জেরুজালেম আর্টিচোক - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

লম্বা কাণ্ড এবং উজ্জ্বল হলুদ জেরুজালেম আর্টিচোক ফুল দূর থেকে দৃশ্যমান। এই উদ্ভিদটি সুস্বাদু মূলের সবজির জন্যও বিখ্যাত। জেরুজালেম আর্টিচোকের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তার জন্মভূমিতে - আমেরিকায় অত্যন্ত মূল্যবান।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

মূল ফসলের উপস্থিতির জন্য, জেরুজালেম আর্টিচোককে প্রায়ই "মাটির নাশপাতি" বলা হয়, যদিও কন্দ দেখতে আদার মতো। আপনি "টিউবারাস সূর্যমুখী" (সংস্কৃতির ফুলের কারণে) বা "জেরুজালেম আর্টিচোক" নামটি খুঁজে পেতে পারেন।

এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদটির রচনাটি দরকারী পদার্থের একটি আসল প্যান্ট্রি, যদিও জেরুজালেম আর্টিচোক দুর্বল আলোকিত অঞ্চলে, দরিদ্র মাটিতে, ক্রমাগত স্যাঁতসেঁতে জন্মাতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিচোক মাটি থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করে না, তাই কন্দগুলিতে ভারী ধাতু, নাইট্রেটের লবণ নেই।

জেরুজালেম আর্টিকোকের রাসায়নিক গঠন নিম্নলিখিত পদার্থ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

• ক্রোম;
• সেলেনিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• লোহা;
• ফসফরাস;
• সোডিয়াম;
• ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড;
• ক্যালসিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• নিকোটিনিক অ্যাসিড;
• phylloquinone;
• বায়োটিন;
• pantothenic অ্যাসিড;
• ভিটামিন সি, এ, গ্রুপ বি;
• বোরন;
• ভ্যানডিয়াম।

একটি মাটির নাশপাতির ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 73 কিলোক্যালরি।

জেরুজালেম আর্টিকোকে প্রায় কোনও চর্বি নেই, তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে যা শরীরের স্যাচুরেশনে অবদান রাখে। এই কারণে, অব্যাহত ব্যবহারের সাথে কন্দগুলি সহজেই ওজন কমাতে সাহায্য করে।

মজাদার! সামুদ্রিক শৈবাল - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

জেরুজালেম আর্টিচোকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

জেরুজালেম আর্টিকোকের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন এর উপকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। সবজিতে রয়েছে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট যা সহজে হজম হয়। এবং রচনায় উপস্থিত পলিস্যাকারাইড ইনুলিন, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, অন্ত্রকে স্বাভাবিক করে।

শরীরে জেরুজালেম আর্টিচোকের প্রধান উপকারী প্রভাব:

• হজম স্বাভাবিক করে, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, অন্ত্রের সাধারণ মাইক্রোফ্লোরার বিকাশকে উৎসাহিত করে;
• পিত্ত-নিreসরণ বৈশিষ্ট্য আছে, পিত্ত স্থবিরতা প্রতিরোধ করে;
• উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে;
• রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে, মৌসুমী সর্দি ভালভাবে সহ্য করতে সাহায্য করে।

জেরুজালেম আর্টিচোক শরীরের অনকোলজিক্যাল প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করতে সক্ষম। রচনায় পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, এটি হৃদরোগে সাহায্য করতে পারে। আর্জিনিন এবং ফসফরাসের অ্যামিনো অ্যাসিড উপাদান ব্যায়াম এবং কঠোর পরিশ্রমের সময় সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে।

মাটির নাশপাতি পাতা দিয়ে স্নান অস্টিওকন্ড্রোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, আর্থ্রাইটিস থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

মহিলাদের জন্য

মাটির পিয়ার কন্দ বিশেষ করে মহিলাদের জন্য উপকারী। একটি অনন্য সবজির পদার্থের জটিলতা স্তন এবং জরায়ুর টিউমারের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে। আয়রন রক্তাল্পতা, মাংসপেশীর অ্যাটনি এবং বর্ধিত ক্লান্তি মোকাবেলায় সাহায্য করে।

রুট সবজি একটি সুন্দর চেহারা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ডায়েটে কন্দ নিয়মিত অন্তর্ভুক্তির সাথে, দৃষ্টি, নখ, চুলের অবস্থার উন্নতি হয়, দাঁতের এনামেল সংরক্ষিত থাকে এবং মানসিক মেজাজ স্বাভাবিক হয়।

বিশেষজ্ঞরা জেরুজালেম আর্টিচোকের সুপারিশ করেন যদি এই জাতীয় রোগ থাকে:

• উচ্চ্ রক্তচাপ;
• উদ্ভিজ্জ ডিস্টোনিয়া;
• টাকাইকার্ডিয়া;
• রক্তনালীগুলির সমস্যা।

মজাদার! আম - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

শাকসবজি শোথ, লবণ জমা, অটোইমিউন রোগে সাহায্য করে। এটি কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। কন্দ গ্রুয়েল অ্যান্টি-এজিং মাস্ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত ব্যবহার ত্বককে হালকা করতে, প্রদাহ দূর করতে, ব্রণ ব্রেকআউট দূর করতে সাহায্য করে।

আপনি যদি আপনার খাবারে জেরুজালেম আর্টিচোকের সাথে আলু প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন কমাতে পারেন।

পুরুষদের জন্য

শক্তিশালী লিঙ্গের জন্য, মাটির নাশপাতি দস্তা, ভিটামিন সি এর উপস্থিতির জন্য দরকারী, যা প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রদাহের বিকাশ রোধ করে এবং প্রজনন ব্যবস্থার অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

জিঙ্ক শুক্রাণু উৎপাদনে জড়িত, তাদের মোটর কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে। আর্জিনিন দস্তা শোষণে সাহায্য করে, শুক্রাণু উৎপাদন উন্নত করে।

পটাসিয়াম বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, টাকাইকার্ডিয়াতে সাহায্য করে, যার প্রতি পুরুষদের প্রবণতা থাকে। সেলেনিয়াম শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

জেরুজালেম আর্টিকোকে থায়ামিন রয়েছে। এই ভিটামিন কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের সময় অবশ্যই বজায় রাখতে হবে।

মজাদার! ব্লুবেরি - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

বাচ্চাদের জন্য

অনন্য কন্দ শিশুদের জন্য ভাল তাদের ভিটামিন সমৃদ্ধ সেট ধন্যবাদ। উদ্ভিদ প্রোটিন নতুন টিস্যু ভালভাবে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। জেরুজালেম আর্টিচোক ক্ষুধা বাড়াতে, হজমে উন্নতি করতে সাহায্য করে, স্থূলতার দিকে না নিয়ে যায়।

গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিসের সাথে, উদ্ভিজ্জ পাচনতন্ত্রের প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা স্বাভাবিক করে, অম্বল কমায় এবং পেট ফাঁপা দূর করে।

যদি কোনও শিশুর দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকে, তবে ডাক্তারের পরামর্শের পরেই জেরুজালেম আর্টিচোক ডায়েটে প্রবেশ করা যেতে পারে।

মজাদার! ডালিম - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

গর্ভবতী জন্য

সন্তানের প্রত্যাশার সময়কালে, অনেক পণ্য গর্ভবতী মায়েদের মেনু থেকে বাদ দেওয়া হয়। মাটির নাশপাতি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি অম্বল দূর করতে, বমি বমি ভাব কমাতে, টক্সিকোসিসের লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে সক্ষম।

অ্যামিনো অ্যাসিড ভ্রূণের বিকাশে উপকারী প্রভাব ফেলে, মহিলার মানসিক অবস্থা স্বাভাবিক করে, শান্ত করে, অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে। জেরুজালেম আর্টিচোক অতিরিক্ত ওজন না বাড়িয়ে ক্ষুধা সামলাতে সাহায্য করে। সবজি কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রার জন্য কার্যকর, যা গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের বৈশিষ্ট্য।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, জেরুজালেম আর্টিচোক একটি শিশুর কোলিক হতে পারে। সবজি খাওয়ার ব্যাপারে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

Contraindications এবং ক্ষতি

উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, জেরুজালেম আর্টিচোক ব্যবহারের উপর বিধিনিষেধ রয়েছে যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। রচনাটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর দ্বারা হজম করা কঠিন, যা বিভিন্ন রোগবিদ্যা দ্বারা ওজন করা হয়। বয়স্ক ব্যক্তিদের এই সবজি দিয়ে দূরে নিয়ে যাওয়া উচিত নয়, প্রচুর পরিমাণে মূল শস্য খাওয়া উচিত।

নারী এবং পুরুষদের ব্যবহারের জন্য বিরূপতা: ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং পেট ফাঁপা করার প্রবণতা। অতিরিক্ত খাওয়ার সময়, পেটের গহ্বর ফুলে যেতে পারে, পেটে ব্যথা হতে পারে, কাঁপুনি হতে পারে, হজমে সমস্যা হতে পারে।

মূল ফসলের একক ব্যবহারে লঙ্ঘন বিশেষভাবে লক্ষণীয়। পদ্ধতিগত প্রয়োগ নেতিবাচক পরিণতির কারণ হয় না। শরীরের উপর এই প্রভাব জেরুজালেম আর্টিচোকের উচ্চ জৈব রাসায়নিক কার্যকলাপ নির্দেশ করে।

মজাদার! আর্টিকোক - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

কন্দগুলির তাপ চিকিত্সা, উদাহরণস্বরূপ, বেকিং বা ফুটানো, শরীরের উপর সবজির নেতিবাচক প্রভাব দূর করে।

কিভাবে জেরুজালেম আর্টিচোক খাওয়া যায়

মূলের সবজি তাজা, সেদ্ধ, ভাজা, বেকড, রস, স্মুদি, ময়দা, চা আকারে তৈরি করা যায়। টাটকা কন্দ ক্রিস্পি বাঁধাকপির স্টাম্পের মতো স্বাদ। ভাজা সবজি একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত ভাজা আলুর অনুরূপ।

বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার সময় জেরুজালেম আর্টিচোকের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়। খোসা ছাড়ানো শাকসবজি থেকে পুষ্টিকর রস তৈরি করা হয়। তারা একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা হয়, cheesecloth মাধ্যমে চিপা।

সালাদের জন্য, তাজা কন্দগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। যে কোনও শাক, তাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং একটি সিদ্ধ ডিম এই জাতীয় খাবারের পরিপূরক হবে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল, unsweetened দই বা টক ক্রিম সঙ্গে seasonতু ভাল।

ফলাফল

জেরুজালেম আর্টিচোকের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, ফলের সময়কালে উর্বর মাটি এবং ভাল অবস্থার প্রয়োজন হয় না, সক্রিয়ভাবে অক্সিজেন উত্পাদন করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করে। এই কারণে, এটি ব্যাপক হয়ে উঠেছে।

পুষ্টিগুণ এবং উপকারী গুণাবলী জেরুজালেম আর্টিচোককে একটি জনপ্রিয় bষধি বানিয়েছে। কন্দ থেকে অনেক খাবার তৈরি করা যায়, এবং পাতাগুলি চা হিসাবে তৈরি করা যায়। তার অনন্য রচনার কারণে, জেরুজালেম আর্টিচোক অনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে সাহায্য করে, ওজন কমানোর জন্য দরকারী।