সুচিপত্র:

খাওয়ার সময় কি পানি পান করা নিরাপদ?
খাওয়ার সময় কি পানি পান করা নিরাপদ?

ভিডিও: খাওয়ার সময় কি পানি পান করা নিরাপদ?

ভিডিও: খাওয়ার সময় কি পানি পান করা নিরাপদ?
ভিডিও: ২১ দিন এভাবে পানি পান করার পর নিজের শরীর দেখে চমকে উঠবেন!!! The right way to drink water 2024, মার্চ
Anonim

অনেকে খাবারের সময় সরল জল পান করে, এমনকি এর সাথে প্রথম কোর্সগুলিও ধুয়ে ফেলে। তারা এতে অভ্যস্ত, এবং ভাবেন না যে খাওয়ার সময় পানি পান করা সম্ভব কিনা, এটি ক্ষতিকর কিনা।

এটা কি ক্ষতিকর নাকি?

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রশংসকরা বিশ্বাস করেন যে খাওয়ার সময় আপনার জল খাওয়া উচিত নয়। তারা ব্যাখ্যা করে যে গ্যাস্ট্রিক রস প্রাকৃতিকভাবে হজম অঙ্গ দ্বারা নিtedসৃত হয় জল দিয়ে মিশ্রিত হয়। তাদের কাছে মনে হয় যে পানি পেট থেকে অন্ত্রের মধ্যে অনুপযুক্তভাবে হজম হওয়া খাবার সরিয়ে দেয়।

Image
Image

খাবারের সময় এবং পরে জল পান করা সম্ভব কিনা তা একটি কঠিন প্রশ্ন। পুষ্টিবিদরা এর উত্তর দেন। তারা ব্যাখ্যা করে যে হজমের প্রক্রিয়াটি খাবারের প্রত্যাশার সাথে শুরু হয় - এটি থেকে লালা তৈরি হয়, যা খাদ্য হজমের সূচনায় অবদান রাখে।

Image
Image

সর্বোপরি, লালা প্রয়োজনীয় এনজাইম ধারণ করে, চিবানোর সাথে খাবার নরম করে। এটা কোন কারণ ছাড়াই নয় যে বলা হয় যে আপনাকে প্রতিটি চামচ খাবার কমপক্ষে 30 বার চিবানো দরকার। এই সময়ের মধ্যে, খাদ্য পর্যাপ্ত পরিমাণে লালা মিশ্রিত হয়, এটি পণ্য নরম করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম গ্রহণ করে। তারপর খাদ্য, যা ইতিমধ্যে এনজাইম দিয়ে নরম হয়ে গেছে, পেটে প্রবেশ করে, যেখানে এটি গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লীয় পরিবেশে প্রবেশ করে এবং ধীরে ধীরে হজম হয়ে অন্ত্রের মধ্যে চলে যায়।

4 ঘন্টা পরে, পেটে একটি তরল ভর তৈরি হয় যা এতে প্রবেশ করা পণ্যগুলি থেকে - ছাইম। তার অন্ত্রের প্রতিটি অংশ দ্বারা নি theসৃত এনজাইমগুলির প্রয়োজন হয় যাতে সে তার সমস্ত পুষ্টি উপাদান ছেড়ে দেয়।

জলের সাথে ছাই পরিপূরক পেট থেকে তার অপসারণের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, এটি অতিরিক্ত হজম না হওয়া খাবারকে ময়শ্চারাইজ করে এবং পাকস্থলী হজমের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার তুলনায় অনেক দ্রুত খালি হয়। এটি খাওয়ার সময় পানি পান করা বা না করা, এটি দরকারী কিনা তা চিন্তা না করেই।

Image
Image

মজাদার! প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ভিটামিন ডি এর অভাবের লক্ষণ

জল অম্লতা প্রভাবিত করে না

মানব দেহ একটি সু-সমন্বিত ব্যবস্থা। যখন হজম করা কঠিন খাবার পাকস্থলীতে থাকে, তখন এটি নিজেই অতিরিক্ত পরিমাণে এনজাইম উৎপন্ন করে রসের উচ্চ অম্লতা, যা ভারী খাবারের সাথে মোকাবিলা করে।

যদি কোন ব্যক্তি, পেটে ভারীতা অনুভব করে, পানি পান করে, এটি অম্লতা নিয়ন্ত্রণে প্রভাব ফেলে না। গবেষণা অনুসারে, খাবার সামান্য অ্যাসিডিটি হ্রাস করে, যা স্বাভাবিক হজমে পুনরুদ্ধার হয়।

Image
Image

একই গবেষণায় প্রমাণিত হয় যে পানির অতিরিক্ত পরিমাণ হজমের হার পরিবর্তন করে না, অজীর্ণ কঠিন খাদ্যকে অন্ত্রের মধ্যে নিয়ে যায় না, যতক্ষণ না তারা ছাইমে যাওয়ার আগে প্রয়োজনীয় পরিমাণ এনজাইম গ্রহণ না করে ততক্ষণ তারা এতে থাকে।

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে খাওয়ার সময় পানি পান করা সম্ভব, কিন্তু এটি ক্ষতিকর বা উপকারী কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন খোলা থাকে। শুধুমাত্র একটি দৃ statement় বিবৃতি আছে যে তরল দ্রুত পেট থেকে বেরিয়ে যায়, এতে কঠিন খাদ্য কণা থাকে, কোনভাবেই তাদের হজমে প্রভাব ফেলে না, গ্যাস্ট্রিকের দেয়াল প্রসারিত না করে।

Image
Image

পানি দিয়ে খাবার খাওয়ার সুবিধা

শুকনো খাবার খাওয়া মানুষের জন্য, পানি পান করা উপকারী। পুষ্টিবিদরা হুঁশিয়ারি দেন যে খাওয়ার সময় শুকনো পানি পান করা উপকারী, শুধুমাত্র আপনাকে অবশ্যই খাবারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে খেতে হবে যাতে এটি প্রাকৃতিক এনজাইমের সাথে লালা দিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিপূর্ণ হয় এবং এটি গ্রাস করে। তাহলে পান করা ক্ষতিকর হবে না।

উপরন্তু, জল পান করার জন্য, একজন ব্যক্তি সংক্ষিপ্তভাবে খাদ্য শোষণের প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয়, এবং বিরতি দেয় খাবার ধীরে ধীরে। এই কারণে, একজন ব্যক্তি কম খায়, অতিরিক্ত খায় না। চায়ের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, যখন একজন ব্যক্তি চা পান করতে অভ্যস্ত হয়, এবং খাবারের সাথে পানি নয়।

Image
Image

খাদ্য হজম এবং অতিরিক্ত তরল মাতাল তাপমাত্রা প্রভাবিত করে না। পেটের তাপমাত্রা সমান করার কাজ রয়েছে। একই সময়ে, বিজ্ঞানীরা খুব গরম পানীয়ের বিরুদ্ধে সতর্ক করে, সেগুলি অবশ্যই °৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করতে হবে।

পেটের ভিতর ভাঁজ দিয়ে আবৃত, এটি প্রকৃতি দ্বারা করা হয়েছিল যাতে এটি খাওয়ার খাবারের উপর নির্ভর করে 4-8 বার প্রসারিত হয়।পেটের কাঠামোতে একটি দারোয়ান ভালভ থাকে, যা পেট তার কাজ করার সময় বন্ধ থাকে এবং খাদ্যকে একটি ছাই অবস্থায় পরিণত করে।

Image
Image

মজাদার! গলস্টোন - লক্ষণ এবং চিকিত্সা

যাইহোক, দারোয়ান অতিরিক্ত তরল পান করার অনুমতি দেয় যা ব্যক্তি খাবারের সাথে পান করে কারণ এটি পেটের তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করে। কঠিন খাদ্য উপাদানগুলি পাইলোরাসে প্রবেশ করে না যতক্ষণ না তারা গ্যাস্ট্রিকের রসের প্রভাবের মধ্যে 2-3 মিমি কণায় চূর্ণ হয়।

একটি নিষ্ক্রিয় অবস্থায়, পেট একটি পেশীবহুল টিস্যু অঙ্গ। এটি আপনাকে নিবিড়ভাবে খাদ্য গুঁড়ো করার অনুমতি দেয়, পর্যায়ক্রমে পেশীর দেয়াল এবং ভাঁজ টেনসিং করে। যাইহোক, তার এমন খাবার দরকার যা ইতিমধ্যে কাটা, চিবানো, লালা এনজাইম দ্বারা নরম করা হয়েছে। পণ্যগুলি কেবল এইভাবে নরম করা হয়, তবে অতিরিক্ত ভলিউমের সাথে নয়।

Image
Image

খাবারের সাথে পানি পান করা সম্ভব কিনা, এই প্রশ্নে অনেক বিশেষজ্ঞ, উভয় পক্ষের দিকে ঝুঁকুন - ক্ষতিকারক নয়, তবে খুব দরকারী নয়।

প্রস্তাবিত: