চিনি সম্পর্কে 10 টি জিনিস যা আপনি জানেন না

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ডাক্তাররা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি চিনি এবং পুরুষদের জন্য 36 গ্রামের বেশি চিনি খাওয়ার পরামর্শ দেন। কোলার একটি নিয়মিত ক্যানের মধ্যে কমপক্ষে 39 গ্রাম থাকে, যা 10 কিউব সমান। অতিরিক্ত চিনি সেবন শুধু টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কারণ নয়, মানবদেহে অনেক অবাঞ্ছিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও রয়েছে।

যে আনন্দ আপনি নিজেকে প্রকাশ করছেন তার আনন্দ কি মূল্যবান? এই 10 টি স্বল্প পরিচিত তথ্য আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে।

123 আরএফ / ওলগা ক্রিগার

1. এটা আসক্তি

চিনি আপনার মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রে ডোপামিন নামক হরমোন নি releaseসরণকে ট্রিগার করে, যে কারণে অনেকের মধ্যে আসল আসক্তি তৈরি হয়, যা শৈশবের স্থূলতার অন্যতম প্রধান কারণ।

জেমস কুক ইনস্টিটিউটের গবেষকরা দেখেছেন যে কোকেনের চেয়ে মিষ্টি পানি ইঁদুরের চেয়েও বেশি আকর্ষণীয়। মানুষের মধ্যে, আসক্তি সূক্ষ্ম হতে পারে, কিন্তু এটি প্রায়ই আমাদের উচ্চ পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার বা অতিরিক্ত ডেজার্ট কিনতে প্ররোচিত করে।

2. এটি পেটের চর্বির প্রধান কারণ

এটা ব্যাপকভাবে জানা যায় যে লিভার চিনিকে চর্বিতে রূপান্তর করে যখন এটি প্রক্রিয়া করতে পারে না। কিন্তু আপনি হয়ত জানেন না যে এই চর্বিটির বেশিরভাগই পেট অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত হয়, বরং সারা শরীরে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

3. চিনি ক্যান্সার কোষকে খাওয়ায়

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। ম্যালিগন্যান্ট কোষ বেশি চিনি ব্যবহার করে, কিন্তু এটি একমাত্র ক্ষতিকর প্রভাব নয়। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে, যা ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে।

123 আরএফ / কাটারজিনা বিয়াসিওভিচ

4. চিনি ত্বকে প্রভাব ফেলে

রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি ত্বকের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এর স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে এবং বলিরেখার সম্ভাবনা বাড়ায়। কোলাজেনের সাথে চিনির অণুর বিক্রিয়া প্রক্রিয়াকে গ্লাইকেশন বলে।

5. আপনি খুব বেশি চিনি খেতে পারেন, এমনকি ডেজার্ট ছাড়াও।

চিনি সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত খাবারে এবং মোটামুটি বড় পরিমাণে উপস্থিত থাকে। কেচাপ এবং রুটিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যেমন traditionalতিহ্যবাহী এবং আন্তর্জাতিক উভয় খাবারের অনেক সস। কিছু জনপ্রিয় সসে 66 গ্রাম পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে।

6. যোগ করা চিনি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি খাবারের চেয়ে খারাপ

প্রাকৃতিক চিনি ল্যাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজ দিয়ে গঠিত। খুব কম মানুষই জানেন যে খাদ্যে যোগ করা চিনিতে ফ্রুক্টোজের পরিমাণ বেশি।

আপনি আপনার লিভারকে ফল দিয়ে ওভারলোড করতে পারবেন না, কিন্তু ক্যান্ডি এবং কৃত্রিমভাবে মিষ্টিযুক্ত খাবার আপনার লিভারকে অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজকে চর্বিতে রূপান্তরিত করবে।

7. চিনি লিভারের জন্য অ্যালকোহলের মতো বিষাক্ত

বেশিরভাগ সময়, চিনি থেকে লিভারের তৈরি চর্বি আপনার কোমরে স্থানান্তরিত হয়, তবে কখনও কখনও এটি থেকে যায় এবং অ্যালকোহলের মতো লিভারের টিস্যুরও একই ক্ষতি করে। নন-অ্যালকোহলিক ওবেসিটি লিভার সম্পর্কে সবচেয়ে খারাপ জিনিস হল যে শুধুমাত্র অতিরিক্ত ওজনের মানুষই এর সংস্পর্শে আসে না। যারা স্বাভাবিক আকারে থাকা অবস্থায় চিনি অপব্যবহার করে তাদেরও লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

123RF / ANTONIO BALAGUER SOLER

8. চিনি আপনাকে অতিরিক্ত খায়

ফ্রুক্টোজের অতিরিক্ত ব্যবহার হরমোনের ভারসাম্য ব্যাহত করে। এটি তৃপ্তি হরমোন উৎপাদনে হস্তক্ষেপ করে লেপটিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে। যখন একজন ব্যক্তির এই অবস্থার বিকাশ ঘটে, তখন সে বেশি খাবার খায়, কিন্তু একই সময়ে খাবার থেকে সন্তুষ্টি অনুভব করে না।

9. অতিরিক্ত চিনি মস্তিষ্কে প্রভাবিত করে

ইঁদুর এবং মানুষের গবেষণায় দেখা গেছে যে অত্যধিক চিনি খাওয়া মস্তিষ্কে প্রভাবিত করে, সম্ভাব্য স্মৃতিশক্তিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং সামগ্রিকভাবে মস্তিষ্কের বার্ধক্য সৃষ্টি করে।

10. মিষ্টি দাঁত বংশগত হতে পারে।

কিছু লোক অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ এবং আসক্তির প্রবণ হয়।

জিনগত বৈশিষ্ট্য ঘ্রেলিন হরমোনের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে, যা ক্ষুধার আক্রমণের জন্য দায়ী। এর অর্থ হল প্রাকৃতিক চিনির লোভে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আরও বেশি সতর্ক হওয়া উচিত।