সুচিপত্র:

কখন 2022 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন
কখন 2022 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন

ভিডিও: কখন 2022 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন

ভিডিও: কখন 2022 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি গাঁজন করবেন - শুভ দিন
ভিডিও: #Shorts#cooking# মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট 2024, মার্চ
Anonim

শীতের জন্য ঘরে তৈরি প্রস্তুতি গ্রহণকারী প্রতিটি মালী জানতে চায় যে 2022 সালের অক্টোবরে কখন বাঁধাকপি চাষ করতে হবে এবং এর জন্য কোন অনুকূল দিনগুলি উপযুক্ত। যদি আপনি চান্দ্র ক্যালেন্ডারের উপদেশ শুনেন, তাহলে আপনি একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং মুখের জল খাওয়ার নাস্তা পেতে সক্ষম হবেন যা কেউ প্রতিরোধ করতে পারবে না।

আমি কি ধরনের বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারি?

সব ধরনের বাঁধাকপি সঠিক লবণাক্ত করার জন্য উপযুক্ত নয়। উদ্যানপালকরা চাইনিজ এবং ডাচ জাত ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। এগুলি গাঁজন করার জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। এছাড়াও, রাসায়নিক দিয়ে উত্থিত বাঁধাকপি কাজ করবে না - এটি কেবল ক্ষতিকারকই নয়, স্বাদহীনও হবে।

গ্রীষ্মকালীন কটেজে জন্মানো শাকসবজি আচারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কিন্তু যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে সাবধানে বাঁধাকপি বিভিন্ন নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সাবধানে প্রতিটি কাঁটাচামচ পরিদর্শন করুন।

Image
Image

কখন বাঁধাকপি খাওয়া উচিত?

শীতের জন্য প্রতিটি প্রস্তুতিতে জল থাকে, যা চন্দ্রচক্র মেনে চলে। সাউরক্রাউটের জন্য কোন ধরণের তরল ব্যবহার করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে চূড়ান্ত ফলাফল নির্ভর করবে। চাঁদের বিভিন্ন পর্যায় স্বাদ, বালুচর জীবন, চেহারা এবং গৃহজাত পণ্যের গন্ধের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, তরুণ চাঁদ শাকসবজি সংগ্রহের জন্য সেরা সময়। অতএব, অনেক গার্ডেনার অমাবস্যার 5-6 দিনের আগে বাঁধাকপি খামির করে। গাঁজন প্রক্রিয়ায়, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পচে যায়, তাই চাঁদের ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে ঘরে তৈরি প্রস্তুতি নেওয়ার সুপারিশ করা হয়। আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং মুখের জল খাওয়ার পান। বাঁধাকপি মাঝারি টক এবং মিষ্টি হবে।

Image
Image

মজাদার! বাড়িতে এবং কখন চারাগাছের জন্য বাঁধাকপি লাগাবেন

চাঁদের পর্যায় ছাড়াও, সয়ারক্রাউট রাশিচক্র দ্বারা প্রভাবিত হয়, যেখানে খামিরের সময় পৃথিবীর উপগ্রহ অবস্থিত। এজন্য ঘরে তৈরি প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি অবশ্যই দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে সবজি ফসল শুরু করার পরিকল্পনা করেন তবে সমস্ত উপাদান অবশ্যই আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত। এটি মেরিনেডের জন্য বিশেষভাবে সত্য। যদি কোনো কারণে নির্ধারিত দিনে ঘরে তৈরি প্রস্তুতি নেওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে ব্রাইন আগে থেকেই তৈরি করতে হবে।

চন্দ্র পর্যায় এবং রাশিচক্রের প্রভাবের যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করার পরে, বিশেষজ্ঞরা বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য অনুকূল এবং প্রতিকূল দিনগুলি চিহ্নিত করেছেন। সেগুলো টেবিলে উপস্থাপন করা হয়েছে।

অনুকূল প্রতিকূল
1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26 10, 11, 12, 13, 21, 24, 27
Image
Image

মজাদার! চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে বাঁধাকপি গাঁজন করতে হবে

সয়ারক্রাউটের জন্য আপনার কী দরকার?

একটি সুস্বাদু এবং মুখের জল খাবারের জন্য, আপনার মেরিনেড এবং বাঁধাকপির একটি মাথার চেয়ে বেশি প্রয়োজন হবে। রেসিপিতে তিনটি তেজপাতা, গাজর, লবণ এবং কালো গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কাটতে সুপারিশ করা হয় যাতে এটি ব্রাইন দিয়ে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। জারের নীচে সমস্ত মশলা রাখা ভাল, ধীরে ধীরে প্রস্তুত পাত্রে বাঁধাকপি রাখুন। সবজি ট্যাম্প করার পরে, সেগুলি মেরিনেড দিয়ে েলে দেওয়া যেতে পারে।

Image
Image

ফলাফল

এখন আপনি জানেন যে কখন 2022 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি স্যুর করতে হবে, ঘরে তৈরি নাস্তা তৈরির অনুকূল এবং প্রতিকূল দিনগুলি। আপনি যদি চন্দ্র ক্যালেন্ডারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন এবং উদ্যানপালকদের সুপারিশগুলি মেনে চলেন তবে আপনি সুস্বাদু আচার রান্না করতে সক্ষম হবেন।

প্রস্তাবিত: