তুরস্কে ছুটি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

(অব্যাহত, শুরু)

· শক্ত সিদ্ধ ডিম

· ডিম ভুনা

পনির

Sh টাটকা শসা

সসেজের ছোট টুকরো

· কর্নফ্লেক্স

মাখনের বান

"চা", "কফি" "মোর্স" নাম দাবি করে পানীয়

প্রথম নজরে, একটি সুন্দর শালীন মেনু। আমিও প্রথম তিন দিন এমনটাই ভেবেছিলাম, যখন নরম-সিদ্ধ ডিম, দুধের সাথে কর্নফ্লেক্স, বা ফেটা পনির এবং সসেজের সাথে একটি বান। চতুর্থ দিন আমি একটু উদাস ছিলাম, এবং দশমীতে আমি অনিচ্ছায় নাস্তা করতে ঘুরে বেড়ালাম এবং ঘৃণার সাথে টেবিলের দিকে তাকালাম। এবং, যাইহোক, আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য এমন গরমে খেতে চান না এমন মিথগুলি ছেড়ে দিন! তুমি কত চাও! বিশেষ করে সমুদ্রে সাঁতার কাটার বা স্কুটার ও অন্যান্য সব ধরনের "কলা" চালানোর পর। কেবলমাত্র একটি পরিত্রাণের উপায় হল - স্থানীয় বাজারগুলি ডোনার কাবাব এবং চিংড়ির সাথে ফল এবং আহারে প্রচুর। ভুলে যাবেন না যে হোটেলে খাবার আনা নিষেধ। যদিও আপনি যদি ঝরঝরে থাকেন এবং কোন চিহ্ন না রাখেন তবে কেউ জানবে না যে আপনি আপনার ঘরে একটি সুস্বাদু তরমুজ খেয়েছেন, তাই না?

এখন ডিনার সম্পর্কে। প্রথম দিনেই, রাতের খাবারটি বিবেকের রাতের বেদনার কারণ হয়ে দাঁড়ায় … অবশ্যই, আমি ফেরিতে এবং হোটেলে বুফে কিছুটা প্রস্তুত ছিলাম, কিন্তু সেগুলি অবলম্বন ছিল না এবং তুর্কি ছিল না।

রাতের খাবার 19-30 এ শুরু হয় গং এর আওয়াজ দিয়ে। এই কর্মটি মেট্রো হোটেল দ্বারা সঞ্চালিত হয়েছিল - উপায় দ্বারা, একটি খুব রঙিন ব্যক্তিত্ব। পুলের চারপাশের টেবিলগুলি, যা সন্ধ্যায় আলোকিত ঝর্ণায় পরিণত হয়েছিল, ভালভাবে পরিবেশন করা হয়েছিল। যারা দিনের বেলা সাঁতারের পোষাক বা হাফপ্যান্টে দেখতে অভ্যস্ত ছিল, বেশিরভাগ সময়, ডিনারে গিয়েছিল, ভাল, কম কাট পোশাক এবং পারিবারিক হীরা নয়, তবুও সুন্দর স্যুটে। হ্যাঁ, আমরা নিজেরাই মিস ছিলাম না: আমরা রাতের খাবারের জন্য সুন্দর বেরিয়েছি, একটি টেবিলে বসে গং এর জন্য অপেক্ষা করেছি।

প্রথম দিন, আমরা ঠান্ডা নাস্তা দিয়ে স্ব-পরিষেবা পদ্ধতি শুরু করে একটি বড় বোকামি করেছি, যার মধ্যে অনেকগুলি ছিল, একটি বিশেষ উপায়ে ম্যারিনেট করা পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা এবং সবচেয়ে অকল্পনীয় সসে বেগুন দিয়ে শেষ করা। আমার জন্য, অন্য সময়ে আমি এই স্ন্যাকসের অর্ধেক নেওয়ার পরে "মোটিলিয়াম" এর বিজ্ঞাপনটি মনে করতাম, কিন্তু, স্পষ্টতই, প্রথম দিনের ছাপ এবং সহজাত লোভ আমাকে গরম, মিষ্টি এবং ফল চাইত।

এবং আমাদের মূর্খতা ছিল যে আমরা আগে থেকেই গরম খাবারের যত্ন নিইনি, এবং যখন আমরা বেগুন এবং ফেটা পনির উপভোগ করছিলাম, তখন কাবাব এবং পিলাফ বিছিয়ে থাকা তিনজন বাবুর্চির কাছে ভুক্তভোগীদের একটি সারি দাঁড়িয়ে ছিল। প্রকৃতপক্ষে, লাইনে দাঁড়িয়ে খাবারকে বাধা দেওয়া বরং অপ্রীতিকর। পরের বার আমরা ইতিমধ্যে স্মার্ট ছিলাম এবং চুলা, বারবিকিউ এবং ফুড ওয়ার্মার পরিদর্শন করে প্লেট দিয়ে আমাদের যাত্রা শুরু করেছিলাম। প্রায় সবকিছুই সুস্বাদু ছিল, কিন্তু স্বাদ এবং রঙ … মিষ্টির জন্য - পাউ! আমি আসল বাকলাভের আশায় গাড়ি চালালাম, যার স্বাদ আমার খালি পায়ে শৈশব থেকেই আমাকে ভুগিয়েছে, যেমন, বাকু শহরে যাওয়া। সুতরাং তুর্কিরা যাকে "বাকলাভা" বলে আমি যা আশা করেছিলাম তার থেকে একেবারেই আলাদা, এটির স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন। এবং যে মিষ্টিগুলি আমাদের হোটেলে দেওয়া হয়েছিল সেগুলি নীতিগতভাবে আমি গ্রহণ করতে পারিনি, কারণ সেগুলি চিনির সিরাপে ভিজা ছিল। প্রতি সন্ধ্যায় মিষ্টি নিয়ে টেবিলে গিয়ে ডোনাট আর সিরাপের কথা মনে পড়ে গেল। আমি স্বীকার করছি, আমি একবার এপ্রিকট এবং তরমুজ দিয়ে ফলের জেলির মতো কিছু চেষ্টা করেছি। এটি সুস্বাদু হতে পারে যদি এটি এত ক্লোজিং না হয় (এখানে আমি আরেকটি দুর্দান্ত বাচ্চা কার্লসনের ওষুধগুলি মনে রেখেছিলাম)।

মিনি-ডিস্কো ছিল ডিনারের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। শিশুদের জন্য এই নৃত্য অনুষ্ঠান 20-30 এ শুরু হয়েছিল এবং প্রায় আধা ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল। কোথাও থেকে, বাচ্চারা এবং বেশ ছোটরা তার কলসাইনগুলিতে ছুটে আসেনি। প্রথম তিন বা চার দিন প্রোগ্রামটি সুন্দর বাচ্চাদের সম্পর্কে আনন্দ এবং কোমলতার সাথে দেখা হয়েছিল, পঞ্চম দিন থেকে এটি সামান্য জ্বালা সৃষ্টি করতে শুরু করেছিল, অষ্টম পর্যন্ত আমরা গেয়েছিলাম: "উওও ও-ও ওয়াকি-ডকি !!!!!!" এবং দ্বাদশ দ্বারা, উভয় শিশু এবং প্রোগ্রাম নেতৃত্ব অ্যানিমেটর দু gখজনকভাবে গণ্য করা হয়।আমার কাছে মনে হয়েছিল যে আমার সঙ্গী স্পষ্টতই একটি গারোটা বা ইঁদুরের বিষ, অথবা সবচেয়ে খারাপভাবে, একটি মেয়ের জন্য এক গ্লাস জলে ক্লোনিডিনযুক্ত একটি পুর্জেনকে অক্লান্তভাবে এই প্রোগ্রামটি পরিচালনা করেছে যা কোনওভাবে বৈচিত্র্য না এনে বিরক্ত না করে।

শিশুদের নৃত্যের পর, হোটেলের বাকি জনগোষ্ঠীর জন্য বিনোদন অনুষ্ঠান শুরু হয়। আমি একমাত্র প্রতিযোগিতায় প্রতারিত হব না যেখানে আমার উন্মাদ মনোভাব আমাকে সাহায্য করেনি, এটি ছিল যখন আমাকে দ্রুত চেয়ার নিতে হয়েছিল, যার মধ্যে প্রতিযোগীদের তুলনায় সংখ্যায় কম ছিল। বাম এবং ডান দিকে আমার প্রতিবেশীদের আরো বৃহৎ উরু এবং প্রভাব শক্তি ছিল। আমি এই প্রতিযোগিতায় মাত্র একবার জিতেছি, এবং এটা আমার সঙ্গীর ভদ্রলোকদের আচরণের জন্য ধন্যবাদ - একটি মেরু … তিনি আমার হাত চুমু খেয়ে শেষ মুহূর্তে আমাকে তার স্থান দিয়েছিলেন।

অবৈধ শক্তির কাছে আত্মসমর্পণ করার আগে বা বিছানায় যাওয়ার আগে - যেটা আপনি পছন্দ করেন, তার জন্য কেমারে 12 কিমি যাওয়ার সময়, স্থানীয় রাস্তায় হাঁটা, বিয়ার পান করা, আইসক্রিম খাওয়া, তুর্কি জাতীয় ফুটবলের জন্য উল্লাস করা বেশ সম্ভব। দল, জাতীয় নৃত্যে অংশগ্রহণ এবং বিরক্তিকর বণিকদের থেকে বিরত থাকুন।

হাঁটা

এটি সম্পর্কে চিন্তা করে, আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে প্রথম সপ্তাহে আমরা "বর্বর" হিসাবে যাত্রা করি এবং বিশ্রাম নিই, এবং দ্বিতীয়টি আমরা পর্যটক ব্যুরো দ্বারা আয়োজিত দর্শনীয় স্থান ভ্রমণের জন্য উৎসর্গ করি। (যখন আমি "ট্যুরিস্ট ব্যুরো" লিখেছিলাম, কাচের পার্টিশন সহ একটি শক্ত অফিস, অনেক ভদ্র কর্মচারী, অফিসের সরঞ্জাম এবং ফোল্ডারগুলি একগুচ্ছ ব্রোশারের সাথে আমার চোখের সামনে উপস্থিত হয়েছিল। এইরকম কিছু না! তুরস্কের একটি ট্রাভেল এজেন্সি হল একটি গ্লাস বা বাজারের তাঁবুর মতো অন্য কোনো বাক্স, কখনও কখনও চারটি বাঁকা লাঠি এবং এক ধরনের খড়ের ছাদ দিয়ে সম্পূর্ণ। যাইহোক, এই কাঠামোর অধীনে ঝলসানো রোদ খুব ভালভাবে সহ্য করা হয় এবং মাটিতে বালিশ, গরম চা, পুরুষ এবং ছোট গবাদি পশুর মনোযোগ আপনাকে প্রায় বিরক্ত না হয়ে সময় কাটাতে সহায়তা করবে। এই একই ট্রাভেল এজেন্সিতে, আপনি পামমুকালে ভ্রমণ থেকে শুরু করে ভিডিও ক্যামেরা এবং সৈকত চপ্পল ভাড়া পর্যন্ত যেকোন বিষয়ে একমত হতে পারেন। আপনার কাছে আমার পরামর্শ হল দরদাম করা! এটি অসম্ভাব্য যে আপনি ভ্রমণের জন্য দাম কমাতে সক্ষম হবেন, যদি না, অবশ্যই, একটি সম্পূর্ণ গোষ্ঠী আপনার সাথে ভ্রমণ করে, কিন্তু যদি আপনার অতিরিক্ত পরিষেবার প্রয়োজন হয়, তাহলে সহজেই। আপনি যদি বোঝাপড়া করতে পারেন তবে হোস্ট দাম কমাবে।

প্রথম ভ্রমণের একটি ছিল পাহাড়ে যাওয়া। ট্রাভেল এজেন্সির মালিক ইসমাইলের পরামর্শে, যেখানে আমরা একটি গাড়ি ভাড়া করেছিলাম, সেখানে টেক্কিরভের কাছে একটি ভালো মাছের রেস্তোরাঁ ছিল। যাইহোক, প্রতিটি ধাপে পাহাড়ের ধারা বরাবর বৃষ রাশির opাল বেয়ে চলছে। আমরা দীর্ঘ সময় ধরে পাহাড়ের সাপের সাথে গাড়ি চালিয়েছিলাম যতক্ষণ না আমরা রেস্তোরাঁটির নামের একটি ছোট বিলবোর্ড খুঁজে পাই। আমরা রেস্তোরাঁয় প্রবেশের দিকে এগিয়ে গেলাম, আরেকটি কালো চোখের তুর্ক ছুটে গেল দরজা খুলতে এবং গাড়ি পার্কিংয়ে রাখার জন্য, এবং আমরা যখন রাতের খাবার খাচ্ছিলাম তখন তিনি একই সময়ে এটি ধুয়ে ফেললেন।

জাতীয় তুর্কি গান "বাতাস সমুদ্র থেকে উড়েছিল, বাতাস সমুদ্র থেকে উড়েছিল" বাজছিল। তুর্কি বাবুর্চিরা উচ্চস্বরে কথা বলছিল, হাসছিল, কেউ গান গাইছিল, এতে ভাজা মাছের গন্ধ ছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, সর্বত্র পাহাড়ের esালে বেড়ে ওঠা বিশাল গাছের ছায়া ছিল - রেস্টুরেন্ট। টেবিলগুলো ছিল বহু স্তরের পাহাড়ের ধারে এবং কাঠের প্ল্যাটফর্মে যার অধীনে একটি পর্বত স্রোত বয়ে গেছে। কিছু জায়গায়, একটি ট্রিকল একটি ব্যাকওয়াটার তৈরি করেছিল, যেখানে ক্লায়েন্টদের আনা হয়েছিল এবং নাট্যভাবে তাদের পছন্দসই ট্রাউট বেছে নিতে বলা হয়েছিল। হ্যাঁ ঠিক! কিভাবে! তারা অবিলম্বে আপনার মাছের জন্য একটি জাল দিয়ে টানবে! "নিরীহ পর্যটকদের" জন্য রূপকথা, কিন্তু এখনও চমৎকার। আমরা একটা টেবিলে বসলাম। তারা একটি মেনু এবং বরফ জলের একটি রৌপ্য জগ নিয়ে এসেছিল, ঠিক যদি আমি নীচে মাছের স্কেল খুঁজতাম: তারা সরাসরি নদী থেকে কী স্কুপ করেছিল? সর্বোপরি, তারা পানির জন্য সর্বত্র আমাদের কাছ থেকে টাকা নিয়েছিল, কেন তারা উদার ছিল? না কিছুই! যদিও মনে হচ্ছে এখনও মদ্যপান করছে।

মেনুটি বিশেষভাবে আসল ছিল না। বিশেষ করে যখন আপনি বিবেচনা করেন যে এটি তুর্কি ভাষায় লেখা হয়েছে, এবং সেইজন্য আমার কাছে রহস্য রয়ে গেছে। আমি একটি জলখাবার বেছে নেওয়ার প্রক্রিয়াটি পছন্দ করতাম: একটি বুদ্ধিমান ছেলে উপরে কিছু প্লেট সহ একটি বিশাল ট্রে এনেছিল। কখনও এটি সাদা ছিল, কখনও এটি লাল ছিল, কখনও এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়েছিল, এবং কখনও কখনও এটি একটি টুকরা ছিল। কিছু জায়গায় এটি সস দিয়ে আচ্ছাদিত।সাধারণভাবে, কল্পনা করার জায়গা আছে!

আমি আনন্দের সাথে আমার সঙ্গীকে বেছে নেওয়ার অধিকার দিয়েছিলাম, যিনি তুর্কি রান্না সম্পর্কে জানতেন, এবং আমি নিজেও ঘৃণার সাথে দেখেছিলাম যখন সে কিছু আঙ্গুল দিয়ে আঙুল kesুকিয়েছিল এবং আমার কাছে পেঁয়াজের সাথে দইয়ের মতো মনে হয়েছিল তাতে আনন্দ প্রকাশ করেছিল। কিছু সবুজ চা। আস্তে আস্তে তারা জলখাবার আনতে শুরু করল … তাজা সবজির একটি traditionalতিহ্যবাহী সালাদ, ছোট ছোট প্লেটে একই রকম কিছু, আমার প্রিয় স্কুইড তিলের বীজে ভাজা, বিয়ার … মমমম … তাদের সুস্বাদু বিয়ার আছে! এখনও সন্দেহের মধ্যে, আমি লাল রঙের মধ্যে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁপিয়ে পড়েছিলাম এবং, আগে থেকেই হেসে, এটি চেষ্টা করেছিলাম। ওহ, এটা কি ?! আমি আনন্দে অসাড় হয়ে গেলাম এবং সুস্বাদু লিভারের টুকরোগুলোতে কাঁটাচামচ দিয়ে আরও তীব্রভাবে খোঁচাতে লাগলাম। দেখা যাচ্ছে যে এই লিভারটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়েছিল এবং এক ধরণের অকল্পনীয় সসে তৈরি করা হয়েছিল। এক মুহূর্তের দ্বিধা ছাড়াই, আমি দ্বিতীয় ক্ষুধা খাওয়ার চেষ্টা করেছি: মশলা এবং bsষধি লবণযুক্ত ঘরে তৈরি পনিরের মতো কিছু - সুস্বাদু! এবং তারপর অপরিবর্তনীয় গ্রিলড ট্রাউট। মম! কখন কথা বলার আছে? তোমাকে চিবাতে হবে!

ধারাবাহিকতা…