2020 সালে মাসলেনিত্সার জন্য পাতলা এবং সুস্বাদু প্যানকেকস

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  প্যানকেকস

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• দুধ
• ডিম
• চিনি
• লবণ
• ময়দা
• ভ্যানিলা নির্যাস
• মাখন

শীতের বিদায় সবসময় উৎসব এবং প্যানকেকের সাথে জড়িত। আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেকের রেসিপিগুলি ভাগ করব যা ২০২০ সালে মাসলেনিত্সার জন্য বেক করা যায়।

দুধের সাথে শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেকস

2020 সালে মাসলেনিটসার জন্য প্যানকেকস দুধে বেক করা যেতে পারে। এটি বছরের পর বছর ধরে একটি প্রমাণিত রেসিপি, যার জন্য প্যানকেকগুলি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু।

উপকরণ:

• 1 লিটার দুধ;
• 4 টি ডিম;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• 0.5 চা চামচ লবণ;
• 400 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
• 40 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে ডিম চালান, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং একটি সাধারণ হুইস্কের সাথে সবকিছু ভালভাবে মেশান।

0.5 লিটার দুধ ourালুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার ভাল করে নাড়ুন।

একটি পৃথক বাটিতে ময়দা ছাঁকুন, এতে বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং ডিম এবং দুধের মিশ্রণে ingালা শুরু করুন। আমরা সবকিছু ভালভাবে গুঁড়ো করি যাতে কোনও গলদ না থাকে।

তারপরে অবশিষ্ট দুধ,েলে দিন, নাড়ুন এবং ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

তারপর ময়দার মধ্যে গলানো মাখন pourেলে দিন, নাড়ুন।

প্যানটি প্রিহিট করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দার মধ্যে pourেলে প্যানকেকস দুই পাশে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

টক ক্রিম, মধু বা জ্যামের সাথে প্রস্তুত প্যানকেকস পরিবেশন করুন, আপনি সেগুলিতে যে কোনও ফিলিং মোড়ানোও পারেন।

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস

2020 সালে মাসলেনিটসায়, উত্সব টেবিলে সুস্বাদু ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস পরিবেশন করা যেতে পারে। এই রেসিপিতে, মালকড়ি কেফির দিয়ে গুঁড়ো করা হয়, যার জন্য প্যানকেকগুলি পাতলা, ছোট গর্ত সহ।

উপকরণ:

• কেফির এক গ্লাস;
• 1 গ্লাস দুধ;
• ২ টি ডিম;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 2 কাপ চিনি;
• 120 গ্রাম ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

ডিমের একটি বাটিতে চিনি এবং লবণ,ালুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

এখন ডিমের মিশ্রণে কেফির pourালুন এবং সোডা যোগ করুন, আবার সবকিছু মেশান।

তারপরে আমরা ময়দা ছিটিয়ে দিই, সবকিছু ভাল করে গুঁড়ো করি।

দুধ এবং মাখন,েলে, ময়দা গুঁড়ো, যা তরল ক্রিমের মতো বেরিয়ে আসা উচিত।

আমরা একটি উত্তপ্ত এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস বেক করি।

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকগুলি অত্যন্ত কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার যুক্ত করে দুধে বেক করা যায়। কার্বন ডাই অক্সাইডের জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি প্যাটার্নযুক্ত এবং বাতাসযুক্ত।

রঙিন প্যানকেকস

Shrovetide একটি উজ্জ্বল এবং প্রফুল্ল ছুটির দিন, তাই আমরা আপনাকে একটি আকর্ষণীয় বেকিং রেসিপি অফার। ২০২০ সালে রঙিন প্যানকেক বেক করার চেষ্টা করুন। এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, প্রাকৃতিক রঙের ব্যবহারের জন্যও সুন্দর।

উপকরণ:

• 1 লিটার দুধ;
• ২ টি ডিম;
• 60 গ্রাম চিনি;
• 10 গ্রাম লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
• 400 গ্রাম ময়দা;
• 150 গ্রাম কাঁচা বিট;
• 1 চা চামচ হলুদ;
• 35 গ্রাম তাজা পার্সলে;
• 200 গ্রাম লাল বাঁধাকপি।

প্রস্তুতি:

আমরা প্যানকেকের মালকড়ি গুঁড়ো করে শুরু করি এবং এর জন্য আমরা একটি বাটিতে দুধ, ডিম pourালি, লবণ এবং চিনি যোগ করি, সবকিছু ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করি।

এর পরে, ডিম-দুধের মিশ্রণে ময়দা andেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।

শেষে, তেল যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন। সমাপ্ত ময়দা 4 ভাগে ভাগ করুন, এটি বিভিন্ন বাটিতে েলে দিন। ময়দার 1 অংশে হলুদ,ালুন, মিশ্রিত করুন।

ময়দার অন্য অংশে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে, কাঁচা বিটগুলি পিষে নিন, মিশ্রিত করুন এবং আপাতত একপাশে রাখুন।

পরবর্তী রঙের জন্য, আপনার একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের প্রয়োজন হবে, যাতে আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে পাঠাই। তারপর একটি সামান্য প্যানকেক ময়দা pourালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিরতি।

ফলকটি ব্লেন্ডার থেকে ময়দার মধ্যে mixালুন, মিশ্রিত করুন এবং আপাতত এটি আলাদা করে রাখুন।

শেষ রঙের জন্য, কাটা লাল বাঁধাকপি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, একটু ময়দা pourেলে দিন এবং বাধা দিন।

মালকড়ি এবং মিশ্রণ মধ্যে ফলে ভর ourালা।

এখন আমরা প্রতিটি ময়দা আলাদাভাবে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে পাস করি।

নরম হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে বহু রঙের প্যানকেকস ভাজুন।

এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য লবণাক্ত ভরাট খুব উপযুক্ত। কিন্তু পার্সলে পালং বা ডিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

কুমড়া প্যানকেকস

২০২০ সালে শ্রোভেটিডে, আপনি সূর্যের মতো উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু প্যানকেক বেক করতে পারেন। রেসিপির রহস্য খুবই সহজ, মালকড়ি গুঁড়ো করার জন্য আপনার কুমড়ো পিউরি দরকার।

উপকরণ:

• 300 মিলি দুধ;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• 250 মিলি কুমড়া পিউরি;
• ২ টি ডিম;
• 30 গ্রাম বেতের চিনি;
• ¼ জ। এল। লবণ;
• 6 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• ½ চা চামচ দারুচিনি;
• ¼ জ। এল। জায়ফল

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো কুমড়া টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, কিছুটা পানি pourেলে দিন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না কুমড়া নরম হয়।

এর পরে, একটি নিমজ্জিত ব্লেন্ডার দিয়ে নরম কুমড়া পিষে নিন বা ছিটিয়ে থাকা আলুর ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত ক্রাশ করুন।

একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিন, লবণ, চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল যোগ করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মেশান।

এবার ডিমের মিশ্রণে কুমড়ো পিউরি যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান।

তারপরে, বেকিং পাউডারের সাথে ময়দাটি ফলিত ভরতে ছেঁকে নিন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন।

এর পরে, দুধ pourেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দা Cেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

ময়দার মধ্যে মাখন যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি প্রিহিটেড প্যানে প্যানকেকস ভাজুন।

কুমড়োর প্যানকেকগুলি মধুর সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়, যা কুমড়ার সাথে ভাল যায়।

স্টাফড পালং প্যানকেকস

পালং শাক প্যানকেকগুলি খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, বিশেষত যদি আপনি তাদের জন্য ভর্তি প্রস্তুত করেন। রেসিপিটি খুব সহজ, এবং ফলাফলটি একটি আসল ক্ষুধা যা 2020 সালে মাসলেনিত্সার জন্য উত্সব টেবিলের একটি উজ্জ্বল সজ্জা হয়ে উঠবে।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 250 মিলি জল;
• 250 মিলি দুধ;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 3 টি ডিম;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা;
• 150 গ্রাম পালং শাক;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 50 গ্রাম মাখন।

পূরণ করার জন্য:

• 250 গ্রাম হেরিং ফিললেট;
• 180 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 4 টি সিদ্ধ ডিম;
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• 1 গাজর।

প্রস্তুতি:

ডিমের একটি বাটিতে চিনি, একটি ভালো চিমটি লবণ andালুন এবং বিট করুন।

আমরা ব্লেন্ডার বাটিতে তাজা বা হিমায়িত পালং শাক পাঠাই, এতে জল andালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বাধা দিন।

এখন ডিমের মিশ্রণে দুধ,ালুন, নাড়ুন এবং তারপর ময়দা ছেঁকে নিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন, কোন গলদ ছাড়বেন না।

তারপর পালং শাক, তেল,েলে দিন, আবার সবকিছু গুঁড়ো করুন এবং ময়দা আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

এই সময়ে, আমরা ভরাট প্রস্তুত করব। আসুন পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করি, যা আমরা পাতলা রিং দিয়ে কেটে ফেলি, লবণ, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অল্প পরিমাণে আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে েলে দিন। আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মেশান এবং সবজিটি মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।

হেরিং ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে নিন।

ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদাভাবে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন।

একটি grater সঙ্গে সিদ্ধ গাজর ঘষা। প্যানটি প্রিহিট করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।

সব প্যানকেক ঠান্ডা হওয়ার পর, প্রত্যেককে ক্রিম পনির দিয়ে গ্রীস করুন, তারপরে একটু ডিমের সাদা অংশ, উপরে একটি মাছ, একটু পেঁয়াজের পরে, তারপর একটি কুসুম এবং একটি গাজর দিন।

বসন্ত রোলগুলি রোল করুন, তারপর সেগুলি 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং পরিবেশন করার আগে সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন।

প্যানকেকের ডিম সবসময় চিনি এবং লবণের সাথে আলাদাভাবে পেটানো উচিত, যাতে ময়দা ছিদ্র হয়ে যায়।

আপেল প্যানকেকস

2020 সালে মাসলেনিটসার জন্য, আপনি আপেল প্যানকেকসও বেক করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা পেস্ট্রিগুলি বিশেষত ক্ষুদ্রতম গুরমেটগুলিকে আকর্ষণ করবে এবং প্রাপ্তবয়স্করা এই জাতীয় সুস্বাদু খাবার প্রত্যাখ্যান করবে না।

উপকরণ:

• 750 মিলি দুধ;
• 4 টি ডিম;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 8 টেবিল চামচ। ঠ। ময়দা;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• 0.5 চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 2 আপেল।

প্রস্তুতি:

আমরা একটি পাত্রে ডিম চালাই, তাদের মধ্যে লবণ এবং চিনি যোগ করি, একজাতীয় মিশ্রণ পেতে মিশ্রিত করি।

তারপর গরম দুধে pourেলে দিন, আবার সবকিছু মেশান।

এরপরে, আমরা প্রি-সিফটেড ময়দা এবং বেকিং পাউডার পাঠাই, সবকিছু ভাল করে গুঁড়ো করি যাতে কোনও গলদা না থাকে।

এবার তেলে,েলে দিন, মেশান।

খোসা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন, সরাসরি ময়দার সাথে ফল যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

প্যানটি ভালভাবে গরম করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং আপেল দিয়ে ময়দা পুরো পৃষ্ঠে বিতরণ করুন।

দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকস বেক করুন। টক ক্রিম বা গলিত চকলেট দিয়ে পরিবেশন করুন।

অভিজ্ঞ গৃহিণীরা দুধের সাথে ময়দার মিশ্রণের পরামর্শ দেন এবং কেবল তখনই পেটানো ডিম যোগ করুন, যাতে ময়দা অবশ্যই গুঁড়ো ছাড়াই বেরিয়ে আসবে।

চকলেট প্যানকেকস

যারা চকোলেট পছন্দ করেন তাদের জন্য, আমরা শ্রোভেটাইড বা নিয়মিত দিনে চকোলেট প্যানকেক বেক করার পরামর্শ দিই। রেসিপি সহজ, এবং প্যানকেকস সুস্বাদু।

উপকরণ:

• 500 মিলি দুধ;
• 240 গ্রাম ময়দা;
• ২ টি ডিম;
• 120 গ্রাম আইসিং সুগার;
• 40 গ্রাম কোকো;
• 50 গ্রাম মাখন;
• ভ্যানিলা এসেন্সের কয়েক ফোঁটা;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। ইচ্ছামত কগনাক।

প্রস্তুতি:

ময়দার একটি বাটিতে কোকো, আইসিং সুগার, লবণ ourেলে দিন, সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, এবং তারপর ছেঁকে নিন।

ডিমগুলি হালকাভাবে বিট করুন, তারপরে তাদের সাথে দুধ, গলিত মাখন, ব্র্যান্ডি এবং কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার তরল মিশ্রণে অংশে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।

দুই পাশের একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকস বেক করুন।

এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য, আপনি একটি দই ভর্তি করতে পারেন। এটি করার জন্য, বাড়িতে তৈরি কুটির পনির 300 গ্রাম নিন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম এবং 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ চিনি, মেশান।

এই প্যানকেকস, স্বাদ এবং চেহারায় ভিন্ন, ২০২০ সালে মাসলেনিত্সার জন্য বেক করা যাবে। সমস্ত রেসিপি সহজ কিন্তু আকর্ষণীয়। আপনি যদি চান, আপনি উৎসবের টেবিলে বিভিন্ন ফিলিংস সহ একটি আসল প্যানকেক কেক প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কাস্টার্ড, দই বা টক ক্রিম, মুরগি এবং মাশরুম ভরাট বা গাজর, গুল্ম এবং রসুন দিয়ে গরুর মাংসের লিভার।