সুচিপত্র:

কখন 2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন
কখন 2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন

ভিডিও: কখন 2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন

ভিডিও: কখন 2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন
ভিডিও: বাঁধাকপির রান্নায় এবার নতুন চমক বাড়ির সবাই প্রশংসায় পঞ্চমুখ।।unique way to cooking cabbage recipe 2024, মার্চ
Anonim

মধ্য-শরৎ শীতের জন্য বাঁধাকপি সংগ্রহের সর্বোত্তম সময়: দেরী জাতগুলি পাকা। কাটা দুর্বল মাথা, প্রথম দুর্বল frosts দ্বারা ধরা, সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। Traতিহ্যগতভাবে, নাস্তাগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - আচার, লবণাক্ত বা একত্রিত করে। সাফল্য কেবল উপাদান এবং মশলার উপর নির্ভর করে না। 2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি খাওয়ার সময় অনুকূল দিনগুলি বেছে নেওয়া ভাল। এটি এটিকে সুস্বাদু, খাস্তা এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তুলবে।

সঠিক সময়

শীতের জন্য আচার এবং লবণযুক্ত সবজি সংগ্রহের শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য শীতের কঠোর সময়ের জন্য ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের মজুদ করার সুযোগ। সর্বাধিক উপকারী হল সয়ারক্রাউট, যার মধ্যে প্রধান সক্রিয় শক্তি হল প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়ার গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ। পৃথিবীর পৃষ্ঠের অন্য সব কিছুর মতো, তাদের শক্তি চাঁদের পর্যায় এবং রাশিচক্রের অবস্থানের উপর নির্ভর করে।

Image
Image

লবণ ছাড়া গাঁজন করার traditionতিহ্য ধীরে ধীরে অতীতের বিষয় হয়ে উঠছে। প্রায় প্রতিটি রেসিপি এটি যোগ করার প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে। কিন্তু সম্মিলিত পদ্ধতিতেও, ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা প্রত্যাশিত আকারে একটি সুস্বাদু পণ্য পাওয়া সম্ভব করে। Sauerkraut খাস্তা হওয়া উচিত, একটি সুন্দর রঙ, অনন্য, তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার এবং রাশিচক্র নক্ষত্র অনুযায়ী 2021 সালের অক্টোবরে আপনি বাঁধাকপি চাষ করার জন্য শুভ দিন নির্ধারণ করতে পারেন এবং একই সময়ে একটি ভাল ফলাফল অর্জন করতে পারেন। ক্রমবর্ধমান চাঁদকে সর্বোত্তম সময় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন সবজিটি প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে আক্ষরিকভাবে প্রকৃতিতে ভরা থাকে। অমাবস্যা এবং পূর্ণিমা হল সেই দিনগুলি যখন আচার এবং টক, ক্যানিং বা আচার না খাওয়াই ভাল।

নীচের সারণীতে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে দ্বিতীয় শরতের মাসে সংখ্যা দ্বারা চন্দ্র পর্যায়গুলি বিতরণ করা হয়েছিল:

পূর্ণিমা নতুন চাঁদ ক্রমবর্ধমান পর্যায় ক্ষীয়মাণ চাঁদ
20 অক্টোবর O অক্টোবর অক্টোবর 7-19 অক্টোবর 1-5, 21-31
Image
Image

শুধুমাত্র পূর্ণিমা ও অমাবস্যায় নয়, সূর্য ও চন্দ্রগ্রহণের দিনেও শীতের প্রস্তুতিতে অংশ নেওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত। 2021 সালের অক্টোবরে, একটি বা অন্যটি নেই, তবে ভবিষ্যতের জন্য এটিও মনে রাখা প্রয়োজন। অল্প পরিমাণে বাঁধাকপি, একটি প্রিয় জলখাবার হিসাবে, মানুষ বছরের যে কোন মাসে খেজুর এবং আচার তৈরি করে। প্রস্তুতির নিয়ম মেনে চললে এটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হতে সাহায্য করে।

পর্যাপ্ত ব্যাকটেরিয়া কার্যকলাপ মানে শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ নয়। এটি দ্রুত গাঁজন যা আপনাকে সমস্ত দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করতে এবং শীতকালে পেতে দেয়। এটি সুস্থ অনাক্রম্যতা, ভাল অন্ত্রের কার্যকলাপ, সর্বোত্তম মানব কল্যাণ, ভিটামিনের ঘাটতি রোধের চাবিকাঠি - ঠান্ডা ofতুর একটি অনিবার্য সঙ্গী।

Image
Image

পছন্দের অন্যান্য উপাদান

2021 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি কখন গাঁজা হবে তা আপনাকে জানতে হবে এবং শীতকালে দীর্ঘ সময় ধরে সবজি সংরক্ষণের জন্য অনুকূল দিনগুলি বেছে নিতে হবে। অক্টোবরে, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টক প্রস্তুত করার প্রথাগত, তাই আচার এবং আচারের জন্য সঠিক তারিখ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে অন্যান্য উপাদানগুলিতেও ফোকাস করতে হবে।

সোমবার, গুরুত্বপূর্ণ ব্যবসা শুরু না করাই ভাল, যদিও আচার এবং আচারের জন্য কোনও দৃশ্যমান বাধা নেই। একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান পরের দিন পর্যন্ত স্থগিত করা ভাল। আপনি যদি সপ্তাহের দিন বেছে নেন, তাহলে রবিবার আপনার সবজি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। চন্দ্র ক্যালেন্ডারে দিনটি শুভ হিসাবে নির্দেশিত হলেও ফলাফল আশা করা যাবে না।

মেষ, ধনু, কুম্ভ, তুলা বা মিথুন রাশির সেক্টরে যখন চাঁদের চাঁদ থাকে তখন আপনি সপ্তাহের একটি "পুংলিঙ্গ" দিন বেছে নিতে পারেন। তবে যদি ক্যান্সার, মীন বা কন্যার আশ্রয়ে নাইট লুমিনারি আসে, তবে পরিকল্পিত ইভেন্টটি আরও অনুকূল সময়ে স্থগিত করা ভাল।সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 17 অক্টোবর, জ্যোতিষীদের দ্বারা একটি শুভ দিন হিসাবে নির্দেশিত, দুটি কারণে লবণাক্ত করার জন্য উপযুক্ত নয়: এটি রবিবার, এবং পার্থিব উপগ্রহ মীন রাশিতে।

Image
Image

টেবিল বাঁধাকপি রান্নার জন্য অনুকূল এবং প্রতিকূল দিন দেখায়, তবে প্রতিটি গৃহবধূকে তারিখের পছন্দের প্রতি দায়িত্বশীল মনোভাব নেওয়া উচিত এবং উদ্দেশ্যপ্রণোদিত প্রক্রিয়াটি মেনে চলার জন্য জ্যোতিষীদের সুপারিশগুলি পরীক্ষা করা উচিত:

  • সপ্তাহের "পুরুষ" দিন (কিন্তু সোমবার বা রবিবার নয়);
  • মকর, মেষ, ধনু এবং কুম্ভ রাশিতে চন্দ্র, তুলা বা মিথুন;
  • চন্দ্র ক্যালেন্ডারে শুভ দিন হিসেবে নির্দেশিত দিন;
  • চাঁদ ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে রয়েছে।

আপনার স্বাস্থ্য এবং মেজাজের দিকে মনোযোগ দেওয়া অপরিহার্য। হতাশাগ্রস্থ অবস্থায় বা এমন দিনগুলিতে যখন হরমোনের মাত্রা পরিবর্তিত হয়, শীতের জন্য প্রস্তুতি না নেওয়া ভাল যাতে খাবার নষ্ট না হয়।

অক্টোবরের শুভ দিন অযাচিত তারিখ
4, 8, 11-12, 17, 21, 29 2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

মকর রাশি নক্ষত্রটি যেকোনো সবজি সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে ভালো লক্ষণ হিসেবে বিবেচিত হয়, তাই এই বছর 11 এবং 12 অক্টোবর সবচেয়ে অনুকূল হবে। এগুলি হল "পুরুষ" দিন (সোমবার এবং মঙ্গলবার), চাঁদের ওয়াক্সিং পর্ব। আপনি নিরপেক্ষ তারিখে কাজের সময় নির্ধারণ করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র চন্দ্র বৃদ্ধির সময়কালে। সাধারণত এটি শুধুমাত্র বিনামূল্যে সময়ের অভাবের জন্য করা হয়, কারণ দক্ষতা 50-70%থেকে শুরু করে।

Image
Image

ফলাফল

অক্টোবর শীতকালীন ফসল কাটার জন্য একটি দুর্দান্ত সময়, তবে বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করে উপযুক্ত তারিখ নির্বাচন করা ভাল:

  1. চন্দ্র পর্ব। বৃদ্ধি হচ্ছে অনুকূল সময়কাল।
  2. সপ্তাহের দিন - একটি পুংলিঙ্গ সমাপ্তির সাথে (সোমবার কাজ করে না, রবিবারও)।
  3. পার্থিব উপগ্রহটি যে রাশির চিহ্ন।
  4. ভাল মেজাজ এবং বাবুর্চির সুস্থতা।

প্রস্তাবিত: