কখন 2022 সালের সেপ্টেম্বরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

পৃথিবীর সাথে চাঁদের অবস্থান জীবিত জীবের অনেক প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, বাগানের কাজের পরিকল্পনা করার সময় উদ্যানপালকরা নির্দেশিত হয়: বপন, রোপণ, ফসল কাটা। এটি ২০২২ সালের সেপ্টেম্বরে বাঁধাকপি বাঁকানোর পরামর্শ দেওয়া হলে তা নির্ধারণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সঠিকভাবে শুভ এবং প্রতিকূল দিনগুলি নির্দেশ করে।

বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার সঠিক সময়

আমাদের দেশে, সওরক্রাউট খুব পছন্দ, যা বড় ব্যারেল এবং কাচের জারে উভয়ই কাটা হয়। সাল্টিং পদ্ধতি নিজেই সহজ, কিন্তু অনেকেই এই প্রক্রিয়ার জন্য অনুকূল এবং প্রতিকূল দিনগুলি সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে চান্দ্র ক্যালেন্ডার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফসলের জন্য একটি দিন নির্বাচন করার সময় চাঁদের পর্যায়গুলি বিবেচনায় নেওয়া ক্রিস্পি এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি পেতে সহায়তা করে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

সেরা দিনগুলি কী কী?

এই প্রক্রিয়ার বিশেষজ্ঞরা বাঁধাকপির শক্ত গোটা মাথা এবং মাঝারি বা মোটা মাটির লবণ বাছাই করার পরামর্শ দেন বাঁধাকপির উচ্চমানের আচারের জন্য। উপরন্তু, সবজি অবশ্যই একটি বাধ্যতামূলক গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে, এবং এর জন্য বুঝতে হবে কখন অণুজীবগুলি সবচেয়ে বেশি সক্রিয়। এই কারণে, 2022 সালের সেপ্টেম্বরে ঠিক কখন বাঁধাকপি বাঁকা করা উচিত এবং এর জন্য কেবল অনুকূল দিনগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

যখন চাঁদ বৃদ্ধির পর্যায়ে থাকে তখন পিরিয়ডের সময় বাঁধাকপি লবণাক্ত করা এবং টক দেওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিশেষ করে অমাবস্যার পরের পঞ্চম দিনের আগে নয়।

জ্যোতিষীরা আশ্বস্ত করেন যে যারা চন্দ্র ক্যালেন্ডারের প্রেসক্রিপশন অনুসরণ করেছেন তারা খাস্তা, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি পাবেন।

অমাবস্যা এবং পূর্ণিমার দিনে, পাশাপাশি ক্ষয়িষ্ণ চাঁদে, আপনার বাঁধাকপি আচারের পরিকল্পনা করা উচিত নয়, কারণ সবজিটি সম্ভবত টক এবং খুব নরম হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই টিপসগুলি জারগুলিতে শসা আচারের জন্যও প্রাসঙ্গিক।

অনুকূল এবং প্রতিকূল দিন

বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজির উপর ভিত্তি করে যে কোন প্রস্তুতি এবং টিনজাত খাবারের জন্য, 11, 12, 13 তম সেপ্টেম্বর 2022 এ সেরা। সেপ্টেম্বর 21 এবং 22 এই দৃষ্টিকোণ থেকে অনুকূল বলে মনে করা যেতে পারে।

আপনি যদি কেবল বাঁধাকপি খামির করতে চান তবে সেপ্টেম্বর 3, 4, 5, 6 এ মনোযোগ দিন। চমৎকার স্বাদ, ক্রিস্পি বাঁধাকপি বের হয়ে যাবে যদি আপনি এটি 11 তম থেকে 15 তম মধ্যে ফেরেন্ট করেন। 30 সেপ্টেম্বর শুভ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। একই দিনে, আপনি স্টোরেজের জন্য বাঁধাকপি রাখতে পারেন।

বাঁধাকপি আচারের জন্য অনুকূল দিন	প্রতিকূল দিন
3, 4, 5, 6, 11-15, 30	1, 2, 9, 10, 19, 20

এই মাসে নিরপেক্ষ বলা যেতে পারে এমন কোন তারিখ নেই। তদনুসারে, এমনকি যদি আপনি একটি প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করেন, তবে সর্বদা একটি সুযোগ থাকবে যে পণ্যটি অসন্তুষ্ট মানের সাথে শেষ হবে। যাই হোক না কেন, চন্দ্র ক্যালেন্ডারের সুপারিশগুলি মেনে চলবেন কিনা তা আপনার সিদ্ধান্ত।

10 সেপ্টেম্বর অস্পষ্টভাবে প্রতিকূল বলে বিবেচিত হতে পারে, কারণ এই তারিখটি পূর্ণিমায় পড়ে। উপরন্তু, 26 তম বাঁধাকপি pickling জন্য সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত। এই তারিখগুলি এড়িয়ে, আপনি শীতের জন্য চমৎকার ক্রিস্পি সয়ারক্রাউট মজুদ করার সম্ভাবনা বাড়ান। প্রকৃতপক্ষে, আপনি অবশ্যই এটি অন্য যে কোন সময় ব্যবহার করতে পারেন, মূল বিষয় হল সবকিছুই কাজ করে।

ফলাফল

1. সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বাঁধাকপি কাটার জন্য সত্যিই সুস্বাদু, চন্দ্র ক্যালেন্ডারের সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
2. সেপ্টেম্বর 2022 এ এই ধরনের কাজের জন্য ভাল এবং প্রতিকূল দিন আছে, কোন নিরপেক্ষ তারিখ থাকবে না।
3. আপনি যদি শুভ দিনগুলির তালিকা জানেন তবে 2022 সালে সয়ারক্রাউট মোকাবেলা করা সহজ।