বিশ্বজুড়ে অদ্ভুত এবং মজার খাওয়ার অভ্যাস

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

বিভিন্ন দেশের সাংস্কৃতিক পার্থক্য বিস্ময়ের অক্ষয় উৎস। মানুষ কীভাবে ছুটির দিনগুলি উদযাপন করে, কীভাবে তারা জন্ম ও মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত, তারা দৈনন্দিন জীবনে বা বিয়ের জন্য কী পরিধান করে, কীভাবে তারা বিশ্রাম নেয় এবং মজা করে, তারা কী বিশ্বাস করে এবং শেষ পর্যন্ত তারা কী খায় - সবার মধ্যে পার্থক্যগুলির তালিকা আমাদের মধ্যে অফুরন্ত এবং খুব তথ্যপূর্ণ।

সুতরাং, খাদ্য এবং পানীয়ের কথা বলা - একটি আশ্চর্যজনক সত্য: ইউরোপের সবচেয়ে "কফি" দেশটি ইতালি বা ফ্রান্স নয়, যেমন অনেকেই নিশ্চিত। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ পানীয় কফি ফিনল্যান্ডে আছে!

ইতালিতে মাথাপিছু 5.7 কেজি এর বিপরীতে ফিন্স প্রতি বছর 12.1 কেজি কফি খায়। সম্ভবত ঠান্ডা জলবায়ু দিন বা রাতের যে কোন সময় একটি গরম সুগন্ধযুক্ত কাপ কফি পান করার জন্য অনুকূল (যাইহোক, ফিনরা traditionতিহ্যগতভাবে রাতে কফি পান করে এবং ঘুমের সমস্যায় ভয় পায় না)।

এখানেই পলিগ কফি উত্পাদিত হয়, এটি ইউরোপের অন্যতম জনপ্রিয় কফি ব্র্যান্ড। তাছাড়া, ফিনস traditionতিহ্যগতভাবে তাত্ক্ষণিক কফি পছন্দ করে না, তাই পলিগ শুধুমাত্র প্রিমিয়াম মানের প্রাকৃতিক কফি উত্পাদন করে।

অন্যদিকে চীন এমন একটি দেশ যেখানে প্রাকৃতিক কফি পাওয়া কঠিন। একটি নিয়ম হিসাবে, এখানে দোকানে আপনি রোবস্তা মটরশুটিগুলির একটি তাত্ক্ষণিক মিশ্রণ খুঁজে পেতে পারেন, যা 3-ইন -1 স্যাচেটে বিক্রি হয়, গুঁড়ো ক্রিম এবং চিনি দিয়ে তিক্ততা লুকিয়ে রাখতে।

চীনাদের জন্য আমাদের আসক্তি বোঝাও কঠিন চা চিনি, তাদের সংস্কৃতিতে চায়ের যে কোনও সংযোজনকে খারাপ রূপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং আমাদের কাছে দুধ, লবণ এবং মাখন দিয়ে চা পান করার মঙ্গোলীয় রীতিটি খুব অদ্ভুত বলে মনে হয়।

Globallookpress.com

সাধারণভাবে, চায়ের কথা বলতে গেলে, আমরা অবশ্যই, সর্বপ্রথম theতিহ্যগত ইংরেজি চা পান করার কথা মনে রাখি। কিন্তু এই পানীয়টি যুক্তরাজ্যে একটি কাল্ট ড্রিংক হিসেবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও কার্যত সেখানে পাতার চা পাওয়া যায় না। বাড়িতে এবং রেস্তোরাঁ উভয় ক্ষেত্রেই এটি স্যাচেটে পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, ব্রিটিশরা সবুজ সহ সব ধরনের চায়ে দুধ যোগ করতে খুব পছন্দ করে! কিছু নির্মাতারা, এই অভ্যাস দূর করার প্রচেষ্টায়, এমনকি প্যাকগুলিতে লিখতে শুরু করেছিলেন: "এটি দুধ ছাড়া সুস্বাদু!"

জাপানিরা Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারের প্রাচুর্য এবং ক্যালোরি সামগ্রী দেখে অবাক হয়, তারা ছোট অংশে অভ্যস্ত এবং রুটি সহ সবকিছু খাওয়ার আমাদের অভ্যাসটি মোটেও বোঝে না। একজন ইউরোপীয় ব্যক্তির পক্ষে প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী বোঝা কঠিন, যেখানে বিপুল পরিমাণ মশলা যেকোনো খাবারের প্রধান হয়ে ওঠে। এবং এটা কল্পনা করা কঠিন যে পেরু এবং বলিভিয়ায়, আমাদের দেশের তুলনায় গিনিপিগের খাবার বেশি প্রচলিত - মুরগি থেকে।

Globallookpress.com

এবং কোরিয়ান traditionalতিহ্যবাহী খাবারের কি হবে - এখনও জীবিত অক্টোপাস বা কুকুরের খাবার খাওয়া?..

বিশ্বজুড়ে বহিরাগত খাবারের তালিকা অনেক দীর্ঘ। অনেক মানুষ ভাজা, সিদ্ধ, ধোঁয়া, স্টু এবং অন্যান্য সব উপায়ে রান্নায় ব্যাঙ ব্যবহার করে। কিন্তু পেরুবাসীরা অনেক দূরে চলে গেছে - তারা রান্না করে ব্যাঙের রস, যা একটি নিষ্কাশনের মর্যাদা আছে এবং বলা হয়: extracto de rana। এটা বলা ভীতিকর - একটি পূর্বে পরিষ্কার করা ব্যাঙ একটি ব্লেন্ডারে প্রবেশ করে এবং সেখানে এটি একটি শক্তিশালী এফ্রোডিসিয়াক হয়ে যায়।

পেরুভিয়ানদের মতে, ব্যাঙের নির্যাস একটি এজেন্ট যা নারী ও পুরুষ উভয়ের যৌন কর্মক্ষমতা এবং যৌন আবেদন বৃদ্ধি করে। স্বাদে, যারা চেষ্টা করেছেন তাদের মতে, ব্যাঙের রস টমেটোর রসের অনুরূপ। এর উদ্দেশ্য থেকে নিম্নরূপ, এর বয়স সীমা 16+।

তারা বলে, পাখির বাসা সোভিয়েত রেস্তোরাঁগুলির একটিতে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু এখন রাশিয়ায় আপনি এমন বহিরাগততা পাবেন না। সুইফট পাখি শুধুমাত্র মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, তাইওয়ান, ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনামে পাওয়া যায়। তারা তাদের শক্ত লালা এবং শৈবাল থেকে মাছের রো দ্বারা একসঙ্গে আঠা দিয়ে বাসা তৈরি করে। পণ্যগুলির এই সংমিশ্রণটি স্বাদে বেশ আনন্দদায়ক এবং তাদের থেকে একটি সুগন্ধযুক্ত স্যুপ তৈরি করা হয়, যা মাছের মতো স্বাদযুক্ত।

123RF / Tharnapoom Voranavin

কিন্তু কিছু প্রজাতির সুইফলেট বাসা শুধুমাত্র লালা থেকে, এবং তারপর তারা অমূল্য হয়ে ওঠে। এই জাতীয় খাবারের দাম অবিশ্বাস্যভাবে বেশি, রেস্তোরাঁগুলি পাখির বাসা প্রতি কিলোগ্রাম প্রায় $ 2,500 দেয় এবং এই স্যুপের একটি বাটির দাম $ 500 থেকে $ 1,000 এর মধ্যে। কিন্তু যদি পাখি লালাতে তার কালো পালক যোগ করার সিদ্ধান্ত নেয়, যা প্রায়শই হয়, তাহলে তার বাসা দ্রুত মূল্য হারায়। চীনারা নিজেরাই তাদের বাসার %০% গ্রাস করে এবং হংকং এবং সিঙ্গাপুরে মাত্র ২০% রপ্তানি করে।

বেদুইনরা খায় " matryoshka " - বিশ্বের সবচেয়ে বড় হিসাবে গিনেস বুকে অন্তর্ভুক্ত অশুভ স্টাফড থালা। সবচেয়ে অসাধারণ হল শীর্ষ ম্যাট্রিয়োশকা - এটি একটি সম্পূর্ণ উট! একটি উটের স্টাফিং একটি সম্পূর্ণ ভেড়া এবং বিশটি মুরগি। তদনুসারে, একটি উট একটি ভেড়া, মুরগি সহ একটি ভেড়া, এবং ডিম এবং চাল দিয়ে মুরগি ভর্তি করা হয়। উটের মাংসের স্বাদ গরুর মাংসের মতো, এবং এটি যত ছোট, তত বেশি কোমল এবং মূল্যবান।

কিন্তু বিদেশী স্বাদ পেতে, theিলোলা মরুভূমির বালিতে ওঠার দরকার নেই। ইউরোপেও কিছু ‘দর্শনীয় স্থান’ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সোনোরাস নামের একটি থালা " surstremming"- গাঁজন বা, যেমন আমরা রাশিয়ান ভাষায় বলি, আচারযুক্ত হেরিং।

123 আরএফ / আলেকজান্দার মাইচকো

মাছটি বসন্তের আগে ধরা পড়ে, এক বা দুই মাস ব্যারেলে রাখা হয়, এবং তারপর ক্যানের মধ্যে প্যাক করা হয়।

জারগুলি ক্রমাগত ক্রমাগত চলতে থাকে, সেগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, কিছু এয়ারলাইন্স বিস্ফোরকের সাথে সারস্ট্রেমিংকে সমতুল্য করে যা গাড়িতে নিষিদ্ধ।

Surstremming একটি লবণাক্ত স্বাদ এবং একটি তীব্র মাছের গন্ধ আছে। এটি সিদ্ধ আলু এবং কেবল রুটি উভয়ই পরিবেশন করা হয় এবং সত্যিকারের প্রেমীরা এটি সরাসরি ক্যান থেকে ব্যবহার করেন। Traতিহ্যগতভাবে, সুইডেনে surstremming ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এমনকি সেখানে পণ্য স্বল্প সরবরাহ বলে মনে করা হয়।

এখানেই মাছ নিয়ে স্ক্যান্ডিনেভিয়ার পরীক্ষা -নিরীক্ষার শেষ নেই। লুটেফিস্ক - আরেকটি থালা যার জন্য পণ্যের প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। এটি প্রস্তুত করার জন্য, কাঁচা কড বেশ কয়েক দিন ধরে ক্ষারীয় দ্রবণে (কস্টিক সোডা বা সাধারণ বার্চ অ্যাশ) ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। ফলস্বরূপ, কড মাংস একটি তীক্ষ্ণ সুবাস সহ একটি সাদা স্বচ্ছ স্বচ্ছ জেলিতে পরিণত হয়। এই মাছের দু: সাহসিক কাজ এখানেই শেষ হয় না - তারপর এটি সিদ্ধ করে বেক করা হয়। নরওয়েজিয়ান পরিচারিকা জানেন যে মূল জিনিসটি এই জাতীয় খাবারের জন্য টেবিল সিলভার ব্যবহার করা নয়, এটি লাই থেকে অন্ধকার হতে পারে।