আর্টিকোক - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

আর্টিকোক একটি স্বাস্থ্যকর সবজি যার অনেক মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর পণ্য হিসেবেই নয়, বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্যও ব্যবহার করা হয়। আর্টিকোক তার রচনার কারণে এর উপকারী বৈশিষ্ট্য অর্জন করেছে।

একটি আর্টিচোক কী এবং এটি দেখতে কেমন

এই সবজিটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা প্রশংসিত হয় যারা এটি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ব্যবহার করে। এছাড়াও, পণ্যটি চিকিৎসা এবং প্রসাধনী পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

সূর্যের মতো সবজি শস্য, তারা শুষ্ক জলবায়ুতে জন্মে, তাই রাশিয়ায় কার্যত কোন উদ্ভিদ নেই। এটি গরম দেশগুলিতে পাওয়া যায়। ইউরোপের কিছু দেশে আর্টিচোক জন্মে। ইউক্রেনে সংস্কৃতি পাওয়া যায়।

ফলগুলি দেখতে মাংসল আঁশের মতো, হপ শঙ্কুর মতো, যার ব্যাস 11 সেন্টিমিটার।

ভিয়েতনামে শিকড় এবং ডালপালাযুক্ত পাতা চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং ঝুড়িগুলি খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি তাজা বা সিদ্ধ করে খাওয়া হয়। এছাড়াও, সবজি আচারযুক্ত।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

আর্টিকোক তার অনন্য রচনার কারণে এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অর্জন করেছে। পণ্যটিতে রয়েছে:

• ভিটামিন সি;
• ট্যানিন;
• ক্যারোটিন;
• ফ্যাটি এসিড;
• অপরিহার্য তেল.

এছাড়াও ভিটামিন আছে - B, C, E, K, A. পণ্যটি পলিস্যাকারাইড, প্রোটিন, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। উদ্ভিদে তামা, সেলেনিয়াম, দস্তা এবং আরও অনেক উপাদান রয়েছে। পাতায় বিভিন্ন অ্যাসিড থাকে - কফি, গ্লিসারিক, ক্লোরোজেনিক।

উদ্ভিদ ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা মানব শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক।

100 গ্রাম পণ্যটিতে কেবল 28 কিলোক্যালরি থাকে। রান্নার পরেও, পণ্যটিতে 53 কিলোক্যালরির বেশি ক্যালোরি থাকে না। অতএব, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত। উদ্ভিদ আপনাকে স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই ওজন হ্রাস করতে দেয়, কারণ এটি শরীরকে মূল্যবান উপাদান দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

আর্টিকোকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

প্রাচীনকালে, মিশরীয় এবং গ্রীকরা নিরাময়ে আর্টিকোক ব্যবহার করত। 5 হাজার বছর আগে সংস্কৃতির মহান উপকারিতা জানা ছিল। উদ্ভিদটি স্কার্ভি, বাত, হৃদরোগ, যকৃতের রোগ, শোথের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছিল।

জন্ডিস, গাউটের জন্য আরেকটি পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। আধুনিক চিকিৎসকরাও উদ্ভিদের স্বতন্ত্রতা নিশ্চিত করেছেন। সংস্কৃতিতে মূত্রবর্ধক প্রভাব, পিত্ত নিreteসরণের ক্ষমতা সহ অনেক মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

Traditionalতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা আর্টিকোককে উচ্চ মর্যাদায় ধারণ করে। ইনুলিনের কারণে, সবজিটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হজম সিস্টেমে পণ্যটির উপকারী প্রভাব রয়েছে। ওষুধ, অ্যালকোহল, খাবারের সাথে বিষক্রিয়ার পরে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। Decoctions এবং tinctures সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, অতএব, তারা গ্যাস্ট্রাইটিস মধ্যে অম্লতা কম।

সংস্কৃতি লিভার এবং কিডনি রোগের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আর্টিচোক থেকে তৈরি ওষুধগুলি হেপাটাইটিস, নেফ্রাইটিস, কোলেসিসটাইটিসের জন্য নির্ধারিত হয়। এই প্রতিকারগুলি আপনাকে অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

পাতাগুলি ডিকোশন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের সাহায্যে, তারা কোলেস্টেরল কমায়, ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ করে। প্রাচীনকালে, ঘামের গন্ধ দূর করতে, চুল পড়া বন্ধ করার জন্য ডিকোশন ব্যবহার করা হত। উদ্ভিজ্জ চা হজমতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

আর্টিকোকের অপরিবর্তনীয় বৈশিষ্ট্য এলার্জি, ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে। নির্যাস শরীরে ওষুধের বিষাক্ত প্রভাব দূর করে।

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় উপকারিতা

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আর্টিচোকের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচিত। এই সময়ে মহিলাদের প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন। পণ্যটিতে মূল্যবান পদার্থ রয়েছে, টক্সিকোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ভ্রূণ গঠনে ফলিক অ্যাসিড জড়িত - আর্টিকোকে এই পদার্থের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শিশুর স্বাভাবিক বিকাশ নিশ্চিত করা হয়।

স্তন্যদানের সময় আর্টিচোক নিষিদ্ধ। যদিও পণ্যটির অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি দুধ উৎপাদনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।অতএব, ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল, বরং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সবজি প্রত্যাখ্যান করুন।

ওজন কমানোর সময় আপনি কি একটি আর্টিচোক খেতে পারেন?

এই সংস্কৃতি ওজন কমানোর জন্য অপরিহার্য। পণ্যটিতে ফাইবার রয়েছে, যা চর্বি পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। ওজন কমানোর জন্য উদ্ভিদ অন্যদের চেয়ে ভালো।

আর্টিকোক পরিষ্কার, তরল অপসারণ এবং চর্বি প্রক্রিয়াকরণ সরবরাহ করে। সবজি তাদের সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে সক্ষম নয়, তবে এটি দ্রুত নির্মূলের জন্য পরিবর্তন করতে পারে।

যদিও আর্টিচোক আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে কেবল খাদ্যের সময় এটি খাওয়া দরকার। সবজি শুধুমাত্র একটি additive হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

ওষুধে আর্টিচোক - কোন রোগের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়

এই সবজি ভিত্তিক খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। যেহেতু এতে সুক্রোজ প্রতিস্থাপনকারী পদার্থ রয়েছে, তাই এই ধরনের রোগীদের পুষ্টির জন্য এটি অপরিহার্য। আর্টিচোক এসিডিটি, কোলেস্টেরল কমায়, খিঁচুনি দূর করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্ষেত্রে আর্টিচোক খাওয়া উচিত নয়। যদিও পণ্যটিতে ক্যালোরি কম, এটি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, অগ্ন্যাশয় স্ফীত হতে পারে।

আর্টিচোক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য উপকারী, তবে তীব্রতার সময় নয়। আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা বাঞ্ছনীয় যিনি ডোজ নির্ধারণ করবেন। গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, টিনজাত খাবার না খাওয়াই ভাল, তবে পিউরি আকারে রান্না করা।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পানীয় বিপাকের একটি ত্বরণ প্রদান করে, তাই এর ব্যবহার হজমের সমস্যা দূর করে।

যেহেতু উদ্ভিদ ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে, তাই এটি গাউটের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর সাথে শরীর থেকে লবণের জমাও দূর হয়।

কলিজা লিভারের রোগের জন্য উপকারী। উদ্ভিদ অঙ্গের কোষকে সুস্থ করে তোলে, তার কাজ পুনরুদ্ধার করে এবং পিত্তের পরিমাণ হ্রাস করে। সবজিটি হেপাটাইটিস, জন্ডিসের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কোলেসিস্টাইটিসের জন্য সংস্কৃতি অপরিবর্তনীয়। আর্টিচোকের কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে, বমিভাব দূর করে। একটি সবজি খাওয়া অস্বস্তি এবং ভারীতা উপশম করতে পারে।

আর্টিচোকের সাথে medicineতিহ্যবাহী ওষুধের রেসিপি

উদ্ভিদ থেকে বিভিন্ন যৌগ তৈরি করা হয়, যা প্রচলিত.ষধে ব্যবহৃত হয়।

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং সামগ্রিকভাবে শরীরকে নিরাময়ের জন্য আধানটি কার্যকর। কিভাবে রান্না করে:

1. আপনাকে 2 চা চামচ পিষে নিতে হবে। inflorescences, যা ফুটন্ত জল (250 মিলি) দিয়ে েলে দেওয়া হয়।
2. কন্টেইনারটি অবশ্যই aাকনা দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে এবং ইনসুলেটেড করতে হবে।
3. শীতল হওয়ার পরে, পণ্যটি ফিল্টার করা উচিত।

আধা কাপ খাওয়ার 30০ মিনিট আগে আধান নেওয়া যেতে পারে। এটি দিনে 2-3 বার পান করুন।

উদ্ভিদটি ডিকোশন তৈরির জন্যও উপযুক্ত। উদ্ভিদের পাতা ছিঁড়ে ফেলুন (40 গ্রাম), এর উপরে ফুটন্ত জল,ালুন, কম তাপে রাখুন। ফুটানোর পরে, পণ্যটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর এটি infused করা উচিত। এটি স্ট্রেন করা অবশেষ। ঝোল বাইরের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আর্টিকোক থেকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু চা তৈরি করা যায়। উদ্ভিদ (পাতা, কান্ড) চূর্ণ করা প্রয়োজন - এটি মাত্র 2 চা চামচ লাগবে। ফুটন্ত জল দিয়ে টুকরা ourালা, একটি idাকনা দিয়ে েকে দিন। ইনফিউশন পরে, চিনি যোগ করুন।

মজাদার! দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ছাগলের দুধের contraindications

ক্ষতি এবং contraindications

আপনার শরীরকে বিপন্ন না করার জন্য, আপনাকে আগে থেকেই এই সংস্কৃতির বিরুদ্ধতার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। কিছু ক্ষেত্রে, আর্টিচোকস না খাওয়া ভাল। পণ্য নিম্নলিখিত অবস্থার মধ্যে contraindicated হয়:

• কম অম্লতা;
• হাইপোটেনশন;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
• কিডনি ব্যর্থতা;
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• এলার্জি;
• পিত্তথলির রোগ;
• অঙ্গগুলিতে পাথর।

অন্যথায়, পণ্য নিষিদ্ধ নয়। একই সময়ে, সবকিছুতে একটি পরিমাপ থাকা উচিত। প্রচুর শাকসবজি খাওয়ার ফলে খাওয়ার ব্যাধি হতে পারে।

কিভাবে চয়ন এবং সঞ্চয় করতে হয়

ঘন কুঁড়ি নির্বাচন করা প্রয়োজন। আপনার অলস এবং শুকনো গাছপালা কেনা উচিত নয়। তাজা সবজির একটি সমান রঙ আছে। পৃষ্ঠে কোন বাদামী দাগ থাকা উচিত নয়। পণ্যের সতেজতা সম্পর্কে জানার জন্য এটিতে সামান্য চাপ দেওয়া যথেষ্ট। যদি এটি চিৎকার করে, আপনি কিনতে পারেন।

সবজির আকার কোন ব্যাপার না, তবে মাঝারি আকারের ফল নির্বাচন করা বাঞ্ছনীয়। শাকসবজি খোসা ছাড়ানোর পরে ছোট হয়ে যায়।

একটি শীতল, শুকনো জায়গায় আর্টিচোক সংরক্ষণ করুন। সুতরাং এটি সম্পত্তির ক্ষতি ছাড়াই এক সপ্তাহ স্থায়ী হয়। ফ্রিজে কাঁচা সবজি রেখে দিন। সেদ্ধ পণ্য ফ্রিজে হিমায়িত।

ফলাফল

1. আর্টিচোক এমন একটি উদ্ভিদ যার অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
2. পণ্য খাদ্য এবং লোক medicineষধ ব্যবহার করা হয়।
3. ওজন কমানোর জন্য সবজিটি দরকারী, কারণ এটি দ্রুত ওজন কমানোর প্রচার করে।
4. গর্ভাবস্থায় পণ্যটি খাওয়া উচিত, এবং এটি স্তন্যদানের সময় contraindicated হয়।