মুক্ত হলো স্বাধীনতা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

আলু পৃথিবীর সবচেয়ে বিতর্কিত খাবার। বিভিন্ন পুষ্টিবিদগণ এই যোগ্য সবজির উপর বজ্রপাত এবং বজ্রপাত করেন, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুগামীরা আলুর Godশ্বরের উপহার হিসাবে গৌরবান্বিত করেন এবং সেখান থেকে সাইড ডিশ, স্ন্যাকস এবং স্বাধীন খাবার তৈরি করেন এবং সারা পৃথিবীতে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা ভাজা, সেদ্ধ খাওয়া চালিয়ে যান।, বেকড আলু এবং additives প্রয়োজন, মা, দাদী এবং পেশাদারী শেফের আনন্দের জন্য। একজনকে আলু থেকে কেড়ে নেওয়া যায় না: যে ব্যক্তি শৈশব থেকেই ভাজা ভাজা পছন্দ করত সে বার্ধক্য পর্যন্ত এর অনুগত অনুরাগী থাকে এবং সারা জীবন ক্রিস্পি স্লাইস বা টুকরার জন্য ভালবাসা বহন করে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করা প্রত্যেকেই একটি, প্রধান প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছে: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এত সুস্বাদু কেন? বিশ্বে একজন বিশেষজ্ঞ আছেন যিনি এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সাহায্য করতে পারেন - ম্যাককেইন কোম্পানি (ম্যাককেইন, www.mccain.ru), রেস্টুরেন্ট এবং দোকানে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলু পণ্য প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী। এগুলি তার আলু যা আমেরিকা, রাশিয়া, চীন, ইউরোপ এবং এমনকি কুক দ্বীপে সফলভাবে বিক্রি হয়। কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সম্পর্কে সবকিছু জানেন। এবং অবাক হওয়ার কিছু নেই, কারণ পঞ্চাশ বছরেরও বেশি সময় ধরে ম্যাককেইন পরিবার আলু চাষ করে আসছে এবং তারপরে তাদের নিজস্ব রেসিপি অনুসারে সেগুলি রান্না করছে। অবাক হবেন না: রেস্তোরাঁ এবং ভোক্তারা কেবল রান্নার চূড়ান্ত পর্যায়ে অংশ নেয় - দ্বিতীয় রোস্ট, এবং সমস্ত মূল কাজ কানাডিয়ান কোম্পানির অস্পষ্ট কিন্তু অভিজ্ঞ কর্মীদের দ্বারা করা হয়। তারাই সূর্যমুখী তেলে ভাজা, বাছাই, বাছাই, কাটা, ব্লেঞ্চ, ভাজা এবং তাত্ক্ষণিকভাবে আলুগুলিকে হিমায়িত করে যা আমাদের মধ্যে অনেকেই পছন্দ করে।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর বিরোধীরা দাবি করে যে প্রাকৃতিক আলুর ছদ্মবেশে, অপেশাদাররা সন্দেহজনক রচনার শুকনো মশলা আলু দিয়ে তৈরি পণ্য বিক্রি করছে। অবশ্যই, এটি এমন নয়: মশলা আলু কখনই আসল আলুর চেহারা দিতে সক্ষম হবে না এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - স্বাদ গুণগুলি কেবল প্রাকৃতিক আলুর অন্তর্নিহিত। বিরোধীদের প্রধান যুক্তি: আলু কখনো এত বড় হয় না যে আপনি এই দৈর্ঘ্যের টুকরোও পেতে পারেন! এটি এমন নয়: ম্যাককেইন লম্বা কন্দ এবং উচ্চ শুকনো পদার্থযুক্ত আলুর বিশেষ জাত জন্মে, যা ভাজাগুলিকে এত দীর্ঘ এবং খাস্তা করে, যেমন ইনোভেটর এবং সান্টানা। তদুপরি, উৎপাদনের জন্য কন্দ নির্বাচন একজন ব্যক্তির দ্বারা নয়, একটি ভিডিও ক্যামেরা দিয়ে সজ্জিত কম্পিউটার দ্বারা পরিচালিত হয়। ভাজা তৈরিতে বড় আলু ব্যবহার করা হয়, এবং ছোট আলু ওয়েজের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, ভাজা রান্নায় ম্যাককেইন গোল্ডেন লং এবং পাতলা শুধুমাত্র দুটি উপাদান জড়িত: প্রকৃত আলুর 94%, সূর্যমুখী তেলের 6%। আর কিছু না! এবং আরও: ম্যাককেইন জিএমও পণ্য কখনই বৃদ্ধি পায় না বা ব্যবহার করে না।

মানুষের জন্য আলু কি? আমরা নিশ্চিত যে আপনি এমনকি সন্দেহ করেননি যে আলুতে পটাশিয়াম এবং ফসফরাস (লবণের আকারে), বি ভিটামিন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, সালফার, ক্লোরিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে: দস্তা, ব্রোমিন, সিলিকন, তামা, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, কোবাল্ট এবং এটি জৈব উপাদানগুলি গণনা করছে না - কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, যা মানব দেহকে শক্তি এবং অনাক্রম্যতার জন্য দায়ী পদার্থ সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আলুর শক্তির মান নির্ভর করে কিভাবে তারা প্রস্তুত হয় এবং কিভাবে এবং কি দিয়ে খাওয়া হয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এই পণ্যটি প্রস্তুত করার একটি শক্তিমান মূল্যবান উপায় হিসাবে পরিচিত, যা ঠান্ডা আবহাওয়াতে বা সক্রিয় কাজের সময় ভাল। প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফ্যাটের উৎস নয় (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 5-6 গ্রাম এর বেশি নেই), কিন্তু কার্বোহাইড্রেট, শরীরের শক্তির প্রধান সরবরাহকারী।ওভেনে রান্না করা ম্যাককেইন ভাজা আলু "গোল্ডেন, লং এবং পাতলা" এর 100 গ্রাম পরিবেশনের শক্তির মান প্রায় 179 কিলোক্যালরি, একটি গভীর ফ্রায়ারে - 193 কিলোক্যালরি। এই ধরনের ব্যাটারি প্রত্যেকের জন্য একটি দুর্দান্ত সাহায্য যারা একটি সক্রিয় জীবনধারা পরিচালনা করে, শারীরিক কাজ, খেলাধুলায় নিযুক্ত থাকে এবং অনেক কিছু চিন্তা করে। যদি আপনি সম্ভাব্য অতিরিক্ত ক্যালোরি নিয়ে চিন্তিত হন, তাহলে তুলনা করুন: 100 গ্রাম ওটমিল পানিতে 145 কিলোক্যালরি (এবং দুধে এবং মাখনের সাথে - দ্বিগুণ বেশি), 100 গ্রাম শুকনো রাই রুটির মধ্যে - 374 কিলোক্যালরি।

পুষ্টি এবং ফিটনেসের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা কীভাবে, কখন এবং কী দিয়ে ভাজা খাবেন সে বিষয়ে তাদের সুপারিশ দেয়, যাতে তারা আপনার জন্য কেবল আনন্দ এবং স্বাস্থ্য নিয়ে আসে:

1. আমরা উপরে বলেছি, কার্বোহাইড্রেটগুলি পেশী এবং মস্তিষ্কের শক্তি। আপনি যত বেশি শারীরিক ব্যায়াম করবেন বা জোরালো মানসিক ক্রিয়াকলাপে লিপ্ত হবেন, তত দ্রুত শরীরের জ্বালানির মজুদ পুড়ে যাবে। ভাজা আলু পরিবেশন করা একজন ব্যক্তিকে আঘাত করবে না যিনি সক্রিয়ভাবে চলাফেরা করছেন!
2. দুপুরের খাবারের জন্য আলু ভাজা করুন - রাতের খাবারের জন্য মাংস এবং অন্যান্য শক্তি সমৃদ্ধ খাবার ছেড়ে দিন, নিজেকে সালাদে সীমাবদ্ধ করুন। তাহলে শরীর ফ্যাটি ডিপোজিট আকারে অতিরিক্ত শক্তি সঞ্চয় করবে না।
3. ভাজা আলু প্রাকৃতিক জল বা অন্যান্য চিনি মুক্ত পানীয় সঙ্গে পান করুন। এক গ্লাস সোডা যা আপনি ভাজা পরিবেশন করে পান করেন তা জিমে বা ট্রেডমিলে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দ্বিগুণ করে।

অবশেষে, এখানে সহজেই, দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে বাড়িতে সুস্বাদু ম্যাককেইন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কিছু টিপস দেওয়া হল:

1. হিমায়িত আলু কখনই ডিফ্রস্ট করবেন না, অথবা তারা আরও তেল শোষণ করবে এবং যথেষ্ট খাস্তা করবে না। ফ্রিজে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় খাবার সংরক্ষণ করুন।
2. সর্বদা রান্নার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। ভাজা শুরু করার আগে আপনার চুলা বা তেল একটি গভীর চর্বিযুক্ত ফ্রায়ার বা স্কিললেটে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করা গুরুত্বপূর্ণ।
3. চুলায় হিমায়িত ফ্রাই রান্না করার সময় তেল যোগ করার দরকার নেই, কারণ ম্যাককেইন ফ্রাই সূর্যমুখী তেলে আগে ভাজা হয়। সুতরাং, পণ্যের চর্বিযুক্ত উপাদান মাত্র 6%হবে।
4. একটি স্কিললেট বা ডিপ ফ্রায়ারে আলু ভাজার পর, অতিরিক্ত তেল থেকে মুক্তি পেতে একটি কাগজের তোয়ালে ভাজা রাখুন।