ষণ করার পর, সপ্তাহে অন্তত একবার নিরাপত্তার জন্য ফল পরিদর্শন করা প্রয়োজন। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে বেরিগুলি খারাপ হতে শুরু করেছে, তবে মোট ভর থেকে সেগুলি সরিয়ে নেওয়া ভাল।

মজাদার! শীতের জন্য আচারযুক্ত তিতা মরিচ রান্না করা

ঝুলন্ত সঞ্চয়স্থান

এই স্টোরেজ বিকল্পটি অল্প পরিমাণে আঙ্গুরের জন্য উপযুক্ত। এই ধরণের সঞ্চয়ের জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে আঙ্গুর কাটতে হবে। এটি একটি লতা দিয়ে কাটা হয়, যাতে ভবিষ্যতে এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত হুকগুলিতে ঝুলানো সম্ভব হয়। আপনি কাটা লতা পানির বোতলে রাখতে পারেন, এতে একটি সক্রিয় কার্বন ট্যাবলেট যুক্ত করা হবে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আঙ্গুর ভাল অবস্থায় 2 মাসের বেশি রাখা হবে না।

গুরুত্বপূর্ণ! জলের বোতল ব্যবহার করে আঙ্গুর সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে পর্যায়ক্রমে শাখার প্রান্তটি ছাঁটাতে হবে যাতে আঙ্গুরগুলি পানিতে পরিপূর্ণ হয়।

বাক্সে স্টোরেজ

স্টোরেজ বক্স নির্বাচন করার সময়, আপনার কাঠের বাক্স বা টব বেছে নেওয়া উচিত। কিন্তু আপনি আঙ্গুর ভিতরে রাখার আগে, কাঠটি শুকনো কিনা তা নিশ্চিত করুন। বাক্সের নীচে আপনাকে শুকনো করাত, খড় pourালতে হবে। এর পরে, আঙ্গুর বিছানো হয়, যার শাখাগুলি একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়। যতই আঙ্গুর থাকবে না কেন, প্রতিটি স্তরকে করাত বা খড়ের স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

গুরুত্বপূর্ণ! করাত নির্বাচন করার সময়, আপনি পাইন বা স্প্রুসে আপনার পছন্দ বন্ধ করতে পারবেন না। করাতের গন্ধ পাইন সূঁচের মতো মনে করে, এটি আঙ্গুরের স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

কিভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন

ফ্রিজে আঙ্গুর রাখতে পারেন। সর্বোত্তম বিকল্পটি হিমায়িত হবে, যা বেরির সমস্ত স্বাদ সংরক্ষণ করবে।

স্টোরেজ নিম্নরূপ করা হয়:

• ফসল কাটার পরে, ক্ষতিগ্রস্ত বেরি থেকে আঙ্গুর পরিষ্কার করা প্রয়োজন। তারপর সেগুলো ধুয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে শুকানো হয়;
• ব্রাশগুলিকে একটি ট্রেতে সাজান যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে এবং তারপরে ফ্রিজে দুই ঘন্টার জন্য পাঠান;
• তারপর ট্রেটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়;
• এর পরে, আঙ্গুরগুলি অংশে পাত্রে রাখা হয় এবং জমা এবং সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়। চেম্বারে বায়ুর তাপমাত্রা -24 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

আঙ্গুরের জন্য সঠিক স্টোরেজ শর্ত নির্বাচন করা আপনাকে পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত বেরি রাখার অনুমতি দেবে।