খাদ্য আপনার ষধ হতে দিন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

"

যতদিন আমি ছোটবেলায় নিজেকে স্মরণ করতে পারি, এই মায়ের একাকীত্ব আমাকে প্রায় অধিকাংশ বয়সের বয়স পর্যন্ত ভুগিয়েছিল। মাংসের পণ্য, দুধ, টক ক্রিম, ক্রিম, কেফির এবং গাঁজানো বেকড দুধ আমাকে প্রায় বমি বমি করে দেয় … এই সবই প্রথমে থুথু ফেলেছিল, এবং তারপর, যখন আমি একটু বড় হলাম, এটি আস্তে আস্তে সিঙ্কে orেলে দেওয়া হয়েছিল বা ফেলে দেওয়া হয়েছিল স্থানীয় বিড়ালদের আনন্দের জন্য লনের জানালার বাইরে। প্রাপ্তবয়স্করা অবাক হয়েছিলেন: সে কিছু খায়নি, কিন্তু সে এত মোটা এবং মোবাইল ছিল। তারা পুষ্টির সারমর্ম মোটেও বুঝতে পারেনি, কারণ আমি এখন এটি সম্পর্কে নিশ্চিত। সোভিয়েত লালন -পালন কেবল নিরামিষভোজের চিন্তার অনুমতি দিতে পারেনি, মাংসের অভাবকে নিন্দা বলে মনে করা হত এবং ঘৃণার সাথে নির্মূল করা হয়েছিল।

আমি যখন প্রাপ্তবয়স্ক হয়েছিলাম এবং চতুর বই হাতে নিয়েছিলাম তখনই আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি শৈশবে কোন আনন্দ থেকে বঞ্চিত ছিলাম। আপনি যা চান তা খাওয়ার আনন্দ, এবং এইভাবে আপনার শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের ভিত্তি স্থাপন করা। আফসোস, সোভিয়েত medicineষধের নীতিগুলি সর্বদা প্রাচীনদের withতিহ্যের সাথে একমত হয় না, এবং সেইজন্য আমাদের জ্ঞানী পূর্বপুরুষরা, যারা দীর্ঘ সময় ধরে অধ্যয়ন করেছেন কিভাবে খাদ্য মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। "খাবারকে আপনার ওষুধ এবং ওষুধকে আপনার খাবার হতে দিন," তারা বলেছিল। কেবলমাত্র এখন ডাক্তাররা তাদের জ্ঞানকে ঝেড়ে ফেলতে শুরু করেছেন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের রেসিপিগুলি চেষ্টা করছেন যা শতাব্দী ধরে কাজ করে আসছে। সত্যি বলতে, এটি করতে কখনই দেরি হয় না। সুতরাং, প্রাচ্য medicineষধ আমাদের adviseতিহ্য কি বলে?

মানুষের খাদ্য 60-75% উদ্ভিদ পণ্য থাকা উচিত। এবং প্রধান জিনিস বৈচিত্র্য। অন্যথায়, আপনি বিভিন্ন রোগ উপার্জন করতে পারেন।

পূর্ব saষিরা বিশ্বাস করেন যে খাবার বিশুদ্ধ - দুধ, তেল, ফল, শাকসবজি, খাদ্যশস্য। উত্তেজনাপূর্ণ - মাংস, ডিম, মাছ, গরম খাবার, গরম মশলা, অ্যালকোহল। এবং অপবিত্র - নষ্ট, বাসি খাবার, প্রায়শই মাংস। যারা আধ্যাত্মিক উন্নতির জন্য চেষ্টা করে তারা বিশুদ্ধ ধরনের খাবার পছন্দ করে। এবং আধুনিক মানুষ খুব বেশি উত্তেজক খাবার ব্যবহার করে। এবং এই কারণেই তিনি তার জীবনে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন, উভয়ই সম্পূর্ণ শারীরিক এবং নৈতিক। ফলস্বরূপ, স্নায়বিকতা বৃদ্ধি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ব্যাধি এবং অন্যান্য রোগের বিকাশ ঘটে। ফ্যাশনেবল ডায়েট, প্রাচ্য medicineষধ অনুসারীদের মতে, স্বাস্থ্য কেড়ে নিন, দেবেন না। একজন ব্যক্তিকে সম্পূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য থেকে বঞ্চিত করে।

যে লোকেরা তাদের জীবনধারা এবং খাদ্য পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেয় তাদের প্রথমে তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা বিশ্লেষণ করা উচিত এবং তাদের লোকদের পুষ্টির ক্ষেত্রে জাতীয় traditionsতিহ্যকেও বিবেচনা করতে ভুলবেন না, যেহেতু আপনার শরীরের অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য জেনেটিকালিভাবে নির্ধারিত।

উদাহরণস্বরূপ, উত্তরের লোকেরা মাংস পছন্দ করে, তাছাড়া, রান্না না করা, অর্ধ-বেকড, অন্য সব ধরনের খাবারের চেয়ে, এবং প্রতিটি ইয়াকুত বা চুকচি জিনগতভাবে তাজা মাংস এবং পশুর রক্ত খেতে পছন্দ করে। সর্বোপরি, উত্তরের অবস্থার মধ্যে টিকে থাকার আর কোন উপায় নেই। উত্তরের লোকেরা কখনও কখনও গাছপালা থেকে তৈরি খাবারের স্বাদও বুঝতে পারে না এবং কোনও মশলা অস্বীকার করে। এবং এটি একেবারে সত্য, যেহেতু তাদের জন্য প্রধান জিনিস শক্তি, যা পুরো দীর্ঘ কঠোর শীতকালে বৃদ্ধি করা উচিত।

যাইহোক, seasonতু খাবারের পছন্দকেও প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে, আপনার যা মোটা তা খাওয়া উচিত। শরীরকে নিজেকে উষ্ণ করতে হবে এবং চর্বিযুক্ত বিপাকের দিকে যেতে হবে। কিন্তু গ্রীষ্মে, আপনাকে হালকা উদ্ভিদের খাবারের অগ্রাধিকার দিতে হবে।

তিব্বতিদের মতে, প্রোটিন শরীরে টিস্যু তৈরির জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। সবচেয়ে ধনী উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হল খাবার: মটরশুটি, মটর, সয়াবিন, বকভিইট, ওটমিল, চাল, বেকড পণ্য, রসুন, মাশরুম।

চর্বি একজন ব্যক্তিকে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে দ্বিগুণ শক্তি প্রদান করে। সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য সমস্যা পশুর চর্বি খাওয়ার সাথে যুক্ত। এগুলিকে সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা দরকার, এগুলি মানুষের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়।

শক্তির প্রধান উৎস হলো কার্বোহাইড্রেট। যাইহোক, একজন আধুনিক ব্যক্তি, সত্যি কথা বলতে, এটি কার্বোহাইড্রেট দিয়ে কিছুটা বাড়িয়ে দিয়েছে। এবং তিনি ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হন। কার্বোহাইড্রেট সর্বোত্তমভাবে কৃত্রিম নয় - চিনি, কেক, কিন্তু প্রাকৃতিক - শুকনো ফল, ফল, মধু।

নিরামিষভোজী হওয়া সহজ নয়। অভ্যাস এবং তথাকথিত জনমত এটিকে নানাভাবে বাধা দেয়। যাইহোক, এমন লোক আছেন যারা অবিলম্বে এবং কেবলমাত্র শারীরিক কারণে এই সমস্যার সমাধান করতে পারেন না। নিরামিষভোজের দশ দিন পর কেউ দুর্বলতা থেকে মাথা ঘোরা শুরু করে, কেউ স্বপ্নে ভাজা, সরস মাংসের পাহাড় দেখে। এবং এখানে যদি আপনি শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাবার খাওয়া চালিয়ে যান তাহলে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারেন। ভবিষ্যতের নিরামিষাশীদের মনে করা উচিত যে এই জীবনধারা তার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এবং আধ্যাত্মিকভাবে আপনার শারীরিক এবং মানসিক উভয়েরই অন্য অস্তিত্বে রূপান্তরের জন্য প্রস্তুতি নিন।

প্রথমে, মাংস, ডিম এবং মাছ একেবারেই খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়, শুধু তাদের ব্যবহার সীমিত করুন, বলুন, দিনে একবার এবং শুধুমাত্র দুপুরের খাবারের সময়। এবং তারপর সপ্তাহে দুবার আপনার মাংস খাওয়া সীমিত করুন। পরে, একটি মুহূর্ত আসে যখন ভবিষ্যতের নিরামিষাশীদের "ভারী" মাংস - শুয়োরের মাংস ছেড়ে দিতে হবে - এবং এটি মুরগি এবং মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। এবং খাদ্যতালিকায় শস্য, বাদাম, মসুর ডাল, মটরশুটি, তাজা ফল, শাকসবজি প্রবর্তনের মাধ্যমে ডিমের ব্যবহারও হ্রাস করুন। বেশি রস, কাঁচা এবং টক দুধ পান করুন, ফেটা পনির এবং কুটির পনির খান।

একই সময়ে, আপনার ধীরে ধীরে ধূমপান ছেড়ে দেওয়া উচিত, সর্বদা প্রতিদিন ধূমপান করা সিগারেটের সংখ্যা হ্রাস করা। শক্তিশালী পানীয় প্রত্যাখ্যান করুন - ভদকা, হুইস্কি। পরবর্তীতে, তামাক এবং অ্যালকোহল সম্পূর্ণভাবে পরিত্যাগ করুন। এবং এই সব সময়, ধ্যান এবং শ্বাস -প্রশ্বাসের অনুশীলনের মাধ্যমে আপনার আকাঙ্ক্ষা শক্তিশালী করুন। যাইহোক, যারা যোগব্যায়াম করেন তারা বিশেষ শ্বাস -প্রশ্বাসের সাহায্যে তাদের শরীরকে এত গুরুত্ব সহকারে পরিষ্কার করেন যে তারা নিজেরাই মাংস, তামাক এবং অ্যালকোহল অপছন্দ করতে শুরু করে।

আপনাকে এটাও মনে রাখতে হবে যে খুব বেশি বাদাম, মধু, মাখন খাওয়া, মাংস এবং মাছকে মিষ্টি এবং সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা স্থূলতার কারণ হতে পারে। সুতরাং এখানে চাপ দেওয়া খুব সহায়ক নয়। খাবারের তাড়াতাড়ি শোষণ, গরম এবং ঠান্ডা খাবারের দ্রুত পরিবর্তন, নিম্নমানের পণ্য থেকে জটিলভাবে প্রস্তুত চর্বিযুক্ত খাবার - শরীরের বড় ক্ষতি।

ক্ষুধা লাগলেই খেতে হবে। আনন্দ যখন আপনি খেতে পছন্দ করেন না, তখন এটি আপনার শত্রুদের উপর ছেড়ে দিন। যোগীদের নিয়ম - জল চিবানো এবং কঠিন খাবার পান করা - প্রায় আক্ষরিক অর্থে গ্রহণ করা উচিত এবং কমপক্ষে times০ বার চিবানো উচিত। যাইহোক, চীনারা বিশ্বাস করে যে একজন ব্যক্তি যত ধীর খায়, কম খাবার সে শোষণ করে, এবং তার জীবনের জন্য পাতলা এবং হালকা থাকার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে।

খাবারের পরিমাণ একটি অত্যন্ত স্বতন্ত্র সূচক। যদি একজন ব্যক্তি তাজা বাতাসে শারীরিকভাবে কাজ করে, তার স্বাভাবিকভাবেই বেশি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার প্রয়োজন। অল্প বয়সে, পরিপক্ক বয়সের চেয়ে বেশি খাবারেরও প্রয়োজন হয়। শীতকালে, আপনার গ্রীষ্মের তুলনায় বেশি খাওয়া দরকার। স্যাচুরেশন প্রক্রিয়া শুধুমাত্র শরীরের চাহিদার উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস অতিরিক্ত খাওয়া নয়। অতিরিক্ত খাওয়ার চেয়ে পর্যাপ্ত ঘুম না পাওয়া ভাল - একটি ফরাসি প্রবাদ পুন repপ্রকাশ করা। এবং তিব্বতি নিরাময়কারীদের কাছ থেকে ইউরোপীয়দের জন্য ছোট কিন্তু খুবই কার্যকরী টিপস। সাদার বদলে কালো রুটি খান। সাদা মিহি চিনি খাবেন না, এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনার খাবারকে শিল্প লবণের সাথে লবণ না দেওয়ার চেষ্টা করুন, সমুদ্রের লবণের দিকে যান। ভাজা খাবার পুরোপুরি এড়িয়ে চলুন এবং পশুর চেয়ে উদ্ভিজ্জ তেল পছন্দ করুন।আলু কম এবং ভাত বেশি খান। এবং গম অঙ্কুরিত বা সেদ্ধ করে খাওয়া ভালো। শীতকালে, টিনজাত ফলের পরিবর্তে, হিমায়িত ফল কিনুন। খাওয়ার সময় পানি না খাওয়ার চেষ্টা করুন। একই থালায় ফল এবং সবজি, সিরিয়াল এবং দুধ মিশাবেন না। আপনার ভরাট কখনও খাবেন না, আপনি পূর্ণ বোধ করার আগে টেবিল থেকে উঠুন। আপনি যদি ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে কখনই টেবিলে বসবেন না। আপনার খারাপ মেজাজ, চিন্তাভাবনা এবং সমস্যাগুলি পরবর্তীতে ছেড়ে দিন এবং যখন আপনি খাবেন - কেবল খাবারের কথা চিন্তা করুন এবং এটি উপভোগ করুন। সপ্তাহে একবার খাবার এড়িয়ে চলুন।

এলেনা পুটালোভা