নতুন বছরের কেক 2021

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ছুটির জন্য, আপনি সবসময় সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক কিছু রান্না করতে চান। পরিবারকে খুশি করতে, নতুন বছরের 2021 এর জন্য কেক তৈরি করা ভাল। রেসিপিগুলি খুব সহজ, তাই যাদের মিষ্টান্নের অভিজ্ঞতা নেই তারাও এটি পরিচালনা করতে পারে।

ব্রাউনি এবং মসলাযুক্ত ট্যানগারিন সহ পনির কেক

Cheesecake একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ডেজার্ট। ট্যানগারিন ব্যবহার করে এটি তার নতুন পরিবর্তন। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার হিসাবে পরিণত হয়েছে।

উপকরণ:

চকোলেট স্তরের জন্য:

• ডার্ক চকোলেট - 120 গ্রাম;
• মাখন - 120 গ্রাম;
• বেতের চিনি - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি ।;
• বাদামের ময়দা - 80 গ্রাম;
• গমের আটা - 50 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ। ঠ।

দই স্তরের জন্য:

• দই পনির - 650 গ্রাম;
• বেতের চিনি - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি ।;
• কমলার খোসা - ১ চা চামচ

সাজসজ্জার জন্য:

• ট্যানজারিন - 7 পিসি ।;
• বেতের চিনি - 100 গ্রাম;
• রস - 100 মিলি;
• জল - 100 মিলি;
• রোজমেরি - 1 ডাল;
• দারুচিনি - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

• যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে চকলেট গলিয়ে নিন।
• মাখন নরম করুন, তারপরে বেতের চিনি যোগ করুন। বীট চালিয়ে যাওয়ার সময় একবারে একটি ডিমের পরিচয় দিন।

• ফলে ভর উভয় ধরণের ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। একজাতীয়তা আনুন।
• ঠান্ডা চকোলেটটি খালি পাঠান এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন।

পার্চমেন্ট দিয়ে 20 সেন্টিমিটার স্প্লিট ফর্মটি Cেকে রাখুন এবং সাবধানে তেল দিয়ে পাশগুলি গ্রীস করুন। চকোলেট ভর নীচে পাঠান এবং স্তর স্তর।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, ডিম এবং চিনি সহ দই পনিরটি বিট করুন। মিশ্রণের মধ্যে কমলা জাস্ট রাখুন এবং একটি এককতা আনুন।

চকলেট স্তরের উপরে দইয়ের স্তর রাখুন। ওভেনে 1 ঘন্টা রাখুন, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রীতে সেট করুন। রান্নার শেষে, উপরেরটি কিছুটা লালচে হওয়া উচিত এবং মাঝখানে কিছুটা ঝাঁকুনি হওয়া উচিত।

• কেকটি আনপ্লাগড ওভেনে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, বা আরও ভাল রাতারাতি।
• ট্যাঞ্জারিনগুলি ছিদ্র করুন এবং ওয়েজগুলিতে বিভক্ত করুন। এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন।
• শরবত সিদ্ধ করুন: কমলার রসের সাথে পানি মেশান এবং সেখানে কয়েকটি ট্যানগারিন থেকে ত্বক রাখুন। এছাড়াও রোজমেরি, দারুচিনি এবং চিনি যোগ করুন। 8 মিনিটের জন্য আগুনে অন্ধকার করুন।

• গরম সিরাপ ছেঁকে নিন এবং ট্যানজারিনের টুকরো pourেলে দিন। Cেকে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
• চিজকেক ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে সরিয়ে নিন। ছাঁচটি সরান এবং কেকটি প্লেটারে সরান। উপরে tangerines সাজান, এবং সিরাপ উপর ালা।

যদি কোন বাদামের আটা না থাকে, তাহলে আপনি বাদামকে টুকরো টুকরো করে বা গমের ময়দার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন।

শীতের চেরি কেক

শীতকালীন চেরি কেক একটি সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্ট যা কেবল নতুন বছরের জন্যই নয়, এটির মতোই প্রস্তুত করা যায়। তাজা এবং হিমায়িত বেরি উভয়ই রেসিপির জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• ময়দা - 450 গ্রাম;
• নরম মাখন - 250 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 1 কেজি (ময়দার জন্য 200 গ্রাম, ক্রিমের জন্য 800 গ্রাম);
• চিনি - 450 গ্রাম (ময়দার জন্য 200 গ্রাম, ক্রিমের জন্য 250 গ্রাম);
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1 চিমটি;
• পিট করা চেরি - 500 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম (200 গ্রাম) রাখুন, এতে বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

• কয়েক মিনিটের জন্য নরম মাখন বিট করুন, তারপর এতে 200 গ্রাম চিনি যোগ করুন।
• আটাতে টক ক্রিম পাঠান এবং প্রহার করা চালিয়ে যান।
• আস্তে আস্তে workpiece মধ্যে ময়দা,ালা, বীট অবিরত।
• যত তাড়াতাড়ি ময়দা পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছায়, এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন।

সমাপ্ত ময়দা 15 টি অভিন্ন টুকরোতে ভাগ করুন। প্রতিটি একটি বল মধ্যে রোল এবং ক্লিং ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।

• চেরি ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি কলান্ডার ব্যবহার করে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
• একবার ময়দা ফ্রিজে পর্যাপ্ত পরিমাণে হয়ে গেলে, সেখান থেকে এটি সরান এবং প্রতিটি বলকে একটি স্ট্রিপে রোল করুন। প্রত্যেকের মাঝখানে বেরি রাখুন।

• সাবধানে টিউব মধ্যে রেখাচিত্রমালা রোল। সাবধানে বাঁধুন এবং প্রান্তগুলি কাটুন।
• একটি বেকিং শীটে খড় রাখুন এবং 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

• চিনির সাথে 800 গ্রাম টক ক্রিম মেশান এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। এটি 10 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে করা উচিত।
• যখন টিউবগুলি ঠান্ডা হয়, সেগুলি থেকে একটি পিরামিড তৈরি করুন। গোড়ায় পাঁচটি টিউব রাখুন, ক্রিম দিয়ে স্মিয়ার করুন, তারপর চার, তিন, দুই এবং একটি। প্রতিটি স্তরকে ক্রিম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লুব্রিকেট করুন।

• কেকটি সঠিকভাবে ভিজানোর জন্য 12 ঘন্টা ফ্রিজে পাঠান।
• ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি যদি চান তবে আপনি অন্যান্য বেরি দিয়ে এই কেক তৈরির চেষ্টা করতে পারেন।

ফল দিয়ে নতুন বছরের কেক

আপনি যদি অতিথি এবং পরিবারকে একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন দিয়ে খুশি করতে চান, তাহলে আপনি নতুন বছর 2021 এর জন্য ফল দিয়ে একটি কেক তৈরি করতে পারেন। একটি ফটো সহ রেসিপিটি খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং উপাদানগুলি আপনি উপযুক্ত দেখলে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

উপকরণ:

• বিস্কুট - 1 পিসি;
• দই - 400 গ্রাম;
• জেলটিন - 12 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 4 টেবিল চামচ। l.;
• কমলা - 1 পিসি;
• ট্যানজারিন - 2 পিসি ।;
• টিনজাত আনারস - 50 গ্রাম;
• কলা - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

জল দিয়ে জেলটিন পাতলা করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে দই নাড়ুন। শেষ উপাদানটির নির্দিষ্ট সংখ্যা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

বিস্কুট বড় কিউব করে কেটে নিন।

কমলার খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। কলা এবং আনারস পিষে নিন। খোসাযুক্ত ট্যানজারিনকে ওয়েজগুলিতে ভাগ করুন।

ছাঁচের নীচে এবং পাশে ফয়েল দিয়ে লাইন করুন। ভিতরে ফল এবং বিস্কুট সাজান। দেয়ালের বিরুদ্ধে কমলা বৃত্ত রাখুন।

• জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর এটি দই পাঠান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফর্মেন্টেড দুধের অর্ধেক ফর্ম পাঠান। উপরে ফল এবং bixweet অবশিষ্টাংশ ছড়িয়ে।
• বাকি দই overেলে দিন। ক্রিমটি সঠিক অবস্থায় আনতে কেকটি ফ্রিজে রাখুন।

ছাঁচ থেকে কেক বের করে একটি প্লেটে পাঠান। ফিল্মটি সরান এবং আপনার ইচ্ছামতো সাজান, তারপরে পরিবেশন করুন।

আপনি আপনার পছন্দ মত একেবারে বিস্কুট নিতে পারেন।

সহজ লগ কেক

লগ কেক খুবই জনপ্রিয়। এটি তৈরি করা যতটা কঠিন মনে হয় না, কেবল এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। উপাদানের পরিমাণ ন্যূনতম।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 450 গ্রাম;
• নরম মাখন - 400 গ্রাম;
• ঘনীভূত দুধ - 1 টি;
• প্রাকৃতিক স্থল কফি - 2 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

পাফ প্যাস্ট্রি রোল আউট এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। পার্চমেন্ট দিয়ে াকা একটি বেকিং শীটে পাঠান। ওভেনে রাখুন, 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত, 15 মিনিটের জন্য।

ক্রিম তৈরির জন্য নরম মাখনের মধ্যে ঝাঁকান। সেখানে কনডেন্সড মিল্ক এবং কফি যোগ করুন, প্রহার চালিয়ে যান।

বেশ কয়েকটি স্তরে টেবিলে ক্লিং ফিল্ম ছড়িয়ে দিন। সেখানে ক্রিম রাখুন, এবং তারপর কয়েক লাঠি। ক্রিমটি আবার উপরে রাখুন, তারপরে আবার লাঠি (সাজানোর জন্য কয়েকটি রেখে দিন)।

টুকরোটি একটি রোলে মুড়ে ফ্রিজে পাঠান। প্রায় 12 ঘন্টা রেখে দিন।

ফিল্মটি সরান এবং কেকটি বের করুন। কুঁচকানো পাফ লাঠি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই ধরনের একটি কেক আগাম প্রস্তুত এবং হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং তারপর পরিবেশন করা যেতে পারে।

হালভা ক্রিমের সাথে চকোলেট কেক

এই সাধারণ পিষ্টকটি যে কোনও ছুটির টেবিলে গর্বের জায়গা নেবে। গর্ভধারণের কারণে কেকগুলি খুব নরম এবং আর্দ্র। ফির শঙ্কু দিয়ে সাজানো একটি উত্সব মেজাজ তৈরি করবে।

উপকরণ:

কেকের জন্য:

• গমের আটা - 300 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 12 গ্রাম;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 4 পিসি ।;
• কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ। ঠ। অথবা স্বাদ নিতে;
• দুধ - 75 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলি

গর্ভধারণের জন্য:

তরল জ্যাম - 80 মিলি

ক্রিমের জন্য:

• হালভা - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম 15-20% - 300 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ। ঠ।

প্রসাধন জন্য:

• তাজা রোজমেরি - 2 টি ডাল;
• বাদাম বা চিনাবাদাম - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

• একটি গভীর বাটি নিন এবং চিনি সহ ডিমগুলি পাঠান। হালকা এবং তুলতুলে ভর পেতে মিক্সার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
• উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে দুধের পাশাপাশি ওয়ার্কপিসে কোকো প্রবেশ করান। একজাতীয়তা আনুন।

বেকিং পাউডার দিয়ে গমের আটা ছেঁকে নিন। এই মিশ্রণটি আস্তে আস্তে চকলেট ময়দার মধ্যে েলে দিন। ভরটি মাঝারি পুরু হওয়া উচিত, নিষ্কাশন নয়, বরং জমে পড়া।

পার্চমেন্ট দিয়ে ফর্মটি Cেকে দিন এবং সেখানে ময়দা পাঠান।ওভেনে ওয়ার্কপিসটি রাখুন, 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত করুন এবং 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি হাল্কা থালায় হালুয়া রাখুন এবং ভাল করে কেটে নিন। আপনার হাত দিয়ে সরাসরি ভেঙে ফেলা যায়। কোকো এবং টক ক্রিমের সাথে মেশান। আপনার একটি ঘন এবং কিছুটা ভিন্নধর্মী ক্রিম পাওয়া উচিত।

• যত তাড়াতাড়ি কেক রান্না করা হয়, এটি একটি তারের তাক উপর ঠান্ডা যাক। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে লম্বালম্বিভাবে তিন টুকরো করে কেটে নিন।
• গরম জল দিয়ে জ্যাম পাতলা করুন এবং এটি দিয়ে কেকগুলি ভিজিয়ে রাখুন।

• একটি সাধারণ স্কিম অনুসরণ করে একটি কেক তৈরি করুন: কেক-ক্রিম-কেক-ক্রিম। অবশিষ্ট ক্রিম (এক টেবিল চামচ ভর সরিয়ে নিন) কেকের পাশে গ্রীস করুন।
• ক্রিম দিয়ে বিস্কুট ছাঁটা নাড়ুন। ফলস্বরূপ ভর থেকে, ধারালো টিপস দিয়ে দুটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির ফাঁকা তৈরি করুন।

কেকের উপর ডিম্বাকৃতি ফাঁকা রাখুন এবং তাদের মধ্যে বাদাম আটকে দিন যাতে তারা স্কেল অনুকরণ করে। ডালের জন্য, আপনি রোজমেরি বা থাইম ব্যবহার করতে পারেন, এবং আরও মৌলিকতার জন্য, আসল স্প্রুস শাখা ব্যবহার করুন।

যদি কেক নিজে রান্না করা সম্ভব না হয় তবে আপনি ক্রয়কৃতগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

মজাদার! 2021 সালের নতুন বছরের জন্য কীভাবে একটি রাজহাঁস রান্না করবেন

কেক "কোমলতা"

এই ডেজার্ট বাস্তব gourmets আপীল করবে। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে শেষ হয়ে গেলে, এটি আপনাকে তার স্বাদ এবং সুন্দর চেহারা দিয়ে আনন্দিত করবে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 3 পিসি ।;
• চিনি - 300 গ্রাম (ময়দার জন্য 150 গ্রাম এবং জেলির জন্য 150 গ্রাম);
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 150 গ্রাম + সাজসজ্জার জন্য;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• ক্রিম - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম 20% - 200 গ্রাম;
• জেলটিন - 2 চা চামচ;
• দুধ চকোলেট - 40 গ্রাম;
• কিউই - জেলিতে 500 গ্রাম + 1 পিসি। প্রসাধন জন্য;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

1. চিনির সঙ্গে ডিম মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এটি প্রায় 7 মিনিট সময় নেবে। ফেনা ঘন এবং তুলতুলে হওয়া উচিত।
2. ওয়ার্কপিসে 150 গ্রাম ময়দা প্রবর্তন করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
3. সমাপ্ত মালকড়ি একটি বিভক্ত আকারে প্রেরণ করুন, যার নীচে আপনাকে প্রথমে তেলযুক্ত পার্চমেন্টের লাইন দিতে হবে।
4. ওভেনে ময়দার সাথে ফর্মটি রাখুন, 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত করুন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. বিস্কুট বেক করার সময়, আপনি জেলি তৈরি করতে পারেন। তিন টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি দিয়ে জেলটিন andেলে 20 মিনিট রেখে দিন।
6. কিউই টুকরো টুকরো করে প্যানে পাঠান। 150 গ্রাম চিনি andালুন এবং ওয়ার্কপিস ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কম আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর ঠান্ডা হতে দিন।
7. একটি বাষ্প স্নান মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত।
8. রান্না করা কিউই দিয়ে স্পঞ্জ কেক আর্দ্র করুন।
9. জেলটিন যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং অপেক্ষা করুন - ওয়ার্কপিসটি 30 ডিগ্রি শীতল হওয়া উচিত।
10. যত তাড়াতাড়ি জেলি ঠান্ডা হয়, এটি বিস্কুটের উপর pourেলে দিন, স্তরটি স্তর করুন এবং কেকটি 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
11. প্রায় 35 মিনিট পরে, আপনি ক্রিম প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন। ভ্যানিলা চিনি যোগ করে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ক্রিমটি বিট করুন।
12. যত তাড়াতাড়ি ক্রিম মাঝারি পুরু হয়ে যায়, এটিতে 200 গ্রাম টক ক্রিম পাঠান। কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু বিট করুন।
13. রেফ্রিজারেটর থেকে কেকটি সরান এবং ক্রিমের উপরের স্তরটি তৈরি করুন।
14. দুধ চকোলেট শেভিংস দিয়ে ডেজার্ট ছিটিয়ে দিন। ফ্রিজে দেড় ঘণ্টা রেখে দিন।
15. কেকটি সরান, এটি একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন এবং উপরে কিউই স্লাইস রাখুন। ইচ্ছা হলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

জেলি অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি করা যায়: স্ট্রবেরি, চেরি, কারেন্টস ইত্যাদি।

বাড়িতে নিজের হাতে কেক তৈরি করা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়। তালিকাভুক্ত রেসিপিগুলি অনুসরণ করা যথেষ্ট, এবং নতুন বছরের উদযাপনে উপস্থিত সমস্ত অতিথিরা সন্তুষ্ট হবেন।