ডিম সেদ্ধ করার টিপস যাতে তারা ইস্টারে ক্র্যাক না করে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 00:08

আজ আমরা ইস্টারের জন্য ডিমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করব তা বের করার প্রস্তাব দিই যাতে সেগুলি ফেটে না যায় এবং ভালভাবে পরিষ্কার হয়।

ছুটির জন্য ডিম রান্নার বৈশিষ্ট্য

ডিম একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য। শরীরের দ্বারা সংযোজন 98%। ডিমের স্বতন্ত্রতা মানব দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বিপুল সংখ্যক মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানের উপস্থিতিতে রয়েছে। এই কারণে, পণ্যটি অনেক খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়, পাশাপাশি অর্থোডক্স ছুটির জন্য রঙ করা হয়।

ডিম প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে: শক্ত-সিদ্ধ, একটি ব্যাগে, নরম-সিদ্ধ। তাদের প্রত্যেকের প্রোটিন বা কুসুমের সামঞ্জস্যের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। এটি নির্ভর করে কিভাবে কুসুম এবং সাদা তাপমাত্রা বৃদ্ধিতে প্রতিক্রিয়া জানায়।

কুসুম	প্রোটিন
0 থেকে 63 ডিগ্রী - ধীরে ধীরে ঘন হওয়া	0 থেকে 60 ডিগ্রী - পণ্যের ধীর গরম
70 ডিগ্রীতে - এটি শক্ত হয়ে যায়, একটি হলুদ আভা অর্জন করে	60 ডিগ্রি তে ফুটানোর 3 মিনিট পরে, প্রোটিন দুধের সাদা, জেলির মতো
77 ডিগ্রীতে - চূর্ণবিচূর্ণ, ফ্যাকাশে	68 ডিগ্রি রান্নার 5 মিনিট - জেলির মতো, ঘন সামঞ্জস্য
80 ডিগ্রির উপরে - চাকের মতো, সেখানে একটি ধূসর রিম রয়েছে	82 ডিগ্রীতে 7-9 মিনিট - তুষার সাদা
	10 মিনিট এবং তার বেশি (82-100 ডিগ্রী) থেকে - সামঞ্জস্য ঘন, দৃ়

যদি আমরা কোয়েলের ডিমের কথা বলি, তাহলে সেগুলি প্রস্তুত করা অনেক সহজ। এটি এই কারণে যে তাদের গোলাগুলি শক্তিশালী এবং ক্র্যাকিংয়ের প্রবণ নয়। এগুলি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

শুধুমাত্র সঠিক রান্নার সাথে প্রোটিন স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে, এবং কুসুম একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করবে।

রান্নার প্রযুক্তি

সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ এবং চেহারা ডিম সিদ্ধ করার সঠিকতার উপর নির্ভর করে। ইস্টারের জন্য সঠিকভাবে ডিম কিভাবে রান্না করা যায় তা বিবেচনা করার জন্য আমরা প্রস্তাব করছি যাতে সেগুলো ফেটে না যায়।

1. ফ্রিজ থেকে খাবার বের করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ২- 2-3 ঘণ্টা রাখুন। ডিম বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়। তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে শেল ক্র্যাক হতে শুরু করবে।
2. একটি সসপ্যানে জল ালুন, আগুনে রাখুন। ফুটান.
3. ঘরের তাপমাত্রায় একটি সিদ্ধ তরলে ডিম রাখুন।
4. ফুটানোর পরে, অবিলম্বে গরম করার তাপমাত্রা কমিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।
5. পণ্যের সাথে ধারকটি ঠান্ডা জলের নীচে রাখুন।

বর্ণিত বিকল্পটি সঠিক বলে বিবেচিত হয়। ডিম ফেটে যাবে না এবং খোসা ছাড়ানো সহজ হবে। এগুলো রান্না করতে কত সময় লাগে?

রন্ধন প্রণালী	দোকান	বাড়ি
সেদ্ধ নরম	5 মিনিট	8 মিনিট
ব্যাগের মধ্যে	6 মিনিট	6 মিনিট
ভাল করে সিদ্ধ করা	10 মিনিট	13 মিনিট

রান্নার অন্যান্য পদ্ধতি

উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত, তবে অন্যান্য বিকল্প রয়েছে।

1. লবণ দিয়ে। ঘরের তাপমাত্রায় ডিম ব্যবহার করা হলে যোগ করা হয়। প্যানে 3-4 চামচ নিক্ষেপ করা যথেষ্ট। লবণ. খোল ফাটল না, এবং ডিম পরে সহজেই খোসা ছাড়ানো হয়।
2. সোডা দিয়ে। ইয়াই হওয়া উচিত ঘরের তাপমাত্রায়। আপনি নিরাপত্তা জাল হিসাবে 5 গ্রাম বেকিং সোডা যোগ করতে পারেন। এই পদ্ধতি টাটকা ডিমের জন্য বিশেষভাবে সত্য।

আপনি কেবল চুলায় নয়, মাল্টিকুকারেও ডিম রান্না করতে পারেন। তাপমাত্রা, চাপ এবং রান্নার সময় সঠিকভাবে সেট করার জন্য এখানে আপনাকে ডিভাইসের জন্য নির্দেশাবলী ভালভাবে পড়তে হবে।

সংক্ষেপে

1. চিকেন এবং কোয়েল ডিম সঠিকভাবে রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে যাতে তারা ফেটে না যায় এবং ইস্টারের জন্য রঙ করার জন্য উপযুক্ত: সোডা এবং লবণ দিয়ে ক্লাসিক।
2. মুরগি এবং কোয়েলের ডিমের রান্নার সময় আলাদা।
3. অনুশীলনে টিপস ব্যবহার করে, আপনি অতিথিদের সুন্দর, আসল রং দিয়ে অবাক করতে পারেন।