2021 এ লেন্ট এবং আপনি দিনে কি খেতে পারেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

অর্থোডক্স চার্চের চারটি বহু দিনের উপবাসের মধ্যে লম্বা হল লেন্ট। গ্রেট লেন্ট 2021 এ লেনটেন মেনু রচনা করা খুব সহজ, যখন আপনি নিশ্চিত থাকবেন যে আপনি প্রতিদিন কী খেতে পারেন এবং কোন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা ভাল। আমরা আপনাকে নিবন্ধে রোজার সময় কি এবং কিভাবে খেতে পারেন সে সম্পর্কে বলব।

লেন্ট 2021 এ আপনি দিনে কি খেতে পারেন

এটি অস্তিত্বের সবচেয়ে কঠোর পোস্ট। 2021 সালে, এটি 15 মার্চ সোমবার শুরু হবে এবং শনিবার 1 মে শেষ হবে। সাত সপ্তাহ ধরে, অর্থোডক্স চার্চ বিশ্বাসীদের ডিম, মাছ, মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেয়।

গর্ভাবস্থায় মহিলারা, ছোট বাচ্চারা এবং স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত লোকেরা রোজা রাখতে অস্বীকার করতে পারে।

2021 সালে লেন্টের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, অর্থোডক্স বিশ্বাসীদের জানা উচিত যে প্রতিদিন কী খাওয়া উচিত এবং কোন খাবারগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। রোজা জুড়ে সুস্থ থাকার জন্য, আপনাকে সঠিক খাবার খেতে হবে। খাবারের সাথে শরীরে প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টির প্রবেশ নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় এটি।

কঠোর রোজার সময় প্রধান পণ্য: ফল, সবজি যেমন গাজর, পেঁয়াজ, বিট, বাঁধাকপি, লেবু, বিভিন্ন ধরণের বাদাম, আপেল, সাইট্রাস ফল, শুকনো ফল থেকে তৈরি খাবার।

মিষ্টি, নোনতা, ধূমপান, ভাজা ইস্টার পরে স্বাদ করা যেতে পারে। সব পণ্য কাঁচা বা বাষ্পীয়ভাবে খাওয়া উচিত। ওভেন বেকিং এবং ফুটানোও উপযুক্ত।

পাতলা মেনু অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

1. সিরিয়াল এবং সিরিয়াল। এটি কেবল পানিতে রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। দুগ্ধজাত খাবার নিষিদ্ধ। রেডিমেড পোরিজ বাটার দিয়ে পাকা করা উচিত নয়। প্রসারিত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত পোরিজ সিদ্ধ করা ভাল।
2. ফল এবং শাকসবজি. এগুলি কাঁচা, সেদ্ধ, চুলায় বেক করা, বাষ্প করা বা কোমল হওয়া পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে;
3. রুটি। আপনি শুধু কালো খেতে পারেন। অনুরোধে, আপনি শুকনো ক্রিসপ্রিড কিনতে পারেন, যা খাদ্য খাদ্য বিভাগে বিক্রি হয়।
4. শরীরে প্রোটিনের অভাব পূরণের জন্য লেবু, বেগুন, চিনাবাদাম এবং মাশরুম খাওয়া প্রয়োজন। মসুর, ছোলা, মটরশুঁটি, সয়াবিন, মটরশুটি, মটরশুটি রোজাদারদের প্রোটিনের প্রধান উৎস। ডাল থেকে তৈরি খাবার মাংসের খাবারের একটি ভাল বিকল্প। যদি আপনি দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া বন্ধ করতে না পারেন, তাহলে রোজার সময় সেগুলো দুধ, পনির এবং দই দিয়ে পরিবর্তন করুন, যা সয়া থেকে তৈরি।
5. সূর্যমুখীর তেল. এটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং চর্বির একটি চমৎকার উৎস হবে। ড্রেসিং হিসাবে সাইড ডিশ এবং ভেজিটেবল সালাদে যোগ করা যেতে পারে। সূর্যমুখী তেল কেবলমাত্র কঠোর উপবাসের দিনে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
6. মাছ শুধুমাত্র পাম সানডে এবং সবচেয়ে পবিত্র থিওটোকোসের ঘোষণায় খাওয়া যেতে পারে। তেলে মাছ ভাজা বাঞ্ছনীয় নয়। চুলায় সিদ্ধ, বাষ্প, স্ট্যু বা বেক করা ভাল।
7. মধু। এটি ডেজার্টের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এছাড়াও, অন্যান্য খাবার তৈরির সময় মৌমাছির পণ্য যোগ করা যেতে পারে: সিরিয়াল, ফলের জেলি, বেকড পণ্য এবং কমপোট।
8. বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য। লেন্ট চলাকালীন, কেবলমাত্র সেই পণ্যগুলি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে যা তৈরির সময় দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম ব্যবহার করা হয়নি।

কিছু রোজার দিনে, পাস্তা অনুমোদিত, তবে এতে ডিম থাকা উচিত নয়।

রোজার প্রথম সপ্তাহ সবচেয়ে কঠোর, তাই আপনাকে সব নিয়ম মেনে চলতে হবে। প্রথম দিন, আপনাকে কোন খাবার খাওয়া বন্ধ করতে হবে। পরে, মঙ্গলবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত, এটি রুটি, কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, লবণ, মধু, বাদাম এবং জল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। শনিবার এবং রবিবার, আপনি ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলে খাবার রান্না করতে পারেন।

সোমবার, বুধবার এবং শুক্রবারের দ্বিতীয় থেকে ষষ্ঠ সপ্তাহ পর্যন্ত শুকনো খাবারের সাথে লেগে থাকা গুরুত্বপূর্ণ, মঙ্গলবার এবং বৃহস্পতিবার তেল না দিয়ে গরম খাবার রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়। সপ্তাহান্তে - উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম খাবার।

পুরো পবিত্র সপ্তাহে কঠোর রোজা পালন করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ইস্টারের শেষ সপ্তাহে, কেবল শুকনো খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। গুড ফ্রাইডে, গির্জা থেকে কাফন বের করে আনার মুহূর্ত পর্যন্ত আপনাকে খেতে অস্বীকার করতে হবে।

ধন্য ভার্জিন মেরি এবং পাম রবিবারের ঘোষণায়, আপনি মেনুতে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। লাজারেভ শনিবার আপনি কিছু মাছ ক্যাভিয়ার খেতে পারেন।

রান্না করা খাবার ছোট অংশে পরিবেশন করা উচিত। আস্তে আস্তে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাবার চিবানো, কেবল এইভাবেই খাবার শেষ হওয়ার আগে তৃপ্তির অনুভূতি আসবে।

মঠের সনদ অনুসারে, 2021 সালে গ্রেট লেন্টের সময় তালিকাভুক্ত সমস্ত নিয়ম মেনে চলতে হবে। অতএব, যারা রোজা রাখার পরিকল্পনা করে তাদের প্রতিদিন কী খেতে হবে তা জানা দরকার।

যা আপনি খেতে পারবেন না

গির্জার সনদ অনুসারে, গ্রেট লেন্টের সময় পশুজাতীয় খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ: দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ, মাংস, ডিম। রোজার সময় কোন খাবার নিষিদ্ধ:

• পশু চর্বি;
• মাংস এবং মাংসের পণ্য: ধূমপান করা মাংস, হ্যাম, সসেজ;
• ডিম এবং পণ্যগুলি যোগ করার সাথে সাথে সেগুলি রান্না করা হয়;
• তীব্র স্বাদযুক্ত খাবার: মশলা, খুব মিষ্টি বা নোনতা খাবার;
• দুগ্ধজাত পণ্য: কেফির, দুধ, গাঁজন বেকড মিল্ক, দই, মাখন, পনির, টক ক্রিম;
• ফাস্ট ফুড, চকোলেট, বেকড পণ্য;
• অ্যালকোহল রোজার লক্ষ দিনে, আপনি এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করতে পারেন;
• সূর্যমুখী তেল (শুধুমাত্র কঠোর উপবাসের দিনে খাবারে যোগ করা যেতে পারে)।

2021 সালে গ্রেট লেন্টের সময় আপনি প্রতিদিন যা খেতে পারেন তার উপর নিষেধাজ্ঞা এবং বিধিনিষেধ বিবেচনা করে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে কেবল গির্জার মন্ত্রীদেরই এটি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে। সাধারণ সাধারণ মানুষ উপভোগের সাথে রোজা রাখতে পারে, জীবনের পরিস্থিতি, তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং শারীরিক শ্রম বিবেচনা করে। উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী তেল খেতে অস্বীকার করা সাধারণত শুকনো খাওয়া হয় না।

নিজেদেরকে মিষ্টি, ভারী খাবার, মদ্যপ পানীয় এবং উপাদেয় খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে, প্রতিদিনের তাড়াহুড়ো এবং হৈ চৈ এবং বিনোদন থেকে বিভ্রান্ত হয়ে, বিশ্বাসীরা অনুতাপ, প্রার্থনা এবং তাদের অনেক পাপ এবং পাপ চিন্তার সাথে সংগ্রামের দিকে মনোনিবেশ করতে পারে।

লেন্ট 2021 এর জন্য নমুনা মেনু

ইস্টারের আগে রোজা রাখা সবচেয়ে উপযুক্ত সময় খাদ্যের মধ্যে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা এবং শরীরকে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ করা। আমরা 2021 সালে লেন্টের আনুমানিক মেনু এবং আপনি প্রতিদিন কী খেতে পারেন তা বিবেচনা করার প্রস্তাব দিচ্ছি।

সোমবার

• প্রাতakরাশ: তাজা বেরি, বাদাম, শুকনো ফল যোগ করার সাথে জলে সেদ্ধ ওটমিল। আপনি স্বাদে এক চামচ মধু যোগ করতে পারেন।
• লাঞ্চ: কালো রুটি croutons সঙ্গে মাশরুম বা ফুলকপি স্যুপ।
• রাতের খাবার: মাশরুম এবং গাজরের সাথে চর্বিযুক্ত পিলাফ, কালো রুটি এক টুকরা।

মঙ্গলবার

• প্রাতfastরাশ: পাতলা প্যানকেকগুলি পানিতে মধু বা যে কোনও জ্যাম দিয়ে রান্না করা হয়।
• দুপুরের খাবার: ছোলা এবং সিদ্ধ ফুলকপির সালাদ।
• রাতের খাবার: মাশরুমের সাথে আলু জ্যাজি।

বুধবার

• প্রাতfastরাশ: চর্বিযুক্ত কলা এবং ওটমিল প্যানকেকস।
• দুপুরের খাবার: বেকড সবজির সাথে সেদ্ধ বুলগুর।
• রাতের খাবার: সবজি ভিনিগ্রেট সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাকা।

বৃহস্পতিবার

• প্রাতfastরাশ: অ্যাভোকাডো হুমমাস, রুটির টুকরো বা পিটা রুটি।
• দুপুরের খাবার: টফু এবং শাকসবজির সাথে পাতলা স্প্যাগেটি।
• রাতের খাবার: টফু পনির সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ।

শুক্রবার

• প্রাতfastরাশ: বাদাম এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে ওভেনে বেক করা আপেল।
• দুপুরের খাবার: পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ।
• রাতের খাবার: স্টুয়েড সবজি, এক টুকরো রুটি।

শনিবার

• প্রাতরাশ: উদ্ভিদের দুধ বা জল দিয়ে তৈরি ফলের স্মুদি।
• মধ্যাহ্নভোজন: সবজির সাথে পাতলা রিসোটো।
• রাতের খাবার: মাশরুম সহ আলু প্যানকেকস।

রবিবার

• প্রাতfastরাশ: আচারযুক্ত মাশরুম সহ লাল বাঁধাকপি সালাদ।
• দুপুরের খাবার: গাজর এবং আদা পিউরি স্যুপ।
• রাতের খাবার: টমেটো সস, ক্যাপার এবং জলপাই দিয়ে নুডলস।

রোজা পালন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এটি থেকে সঠিকভাবে বেরিয়ে আসতে হবে, যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়। শেষে, অবিলম্বে ভারী খাবারের উপর ঝুঁকে যাবেন না। ধীরে ধীরে পরিচিত খাবারগুলো আপনার দৈনন্দিন খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ।

ইস্টারের জন্য, আপনি কয়েকটি সিদ্ধ ডিম, পনির এবং চর্বিযুক্ত মাংস খেতে পারেন। এবং পরের দিন থেকে আপনি রোজার সময় নিষিদ্ধ খাবার খাওয়া শুরু করতে পারেন।

সংক্ষেপে

1. রোজা পালন করার সময়, আপনাকে পশুর পণ্য ব্যবহার ছেড়ে দিতে হবে।
2. পাতলা মেনুতে তাজা শাকসবজি এবং ফল, বিভিন্ন জাতের বাদাম, লেবু, শুকনো ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
3. শুধুমাত্র অনুমোদিত দিনে সূর্যমুখী তেল খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
4. মাছ শুধুমাত্র খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে পাম সানডে এবং সবচেয়ে পবিত্র থিওটোকোসের ঘোষণা।