সুচিপত্র:

কিভাবে এবং কতটা খোসা ছাড়ানো ডিফ্রস্টেড স্কুইড রান্না করতে হয়
কিভাবে এবং কতটা খোসা ছাড়ানো ডিফ্রস্টেড স্কুইড রান্না করতে হয়

ভিডিও: কিভাবে এবং কতটা খোসা ছাড়ানো ডিফ্রস্টেড স্কুইড রান্না করতে হয়

ভিডিও: কিভাবে এবং কতটা খোসা ছাড়ানো ডিফ্রস্টেড স্কুইড রান্না করতে হয়
ভিডিও: spaghetti con calamari স্কুইড কিভাবে পরিস্কার করবেন। স্কুইড স্প্যাগেটি রেসিপি 2024, মার্চ
Anonim

সঠিকভাবে স্কুইড নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা পুরো থালার স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে, যেখানে তারা একটি ডিফ্রস্টেড উপাদান হিসাবে কাজ করে। সালাদ তৈরির জন্য সেদ্ধ করার পরে খোসা ছাড়ানো স্কুইড কতটা রান্না করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

Image
Image

কয়েকটি রহস্য

বিশেষজ্ঞরা ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো লাশ কেনার বিষয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষার সুপারিশ করেন না, কারণ তাদের সতেজতার মাত্রা নির্ধারণ করা সমস্যাযুক্ত হবে। একসঙ্গে আটকে থাকা বা রঙ পরিবর্তন হওয়াও এড়িয়ে চলতে হবে।

নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর সামুদ্রিক খাবারে অবশ্যই রঙের অমেধ্য থাকতে হবে না, কাঠামোতে অনিয়মিত হতে হবে বা অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল রঙ থাকতে হবে।

Image
Image
Image
Image

একটি সুস্বাদু সালাদ উপাদানের জন্য ছোট শব ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, বহিরাগত জাতগুলির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, যা বেশ অপ্রত্যাশিত হতে পারে, তাই তাদের প্রস্তুতির জন্য অতিরিক্ত পদক্ষেপের প্রয়োজন হবে।

  1. বড় মৃতদেহ রান্না করতে বেশি সময় নেয়, তাই রান্নার প্রতি সেকেন্ড পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় কাঁচা বা অতিরিক্ত রান্না করা উপাদান পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে যা অবশ্যই সালাদ সাজাবে না।
  2. সাফল্যের অন্যতম প্রধান নিয়ম, সঠিক রান্নার পাশাপাশি, বিশেষজ্ঞরা সালাদের বাকি উপাদানগুলির সাথে স্কুইডের সঠিক কাটা এবং মিশ্রণের সময়কে ডাকে। আদর্শভাবে, টেবিলে থালা পরিবেশন করার আগে শেষ পর্যায়ে এটি হওয়া উচিত।
  3. চুলায় সালাদের জন্য স্কুইড প্রস্তুত করার সময়, প্রথমে আপনাকে জল ফুটিয়ে নেওয়া উচিত, এর পরে আপনি পণ্যটি এক মিনিটের বেশি কমিয়ে দিতে পারেন। এই রান্নার বিকল্পের সাথে, এটি একটি সময়ে একটি মৃতদেহ সেদ্ধ করার যোগ্য, যেহেতু হজমের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, যা স্কুইড মাংসের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
  4. সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে ব্যবহারিক হল স্কুইড স্টিমিং। এটি লবণ এবং মশলা যোগ করার সাথে ফুটন্ত জলে মৃতদেহ স্থাপন করা জড়িত। ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত হওয়ার পরপরই, পাত্রে আগুন থেকে সরিয়ে 20 মিনিটের জন্য একটি শক্ত idাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা হয়। এর পরে, আপনাকে পণ্যটি বের করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শীতল হতে দিতে হবে।
  5. জরুরী রান্নার জন্য, আপনি 10 সেকেন্ডের জন্য লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে সামুদ্রিক খাবার রাখতে পারেন। অত্যধিক এক্সপোজ করবেন না, কারণ এটি শক্ত এবং স্বাদহীন হতে পারে। অতএব, সেদ্ধ করার পরে সালাদের জন্য খোসা ছাড়ানো এবং প্রি-ডিফ্রস্টেড স্কুইড রান্না করার সময় রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে আলাদা হবে।
  6. যদি ফোর্স ম্যাজিউর ঘটে এবং স্কুইডগুলি অতিরিক্ত রান্না করা হয়, তাহলে আপনি কম তাপে 40 মিনিটের জন্য রান্না করে তাদের "পুনরুজ্জীবিত" করার চেষ্টা করতে পারেন। এগুলি আকারে হ্রাস পাবে, তবে নরম হবে, যা তাদের রান্নার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব করবে।
  7. স্কুইড মাংস রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের ক্ষেত্রে, মৃতদেহটি একটি বদ্ধ পাত্রে 1.5 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে।
  8. আপনাকে 10 মিনিটের জন্য ডাবল বয়লারে রান্না করতে হবে, শীতল হওয়ার পরে পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
  9. মাল্টিকুকারে পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, এটি লবণাক্ত জলে রাখা এবং কয়েক মিনিটের জন্য "রান্না" মোড চালু করা যথেষ্ট। এর পরে, আপনাকে অবিলম্বে স্কুইডটি বের করে ঠান্ডা হতে হবে।
  10. ঠান্ডা রান্নার মানে হল যে পণ্যটি একটি পাত্রে ঠান্ডা জল দিয়ে রাখা হয় এবং আগুন লাগানো হয়। ফুটানোর পরপরই, জল নিষ্কাশন করা হয়, এবং স্কুইড ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো হয়। দ্বিতীয়বার, উপাদানটি জল দিয়ে েলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, এবং তারপর পানি আবার নিষ্কাশন করা হয়। এবং তৃতীয়বারের জন্য, রান্না 1 মিনিটের জন্য সঞ্চালিত হয়।
  11. স্কুইড ওভেনে আলাদা খাবার হিসেবে রান্না করা যায়। তারা রিং মধ্যে প্রাক কাটা হয়। তারপর তেজপাতা এবং সয়া সস যোগ করে একটি পাত্রে পণ্যটি স্থাপন করা যথেষ্ট।ফলস্বরূপ, আপনি তার নিজস্ব রসে একটি মশলাদার খাবার পাবেন, যা স্বাধীনভাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে এবং জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে যুক্ত করা যেতে পারে।
Image
Image

মজাদার! সালমানের অধীনে বাড়িতে কীভাবে গোলাপী স্যামন সুস্বাদুভাবে আচার করবেন

যদিও বেশিরভাগ সুপারিশ ডিফ্রস্টেড খাবারের জন্য, আপনি ফ্রিজার থেকে স্কুইড বের করার পরেই রান্না করতে পারেন। লবণ এবং তেজপাতা যোগ করে সিদ্ধ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন 1 মিনিটের জন্য।

রান্নার পরে, আপনাকে 10 মিনিটের জন্য পণ্যটি গরম জলে রেখে দিতে হবে, এটি একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে coveringেকে রাখতে হবে। এর পরে, আপনি পরবর্তী কুলিংয়ের জন্য সামুদ্রিক খাবার বের করতে পারেন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সালাদের জন্য নরম এবং সুস্বাদু স্কুইড পেতে, ফোটানোর পরে খোসা ছাড়ানো এবং প্রি-ডিফ্রস্টেড শবগুলি কতটা রান্না করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রস্তাবিত: