অ্যাসপারাগাস - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

কিছুদিন আগে পর্যন্ত, অ্যাসপারাগাসকে একটি সাধারণ পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত যার কোনও বিশেষ গ্যাস্ট্রোনমিক মান ছিল না। এখন এটি একটি উপাদেয়, কারণ দামের কারণে, এটি সবার জন্য উপলব্ধ নয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক এর কী দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে কিনা।

চেহারা, বৈচিত্র্য, সম্ভাব্য সুবিধা

অ্যাসপারাগাস অ্যাসপারাগাস পরিবারের অন্তর্গত। আলংকারিক উদ্দেশ্যে (ফুলের তোড়া এবং ফুলের বিছানা সাজানোর জন্য), রান্না এবং খাদ্যতালিকায় প্রধান নয়। এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যার বিস্তৃত বিতরণ এলাকা রয়েছে।

এটি ইউরোপে, আফ্রিকা মহাদেশের উত্তরে এবং দক্ষিণ -পশ্চিম এশিয়ায় জন্মে। Prevষধি উদ্ভিদ হিসাবে এটি ব্যবহার করার দীর্ঘমেয়াদী traditionতিহ্য দ্বারা এই বিস্তার ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

মজাদার! সামুদ্রিক শৈবাল - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

এটি মূত্রনালীর এবং সংবহনতন্ত্রের রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। অ্যাস্পারাগাসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে শক্তি সহ সমস্যা সমাধান, হরমোন স্তর স্বাভাবিককরণ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং প্রাচীন রোমে, অ্যাস্পারাগাস সংস্কৃতির তিক্ত স্বাদের বৈশিষ্ট্যের কারণে একচেটিয়াভাবে একটি inalষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হত।

বসন্ত এবং গ্রীষ্মে খাওয়া তরুণ অঙ্কুর মূল্যবান জৈব যৌগ, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ। খুব বেশি অতিরঞ্জিত না করে, এগুলি medicষধি গাছের জন্য দায়ী করা যেতে পারে এবং রাসায়নিক এবং সিন্থেটিক ওষুধের পরিবর্তে নির্ধারিত হতে পারে।

অ্যাসপারাগাসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল একটি সুপরিচিত পরিবারের অন্তর্ভুক্ত নয়, যার মধ্যে 200 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। প্রাপ্ত কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ এবং বাড়ার বিশেষ পদ্ধতি দ্বারা একটি মনোরম স্বাদ অর্জন করা হয়।

আজকাল, রান্নায় বিভিন্ন ধরণের অ্যাসপারাগাস ব্যবহৃত হয়:

• সবুজ, বা inalষধি, সমুদ্র উপকূলে ক্রমবর্ধমান, এটি মূল্যবান যৌগ এবং দরকারী উপাদানগুলির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে;
• সাদা - ইউরোপীয় মহাদেশের গুরমেটদের জন্য বিশেষ অনুরাগের বিষয়, যার চাষের জটিলতা ট্রাফেল এবং আর্টিচোক প্রাপ্তির সাথে তুলনা করা হয়;
• বেগুনি, অন্ধকার এবং উজ্জ্বল আল্টারের মোডে ক্রমবর্ধমান কারণে উদ্ভট রঙের রঙ্গকতা সহ;
• legumes - অ্যাসপারাগাস মটরশুটি হিসাবে পরিচিত, বিভিন্ন রঙের ফলের একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র্য;
• সামুদ্রিক - লবণ জলাভূমি এবং সমুদ্র উপকূলে অঙ্কুরের কারণে লবণাক্ত, আয়োডিনের সামান্য স্বাদ সহ, যা প্রক্রিয়াজাত করার সময় সহজেই ডুবে যায়।

অ্যাস্পারাগাসের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং এর সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিগুলি একে অপরের সাথে দূর থেকে সম্পর্কিত। সবচেয়ে মূল্যবান inalষধি গুণ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি কাঁচা উদ্ভিদে বা ন্যূনতম রান্নার সাথে সংরক্ষিত থাকে।

মজাদার! পার্সিমোন এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য

বিক্রিতে আপনি দৃ strongly়ভাবে পুনরুত্থিত কান্ডের সাথে গাছপালা খুঁজে পেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র কনিষ্ঠদেরই উপযোগী বলে মনে করা হয়, প্রাথমিক পর্যায়ে মাটির স্তরের নীচে থেকে উপস্থিত হয়েছিল। যত তাড়াতাড়ি অঙ্কুর সংকুচিত হয় এবং পাতার কুঁড়ি ফুটে ওঠে, সংস্কৃতি মানুষের ব্যবহারের জন্য অযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি অ্যাসপারাগাসের উচ্চ ব্যয় নির্ধারণ করে।

এমনকি উচ্চ ফলনশীল পুরুষ হাইব্রিড চাষের জন্য উল্লেখযোগ্য একর জমি প্রয়োজন। কিন্তু এমনকি তাদের ফলের শীর্ষে, তারা 10 টির বেশি অঙ্কুর দেয় না যার একটি সাধারণ চাষ বা বন্য উদ্ভিদের মূল্য নেই।

গঠন

অ্যাসপারাগাসকে খাদ্যতালিকার জন্য তৈরি খাদ্য বলা হয়। ক্যালোরি কম থাকায় এতে প্রচুর মূল্যবান খাদ্য উপাদান, জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ, ভিটামিন এবং খনিজ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোটিন এবং লিপিড যৌগ, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

এতে রয়েছে:

• মনো এবং পলিস্যাকারাইড, ছাই উপাদান, উদ্ভিজ্জ ফাইবার;
• বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন ই, কে এবং পিপি, সি এবং বি 2 (রাইবোফ্লাভিন), বি 3 (নিকোটিনিক অ্যাসিড), বি 9 (ফলিক অ্যাসিড), বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) রয়েছে;
• মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন (সমুদ্রে);
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস - লুটিন এবং জেক্সানথিন;
• glutathione এবং prebiotics, phytocomponents, coumarin and saponin, anticarcinogenic folates।

মজাদার! আম - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে, একটি নির্দিষ্ট জাতের অ্যাসপারাগাস দেখানো হয়: সয়াতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, ডি এবং ই, কোলিন, সাদা - এ, বি 1, সি, ই, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে, সবুজ অতিরিক্ত ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে, তামা এবং সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি 2, বি 4, বি 9, সি এবং কে

খাবারের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের মূল্যবান উদ্ভিদের ব্যবহার আপনাকে রোগগত প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক গতিশীলতা অর্জন করতে, বেদনাদায়ক অবস্থার বিকাশ রোধ করতে এবং মানবদেহে প্রয়োজনীয় প্রভাব ফেলতে দেয়।

প্রয়োগ এবং দরকারী কর্ম

সমৃদ্ধ রচনা এই খাদ্য পণ্যটিকে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। অ্যাস্পারাগাসের কেবলমাত্র মূত্র, প্রজনন এবং সংবহনতন্ত্রের উপরই নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে। এটি খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং অন্যান্য সমান গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব পেতে:

1. অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক - স্যাপোনিন বৃদ্ধি এবং অস্বাভাবিক কোষ বিভাজনকে বাধা দেয়, প্রোস্টেট, অন্ননালী, অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ফোলেট অপরিহার্য।
2. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল - মূত্রনালীর প্রদাহ এবং সংক্রমণের উত্স ধ্বংস করতে।
3. মূত্রবর্ধক - রোগের বিকাশের সাথে, যার অন্যতম লক্ষণ হল টিস্যুতে অতিরিক্ত তরল জমা হওয়া।
4. প্রদাহ বিরোধী - কার্ডিওভাসকুলার রোগ, বিপাকীয় রোগ, জয়েন্টের রোগ, গাউট এবং বাত রোগের জন্য।
5. মাসিক চক্রের সময় ব্যথা উপশম করার জন্য, ক্লাইমেক্টেরিক সময়কালে হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করুন।
6. হাড়ের কঙ্কালের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখতে এবং অস্টিওপোরোসিসের বিকাশ রোধ করতে, চুল এবং ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, দ্রুত বার্ধক্য রোধ করা।
7. দৃming় এবং অ্যান্টি -স্ক্লেরোটিক - কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যার জন্য।
8. উদ্দীপক - শক্তির জন্য, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, বিরক্তিকরতা দূর করা, আক্রমণাত্মকতা এবং বিষণ্নতা, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির পুনরুদ্ধার।
9. স্বাভাবিককরণ - হজমের সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে, ডাইসবিওসিসের বিকাশ, ফুলে যাওয়া এবং পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি পেতে।
10. ইমিউন -শক্তিশালীকরণ - প্রিবায়োটিকস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে, যা ইমিউন সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা এবং শরীরের প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন নিশ্চিত করে।

খাবারে অ্যাস্পারাগাস খাওয়া দৃষ্টি ও হাড়কে শক্তিশালী করে, ছানি থেকে রক্ষা করে এবং ইনসুলিন উৎপাদন বৃদ্ধি করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এর উপকারী বৈশিষ্ট্য নিouসন্দেহে। একটি শিশুকে বহনকারী মহিলার জন্য একটি কঠিন সময়কালে, অ্যাসপারাগাসের ব্যবহার ওষুধের ব্যবহার ছাড়াই সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির নেতিবাচক উপসর্গগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করবে।

মজাদার! বীজ - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

সম্ভাব্য ক্ষতি

উপরের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, প্রতিটি withষধের মতোই নারী এবং পুরুষদের জন্য contraindications আছে। সুতরাং, এটি প্রদাহের তীব্র পর্যায়ে এবং জেনিটুরিনারি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়। সিস্টাইটিস এবং প্রোস্টাটাইটিস তীব্র আকারে, সেইসাথে পেপটিক আলসার এবং 12 টি ডিউডেনাল আলসার, সবজি খাওয়ার উপযুক্ত সময় নয়।

অ্যালার্জির প্রবণতা সহ অ্যাস্পারাগাস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যদি এটি আগে থেকেই জানা না যায় যে উদ্ভিদের পৃথক উপাদানগুলির জন্য কোনও ব্যক্তিগত প্রতিরোধ ক্ষমতা নেই। শুধুমাত্র তাজা অ্যাস্পারাগাসের উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ফলাফল

অ্যাসপারাগাস একটি দরকারী উদ্ভিদ যা দীর্ঘদিন ধরে medicষধি কাজে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে রয়েছে মূল্যবান উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সেট। এটি একটি inalষধি এবং খাদ্যতালিকাগত bষধি হিসাবে সুপারিশ করা যেতে পারে। পুরুষ এবং মহিলাদের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।বিবেচনা করা প্রয়োজন যে খাওয়ার জন্য contraindications আছে।