ডায়াবেটিস হলে কি খাবেন না

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, কিছু খাদ্যের বিধিনিষেধ পালন করা গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েট আপনাকে রোগের জটিলতা প্রতিরোধ করতে দেয়। অতএব, আপনাকে জানতে হবে যে আপনি ডায়াবেটিসের সাথে কি খেতে পারবেন না। তাছাড়া নিষিদ্ধ পণ্যের তালিকা বেশ বিস্তৃত। নিউট্রিশনাল থেরাপির মূল লক্ষ্য রক্তের গ্লুকোজ কমানো।

চিনি পণ্য

আপনার খাদ্য থেকে চিনি বাদ দেওয়া আজকাল একটি বিশাল চ্যালেঞ্জ নয়। অনেক মিষ্টি আছে যা স্বাদ হিসাবে ভাল:

• sorbitol;
• স্যাকারিন;
• ফ্রুক্টোজ;
• xylitol;
• ইশারা করে।

তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যদি স্থূলতা কোনও রোগের সাথে দেখা হয় তবে মেনুতে কোনও মিষ্টি থাকা উচিত নয়।

স্যাকারিনে ক্যালোরি অন্তর্ভুক্ত নেই, তবে এর একটি ত্রুটি রয়েছে: উপাদানটির কিডনিতে বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে। এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে তরলে যোগ করা হয়, কারণ এটি গরম পানিতে অপ্রীতিকর স্বাদযুক্ত।

আপনি মধু খেতে পারবেন না, কৃত্রিমভাবে পাওয়া মিষ্টি। এটি চিনি খাওয়াও নিষিদ্ধ, তবে আপনার একটি বিশেষ কিনতে হবে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। এটি এই ধরনের অসুস্থতার জন্য দরকারী বলে মনে করা হয়।

নিষিদ্ধ পণ্যের তালিকায় মিষ্টান্ন রয়েছে। দুধ, সাদা চকলেট, মিষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। ডায়াবেটিস রোগীরা ডার্ক চকোলেট খেতে পারে, যেখানে কমপক্ষে 75% কোকো পাউডার থাকে।

বেকারি পণ্য

নিষিদ্ধ খাবারের সম্পূর্ণ তালিকা বেশ বড়। ডায়াবেটিস মেলিটাসে যা খাওয়া যায় না তা হল কিছু বেকড পণ্য। মাখন এবং পাফ পেস্ট্রি নিষিদ্ধ। এটিতে প্রচুর সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা রোগের গতিপথকে জটিল করে তোলে। ফলস্বরূপ, স্থূলতা বিকাশ করে।

কিন্তু ডায়াবেটিসে আপনি ব্রান, রাইয়ের ময়দা এবং ২ য় শ্রেণীর ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি খেতে পারেন। এছাড়াও এন্ডোক্রাইন রোগের রোগীদের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত করা বেকড পণ্য উপযুক্ত।

তাজা সবজি

এটি শাকসবজি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং কেবল সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সেগুলি নিষিদ্ধ। এটি প্রযোজ্য:

• বীট;
• আলু;
• legumes;
• গাজর

এই খাবার রক্তে গ্লুকোজের তীক্ষ্ণ লাফে অবদান রাখে, যার ফলে সুস্থতার অবনতি ঘটে। এটি শসা, টমেটো, বেগুন, বাঁধাকপি, উঁচু, কুমড়া খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। তারা কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করে, যার অর্থ তারা ডায়াবেটিসের ক্ষতি করবে না।

সবুজ পেঁয়াজ অনুমোদিত। তাপ চিকিত্সার পরে পেঁয়াজ প্রজাতি খাওয়া যাবে না, তবে সালাদে এটি কাঁচা যোগ করার অনুমতি রয়েছে। টমেটো কেচাপ এবং সস এড়িয়ে চলুন কারণ এতে চিনি এবং স্টার্চ বেশি।

ফল

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি সহ ফল নিষিদ্ধ বলে মনে করা হয়। আপনাকে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের দ্বারা প্রস্তাবিত অংশগুলি অনুসরণ করতে হবে। আপনার এই জাতীয় পণ্যগুলির সাথে সতর্ক হওয়া উচিত:

• কিশমিশ;
• আঙ্গুর;
• তারিখ;
• ডুমুর;
• স্ট্রবেরি;
• persimmon;
• কলা।

সিরাপে সিদ্ধ করে শুকনো ফল ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত নয়। যদি আপনি শুকনো এপ্রিকট বা প্রুনের স্বাদ নিতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে: ফুটন্ত পানি দিয়ে চিকিত্সা করুন এবং জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

প্যাকেটজাত ফলের রস পান করবেন না। এগুলিতে চিনি এবং কৃত্রিম মিষ্টি বেশি থাকে। এটি তাজা চিপানো রস পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা প্রথমে পানিতে মিশ্রিত করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, ডালিমের রস 60 ফোঁটা 100 মিলি জল যোগ করার প্রয়োজন।

দুগ্ধজাত পণ্য

ডায়াবেটিসে, এটি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ:

• স্কিমড এবং পুরো দুধ;
• কম চর্বি, মিষ্টি দই;
• কুটির পনির (এক সময়ে 1-2 টেবিল চামচ বেশি অনুমোদিত নয়);
• ঘন দুধ.

ডায়াবেটিস রোগীদের মাখন খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। এসব খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এছাড়াও, ডাক্তার অন্যান্য প্রেসক্রিপশন দিতে পারে।

শস্য

ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত:

• চাল;
• buckwheat;
• বাজরা;
• হোমিনি

দেখা যাচ্ছে যে এই সমস্ত খাবারের মধ্যে চিনি বেশি। এটি সহজেই গ্লুকোমিটার দিয়ে চেক করা যায়।অতএব, এই সিরিয়াল থেকে পোরিজ এবং অন্যান্য খাবার রান্না না করা ভাল।

অনেকের বিশ্বাস অনুসারে একটি বেকহিট ডায়েট ডায়াবেটিস দূর করে না। বিপরীতভাবে, এটি অক্ষমতা এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

ভাতে রয়েছে স্টার্চ, যা গ্লুকোজ অণুর একটি দীর্ঘ শৃঙ্খলে অন্তর্ভুক্ত। এজন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শরীর দ্রুত স্টার্চকে গ্লুকোজে ভেঙে দিতে সক্ষম। এটি মুখের মধ্যে দেখা দেয় লালায় একটি এনজাইমের কারণে। গ্লুকোজ তাত্ক্ষণিকভাবে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং চিনির মাত্রায় তীক্ষ্ণ লাফ দেয়।

অবস্থা স্বাভাবিক হতে কয়েক ঘণ্টা সময় লাগবে। এই সময়কালে, জটিলতা পরিলক্ষিত হয়। এমনকি বড়ি এবং ইনসুলিনও সাহায্য করে না। বাদামী চাল এবং আলু একই সম্পত্তি আছে।

মাংস এবং মাছ

খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:

• হাঁস;
• হংস মাংস;
• সসেজ;
• আধা সমাপ্ত পণ্য;
• অফাল

একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য এই পণ্যগুলি থেকে সামান্য সুবিধা আছে। ডায়াবেটিসে, তারা কেবল ক্ষতি করতে পারে, জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের অবনতি করতে পারে।

তুরস্ক এবং খরগোশের মাংস দরকারী। শরীর কম চর্বিযুক্ত জাত থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান গ্রহণ করে। মাংস এবং মাছ, সেইসাথে স্টু, কিন্তু ভাজা নয়, সেদ্ধ করা ভাল।

অন্যান্য পণ্যসমূহ

রোগীদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তারা ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ খেতে পারে না। নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা সম্পূর্ণ বিস্তৃত। উপরোক্ত ছাড়াও, এই রোগের সাথে এটি নিষিদ্ধ:

• লার্ড এবং ধূমপান পণ্য;
• চর্বিযুক্ত ঝোল;
• সস, মশলা;
• মাংস, রান্নার চর্বি;
• আচার, টিনজাত খাবার;
• পাস্তা;
• মেয়োনিজ

মদ খাওয়া নিষিদ্ধ। যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, এমনকি যদি তারা দুর্বল হয় তবে অবশ্যই বাদ দিতে হবে, অন্যথায় জটিলতা এড়ানো যাবে না।

এন্ডোক্রাইন রোগের পুষ্টির নীতি

ইনসুলিনের অভাবে ডায়াবেটিস মেলিটাস বিকাশ লাভ করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির মাধ্যমে প্রকাশ পায়। এছাড়াও, বিপাক, স্নায়ুতন্ত্র এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির কাজ ব্যাহত হয়। অবস্থার অবনতি এবং জটিলতা রোধ করার জন্য, আপনাকে কিছু পুষ্টির নীতি মেনে চলতে হবে:

1. ভগ্নাংশ পুষ্টি প্রয়োজন। এটি ছোট অংশে দিনে 4-6 বার খাওয়া উচিত। এবং খাবারের মধ্যে বিরতি ছোট হওয়া উচিত।
2. কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের মাত্রা কমাতে এটি প্রয়োজন।
3. একটি ডায়েরি রাখা বাঞ্ছনীয় যা একটি স্বাভাবিক খাদ্য তৈরি করতে সাহায্য করবে।
4. খাদ্য প্রোটিন উচ্চ হওয়া উচিত। এই জাতীয় খাদ্য ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
5. অনুমোদিত সবজি, মিষ্টিহীন ফল, রুটি দিয়ে কার্বোহাইড্রেটের অভাব পূরণ করা হয়। আপনাকে ফাইবার এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার নির্বাচন করতে হবে।
6. ডাক্তাররা ভাজা খাবার, শক্ত মাংসের ঝোল ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেন।
7. ডায়েটের জন্য, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন যিনি সবচেয়ে কার্যকর ডায়েট লিখে দেবেন।

রোগীদের জন্য সর্বদা মনে রাখা এবং সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। এতে এমন সব কিছু আছে যা ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যাবে না। পুষ্টির নীতির সাথে সম্মতি আপনাকে আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি সুস্থতার অবনতি রোধ করতে দেবে।

সংক্ষেপে

1. ডায়াবেটিস মেলিটাসে, অনেক খাবার নিষিদ্ধ।
2. জটিলতা এড়ানোর জন্য নিষেধাজ্ঞাগুলি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ।
3. ডায়েট সম্পর্কে, আপনাকে অবশ্যই ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন দ্বারা পরিচালিত হতে হবে।
4. একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।