চকলেট ব্লুবেরির চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

আজ, খুব কম লোকই চকোলেটের উপকারিতা নিয়ে সন্দেহ করে। অবশ্যই, যদি আমরা যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে গুডিজের কথা বলছি। যাইহোক, নির্মাতারা দাবি করেন যে চকোলেট পণ্য এখনও মূল্যহীন। উদাহরণস্বরূপ, Hersheys এর গবেষকরা বলেছিলেন যে ডার্ক চকোলেটে প্রাকৃতিক ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি জুসের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

এর আগে, অধ্যাপক স্টিভ অ্যাটকিনের নেতৃত্বে হাল বিশ্ববিদ্যালয় এবং হাল ইয়র্ক স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছিলেন যে চকলেট দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল ডার্ক চকোলেট রাসায়নিক যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্কে সংকেত সংক্রমণকে উন্নত করে। স্বেচ্ছাসেবকদের একটি দলকে আট সপ্তাহের জন্য ডার্ক চকোলেট খেতে বলা হয়েছিল। এর পরে শাসনের বিরতি এবং পুনরায় শুরু হয়েছিল, তবে, সাধারণ চকোলেটের পরিবর্তে, তাদের কম কোকো সামগ্রী দিয়ে চকোলেট দেওয়া হয়েছিল, তবে একই স্বাদযুক্ত। গবেষণার অগ্রগতিতে, অংশগ্রহণকারীদের জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা কেমন অনুভব করছে। পরিবর্তে, স্বেচ্ছাসেবীরা তাদের অবস্থার উন্নতি লক্ষ্য করেছে।

কোকো এবং ডার্ক চকোলেট ফ্ল্যাভোনলস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ধরণের অলৌকিক বৈশিষ্ট্যের জন্য শীর্ষস্থান দখল করেছে যার মধ্যে বলি থেকে রক্ষা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা অন্তর্ভুক্ত।

বিশেষজ্ঞরা বিশেষ করে ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, ডালিম এবং আকাই বেরি জুসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মাত্রার তুলনা করেছেন। সংশ্লিষ্ট স্তরটি 40 গ্রাম ওজনের ডার্ক চকোলেট বার, কোকো মগ এবং হট চকোলেটেও পরিমাপ করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, চকোলেটের ছোট বারগুলি নেতা হয়ে ওঠে।

গবেষণার অন্যতম লেখক ড Deb ডেবরা মিলার নিশ্চিত যে চর্বি এবং প্রোটিনের মত ধারণার কথা ভুলে মানুষের চকোলেটের মূল্যের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্রতিদিন শুধু চকোলেটের একটি কামড় আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি এক-তৃতীয়াংশ কমিয়ে দিতে পারে। আদর্শ অনুপাত প্রতিদিন 6, 7 গ্রাম। গবেষকরা এমনকি দাবি করেছেন যে চকলেটের গন্ধ ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে।

একই সময়ে, হট চকোলেট প্রেমীদের সুস্বাদুতা নিয়ে যাওয়া উচিত নয়। তরল চকলেট সব পরীক্ষায় সর্বশেষ স্থান পেয়েছে। সম্ভবত, এর প্রস্তুতির সময়, সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধ্বংস করা হয়েছিল।