আইসল্যান্ডে কেক ডে: মিষ্টি দাঁতের রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

16 ফেব্রুয়ারি (এই বছর), আইসল্যান্ড একটি খুব অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু ছুটি উদযাপন করে - কেক ডে। প্রাথমিকভাবে, দেশটির অধিবাসীরা লেন্টের আগে প্রচুর ভোজের আয়োজন করত, কিন্তু তারপর তারা কিছু কেকের সাহায্যে রোজার প্রস্তুতির জন্য একটি traditionতিহ্য তৈরি করেছিল - হুইপড ক্রিম দিয়ে ভরা এবং আইসিংয়ের শীর্ষে। তাই ছুটি শিকড় ধরেছে।

এই traditionতিহ্য বিশেষ করে শিশুরা পছন্দ করে। ছুটির দিন সকালে, তারা মিষ্টিটির নাম চিৎকার করে তাদের বাবা -মাকে জাগিয়ে তোলে - তারা যতই চিৎকার করবে, তারা তত বেশি কেক পাবে।

আমরা আপনাকে সুস্বাদু কেক দিয়ে নিজেকে খুশি করার এবং আপনার সাথে কিছু সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার প্রস্তাব দিয়েছি।

ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে প্রোফিটরোলস

চকলেট সসের নিচে

এছাড়াও পড়ুন

ঘর | 2021-25-08 ফ্যাশনেবল বেডরুমের নকশা 2022 - প্রবণতা এবং অভ্যন্তরীণ রং

উপকরণ:

মুনাফার জন্য:

ময়দা - 150 গ্রাম

চিনি - 25 গ্রাম

• ভ্যানিলা আইসক্রিম - 500 গ্রাম
• ডিম - 4 পিসি।
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• মাখন - 90 গ্রাম

সসের জন্য

• চকলেট - 250 গ্রাম
• দুধ - 150 মিলি
• মাখন - 40 গ্রাম

প্রস্তুতি:

250 মিলি জল, 75 গ্রাম তেল, লবণ, চিনি, ময়দা এবং ডিম থেকে চক্স প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন।

অবশিষ্ট মাখনের সাথে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং এর উপর ময়দার ছোট অংশ রাখার জন্য দুই চা চামচ ব্যবহার করুন।

20 মিনিটের জন্য ওভেনে প্রফিটরোল বেক করুন। 210 ° C এ, তারপর শীতল।

চকোলেট সস প্রস্তুত করুন:

চকোলেট টুকরো টুকরো করে, মাখন যোগ করুন, দুধের উপরে andেলে নিন এবং কম আঁচে গলে যান।

ঠান্ডা প্রফিটরোল এবং আইসক্রিম দিয়ে স্টাফ কাটুন।

একটি প্লেটারে রাখুন, চকলেট সস pourেলে দিন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

কফি ক্রিমের সাথে শঙ্কু

উপকরণ:

• ভ্যানিলা - 2 চা চামচ
• লবণ
• কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ। ঠ।
• হ্যাজেলনাটস - 40 গ্রাম
• চিনি - 1, 5 চামচ।
• গমের আটা - ১ টেবিল চামচ।
• ডার্ক চকোলেট - 200 গ্রাম
• মাখন - 140 গ্রাম
• ডিমের সাদা অংশ - 8 পিসি।
• গা rum় রাম - 2 চামচ ঠ।
• বাদাম - 100 গ্রাম

ক্রিমের জন্য:

• ডিমের কুসুম - 3 পিসি।
• চিনি - 3 চামচ। ঠ।
• এসপ্রেসো কফি - 100 মিলি

প্রস্তুতি:

আগে থেকে চকলেট ফ্লেক্স বানানো ভালো, কারণ তাদের জমে যাওয়া দরকার। পানির গোসলে চকলেট গলান, 1-1.5 সেন্টিমিটার স্ট্রোক সহ একটি চওড়া ছুরি ব্লেড দিয়ে পার্চমেন্টে লাগান। ফ্রিজে জমা করার জন্য সরান

মাখন গলে, রম (কগনাক), ভ্যানিলা নির্যাস, শীতল যোগ করুন। ময়দা ছেঁকে নিন, 3/4 কাপ চিনি যোগ করুন।

বাদাম খোসা ছাড়ান। 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি,ালাও, জল নিষ্কাশন করুন এবং আবার ফুটন্ত জল,ালুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, ভুষি খোসা ছাড়ুন। বাদাম কাটুন এবং ময়দার সাথে মেশান। ক্রিমের জন্য 3 টি ডিমের কুসুম আলাদা রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় prote টি প্রোটিন শুকনো বাটিতে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট চিনি (3/4 কাপ) যোগ করুন এবং দৃ pe় শিখর পর্যন্ত বীট করুন। ডিমের সাদা অংশে 3 টি ধাপে মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। 1/3 মাখন, 1/3 ময়দা ইত্যাদি তেল দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে দিন, মালকড়ি pourেলে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40-45 মিনিট ধরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বিস্কুট থেকে ডিম্বাকৃতি কাটা, একটি শঙ্কু দিয়ে একটি প্রান্ত কাটা।

কফি ক্রিমের জন্য: 3 টেবিল চামচ দিয়ে 3 টি কুসুম পিষে নিন। চিনি সাদা, গরম এসপ্রেসো দিয়ে পাতলা। পানির স্নানে ক্রিম গরম করুন এবং নাড়ার সময় টক ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শান্ত হও.

ক্রিম দিয়ে শঙ্কু েকে দিন। নীচে থেকে চকলেট ফ্লেক্স দিয়ে সাজান, কেক ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে কোকো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি চকোলেট ফ্লেক্সের পরিবর্তে বাদামের পাপড়ি ব্যবহার করতে পারেন।

লেবুর ক্রিমের সাথে "সিসাম ক্লাউডস"

উপকরণ:

• মাখন - 60 গ্রাম
• জল - 150 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।
• চিনি - 200 গ্রাম
• লবণ - ১ চিমটি
• গমের আটা - 150 গ্রাম
• ক্রিম 35-38% - 230 গ্রাম
• লেবুর রস - 3 চামচ ঠ।
• তিলের বীজ - 80 গ্রাম
• মাখন - 10 গ্রাম
• তিল বীজ

প্রস্তুতি:

জল সিদ্ধ করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, নরম মাখন। এক ধাপে ফুটন্ত জলে (তেল এতে দ্রবীভূত হওয়া উচিত) সিফটেড ময়দা যোগ করুন, আগুন বন্ধ করুন, জোরালোভাবে নাড়ুন। ময়দা দেয়াল থেকে ভালভাবে আলাদা করা উচিত।

সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, একটি সময়ে একটি করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সময় মাঝারি গতিতে মিক্সার দিয়ে নাড়ুন (অল্প সময়ের জন্য, কোন গলদ থাকা উচিত নয়)।

ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। আপনার একটু কম সময়ের প্রয়োজন হতে পারে, 30 মিনিট পরে আপনি চেক করতে পারেন (এই সময় পর্যন্ত চুলা খুলবেন না)। চুলা বন্ধ করুন, 3-5 মিনিটের জন্য দরজার আজার দিয়ে ছেড়ে দিন।

কেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া উচিত। চুলা থেকে সরান, ঠান্ডা হতে দিন, প্রতিটি কেক বরাবর একটি ঝরঝরে কাটুন।

তিল ছিটিয়ে:

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিল হালকা ভাজুন, আপনি এটি পিষে নিতে পারেন, আপনি এটি বাদ দিতে পারেন।

তিল "মেঘ":

একটি ঘন পাত্রে ক্যারামেল সিদ্ধ করুন, পানিতে চিনি ছিটিয়ে দিন, তিলের সাথে মিশিয়ে নিন, অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রাখুন, মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা বেকিং পেপারে (ফয়েল) পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন। সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। সজ্জার জন্য ভেজা ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করুন।

লেবু ক্রিম:

লেবু চেপে নিন, মিশ্রণ দিয়ে দানাদার চিনি দিয়ে ক্রিম বিট করুন, চাবুক মারার সময় ক্রমান্বয়ে দানাদার চিনি যোগ করুন, লেবুর রস যোগ করুন, একটু বেশি বিট করুন।

ক্রিম দিয়ে ভরাট করুন, ছেঁকে একটি তিল "মেঘ",োকান, একটি রান্নার সিরিঞ্জ ব্যবহার করে উপরে ক্রিম দিয়ে সাজান, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভুট্টা লাঠি কেক

উপকরণ:

• সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 350 মিলি
• মাখন - 100 গ্রাম
• আখরোট - 1 টেবিল চামচ
• ফলের জেলি - 100 গ্রাম
• ভুট্টা লাঠি - 70 গ্রাম 2, 5 প্যাক

প্রস্তুতি:

একটি গভীর পাত্রে ভুট্টার লাঠি েলে দিন। সেখানে গলিত মাখন এবং সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন।

ভাল করে নাড়ুন, গুঁড়ো করুন এবং আপনার হাত দিয়ে লাঠিগুলি একটু ভেঙে দিন।

এলোমেলো রেখাচিত্রমালা বা কিউব মধ্যে মুরব্বি কাটা। চপস্টিকে মার্বেল যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়ুন। মোরব্বা ছাড়া এটা সম্ভব।

ফলস্বরূপ ভর থেকে একটি লম্বা রুটি তৈরি করুন। এটি বাদামের টুকরোয় গড়িয়ে নিন।

সেলোফেন বা ফয়েলে মোড়ানো এবং ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখুন।

তারপর বের করে কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

কেক "ডিমের সাথে স্যান্ডউইচ"

এছাড়াও পড়ুন

ঘর | 2021-24-08 ফ্যাশনেবল রান্নাঘর নকশা 2022 - প্রধান প্রবণতা এবং রং

উপকরণ:

• ডিম (বিস্কুটের জন্য) - 3 পিসি।
• গুঁড়ো চিনি (বিস্কুটের জন্য) - 150 গ্রাম
• ময়দা (বিস্কুটের জন্য) - 150 গ্রাম
• ক্রিম 33% (soufflé জন্য) - 200 মিলি
• দুধ (সুফলের জন্য) - 200 মিলি
• গুঁড়ো চিনি (সুফ্লের জন্য) - 100 গ্রাম
• জেলটিন (সুফ্লের জন্য) - 10 গ্রাম
• এপ্রিকট জ্যাম (স্তরের জন্য) - 200 গ্রাম
• পীচ কম্পোট সিরাপ (গর্ভধারণের জন্য) - 80 মিলি
• কেকের সংখ্যা অনুসারে কমপোট পীচ (সাজানোর জন্য)
• ডার্ক চকোলেট (সাজসজ্জার জন্য)

প্রস্তুতি:

গুঁড়ো চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন।

বেকিং ডিশকে বেকিং পেপার দিয়ে overেকে রাখুন, ময়দা রাখুন, চ্যাপ্টা করুন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। বিস্কুট ঠান্ডা করুন। এটিকে দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে দুই ভাগে কেটে নিন।

ড্রেন এবং শুকানোর জন্য একটি কল্যান্ডে টিনজাত পীচ রাখুন। সিরাপ নিষ্কাশন করুন। ডাবের পীচ সিরাপ দিয়ে উভয় কেক পরিপূর্ণ করুন। নীচের পিষ্টকটি আবার ছাঁচে রাখুন, একটি নতুন কাগজ দিয়ে coveredেকে দিন। মাইক্রোওয়েভে এপ্রিকট জ্যাম গরম করুন যাতে এটি কিছুটা তরল হয়ে যায় এবং কেকের উপর ভালভাবে পড়ে থাকে। প্রথম কেকের উপর উষ্ণ জ্যাম রাখুন। উপরে দ্বিতীয় কেক রাখুন।

জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ক্রিম বিট করুন। দুধ যোগ করুন, নাড়ুন। শস্য সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পানির স্নানে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। ক্রিমে জেলটিন েলে দিন। মিক্স।

কেকের উপর স্যফ্লে রাখুন, চ্যাপ্টা করুন। সফ্লিকে সম্পূর্ণভাবে শক্ত করার জন্য ফ্রিজে ছাঁচটি রাখুন।

উপযুক্ত আকারে এপ্রিকট কেটে নিন।

ফলস্বরূপ কুসুমগুলি সফ্লিতে রাখুন। তারপর বিস্কুট থেকে ডিম আকারে ডিম্বাকৃতি কেটে নিন। কালো মরিচ অনুকরণ করে চকোলেট দিয়ে কেক ছিটিয়ে দিন। ফলস্বরূপ কেক একটি প্লেটারে রাখুন।

একটি প্যানে দই ডো কেক

উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম
• চিনি - 300-350 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• সোডা - 2 চা চামচ
• ভ্যানিলিন - 1 প্যাকেট
• ময়দা - 350-400 গ্রাম
• ক্রিম (চকলেট -টক ক্রিম) - 400 গ্রাম
• ক্র্যানবেরি জ্যাম - 100 গ্রাম
• সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 0.5 ব্যান।
• ডার্ক চকোলেট, ক্র্যানবেরি (সাজসজ্জার জন্য);
• নারকেল ফ্লেক্স (প্রসাধন জন্য)

প্রস্তুতি:

দইয়ে ডিম এবং চিনি যোগ করুন।

বেকিং সোডা (নিভাবেন না) এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।

সিফটেড ময়দা andালুন এবং পনির কেকের মতো ময়দা গুঁড়ো করুন, যাতে ময়দা খাড়া না হয়, তবে এটি গড়িয়ে ফেলা যায়।

মোটা নয়, একটি গ্লাস দিয়ে মগগুলি কেটে নিন।

কম তাপের উপর উভয় পাশে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেক করুন (বিস্কুটগুলি দ্রুত বেক করা হয়, যাতে পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন)।

বিস্কুট ঠাণ্ডা হলে pieces টুকরো করে সাজিয়ে নিন। ক্রিম দিয়ে প্রথম বিস্কুটটি গ্রীস করুন, তার উপর দ্বিতীয়টি, যা জ্যাম এবং ক্রিমের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করা হয়, উপরে - তৃতীয় বিস্কুট।

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে উপরের ক্রাস্ট গ্রীস করুন। ক্রিম দিয়ে কেকের পাশগুলো গ্রীস করুন এবং নারকেলে আলতো করে গড়িয়ে নিন। গ্রেটেড চকোলেট, নারকেল এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে কেক সাজান। কেকগুলো কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।