আপনি কি দুধ সম্পর্কে পুরো সত্য জানেন?

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

নি milkসন্দেহে, যখন আমরা দুধ পান করি, তখন আমরা এই অনন্য পণ্যের সাথে যুক্ত আকর্ষণীয় তথ্য এবং মিথ সম্পর্কে চিন্তাও করি না। ঠিক যেমন আমরা সন্দেহ করি না, এটি কত কিংবদন্তি এবং বিশ্বাসের জন্ম দিয়েছে! বিশেষ করে আপনার জন্য, আমরা সবচেয়ে আকর্ষণীয় দুধের কিংবদন্তি এবং তথ্য নির্বাচন করেছি এবং সেগুলিকে এই প্রকাশনায় রেখেছি।

• স্পষ্টতই, মানুষ প্রথম খ্রিস্টপূর্ব নবম - অষ্টম সহস্রাব্দে পশুর দুধ খাওয়া শুরু করে, যখন মধ্যপ্রাচ্যে বসবাসকারী লোকেরা ভেড়া এবং ছাগল পালন করতে সক্ষম হয়েছিল। 7 তম সহস্রাব্দে, আধুনিক তুরস্কের অঞ্চলে, লোকেরা গরু চরাতে শুরু করেছিল, এইভাবে তাদের খাদ্যের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় আধুনিক পণ্য পেয়েছিল।
• প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুসারে, নিওলিথিক যুগে মানুষ এখনও পশুর দুধ পান করতে পারেনি - তাদের শরীরে ল্যাকটোজ একত্রিত করার জন্য প্রয়োজনীয় জিনের অভাব ছিল। এই ক্ষমতা পরবর্তীতে আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছে এসেছিল, একটি জেনেটিক মিউটেশনের কারণে, কিন্তু এখন পর্যন্ত, অপেক্ষাকৃত অনেক মানুষ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুধ একত্রিত করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে।
• নিরো পপ্পিয়াসের দ্বিতীয় স্ত্রী, যিনি একজন মহান সৌন্দর্য হিসেবে খ্যাতি অর্জন করেছিলেন, তিনি সবসময় তার সাথে 500 গাধা নিয়ে যেতেন যাতে ত্বকের উন্নতি হয় এমন দুধের স্নান করতে সক্ষম হন।
• গরুর দুধ সবচেয়ে বেশি খাওয়া দুধ - এর বার্ষিক উৎপাদন 400 মিলিয়ন টন ছাড়িয়ে গেছে!
• ইউএইচটি দুধ উৎপাদনের জন্য, শুধুমাত্র প্রিমিয়াম দুধ ব্যবহার করা হয়। প্রক্রিয়াকরণের সময় অন্য যে কোন নিম্ন মানের কার্ল হবে।
• একটি প্রাচীন লক্ষণ, যা ইঙ্গিত দেয় যে বজ্রঝড়ের সময় দুধ আরো দ্রুত টক হয়ে যায়, এখনও বৈধ, যখন দুধ উৎপাদন ও সংরক্ষণের শর্তগুলি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। জৈব রসায়নবিদরা বিশ্বাস করেন যে দীর্ঘ তরঙ্গের তড়িৎচুম্বকীয় ডাল দায়ী, কিন্তু এই ঘটনার কারণগুলি এখনও অধ্যয়ন করা হয়নি।

• 

  সবচেয়ে চর্বিযুক্ত দুধ হল সীল দুধ (এতে চর্বির পরিমাণ 50% ছাড়িয়ে গেছে) এবং তিমি দুধ (50% পর্যন্ত চর্বি)। গাধা এবং ঘোড়া সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত দুধ দেয়।

• সয়াবিন তথাকথিত সয়া দুধ উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা গরুর দুধের মতই খাওয়া বা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এতে স্বাস্থ্যকর অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, কিন্তু এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কম। এই বিষয়ে, নির্মাতারা প্রায়শই ক্যালসিয়াম লবণের সাথে সয়া দুধকে পরিপূর্ণ করে, কিন্তু এটি মনে রাখা উচিত যে শরীর গরুর দুধের চেয়ে সোয়া দুধ থেকে 25% কম ক্যালসিয়াম শোষণ করে।
• সব উদ্ভিদ প্রোটিনের মধ্যে, বাদাম প্রোটিন মায়ের দুধের সবচেয়ে কাছের, এবং তাই এটি প্রায়শই শিশু সূত্র তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। গাধা হল একটি গৃহপালিত প্রাণী যার দুধের গঠন মানুষের কাছাকাছি।
• এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে দুধ দৈনন্দিন খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয়: এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2), ভিটামিন এ, ডি এবং বি 12, সেইসাথে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 3) আমাদের দেহে সরবরাহ করে। এছাড়াও, দুগ্ধজাত দ্রব্য সেবনের ফলে অস্টিওপোরোসিস, কোলন ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়। যাইহোক, এমন কিছু গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করে যে দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা অত্যন্ত বিতর্কিত …
• 250 মিলি দুধে 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এটি 7 টি সার্ডিন (হাড় সহ), 2.5 কাপ কাঁচা ব্রকলি, 3 কাপ চিনাবাদাম, বা 4 কাপ কালো মটরশুটি।

এখন আপনি একজন প্রকৃত "দুধের গুরু" এবং আপনি সহজেই দুধ সম্পর্কে একটি অনন্য কুইজের প্রশ্নের উত্তর দিতে পারেন - "মিল্ক শো"। শীঘ্রই অংশ নিন এবং মূল্যবান পুরস্কার জিতুন!

কুইজ "মিল্ক শো" এপ্রিল 30, 2012 পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হয়।