ফুলকপি ফুটানোর সময়

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

ফুলকপি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজি, বিশেষ করে যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়। এর প্রস্তুতির নিয়ম সাপেক্ষে, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়। সম্ভবত প্রতিটি গৃহিণী ভাবতেন পাত্রের পানি ফুটে যাওয়ার পর তাজা ফুলকপি সেদ্ধ করতে কত সময় লাগে।

এই সবজি ফসল থেকে অনেক খাবার তৈরি করা যায়, কিন্তু সবচেয়ে মৌলিক হল সেদ্ধ বাঁধাকপি। এছাড়াও, পনির যোগ করে সবজি বেক করা যায়। এই খাবারের সুবিধা হল এর সাশ্রয়ী মূল্য।

দোকানে বাঁধাকপি কীভাবে চয়ন করবেন

যদি বাঁধাকপি টাটকা হয়, তবে এটি সাদা হওয়া উচিত, দাগ ছাড়াই পাতা, মাথা নিজেই শক্ত। যদি কোনও দোকান হলুদ রঙের বাঁধাকপি বিক্রি করে, তবে এর অর্থ হল এটি দীর্ঘদিন ধরে পড়ে আছে। এবং এই ক্ষেত্রে, সবজি সুস্বাদু হবে না: এর স্বাদ ইতিমধ্যে হারিয়ে গেছে।

তাকগুলিতে হিমায়িত বাঁধাকপিও রয়েছে, যা ব্যাগটি স্বচ্ছ হলে পরীক্ষা করা যেতে পারে। সবজি অন্ধকার করা উচিত নয়, এটি পণ্যের নিম্ন মানের নির্দেশ করে, এর রঙ হালকা হওয়া উচিত।

হিমায়িত খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যা রেফ্রিজারেটরের একেবারে নীচে অবস্থিত, কারণ সেখানে প্রচুর বরফ জমা হয়। বরফ ওজন যোগ করে, যা পণ্যের দাম বাড়ায়, এবং পণ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

এটি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে যখন হিমায়িত হয়, একটি সবজি ফসল প্রচুর পুষ্টি হারায়, তবে দাম কম হবে।

ফুলকপি কেনার সময়, প্যাকেজিংয়ের তারিখটি দেখা গুরুত্বপূর্ণ, যদি প্যাকেজে এটি না থাকে, তবে এই জাতীয় সবজি না কেনাই ভাল।

বাঁধাকপির জন্য রান্নার নিয়ম

পানির স্বাদ নির্ভর করে আপনি ফুলকপি কতটা রান্না করেছেন তার পর জল ইতিমধ্যে সিদ্ধ হয়ে গেছে। যদি সবজিটি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়, তাহলে আপনি জেলির মতো একটি ধারাবাহিকতা পাবেন, এবং যদি বাঁধাকপি যথেষ্ট না হয় তবে এটি শক্ত হবে।

তাজা এবং হিমায়িত ফুলকপি রান্নার নিয়ম কিছুটা ভিন্ন। তাজা বাঁধাকপি রান্না করার জন্য, আপনাকে আগুনে জল দিতে হবে এবং এটিকে সামান্য লবণ দিতে হবে, সবজি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটিকে কয়েকটি টুকরোতে ভাগ করে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে।

একটি yellowাকনা দিয়ে পাত্রটি Cেকে রাখার সুপারিশ করা হয় না, কারণ একটি হলুদ ছোপ দেখা যেতে পারে। সবজি সংস্কৃতি রান্না করার পরে, এটি অবিলম্বে একটি প্লেটে রাখা উচিত যাতে এটি গরম পানিতে ফুটতে না পারে।

এটাও মনে রাখা উচিত যে সবজি সেদ্ধ করার পর ভাজা যায়, এটা নির্ভর করে পানি ফোটার পর কতটা তাজা বাঁধাকপি সেদ্ধ করতে হবে।

কীভাবে সবজি ফসল রান্না করবেন:

1. বাঁধাকপি সহ জল প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে, এবং যদি পরবর্তী ভাজা হয় তবে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. প্রাক-তাজা সবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
3. হিমায়িত একই ভাবে সিদ্ধ করা হয়: আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন, এবং তারপর গরম পানিতে সবজি রাখুন।
4. রান্নার পরে, সবজিটি একটি প্লেটে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে পণ্যটি বেশি রান্না করা না হয়।

হিমায়িত বাঁধাকপি ডিফ্রোস্টিং প্রয়োজন হয় না; আপনি অবিলম্বে এটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিতে পারেন।

আপনি মাইক্রোওয়েভে বাঁধাকপি রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং এটি 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। প্রথমে, সবজি ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং অবশিষ্ট জল অপসারণ করা উচিত নয়। প্রস্তুতির জন্য প্রতি 20 সেকেন্ডে বাঁধাকপি পরীক্ষা করুন।

মজাদার! ধীর কুকারে আপেল দিয়ে সুস্বাদু কুমড়া রান্না করা

আপনাকে পাত্রের মধ্যে প্রচুর জল দেওয়ার দরকার নেই, এটি একটি ভাল ঝোল তৈরি করবে। যদি ফুলগুলি ক্রসওয়াইস কাটা হয়, তবে তারা দ্রুত রান্না করবে।

যদি সবজি বাচ্চাদের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তাহলে আপনি এটিকে একটু বেশি সময় ধরে রান্না করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি শ্বাসযন্ত্র এবং যৌনাঙ্গের সাথে সম্পর্কিত রোগের জন্য উপকারী।